Kandungan
Timun serba boleh dalam pemprosesan. Buah-buahan dijeruk dan diasinkan secara keseluruhan, dan dimasukkan ke dalam pelbagai hidangan dengan sayur-sayuran lain. Salad timun untuk musim sejuk Kisah musim sejuk adalah salah satu cara untuk menyediakan sayur-sayuran di rumah menggunakan teknologi cepat dan rendah tenaga kerja. Produk itu ternyata lazat, bahan-bahan saling melengkapi dengan harmoni.
Sayur-sayuran untuk pemprosesan diambil masak, tanpa tanda-tanda reput
Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran
Gunakan timun sederhana atau kecil yang tidak terlalu masak. Mereka diproses bersama-sama dengan kulit, jadi tidak boleh ada bintik-bintik gelap, penyok lembut atau kawasan reput di permukaan. Lebih baik menggunakan varieti yang dibiakkan khusus untuk penjerukan. Sebelum membuat salad, buah-buahan diletakkan dalam air sejuk selama beberapa jam.
Tomato dan lada juga dipilih segar, tanpa kerosakan, pada peringkat kematangan biologi. Sayur-sayuran dibasuh dalam air suam, tangkai dikeluarkan dari lada dan inti dengan biji dikeluarkan.
Bahan-bahan yang diperlukan
Lada boleh digunakan dalam mana-mana warna, untuk membuat bahan kerja kelihatan cantik, anda boleh mencampurkan hijau, kuning dan merah. Minyak sayuran lebih disukai zaitun, tetapi ia tidak murah; alternatif yang lebih menjimatkan ialah minyak bunga matahari yang ditapis. Garam meja sesuai untuk penuaian, kasar, tanpa bahan tambahan.
Satu set bahan yang diperlukan untuk salad Winter's Tale:
- timun - 3 kg;
- lada manis - 10 pcs.;
- tomato - 3 kg;
- gula -300 g;
- bawang putih - 300 g;
- cuka - 120 ml;
- minyak - 130 ml;
- garam - 3 sudu besar. l.
Jika anda lebih suka rasa pedas, anda boleh memasukkan lada panas hijau atau menambah lada merah kisar.
Resipi langkah demi langkah untuk salad timun Kisah musim sejuk untuk musim sejuk
Untuk mendapatkan salad Winter's Tale dengan rasa yang seimbang dan jangka hayat yang panjang, disyorkan untuk mengikuti bukan sahaja perkadaran resipi, tetapi juga urutan penyediaannya.
Salad timun segar dalam tin Winter's Tale dihasilkan menggunakan teknologi berikut:
- Timun dipotong menjadi kepingan (kira-kira 2 mm tebal) dan bahan mentah dituangkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
- Tomato disiram dengan air mendidih dan kulitnya dikeluarkan.
- Potong lada dan tomato menjadi kepingan yang sesuai untuk pengisar daging elektrik dan salurkannya bersama bawang putih.
- Tuangkan jisim homogen ke dalam periuk dengan dua bahagian bawah atau salutan tidak melekat dan teruskan api sehingga ia mula mendidih.
- Semua komponen yang tinggal (kecuali timun) ditambah kepada campuran mendidih, campuran mendidih selama 10 minit, dan sentiasa dikacau.
- Kemudian tuangkan timun yang dimasak, rendam sepenuhnya dalam perapan dan rebus salad selama 15 minit lagi.
Salad Winter's Tale hanya dibungkus dalam balang yang telah disterilkan dan ditutup dengan penutup.
Selepas ini, balang diletakkan di leher. Berhati-hati melindungi dengan cara yang tersedia: selimut, jaket atau selimut. Biarkan timun dalam bentuk ini selama 48 jam.
Tempoh penyimpanan dan peraturan
Salad Winter's Tale menjalani pemprosesan panas yang mencukupi, jadi tiada masalah dengan penyimpanan. Sekiranya teknologi dan perkadaran diikuti, dan balang dengan penutup telah dirawat terlebih dahulu, timun boleh disimpan di dalam pantri biasa pada suhu bilik.Timun boleh digunakan sekurang-kurangnya dua tahun.
Kesimpulan
Salad timun untuk musim sejuk Kisah musim sejuk dihidangkan bersama ulam kentang dan digunakan sebagai pembuka selera bebas. Produk ini mengekalkan bahan berfaedah untuk masa yang lama. Sekiranya penyediaan tidak mengandungi lada panas, timun boleh dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak.
