Pelbagai persiapan sayuran untuk musim sejuk sentiasa popular di kalangan suri rumah. Tetapi, mungkin, ia adalah lecho yang pertama di kalangan mereka. Mungkin keadaan ini timbul kerana kepelbagaian resipi yang digunakan untuk membuat hidangan ini. Walaupun dalam versi klasik yang paling mudah, apabila lecho hanya terdiri daripada lada manis, tomato dan bawang, hidangan ini membawa aroma musim panas yang terik dan rasa yang kaya dari musim luruh yang berbuah ke menu musim sejuk dan musim bunga. Baru-baru ini, dengan kemunculan unit dapur yang direka untuk memudahkan kerja di dapur, seperti multicooker, anda boleh menyediakan lecho walaupun pada musim panas yang paling panas. Di samping itu, apabila menyediakan lecho dalam periuk perlahan untuk musim sejuk, anda tidak perlu lagi bimbang tentang beberapa sayuran terbakar atau sos terlepas dari kuali.
Tetapi rasa hidangan yang dihasilkan dan kemudahan penyediaan adalah kelebihan yang tidak dapat dinafikan menggunakan multicooker.
Di bawah adalah beberapa resipi untuk lecho untuk periuk perlahan, yang mana anda boleh menyediakan keluarga anda dengan produk yang lazat dan sihat untuk musim sejuk.
Resipi tradisional "tidak boleh lebih mudah"
Jika anda tidak pernah menyediakan sebarang persiapan untuk musim sejuk dalam periuk perlahan, maka sebaiknya gunakan resipi lecho di bawah.Ia sangat mudah untuk disediakan sehingga seorang pemula pun boleh mengendalikannya.
Jadi, pertama anda perlu mencari dan menyediakan bahan-bahan berikut:
- Lada benggala manis - 1.5 kg;
- Tomato - 1.5 kg atau pes tomato (400 gram);
- Bawang - 0.5 kg;
- Minyak ditapis - 125 ml;
- Hijau (mana-mana mengikut keutamaan anda: selasih, dill, ketumbar, saderi, pasli) - 100 g;
- Lada hitam tanah - 5 g;
- Cuka - 1-2 sudu teh;
- Garam dan gula pasir - secukup rasa.
Apakah persiapan mereka? Semua sayur-sayuran dibasuh dengan teliti, semua biji dengan partition dalaman dikeluarkan dari lada dan ekor dikeluarkan. Tempat dari mana tangkai tumbuh dipotong daripada tomato. Bawang dikupas, dan sayur-sayuran disusun supaya tidak ada bahagian kuning atau kering yang tersisa di dalamnya.
Pada peringkat seterusnya, lada dipotong sama ada menjadi cincin atau jalur. Lada manis dengan warna yang berbeza akan kelihatan sangat cantik dalam lecho yang dimasak dalam periuk perlahan: merah, oren, kuning, hitam.
Tomato dipotong menjadi kepingan kecil.
Tomato kemudiannya ditulen menggunakan pengisar, pengadun atau pemproses makanan.
Bawang dipotong menjadi cincin atau separuh cincin. Sayur-sayuran dicincang halus dengan pisau.
Lada dan bawang diletakkan dalam mangkuk multicooker, yang dituangkan dengan puri tomato. Ia harus menutup sepenuhnya kepingan sayuran. Semua bahan lain segera ditambah: minyak sayuran, gula, rempah, garam, herba cincang dan cuka.
Mod "pelindapkejutan" dihidupkan selama kira-kira 40 minit dan penutup ditutup rapat.Semasa lecho sedang disediakan, adalah perlu untuk mensterilkan balang dan penutup dengan cara yang mudah: dalam ketuhar, kukus atau dalam ketuhar gelombang mikro.
Selepas masa yang ditetapkan, lecho boleh diletakkan di dalam balang yang disediakan. Tetapi anda harus mencuba hidangan itu terlebih dahulu. Tambah garam dan gula jika perlu, dan periksa lada untuk kematangan. Jika yang terakhir kelihatan agak sukar kepada anda, hidupkan multicooker dalam mod yang sama selama 10-15 minit lagi. Masa memasak yang tepat untuk lecho bergantung pada kuasa model anda.
Rawatan cepat
Resipi untuk lecho dalam periuk perlahan ini juga agak mudah, walaupun komposisinya lebih pelbagai, dan sayur-sayuran di dalamnya lebih baik mengekalkan rasa dan sifat bermanfaatnya.
Apa yang anda perlukan:
- Lada benggala manis - 0.5 kg;
- Tomato - 0.3 kg;
- Bawang - 0.2 kg;
- lobak merah - 0.25 kg;
- Bawang putih - beberapa ulas;
- Minyak sayuran - 1 sudu besar;
- Hijau yang anda suka - 50 gram;
- Gula dan garam - secukup rasa.
Lobak merah dan bawang dibasuh dengan baik, dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin dan jalur. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan sayur-sayuran yang telah dimasak. Tetapkan mod "membakar" selama 7-8 minit.
Semasa lobak merah dan bawang dibakar, tomato dibasuh, dipotong dan dihancurkan pada parut atau menggunakan pengisar. Kemudian puri tomato yang dihasilkan dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker dan mod "stewing" dihidupkan selama 10-12 minit.
Semasa sayur-sayuran direbus, lada diiris dengan biji dan dipotong menjadi cincin. Selepas penghujung isyarat program dibunyikan, lada cincang ditambah kepada sayur-sayuran yang tinggal, dan program "rebus" dimulakan semula selama 40 minit.
Bawang putih dan herba dibersihkan daripada kemungkinan bahan cemar, dibasuh dan dicincang halus menggunakan pisau atau pengisar daging.
30 minit selepas lada mula direbus, tambah gula dan garam dan bawang putih dan herba ke dalam sayur-sayuran dalam periuk perlahan. Secara keseluruhan, masa penyediaan untuk lecho mengikut resipi ini sepatutnya mengambil masa tepat 60 minit. Walau bagaimanapun, bergantung pada kuasa model multicooker anda, ia boleh berubah dalam masa 10-15 minit.
Sekiranya anda menyediakan lecho mengikut resipi ini untuk musim sejuk, maka dinasihatkan untuk mensterilkan balang dengan hidangan siap sebelum memutar: balang setengah liter selama 20 minit, balang liter selama 30 minit.
Lecho yang dihasilkan adalah universal dalam kaedah penggunaannya - ia boleh dimakan sama ada sebagai hidangan sampingan atau snek bebas, atau dibumbui dengan borscht, direbus dengan daging, atau ditambah kepada telur hancur.
