Kandungan
Timun dengan kunyit untuk musim sejuk adalah penyediaan pedas dan lazat. Rempah-rempah kunyit memberikan hidangan itu rasa yang istimewa. Sebagai tambahan kepada rasa, perasa juga mengubah warna produk, ia memperoleh warna kemerahan yang indah. Produk siap disimpan dengan baik dan boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Ciri-ciri penyediaan timun dengan kunyit
Bahan utama penyediaan ini ialah timun dan kunyit. Hidangan yang disediakan dengan betul boleh mengekalkan mikroelemen makanan yang bermanfaat. Kunyit mengandungi banyak vitamin dan mineral. Dari segi sifat perubatannya, perasa boleh dibandingkan dengan antibiotik.
Sebelum memasak, basuh semua bahan dengan teliti. Kemudian potong hujung timun dan keluarkan biji dari lada. Pilih bahan utama yang tidak terlalu masak, dengan kulit yang keras dan biji yang besar. Adalah lebih baik menggunakan sayur-sayuran muda, pejal dan sederhana.
Resipi untuk timun jeruk dengan kunyit untuk musim sejuk
Anda boleh memetik timun dengan kunyit untuk musim sejuk dengan cara yang sama sekali berbeza. Timun adalah produk sejagat, jadi apabila menyediakan persiapan untuk musim sejuk dari mereka, anda boleh menambah pelbagai perasa dan bahan. Hidangan siap tidak akan kehilangan rasa kaya produk individu, tetapi dalam kombinasi dengan kunyit, sebaliknya, ia akan memberi mereka aroma yang lebih menarik dan ketara.
Snek timun pedas dan kunyit
Untuk menyediakan snek pedas klasik timun dan kunyit untuk musim sejuk, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:
- 2.5 kg timun bersaiz sederhana (tidak terlalu masak);
- 4 bawang;
- 2 lada benggala sederhana;
- 1 sudu besar. l. kunyit;
- 3 ulas bawang putih;
- 50 ml cuka sari apel;
- cengkih dan payung dill;
- 3 sudu besar. l. biji sawi;
- 30 g gula;
- garam (tambah secukup rasa).
Kunyit memberikan timun rasa pedas yang menyenangkan dan warna yang cantik.
Penyediaan langkah demi langkah penyediaan lazat untuk musim sejuk:
- Tuangkan air sejuk ke atas timun dan biarkan selama beberapa jam.
- Kemudian keluarkan dan basuh beberapa kali di bawah air yang mengalir. Potong ekor dan potong cincin sederhana tebal (kira-kira 5 milimeter).
- Letakkan timun yang dicincang dalam periuk besar.
- Basuh lada dan keluarkan bijinya. Potong mereka menjadi jalur sederhana atau kiub.
- Bawang yang dikupas dan dibasuh mesti dibahagikan kepada 6 atau 8 bahagian dan dimasukkan ke dalam kuali. Garamkan sayur-sayuran dan gaulkan, biarkan hingga perap.
- Dalam kuali lain, masak perapan. Untuk melakukan ini, masukkan cuka, semua herba dan rempah, payung dill, biji sawi, ulas bawang putih dan gula ke dalam bekas dan bakar. Masukkan jus yang terbentuk semasa mencampurkan bawang dan timun ke dalam kuali. Apabila larutan mula mendidih, kecilkan api dan masak perapan selama kira-kira 5 minit.
- Serta-merta masukkan inti yang disediakan ke dalam sayur-sayuran dan kacau.
- Letakkan salad dalam balang kaca kecil yang telah disterilkan, tidak meninggalkan ruang kosong.
- Gulungkan bekas dengan penutup. Letakkan kembali balang untuk mensterilkan selama 15 minit. Tutup dengan selimut tebal dan biarkan semalaman.
Timun dengan kunyit dan sawi kering
Untuk membuat penyediaan dengan penambahan mustard, anda memerlukan produk berikut:
- 1.5 kg timun segar bersaiz sederhana;
- 2 bawang sederhana;
- 40 g mustard kering;
- 50 g garam;
- 400 ml cuka sari apel;
- 200 g gula pasir;
- 20 g kunyit (kisar);
- benih dari satu payung dill;
- 6 biji lada sulah.
Sayur rasa manis
Algoritma memasak langkah demi langkah:
- Potong timun yang telah dibasuh menjadi kepingan kecil.
- Juga potong bawang yang dikupas menjadi cincin nipis. Campurkan sayur-sayuran dalam satu kuali, tambah garam dan kacau.
- Letakkan sesuatu yang berat di atas untuk abs anda. Biarkan sayur-sayuran dalam kedudukan ini selama 2-3 jam untuk membolehkan jus terbentuk.
- Toskan sayur-sayuran dalam colander dan basuh dengan air suam.
- Sediakan perapan cuka epal, sawi, lada sulah, biji dill dan kunyit. Masukkan gula pasir ke dalam kuali apabila adunan mendidih.
- Sebaik sahaja semua gula telah cair, masukkan sayur-sayuran ke dalam perapan dan segera keluarkan kuali dari api.
- Sterilkan balang selama kira-kira 5 minit dan letakkan snek yang disediakan dan masih panas di dalamnya.
- Gulungkan bekas dengan penutup dan balut dengan selimut.
Timun tin dengan biji kunyit dan sawi
Salad yang sama untuk musim sejuk boleh disediakan dengan biji sawi. Adalah diketahui bahawa timun jeruk dengan cara ini digunakan di Amerika Syarikat untuk membuat hamburger. Di sana mereka dipanggil "Pikuli".
Untuk menyediakan makanan ringan yang lazat, anda perlu:
- 1 kg timun (bersaiz kecil);
- 2 bawang;
- 30 g biji sawi;
- 15 g kunyit;
- 200 g gula pasir;
- 250 ml cuka sari apel;
- 1 tandan herba segar (dill adalah ideal);
- 1 lada panas kecil;
- secubit ketumbar dan paprika.
Snek pedas timun dengan kunyit untuk musim sejuk disediakan bukan sahaja dari mustard kering, tetapi juga dengan bijinya
Langkah demi langkah penyediaan makanan ringan:
- Potong timun yang telah dibasuh menjadi bulatan kecil.
- Berhati-hati mengeluarkan biji dari lada panas dan potong ke dalam cincin. Segera basuh tangan anda dengan bersih dan jangan sentuh membran mukus dan kulit.
- Potong bawang menjadi cincin. Satukan sayur cincang dalam satu kuali dan masukkan ketumbar, biji sawi, kunyit dan paprika. Kacau, masukkan gula dan garam. Gaul lagi.
- Tambah cuka dan biarkan selama 3 jam untuk mengeluarkan jus. Sayur-sayuran harus mendap dan lembut.
- Letakkan bekas di atas dapur dan masak dengan api sederhana. Simpan tidak lebih daripada 10 minit.
- Potong sayur-sayuran dan masukkan ke dalam sayur-sayuran sebelum dikeluarkan dari api, kacau.
- Letakkan salad pedas dalam bekas kaca dan gulung.
Menyediakan timun dengan kunyit tanpa cuka
Bagi mereka yang menentang menambah cuka pada salad, terdapat resipi untuk timun dengan kunyit untuk musim sejuk tanpa menggunakan bahan ini.
Produk yang diperlukan untuk perolehan:
- 1.5 timun kecil;
- 20 g kunyit;
- 1 bawang besar;
- 4 kacang allspice;
- 15 g biji sawi;
- 1 sekumpulan dill dan pasli;
- 30 g gula pasir;
- garam dan ketumbar - secukup rasa.
Salad adalah tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging
Salad disediakan untuk musim sejuk seperti berikut:
- Rendam timun dalam air sejuk selama beberapa jam, potong hujungnya dan potong ke dalam kepingan.
- Potong sayur-sayuran, potong bawang ke dalam cincin dan tambah kepada sayur-sayuran, kacau.
- Sterilkan balang kaca selama 5-10 minit.
- Letakkan kunyit, lada, sawi, dan ketumbar di bahagian bawah setiap bekas.
- Letakkan gherkin dan bawang padat di atas.
- Buat inti air, gula dan garam.
- Isi balang kaca dengan larutan dan gulung.
Salad timun dengan kunyit tanpa pensterilan
Untuk resipi mudah untuk memetik timun dengan kunyit untuk musim sejuk, anda memerlukan bahan berikut:
- 2 kg timun sederhana elastik (tidak terlalu masak);
- 1 kg bawang;
- 20 g kunyit tanah;
- 80 ml cuka meja (9%);
- 7 kacang lada sulah;
- 1 sudu kecil. biji sawi;
- 30 g setiap satu garam dan gula pasir.
Makanan ringan boleh disimpan selama beberapa tahun di tempat yang sejuk dan teduh.
Penyediaan langkah demi langkah salad timun dengan kunyit untuk musim sejuk tanpa pensterilan:
- Potong semua sayur-sayuran menjadi cincin.
- Kemudian satukan dalam satu kuali, masukkan garam dan kacau. Biarkan untuk mengeluarkan jus selama 2-3 jam.
- Sediakan balang dan penutup.
- Masukkan jus yang dihasilkan ke dalam kuali dan tuangkan cuka.
- Masukkan kunyit, lada sulah, biji sawi, gula dan garam. Apabila adunan mendidih, tuangkan ke atas sayur-sayuran dan kacau.
- Masak salad sehingga berubah warna.
- Tuangkan snek ke dalam balang dan tutup dengan penutup tin.
Tempoh penyimpanan dan peraturan
Produk siap untuk musim sejuk disimpan selama 1.5 hingga 2 tahun. Untuk meningkatkan jangka hayat, anda perlu meletakkan balang di tempat yang gelap dan sejuk. Suhu bilik tidak boleh turun di bawah 5 darjah.
Kesimpulan
Timun dengan kunyit untuk musim sejuk mempunyai rasa pedas dan aroma yang luar biasa, yang mereka tidak hilang walaupun selepas penyimpanan jangka panjang. Pembuka selera berfungsi dengan baik sebagai ulam berasingan atau semasa menyediakan burger.
