Kandungan
Banyak tukang kebun menanam zucchini untuk menggunakannya untuk menyediakan semua jenis hidangan. Tetapi tidak ramai yang tahu bahawa sebelum ini, lebih daripada empat abad yang lalu, sayuran ini dinilai bukan untuk pulpanya, tetapi untuk bijinya. Pada masa ini, terutamanya pulpa digunakan dalam masakan. Walaupun sayur-sayuran itu sendiri mudah dalam rasa, tidak ada yang canggih mengenainya, terdapat banyak resipi menarik untuk penyediaan musim sejuk dengan zucchini.
Kecanggihan rasa muncul apabila menambah pelbagai sayur-sayuran dan perasa. Penikmat sayuran sejati percaya bahawa kaviar skuasy dengan cendawan untuk musim sejuk layak mendapat pujian terbaik. Lebih-lebih lagi, zucchini itu sendiri mengandungi jumlah minimum kalori - hanya 24 setiap 100 gram.Cara menyediakan snek musim sejuk dan cendawan apa yang terbaik untuk ditambah akan dibincangkan dalam artikel.
Beberapa nuansa memasak
Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan kaviar dari zucchini. Apa yang tidak boleh dimasak! Tetapi prinsipnya pada asasnya sama di mana-mana.
Untuk snek, pilih buah-buahan dengan kulit lembut, sebaik-baiknya yang muda di mana biji belum terbentuk. Sayur-sayuran dibasuh dengan teliti dari tanah, kerana walaupun sebutir pasir kecil bukan sahaja akan menyebabkan kaviar sayuran dengan cendawan tidak dapat digunakan, tetapi juga akan menyebabkan penyakit.
Kulitnya dipotong dari zucchini, terutamanya dari buah yang terlalu masak.Walaupun ramai suri rumah yang menggunakan buah-buahan kecil untuk kaviar lebih suka memasaknya dengan kulit halus mereka.
Kaviar boleh disediakan dalam kepingan atau dibawa ke konsistensi yang dikehendaki menggunakan pengisar daging atau pengisar.
Untuk kaviar skuasy cendawan untuk musim sejuk, sebagai peraturan, champignons segar digunakan. Dengan mereka rasa benar-benar cerah dan halus.
Resipi untuk kaviar zucchini dengan cendawan
Dengan menyediakan kaviar dengan cendawan, anda akan mengejutkan walaupun gourmet yang paling canggih. Kami menawarkan pilihan pembuka selera zucchini dengan champignons yang pasti anda nikmati.
Semua produk yang membentuk kaviar zucchini ditanam oleh tukang kebun di plot mereka sendiri, kecuali lemon. Semasa tempoh memburu cendawan, anda boleh memilih champignons sendiri atau membelinya di kedai.
Jadi, apakah bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyimpan:
- zucchini - 1 kg;
- lobak merah, lada benggala, bawang - 1 keping setiap satu;
- tomato masak (besar) - 2 keping;
- lemon - separuh;
- bawang hijau - 2-3 bulu;
- champignons - 0.4 kg;
- gula pasir - 1.5 sudu besar;
- garam, herba (sebaik-baiknya dill) dan minyak sayuran - secukup rasa.
Kaviar sayuran dengan cendawan disediakan mengikut resipi ini dalam masa dua jam.
Kaedah memasak
Oleh kerana ramai suri rumah baru ingin memasak sendiri, kami akan memberitahu anda tentang memasak kaviar dari zucchini dengan cendawan dengan seberapa terperinci yang mungkin:
- Zucchini yang telah dibasuh dan dikupas diparut pada parutan besar-mesh dan ditaburi sedikit garam.Cecair yang muncul mesti diperah keluar untuk mengurangkan masa memasak.
- Champignons mengandungi banyak pasir, jadi ia dibasuh di beberapa perairan. Cendawan perlu direbus selama 10 minit dalam air masin, kemudian ditoskan dan disejukkan. Potong menjadi jalur.
- Bawang dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi separuh cincin. Letakkan dalam kuali panas dalam minyak dan tumis sehingga lutsinar. Tidak perlu menggoreng bawang.
- Lobak merah yang dikupas dan parut ditambah kepada bawang dan direbus selama tiga minit lagi. Tambah minyak jika perlu.
- Kemudian masukkan zucchini yang telah diperah ke dalam kuali ini dan reneh selama seperempat jam.
- Kemudian masukkan lada benggala manis, dibersihkan daripada biji dan membran, dicincang pada parut kasar. Jisim direbus selama 5 minit lagi.
- Untuk resipi ini, champignons dipotong menjadi jalur dan ditambah ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Anda perlu memasak selama seperempat jam lagi.
- Selepas ini, masukkan tomato parut dan perahkan jus lemon.
- Yang tinggal cuma masukkan herba, gula pasir, garam (secukup rasa) dan lada sulah. Selepas 5 minit - cuka.
Sebarkan kaviar dari zucchini dengan cendawan segera ke dalam balang steril untuk musim sejuk. Tudung ditutup rapat, terbalik, dan dibalut sehingga sejuk sepenuhnya. Anda boleh menyimpan balang di mana-mana tempat yang sejuk.
Daripada kesimpulan
Sediakan kaviar cendawan yang lazat Malah seorang suri rumah yang baru boleh menggunakan zucchini untuk musim sejuk untuk mengejutkan suami muda dan saudara-maranya.
Kami ingin memberikan beberapa petua berguna untuk mengelakkan kekecewaan:
- Jangan gunakan hidangan enamel untuk menyediakan kaviar dari zucchini dengan cendawan, kerana deposit karbon terbentuk. Adalah lebih baik untuk mengambil kuali atau periuk dengan bahagian bawah tebal.
- Oleh kerana sayur-sayuran boleh terbakar, dan ini tidak boleh dibiarkan, kandungan kuali mesti sentiasa dikacau.
- Kuali mula-mula ditetapkan pada suhu tinggi, dan kemudian ke tanda minimum. Lagipun, kaviar sayuran dengan cendawan tidak boleh digoreng, tetapi direbus.
- Jika anda ingin mendapatkan kaviar yang konsisten dengan produk yang dibeli di kedai, anda boleh mengisarnya dalam pengisar daging atau pukul dalam pengisar sebelum menambah cuka.
Selamat makan dan selamat bersiap sedia untuk musim sejuk. Hiburkan keluarga anda dengan hidangan lazat dan luar biasa.
Kaviar zucchini dengan cendawan:
