Kandungan
Salad Manjo adalah gabungan terung, tomato, dan sayur-sayuran segar yang lain. Hidangan ini boleh dimakan sejurus selepas penyediaan atau diawetkan dalam balang. Manjo terung untuk musim sejuk adalah pembuka selera yang sangat baik yang sesuai untuk melengkapkan meja harian atau percutian. Anda boleh menyediakan salad sayuran yang lazat dengan terung menggunakan salah satu resipi yang dicadangkan.
Ciri memasak
Salah satu kelebihan Manjo yang paling penting ialah kemudahan penyediaannya. Salad untuk musim sejuk boleh disediakan dari terung dan sayur-sayuran lain. Pembuka selera boleh dibuat tidak pedas atau anda boleh memberikan rasa panas dengan menambah lada merah.
Peraturan pemilihan produk
Keperluan utama adalah kesegaran bahan. Sayur-sayuran harus muda, tidak terlalu masak. Terung dan tomato yang diperlukan untuk menyediakan Manjo untuk musim sejuk mestilah padat, padat dan berat. Untuk salad, anda tidak boleh mengambil sayur-sayuran dengan kerosakan luaran: retak, penyok, kawasan reput.
Menyediakan hidangan
Penyediaan Manjo melibatkan rawatan haba komponen. Anda memerlukan kuali enamel yang dalam dengan dinding tebal supaya kandungannya tidak hangus.
Anda juga boleh menggunakan kuali kaca kalis api untuk merenehkan hidangan. Bahan ini mesra alam, selamat, dan oleh itu sangat sesuai untuk pelbagai bahan kerja.
Adalah disyorkan untuk memelihara Manjo untuk musim sejuk dalam balang 0.5 l atau 0.7 l. Mereka harus terlebih dahulu dibasuh dengan teliti menggunakan agen antiseptik, kemudian dibiarkan kering. Penutup logam digunakan untuk mengacau.
Cara memasak Manjo Terung untuk musim sejuk
Membuat manjo terung bukanlah proses yang sukar. Kebanyakan masa dihabiskan untuk penyediaan awal komponen. Sayur-sayuran dibasuh bersih, dikupas dan dipotong jika perlu. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan Manjo, jadi anda boleh memilih resipi mengikut budi bicara anda.
Resipi mudah untuk manjo terung untuk musim sejuk
Dengan resipi ini, anda boleh dengan cepat menyediakan campuran sayur-sayuran yang lazat dengan terung. Versi Manjo ini pasti akan menggembirakan anda dengan rasa yang sangat baik dan kemudahan penyediaannya.
bahan-bahan:
- terung - 700 g;
- lada manis - 4 keping;
- lobak merah - 2 keping;
- tomato - 600 g;
- bawang - 300 g;
- bawang putih - 7 ulas;
- garam, gula - 30 g setiap satu;
- cuka - 1 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
Campuran sayuran mudah disediakan
Bahan-bahan mesti dibersihkan terlebih dahulu.Ia tidak perlu mengeluarkan kulit dari terung, tetapi jika anda tidak menyukai rasanya, anda boleh mengeluarkannya. Tomato hendaklah dikupas. Untuk melakukan ini, potong setiap tomato dan letakkan dalam air mendidih selama 1-2 minit. Selepas ini, kulit akan dikeluarkan tanpa kesukaran.
Penyediaan Manjo dengan tomato yang dikupas:
Cara menyediakan Manjo:
- Potong terung menjadi kiub besar atau separuh bulatan, taburkan dengan garam, dan biarkan selama 1 jam.
- Kisar tomato yang dikupas dalam pengisar atau pengisar daging dengan bawang putih.
- Potong lada menjadi jalur dan bawang menjadi separuh cincin.
- Kupas lobak merah dan lalui penggiling daging.
- Perah terung, campurkan dengan baki bahan dalam periuk, dan bakar.
- Didihkan, masak selama 40 minit, kacau selalu.
- Masukkan cuka, gula, garam, rempah secukup rasa.
Balang diisi dengan salad panas. Adalah disyorkan untuk meninggalkan 1-2 cm dari leher. Tutup bekas dengan penutup logam dan biarkan sejuk.
Manjo terung dengan pes tomato
Ini adalah satu lagi cara mudah untuk menyediakan Manjo untuk musim sejuk tanpa tomato. Hasilnya adalah pembuka selera sayur-sayuran yang lazat yang boleh dihidangkan dengan sebarang hidangan.
Bahan-bahan berikut akan diperlukan:
- terung, lada benggala, lobak merah - 1 kg setiap satu;
- bawang - 3 kepala besar;
- pes tomato - 400 g;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada panas - 2 biji;
- cuka, garam, gula - 1 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l.
Sayur-sayuran boleh dihidangkan dengan pelbagai hidangan daging
Proses memasak:
- Semua bahan pepejal mesti dipotong menjadi kepingan.
- Bawang putih dihancurkan dalam lesung atau menggunakan mesin penekan.
- Bahan-bahan dicampur dalam periuk, dibakar, dan pes tomato ditambah.
- Sehingga sayur-sayuran telah membentuk jus, mereka perlu dikacau dengan kerap supaya penyediaan untuk musim sejuk tidak terbakar.
- Selepas mendidih, adunan direbus selama 40 minit, cuka, gula dan garam ditambah.
Hidangan siap digulung ke dalam balang panas dan kemudian dibiarkan selama 1 hari lagi pada suhu bilik.
Manjo terung dengan kacang
Menggunakan kacang, anda boleh menjadikan Terung Manjo untuk musim sejuk lebih berkhasiat dan tinggi kalori. Penyediaan untuk musim sejuk ini akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk daging, ikan, pelbagai hidangan sampingan dan salad lain.
bahan-bahan:
- terung - 500 g;
- kacang merah - 400 g;
- tomato - 2 keping;
- lobak merah - 1 keping;
- bawang putih - 10 ulas;
- bawang - 1 kepala;
- lada manis dan panas - 1 keping setiap satu;
- garam, gula, cuka - 2 sudu besar. l.;
- minyak sayuran 3-4 sudu besar.
Campuran sayuran berkhasiat dan tinggi kalori
Kaedah memasak:
- Dalam kuali yang telah dipanaskan, goreng sedikit bawang yang dipotong menjadi cincin dan lobak merah parut.
- Masukkan tomato dan terung yang dipotong dadu.
- Lada dipotong menjadi jalur dan direbus bersama-sama dengan sayur-sayuran yang lain.
- Bawang putih dihancurkan atau melalui mesin penekan dan ditambah kepada sayur-sayuran.
- Masak selama 10-15 minit sehingga jus terbentuk.
- Masukkan kacang dan masak selama 15 minit lagi.
- Masukkan garam, cuka, gula dan reneh selama 3-5 minit.
Semasa Manjo panas, balang diisi dengannya. Anda boleh meletakkan 2-3 ulas bawang putih di bawah tudung di atas. Tutup bekas dengan penutup dan terbalikkannya sehingga ia sejuk.
Manjo terung goreng
Satu lagi resipi Manjo mudah melibatkan pra-pemanasan sayur-sayuran. Jika tidak, proses memasak tidak jauh berbeza dengan yang lain, jadi ia tidak akan sukar walaupun untuk tukang masak yang tidak berpengalaman.
bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- tomato, lada benggala - 600-700 g setiap satu;
- 1 lobak merah besar;
- bawang putih - 1 kepala;
- bawang - 2 kepala;
- lada panas - 1 buah;
- garam - 2-3 sudu kecil;
- cuka, minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
Campuran sayur-sayuran sesuai dengan hidangan kentang dan ayam.
Kaedah memasak:
- Potong terung menjadi kiub, taburkan dengan garam, dan biarkan selama sejam.
- Kemudian basuh mereka dan biarkan ia mengalir.
- Goreng dalam kuali sehingga perang keemasan.
- Masukkan lada cincang, lobak merah, bawang.
- Lulus tomato melalui penggiling daging atau pukul dalam pengisar bersama bawang putih dan lada panas.
- Masukkan sos tomato ke dalam sayur goreng.
- Reneh selama 25 minit dengan api perlahan.
Snek siap diletakkan di dalam balang dan ditutup untuk musim sejuk. Adalah disyorkan untuk menutup gulung dengan selimut dan biarkan selama sehari sehingga kandungannya telah disejukkan sepenuhnya.
Manjo terung dengan zucchini
Sayuran ini akan melengkapkan Manjo dengan sempurna untuk musim sejuk dan memberikan hidangan rasa yang menyelerakan. Adalah disyorkan untuk mengambil spesimen muda dengan kulit nipis. Jika ia tebal, maka lebih baik untuk membersihkannya.
bahan-bahan:
- terung - 1.5 kg;
- tomato - 1 kg;
- zucchini - 1 kg;
- lada manis - 1 kg;
- bawang, lobak merah - 600 g setiap satu;
- bawang putih - 2 kepala;
- gula, garam - 5 sudu besar. l.;
- cuka - 50 ml.
Adalah disyorkan untuk mengambil zucchini muda dengan kulit nipis untuk Manzho
Proses memasak:
- Zucchini dan terung dipotong menjadi kiub dan digabungkan dalam periuk. Lobak merah cincang, bawang, lada, dan bawang putih juga ditambah di sana.
- Tomato dihancurkan dengan pengisar atau melalui penggiling daging.
- Sayur-sayuran diperisakan dengan pes tomato yang terhasil.
- Selepas ini, letakkan kuali dengan bahan-bahan di atas dapur, kacau sentiasa dan biarkan mendidih. Kemudian kecilkan api dan renehkan hidangan selama 30-40 minit.
- Pada akhir garam, gula dan cuka ditambah.
Salad siap digulung panas ke dalam balang. Sekiranya perlu, anda boleh menambah lada panas cincang atau perasa tanah ke dalam komposisi.
Tempoh penyimpanan dan peraturan
Manjo twists yang disediakan untuk musim sejuk boleh disimpan dengan cara yang berbeza. Pilihan terbaik ialah ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah dengan suhu malar tidak lebih tinggi daripada 12 darjah. Anda boleh menyimpan pengawet di dalam rumah, dengan syarat balang tidak terdedah kepada cahaya matahari. Jangka hayat dalam kes ini adalah sehingga 1 tahun. Anda juga boleh menyimpan gulung di dalam peti sejuk. Pada suhu 6 hingga 10 darjah, snek akan bertahan 1-2 tahun.
Kesimpulan
Manjo terung untuk musim sejuk adalah penyediaan sayuran yang popular. Pembuka selera ini disediakan dengan cepat dan tanpa kesulitan yang serius, itulah sebabnya ia mendapat permintaan di kalangan peminat pengetinan. Terung sesuai dengan sayur-sayuran lain, jadi anda boleh membuat versi Manjo yang berbeza dengan mudah. Pemeliharaan dan penyimpanan yang betul akan membolehkan anda mengekalkan hidangan siap untuk jangka masa yang lama.
