Salad bit Alenka

Salad bit Alenka untuk musim sejuk sangat serupa dalam komposisi untuk berpakaian borscht. Persamaan juga ditambah dengan fakta bahawa, seperti dalam kes borscht, tidak ada kaedah penyediaan yang betul - satu-satunya komponen yang digunakan dalam mana-mana versi penyediaan adalah bit.

Asas penyediaan salad bit Alenka

Anda boleh membuat penyediaan hidangan ini lebih mudah jika anda mengambil kira beberapa peraturan mudah am:

1. Adalah lebih baik untuk memilih bit yang berair, walaupun berwarna burgundy, tanpa bintik-bintik atau tanda-tanda reput yang tidak perlu.
2. Anda boleh meletakkan lada benggala, bawang, bawang putih dan tomato dengan selamat dalam salad bit, tetapi anda perlu berhati-hati dengan lobak merah - mereka tidak melengkapkan, tetapi mengganggu, rasa ubi bit.
3. Jika dikehendaki, sayur-sayuran boleh diparut, dicincang atau dicincang dengan tangan.
4. Jumlah rempah dan cuka boleh diubah mengikut keinginan dan secukup rasa.
5. Jika minyak bunga matahari digunakan dalam masakan, lebih baik gunakan minyak halus supaya tiada bau yang kurang menyenangkan.
6. Balang dan penutup untuk penyediaan mesti disterilkan.

Resipi klasik untuk salad bit untuk musim sejuk Alenka

Klasik, aka versi asas salad bit untuk musim sejuk "Alenka" dilakukan seperti ini.

bahan-bahan:

• 1 kg ubi bit;
• 1 kg tomato;
• 500 g lada loceng;
• 3 bawang;
• 2 kepala atau 100 g bawang putih;
• 50 ml cuka;
• satu setengah gelas minyak bunga matahari tidak berbau;
• 2 sudu besar. l. atau 50 g garam;
• 3 sudu besar. l. atau 70 g gula;
• herba segar - secukup rasa;
• 1 lada panas - pilihan.

Penyediaan:

1. Sediakan sayur-sayuran. Bit dibersihkan, dibasuh dan dicincang. Tomato dicincang dengan pengisar atau dicincang dalam pengisar daging.
2. Lada loceng dipotong menjadi kepingan nipis, lada panas dikeluarkan dari tangkai dan biji, dibasuh dan dipotong sekecil mungkin.
3. Mentol dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil - separuh cincin, kiub, jalur.
4. Parut ulas bawang putih atau gunakan penekan bawang putih.
5. Sayur-sayuran dibasuh dan dicincang halus.
6. Bergantung pada jumlah makanan, tuangkan minyak ke dalam periuk atau kuali, panaskan dan tambah bawang. Goreng selama 3 minit, kemudian tambah bit dan reneh selama 5-7 minit.
7. Letakkan bahan yang tinggal, kecuali sayur-sayuran.
8. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan pada api perlahan selama 40-50 minit.
9. Selepas tiga puluh minit pertama rebusan, herba segar ditambah kepada salad.

Salad Alenka untuk musim sejuk dengan bit dan lada loceng

Terdapat beberapa resipi untuk salad bit merah "Alenka" dengan tambahan lada loceng. Mari kita berikan satu lagi resipi sedemikian.

Diperlukan:

• 1 kg ubi bit;
• 3 pcs. lada benggala;
• 700 g tomato;
• 0.5 kg bawang;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 3 sudu besar. l. Sahara;
• 3 sudu besar. l. cuka 9% atau satu sudu teh pati cuka;
• 50 ml minyak bunga matahari yang ditapis;
• pilihan - 1 lada panas.

Sediakan seperti ini:

1. Kulit dikeluarkan dari bit, dan kemudian ubi diparut pada parut. Anda boleh menggunakan sejenis parut yang direka untuk memasak lobak merah dalam bahasa Korea. Kemudian tomato dipotong menjadi kepingan kecil - kiub atau separuh cincin.
2. Bahagikan bawang putih kepada kepingan kecil, potong setiap ulas.
3. Lada yang telah dibiji dihiris nipis.
4. Bawang dicincang menjadi separuh cincin atau hanya jalur.
5. Sayur-sayuran yang dicampur dengan gula dan garam dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak.
6. Rebus selama 10 minit, kemudian masukkan bit cincang dan cuka. Biarkan pada api perlahan selama 40 minit dan kacau selalu di sepanjang bahagian bawah.
7. Setengah jam selepas permulaan rebusan, masukkan bawang putih ke dalam kuali.

Salad bit Alenka untuk musim sejuk: resipi dengan lobak merah

Ciri penting resipi yang termasuk lobak merah adalah bahawa jumlahnya harus jauh lebih sedikit daripada bit.

bahan-bahan:

• 2 kg ubi bit;
• 300 g lobak merah;
• 700 g tomato;
• 300 g lada loceng;
• 200-300 g bawang;
• 3 kepala bawang putih;
• 1 lada panas - pilihan;
• minyak sayuran ditapis - 150 ml;
• cuka 9% - 50 ml;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 4 sudu besar. l. Sahara

Sediakan seperti ini:

1. Sediakan sayur-sayuran. Bit dan lobak merah dibasuh, dikuliti dan diparut. Bawang merah dan bawang putih dikupas dan dicincang. Lada dibasuh dan dipotong menjadi jalur nipis.
2. Tomato dan lada panas dikisar dalam pengisar daging.
3. Panaskan minyak dan goreng bawang besar hingga kekuningan. Masukkan lada dan lobak merah cincang ke bawang dan goreng selama 5 minit.
4. Tambah gula dan bit ke jisim sayur-sayuran, campurkan dan reneh selama seperempat jam.
5. Masukkan campuran tomato-lada dengan cuka dan garam. Penyediaan salad yang terhasil dibawa ke mendidih.
6. Kecilkan api dan reneh selama setengah jam.
7. Selepas setengah jam, masukkan bawang putih cincang ke dalam kuali, campurkan sayur-sayuran dan biarkan mendidih selama 10 minit lagi.

Salad Alenka dengan bit dan herba

Herba segar yang dicincang boleh ditambah kepada mana-mana versi salad bit Alenka - ia tidak akan membahayakan rasa hidangan. Walau bagaimanapun, anda perlu ingat perkara berikut:

• Tidak semua orang suka terlalu banyak herba dan rempah ratus;
• Ubi bit sesuai dengan pasli, dill, biji jintan dan saderi.

Secara umum, adalah lebih baik untuk menghadkan diri anda kepada sekumpulan kecil sayur-sayuran untuk setiap 2 kg sayur-sayuran.

Salad bit pedas untuk musim sejuk Alenka

Sangat mudah untuk menyediakan salad "Alenka" dalam variasi pedasnya: untuk melakukan ini, tambahkan lada panas kepada jisim sayur-sayuran tanpa mengeluarkan bijinya. Sebagai peraturan, dua lada kecil cukup untuk 3-4 liter jumlah sayur-sayuran.

Resipi dengan foto salad Alenka dari bit dan sayur-sayuran

Terdapat resipi lain untuk salad bit Alenka untuk musim sejuk.

bahan-bahan:

• 2 kg ubi bit:
• 1 kg tomato;
• 4 lada benggala besar;
• 4 bawang besar;
• 5 lobak merah;
• 3 kepala bawang putih;
• 2 pcs. lada cili - pilihan;
• 100 ml cuka;
• 200 ml minyak bunga matahari;
• 150 g gula;
• 2 sudu besar. l. garam;
• hijau - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Bit dan lobak merah dibasuh, dikupas dan diparut pada parut dengan bahagian besar.
2. Tomato dibasuh, batangnya dipotong dan disalurkan melalui penggiling daging atau dihancurkan dalam pengisar.
3. Bawang putih diparut atau melalui mesin penekan bawang putih.
4. Lada loceng dipotong menjadi jalur nipis, lada panas dihancurkan, biji dibiarkan atau dikupas - secukup rasa.
5. Cincang halus bawang.
6. Panaskan minyak dalam kawah, periuk, kuali atau besen - bergantung kepada jumlah makanan dan goreng bawang sehingga perang keemasan.
7. Masukkan lada manis dan lobak merah dan goreng selama 3-5 minit.
8. Bit dihantar ke sana, semuanya bercampur, bekas ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 5-10 minit.
9. Masukkan semua bahan lain, kacau dan reneh selama 40-50 minit.

Salad Alyonushka untuk musim sejuk dari bit dengan tomato

Tomato adalah salah satu bahan yang paling biasa digunakan. Sebagai peraturan, nisbah bit dan tomato dalam hidangan ialah 2: 1. Semasa memasak, tomato dihancurkan - dipotong menjadi kepingan atau dipintal dalam pengisar daging atau pengisar.

Sekiranya tidak ada keinginan atau peluang untuk menggunakan tomato, adalah mungkin untuk menggantikannya dengan jus pekat atau pes tomato.

Resipi mudah untuk salad Alenka untuk musim sejuk dari bit dan kubis

Komposisi termasuk bahan-bahan berikut:

• kepala kubis seberat 1-1.5 kg;
• 1.5 kg ubi bit;
• 1 kg lobak merah;
• 50 g lobak pedas yang dikupas;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 liter air;
• 100 ml minyak sayuran;
• 150 g gula pasir;
• 50 g garam;
• 150 ml cuka;
• daun bay, lada hitam, rempah - secukup rasa.

Sediakan seperti berikut:

1. Basuh balang dengan teliti. Apabila dibasuh dengan teliti, tidak perlu mensterilkannya, kerana produk tidak menjalani rawatan haba.
2. Sayur-sayuran dibasuh, dikupas (daun atas kubis dikoyakkan) dan dicincang atau diparut.
3. Bawang putih dan lobak pedas juga dihancurkan dengan parut. Bawang putih boleh disalurkan melalui penekan bawang putih.
4. Bahan-bahan yang disediakan digabungkan bersama dan dicampur dengan teliti.
5. Sediakan bahan perapan. Didihkan air bersama garam dan gula sehingga bijirin larut sepenuhnya, kemudian masukkan rempah dan cuka, masak selama lima minit dan keluarkan perapan dari api.
6. Letakkan campuran salad ke dalam balang dan tuangkan perapan panas ke atasnya.

Salad musim sejuk Alenka dari bit dengan jus tomato

Untuk menyediakan salad bit Alenka untuk musim sejuk anda perlu:

• 2 kg ubi bit;
• 1 kg tomato;
• 300 g bawang;
• setengah kepala bawang putih;
• 1 gelas jus tomato;
• setengah gelas minyak sayuran;
• setengah gelas cuka;
• 2 sudu besar. l. gula pasir;
• 1 sudu besar. l. garam.

Sediakan seperti ini:

1. Sterilkan balang.
2. Kulit dikeluarkan dari ubi bit rebus dan kemudian parut pada parut besar. Sebagai alternatif, hantarkannya melalui pemproses makanan.
3. Lobak merah dan bawang diperlakukan sama - dibasuh, dikupas dan dicincang.
4. Tangkai tomato yang dibasuh dikeluarkan, kemudian dipotong menjadi kepingan, separuh cincin atau dengan cara lain - seperti yang dikehendaki.
5. Tuangkan jus tomato dan minyak ke dalam periuk besar, tambah garam dan gula, kemudian letakkan di atas dapur. Bawa campuran sehingga mendidih dan masukkan bawang cincang, kepingan bawang putih dan lobak merah parut, kacau dengan teliti.
6. Selepas satu pertiga jam, bit dan tomato dipindahkan ke sana dan dibakar. Reneh selama 20 minit.
7. Masukkan gigitan ke dalam campuran sayur-sayuran dan biarkan selama 5 minit lagi.

Resipi yang sangat lazat untuk salad bit Alenka dalam bentuk kaviar

Resepi yang sangat sedap dan simple.

Untuk menyediakan anda perlu:

• penggiling daging;
• ubi bit - 3 kg;
• tomato - 1 kg;
• lada benggala - 1 kg;
• bawang - 500 g;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 cawan gula pasir;
• 3 sudu besar. l. garam;
• 150 ml cuka;
• 100-150 ml minyak sayuran;
• rempah dan herba - pilihan.

Penyediaan:

1. Sayur-sayuran dikupas dan dibasuh. Batang tomato dan lada dipotong. Bersihkan biji lada. Jika hijau digunakan, ia juga dibasuh.
2. Putar sayur-sayuran dan herba yang telah dibasuh dalam pengisar daging dan gabungkan bersama-sama.
3. Masukkan bahan-bahan yang tinggal ke dalam campuran, kecuali bawang putih dan rempah-rempah, dan letakkan kaviar sayuran di atas api.
4. Masak dengan api perlahan, kacau sekali-sekala, selama dua jam.
5. Seperempat jam sebelum kesediaan terakhir, tambah bawang putih cincang, serta rempah terpilih.
6. Rebus hidangan selama 20 minit lagi.

Resipi cepat untuk salad bit Alenka untuk musim sejuk

Versi "Alenka" ini sedikit mengingatkan pada versi sebelumnya.

Perlu:

• 1.5 kg ubi bit;
• tomato - 500-700 g;
• lobak merah - 300 g atau 4 pcs.;
• 1 kepala bawang putih;
• kehijauan;
• segelas minyak sayuran;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 3 sudu besar. l. cuka;
• 2 sudu besar. l. Sahara.

Sediakan cara ini:

1. Balang telah disterilkan terlebih dahulu.
2. Sayur-sayuran dan herba dibasuh, dikupas atau tangkai dipotong.
3. Kemudian komponen sayuran bersama-sama dengan herba dipintal satu demi satu dalam pengisar daging atau dihancurkan dalam pengisar.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dan masukkan tomato.
5. Kacau, masak tomato yang dikisar sehingga mendidih, simpan di atas api selama lima minit lagi, selepas itu masukkan bahan-bahan yang tinggal ke tomato, kacau campuran, tutup dengan tudung dan biarkan pada api perlahan selama setengah jam.

Peraturan untuk menyimpan salad bit Alenka

Sebelum menghantar kosong untuk penyimpanan, mereka mesti digulung dalam balang yang telah disterilkan, kemudian dibalut dan dibiarkan sejuk selama satu hingga dua hari.

Sebagai lokasi penyimpanan, anda harus memilih bilik yang gelap dan sejuk - contohnya, ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, pantri. Bergantung pada suhu, hidangan boleh disimpan dari beberapa bulan hingga setahun. Balang yang sudah dibuka mesti disimpan di dalam peti sejuk, dan tempoh penyimpanan dalam kes ini dikurangkan kepada satu minggu.

Kesimpulan

Salad bit "Alenka" untuk musim sejuk adalah hidangan yang biasanya disukai walaupun oleh orang yang tidak menyukai rasa bit, dan kerana banyak resipi yang berbeza digabungkan di bawah nama "Alenka", hampir semua orang boleh memilih yang betul.

Catatan yang Disyorkan

Kaviar bit: 17 resipi lazat

Ubi bit untuk musim sejuk dalam balang

Bit untuk vinaigrette musim sejuk

Salad musim sejuk dari zucchini dan bit

Salad bit pedas untuk musim sejuk: 5 resipi

Salad bit dan lada untuk musim sejuk

Ubi bit dan kacang untuk musim sejuk

Salad bit untuk musim sejuk

Resipi untuk hidangan yang diperbuat daripada bahagian atas bit