Kandungan
Zucchini ditanam di hampir semua kawasan. Sayuran tumbuh dengan cepat. Oleh itu, penjagaan mesti diambil untuk mengitar semulanya. Anda boleh menyediakan pelbagai hidangan dari zucchini, baik untuk setiap hari dan untuk kegunaan musim sejuk. Terdapat banyak resipi yang menarik kaviar zucchini. Sesetengah daripada mereka mempunyai banyak bahan, yang lain mempunyai minimum. Untuk menyediakan snek sayur-sayuran, anda boleh menghabiskan banyak masa, tetapi anda boleh melakukan segala-galanya dengan cepat. Tetapi bahan utama - zucchini, lobak merah, bawang, tomato atau pasta - sentiasa ada dalam mana-mana resipi.
Jika anda tidak mempunyai masa untuk membuat persediaan, kaviar skuasy cepat untuk musim sejuk adalah pilihan yang ideal. Anda tidak sepatutnya berfikir bahawa produk sedemikian tidak disimpan dengan baik jika anda melakukan semuanya dengan betul. Jika anda mengikut keperluan kebersihan untuk pemeliharaan, balang anda akan bertahan lama. Kami membawa kepada perhatian anda beberapa resipi untuk kaviar skuasy ringan untuk musim sejuk dengan bahan-bahan yang berbeza.
Ciri-ciri berguna kaviar
Kaviar zucchini dianggap sebagai produk pemakanan, terutamanya jika sayur-sayuran tidak terlalu masak, tetapi hanya direbus. Zucchini mengandungi serat makanan, unsur mikro yang bermanfaat, dan vitamin pelbagai kumpulan. Sayuran yang tidak kurang berharga adalah lobak merah, bawang dan lada manis. Kandungan kalori produk siap adalah rendah, dan rasanya sangat baik.
Apakah faedah kaviar:
- menormalkan pencernaan;
- mengawal keseimbangan air-garam;
- diuretik yang sangat baik;
- menghilangkan kolesterol dan toksin;
- meningkatkan hemoglobin.
Pilihan resipi
Jika anda ingin membuat kaviar skuasy cepat untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan mana-mana versi resipi yang dibentangkan di bawah. Ia akan mengambil sedikit masa, tetapi anda akan menyediakan keluarga anda dengan produk yang lazat dan sihat untuk jangka masa yang panjang.
Resipi No 1
Perlu:
- zucchini - 3 kg;
- lobak merah - 1 kg;
- bawang merah - 1 kg;
- pes tomato (sos) - 300 ml;
- minyak tanpa lemak - 300 ml;
- gula - 60 g;
- garam - 45 g;
- pati cuka - 1.5 sudu besar.
Resipi No 2
Untuk menyediakan kaviar sayuran mengikut resipi ini, anda perlu:
- zucchini - 1.5 kg;
- bawang - 2 keping;
- lobak merah - 4 keping;
- lada loceng manis - 2 keping;
- pes tomato - 6 sudu besar;
- minyak sayuran - 150 ml;
- garam dan gula - 3 sudu teh setiap satu;
- cuka 70% - 2 sudu teh.
Resipi No 3
Untuk membuat kaviar mengikut resipi berikut, anda perlu menyediakan:
- zucchini bersaiz sederhana - 1 keping;
- tomato merah - 5 keping;
- lada manis - 3 keping;
- bawang merah - 6 keping;
- lobak merah - 3 keping;
- gula - 20 g;
- garam - 15 g;
- cuka - 2 sudu teh;
- minyak sayuran - 360 ml;
- lada hitam kisar secukup rasa.
Resipi No 4
- zucchini - 1.5 kg;
- lobak merah - 750 g;
- tomato merah - 1 kg;
- bawang - 750 g;
- kacang allspice - 5 keping;
- garam - 1 sudu besar;
- gula - 2 sudu besar;
- pati cuka - 1 sudu besar.
Resipi No 5
Simpan stok produk ini:
- zucchini - 3 kg;
- lobak merah - 2 kg;
- bawang - 1 kg;
- pes tomato - 0.5 liter;
- garam - 2 sudu besar;
- gula pasir - 4 sudu besar;
- esen 70% - 2 sudu besar.
Ciri memasak
Menyediakan sayur-sayuran
Apakah intipati kaviar skuasy cepat? Hakikatnya, mengikut resipi ini, walaupun terdapat perbezaan dalam ramuan, anda tidak perlu bersusah payah di meja dan dapur untuk masa yang lama. Anda akan mengambil masa sekurang-kurangnya dua jam untuk melakukan segala-galanya.
Selain itu, zucchini harus muda, tidak terlalu masak.
Sayur-sayuran dibasuh dengan teliti beberapa kali untuk menghilangkan pasir dan kotoran. Zucchini perlu dibersihkan dan inti dan biji dikeluarkan jika perlu. Jika anda menggunakan lada benggala, ia perlu dihancurkan, biji dan membran dikeluarkan. Tomato mesti dikupas.
Kulit hilang tanpa banyak usaha.
Sayur-sayuran yang dikupas, dibasuh dan dikeringkan pada serbet dipotong dan dikisar dalam penggiling daging. Selain itu, zucchini dan tomato segar (jika terdapat dalam bahan-bahan) dalam bekas yang berasingan.
Ciri memasak
Mula-mula masukkan puri zucchini ke dalam periuk beralas tebal atau kawah dan rebus selama kira-kira setengah jam dari saat ia mendidih dengan kacau berterusan. Tidak perlu ditutup dengan penutup, jika tidak, cecair yang berlebihan tidak akan menguap.
Kemudian lobak merah dan bawang, dan lada (jika dinyatakan dalam resipi), garam, gula dan bahan-bahan lain, kecuali pati cuka, ditambah kepada jisim skuasy. Masak selama 30 minit lagi.
Jika anda menggunakan tomato segar, maka selepas mengisar mereka direbus untuk mendapatkan puri tebal pada masa yang sama dengan zucchini.
Selepas setengah jam, masukkan pes tomato atau puri yang disediakan sendiri, gula pasir, garam, lada tanah atau biji lada (jika perlu).
Rebus pembuka selera sayur zucchini selama 5 minit lagi. Kemudian dicurahkan pati cuka. Jika anda mahu kaviar pedas, kemudian anda boleh menambah bawang putih yang dicincang pada masa yang sama dengan cuka. Selepas 5 minit kaviar sudah siap. Pada masa ini, hampir tiada cecair yang tinggal dalam produk siap.
Produk siap hendaklah diletakkan di dalam balang steril panas dan ditutup dengan segera. Terbalikkan kaviar dan bungkusnya dengan selimut atau kot bulu. Balang harus kekal dalam kedudukan ini sehingga ia sejuk sepenuhnya. Makanan ringan sayur-sayuran yang disediakan untuk musim sejuk boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Kaviar zucchini adalah mudah dan cepat:
Petua berguna
Agar kaviar skuasy terpantas disimpan sepanjang musim sejuk, anda perlu mematuhi peraturan khas dan mengelakkan kesilapan:
- Untuk menyediakan snek sayur-sayuran, hanya segar, lebih baik muda, zucchini digunakan. Septum benih belum terbentuk di dalamnya, jadi hasil sayur-sayuran cincang akan lebih besar. Dalam zucchini yang terlalu masak, anda perlu memotong inti dengan biji. Lebih-lebih lagi, kaviar ternyata lebih kasar.
- Apabila memilih tomato, pilih jenis daging yang mengandungi jumlah cecair yang minimum. Kemudian ia akan mengambil sedikit masa untuk menyediakan puri.
- Kaviar daripada sayur-sayuran yang dikisar selepas dimasak mungkin mengandungi bijirin kecil. Jika anda ingin mendapatkan snek dengan konsistensi yang serupa dengan yang dibeli di kedai, anda boleh mengisarnya menggunakan pengisar dan kemudian membawanya kepada kesediaan. Ini mesti dilakukan sebelum menambah pati cuka.
- Terdapat ramai orang Rusia yang suka snek sayur pedas. Anda boleh menambah daun dill dan pasli kepada mana-mana resipi di atas mengikut citarasa anda. Mereka tidak perlu dikisar, tetapi hanya dicincang halus. Mereka ditambah pada masa yang sama dengan pes tomato.
Kesimpulan
Orang Rusia sentiasa menyukai kaviar zucchini, dan apabila disediakan dengan tangan mereka sendiri, rasanya lebih enak. Pembuka selera ini juga boleh diletakkan di atas meja hari raya. Kaviar sangat lazat dengan roti hitam dan kentang rebus. Cuba pilihan ini: sapukan sekeping roti dengan mentega dan letakkan kaviar sayuran di atas. Sangat lazat, anda tidak boleh berhenti memakannya.
