Plum dalam sirap

Plum dalam sirap adalah sejenis jem yang boleh dibuat daripada buah-buahan musim panas dan musim luruh ini di rumah. Mereka boleh dipelihara tanpa biji atau bersama-sama dengan mereka, rebus hanya plum dengan gula, atau tambah pelbagai perasa untuk meningkatkan rasa dan aroma. Semua ini bergantung pada pilihan peribadi tuan rumah. Artikel ini akan memberikan beberapa resipi untuk mendidih plum dalam sirap.

Mengetin plum dalam sirap

Plum yang direbus dalam sirap boleh digunakan bukan sahaja sebagai pencuci mulut yang lazat, tetapi juga sebagai pengisian untuk pai bakar atau tambahan kepada hidangan dadih. Buah-buahan yang masak atau sedikit tidak masak sesuai untuk pengetinan.

Anda boleh mengambil buah plum berwarna biru dan kuning, bulat dan memanjang, dalam sebarang jenis. Di antara mereka tidak boleh ada yang rosak: busuk, dengan bintik-bintik reput dan penyakit. Hanya buah-buahan keseluruhan dengan permukaan yang padat dan bersih, di mana lubang mudah dipisahkan dari pulpa, sesuai untuk diproses.

Balang pelbagai saiz (dari 0.5 l hingga 3 l) sesuai sebagai bekas untuk jem plum. Sesetengah suri rumah percaya bahawa bekas setengah liter dan liter adalah dos yang paling rasional, plum dari mereka dimakan dengan cepat dan tidak bertakung di dalam peti sejuk.

Resipi tradisional untuk plum dalam sirap

Plum dalam sirap gula untuk musim sejuk mengikut resipi tradisional adalah versi klasik untuk menyediakan penyediaan ini, yang anda harus membiasakan diri dengan pertama sekali.

Anda perlu:

• plum dalam jumlah 10 kg;
• gula - 1.5 kg;
• asid sitrik - 0.5 sudu teh. (jika buah-buahan sangat manis dan jem perlu berasid);
• air - kira-kira 1 liter untuk setiap silinder 3 liter.

Bagaimana hendak masak:

1. Susun buah-buahan, buang batang dan daunnya, basuh dan potong kepada 2 bahagian. Buang tulang.
2. Letakkan bahagian plum di antara balang kukus, goncangkannya perlahan-lahan supaya ia diedarkan dan diletakkan sama rata. Tamp down sikit.
3. Tuangkan air mendidih ke atas dan biarkan selama kira-kira 20 minit sehingga air sejuk sedikit.
4. Tuangkannya ke dalam periuk, tambah gula ke dalam cecair pada kadar 0.3 kg setiap balang 3 liter, dan rebus.
5. Tuangkan plum sekali lagi, kali ini dengan sirap yang baru disediakan.
6. Gulung segera.
7. Letakkan bekas untuk menyejukkan di bawah selimut hangat.

Keesokan harinya, keluarkan selimut dan letakkan balang dalam simpanan kekal. Ia boleh dijalankan pada suhu bilik di pantri atau pada suhu rendah di dalam bilik bawah tanah.

Plum dalam sirap tanpa pensterilan

Bahan-bahan yang anda perlukan:

• plum padat, tidak lembut, bersaiz kecil - 10 kg;
• gula - 1.5 kg.

Anda perlu menyediakan penyediaan lazat ini dengan cara ini:

1. Basuh buah-buahan dan masukkan ke dalam balang sehingga 1 liter.
2. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 20 minit sehingga ia sejuk sedikit.
3. Tuangkan air ke dalam kuali, pegang buah-buahan dengan sudu supaya mereka tidak jatuh dari balang, atau letakkan penutup khas pada leher dengan lubang di mana air mudah dilalui.
4. Masukkan gula ke dalam cecair dan rebus selama 2 minit.
5. Tuangkan sirap ke dalam semua balang di leher, tutup penutup menggunakan skru atau penutup tin.
6. Letakkannya terbalik di atas permukaan yang keras dan tutup dengan sesuatu yang hangat, biarkan selama 1 hari tepat.

Simpan plum dalam sirap untuk musim sejuk, disediakan tanpa pensterilan, sebaik-baiknya di dalam bilik sejuk, tetapi anda juga boleh pada suhu bilik. Anda boleh membuka balang selepas 2 bulan, apabila plum diselitkan dan sirap menjadi pekat.

Plum dalam sirap untuk musim sejuk dengan pensterilan

Pensterilan juga boleh digunakan untuk menyediakan buah-buahan. Untuk resipi ini anda perlu mengambil:

• 10 kg plum;
• 1.5 kg gula;
• asid sitrik - 0.5 sudu teh. (pilihan).

Garis panduan yang perlu diikuti semasa menyediakan plum dalam sirap dengan pensterilan:

1. Pilih buah-buahan yang terbaik, basuh dalam air suam dan taburkannya ke dalam balang kukus dan kering. Jangan letak buah terlalu ketat supaya ada ruang untuk sirap.
2. Rebus sirap pada kadar 0.1 kg gula pasir setiap balang 1 liter, 0.25-0.3 kg setiap bekas 3 liter.
3. Tuangkan sirap panas ke dalam balang supaya ia meliputi semua buah.
4. Letakkan dirian bulatan atau kain tebal dalam kuali bergalvani yang besar.
5. Letakkan balang di dalamnya dan isi keseluruhan isipadu dengan air. Ia sepatutnya sampai ke bahu mereka.
6. Sterilkan selama 10-15 minit.
7. Keluarkan balang dari kuali dan letakkan di bawah selimut.

Plum dalam tin dalam sirap untuk musim sejuk disimpan dengan sempurna pada suhu bilik, tetapi masih dinasihatkan untuk memindahkannya ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Plum dalam sirap untuk musim sejuk dengan biji

Plum dengan lubang adalah yang paling mudah untuk disediakan kerana anda tidak perlu mengeluarkannya dari buah. Apa yang anda perlu lakukan ialah mencuci buah-buahan yang dikumpul dengan teliti untuk menghilangkan kotoran daripadanya. Bahan-bahan yang anda perlukan adalah seperti berikut:

• plum - 10 kg;
• gula - 1.5 kg;
• 2 batang kayu manis;
• 10 keping. anyelir.

Urutan memasak:

1. Letakkan 2 ulas dan sekeping kayu manis (kira-kira satu pertiga) di bahagian bawah setiap balang yang disterilkan.
2. Letakkan plum dengan ketat di dalamnya.
3. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk, masukkan gula dan biarkan mendidih.
4. Tuangkan produk dan biarkan untuk mensterilkan selama 10-15 minit.
5. Selepas proses selesai, tutup balang dengan penutup timah, terbalikkannya dan biarkan ia sejuk di bawah selimut.

Apabila satu hari telah berlalu, kain itu perlu dikeluarkan dan pengawetan dipindahkan ke bilik bawah tanah yang sejuk untuk disimpan.

Plum dalam sirap untuk musim sejuk tanpa biji

Untuk menyediakan resipi ini, anda perlu:

• 10 kg buah;
• 1.5 kg gula.

Anda boleh memasak mengikut resipi klasik yang diterangkan di atas. Pastikan untuk mengeluarkan biji dari buah. Anda boleh menyimpan pengawet yang disediakan mengikut resipi mudah ini di dalam bilik yang hangat di sebuah apartmen atau rumah, tetapi lebih baik meletakkannya di dalam bilik bawah tanah, di mana syarat penyimpanannya adalah optimum.

Plum dalam sirap untuk musim sejuk: resipi dengan kayu manis

Untuk memberikan aroma tertentu, perasa, seperti kayu manis, ditambah kepada buah-buahan tulen. Untuk resipi ini anda perlu mengambil:

• 10 kg buah;
• gula 1.5 kg;
• 0.5 sudu kecil setiap satu kayu manis setiap balang 3 liter.

Penerangan proses memasak langkah demi langkah:

1. Ambil buah plum, lebih baik bersaiz kecil dan kuat, dengan kulit yang padat dan tahan lama.
2. Basuh buah-buahan dan letakkan dalam mangkuk lebar. Pilih benih jika anda mahu plum tanpa biji. Jika tidak, maka tinggalkannya.
3. Sterilkan balang.
4. Tuangkan buah ke dalam balang panas ke bahagian paling atas.
5. Tuangkan air mendidih ke atasnya.
6. Selepas 20 minit, toskan ke dalam kuali yang berasingan.
7. Rebus lagi, tetapi kali ini dengan gula dan kayu manis, membuat sirap.
8. Apabila mendidih, rebus selama beberapa minit dan tuangkan ke dalam balang.
9. Skru pada penutup (benang atau biasa) dan biarkan sejuk.

Simpan plum dalam tin dalam sirap di tempat yang sejuk (disyorkan), tetapi ia juga boleh diterima di dalam bilik di pangsapuri bandar atau di rumah persendirian.

Plum dalam sirap dengan vanila dan rosemary

Resipi ini sedikit lebih rumit; ia mengandungi 2 rempah - rosemary dan vanila. Bilangan bahan utama yang diperlukan untuk menggulung plum dalam sirap adalah sama seperti dalam pilihan sebelumnya, iaitu:

• 10 dan 1.5 kg masing-masing;
• Rosemary memerlukan beberapa tangkai setiap balang 3 liter, vanila - 5 g.

Semasa proses memasak, anda boleh mengikuti langkah-langkah yang diterangkan dalam resipi sebelumnya, tetapi bukannya kayu manis, tambahkan rosemary dan vanila ke dalam sirap untuk kompot plum.

Plum dalam tin dalam sirap dengan madu dan kulit oren

Daripada gula, apabila menyediakan sirap untuk kolak plum untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan apa-apa jenis madu, dan menambah kulit oren untuk rasa. Berikut adalah resipi yang anda perlu ambil:

• 10 kg buah-buahan;
• 200 g madu untuk setiap balang 3 liter;
• perahan daripada 5 oren segar (0.5 kulit oren setiap balang 3 liter).

Kaedah memasak:

1. Letakkan zest di bahagian bawah bekas dan tutup dengan plum dan lubang.
2. Tuangkan air ke dalam periuk pada kadar 1 liter untuk setiap silinder 3 liter, rebus dan tuangkan ke atas buah kali pertama.
3. Selepas 20 minit, apabila ia suam, tuangkan semula cecair ke dalam kuali.
4. Rebus lagi, tambah madu ke dalam cecair.
5. Gulungkan tudung.
6. Biarkan sejuk di bawah selimut.

Selepas sehari, keluarkan dan ambil balang untuk disimpan.

Cara membuat plum dalam sirap dengan cognac

Bahan-bahannya masih sama, tetapi anda masih perlu mengambil 100 g cognac untuk setiap balang 3 liter. Kaedah memasak adalah klasik. Tambah alkohol ke setiap balang sebelum tuangan kedua sirap dan segera gulungkan penutup.

Plum separuh dalam sirap untuk musim sejuk

Untuk mengelak plum dalam sirap mengikut resipi ini, anda mesti memotong buah separuh dengan pisau tajam dan menyingkirkan bijinya. Buah-buahan boleh dari sebarang saiz, tetapi lebih baik mengambil yang bersaiz sederhana. Peratusan kandungan gula tidak penting; kedua-dua manis dan masam manis adalah sesuai. Adalah lebih penting bahawa mereka padat, kerana mereka perlu menjalani rawatan haba, yang plum lembut tidak dapat bertahan dan kehilangan bentuknya.

Kompaun:

• sebarang jenis plum - 10 kg;
• gula - 1.5 kg.

Semasa menyediakan, berpegang kepada kaedah pengetinan klasik, kerana ia paling sesuai untuk tujuan ini.

Hirisan plum dalam sirap

Anda memerlukan semua komponen yang sama:

• 10 kg buah-buahan;
• gula - 1.5 kg;
• asid sitrik atau jus lemon (pilihan).

Resipi ini boleh digunakan untuk menutupi plum besar dari sebarang warna, yang perlu dipotong menjadi kepingan, contohnya, menjadi empat atau lebih kecil.

Tindakan selanjutnya:

1. Rebus sirap dalam kuali enamel atau besen besar.
2. Masukkan hirisan plum ke dalamnya dan masak selama sekurang-kurangnya 20 minit.
3. Bungkus adunan panas ke dalam balang dan gulung dengan kunci.

Biarkan sejuk, dan kemudian bawa ke tempat sejuk untuk penyimpanan musim sejuk. Mula menggunakan tidak lebih awal daripada sebulan selepas digunakan.

Plum dalam sirap gula

Untuk menyediakan persediaan buatan sendiri untuk resipi ini, anda memerlukan buah-buahan yang kuat yang tidak terlalu masak dan tidak tergantung di atas pokok, manis atau masam manis. Anda perlu:

• bahan utama - 10 kg;
• gula pasir - 1.5 kg.

Tidak ada yang rumit dalam proses memasak. Begini cara ia berlaku:

1. Basuh plum dan potong kepada separuh. Buang tulang.
2. Panaskan balang di atas wap dan isikannya dengan bahagian plum.
3. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 20 minit standard sehingga ia mula sejuk.
4. Tuangkan cecair dari setiap silinder ke dalam periuk, tambah gula ke dalamnya dan masak sirap manis.
5. Tuangkan ke dalam balang sehingga ke leher.
6. Gulung dengan tudung varnis.

Simpan di bawah selimut selama 1 hari, kemudian pindahkan ke simpanan di bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, bangunan luar yang sejuk.

Plum dalam sirap pekat, seperti jem

Memasak plum dalam sirap mengikut resipi asal ini pada asasnya berbeza daripada yang lain. Tetapi walaupun ini, bahan-bahannya adalah sama, iaitu:

• 10 kg buah-buahan;
• gula (mengikut keperluan).

Inilah yang anda perlu lakukan untuk mendapatkan produk yang menyerupai jem plum:

1. Potong buah menjadi dua dan buang bijinya.
2. Letakkannya dalam mangkuk dengan lapisan nipis, buka bahagian atas, dan masukkan 1 sudu kecil dalam setiap separuh plum. gula pasir atau lebih sedikit jika buahnya besar.
3. Biarkan buah curam selama sekurang-kurangnya 6 jam dan maksimum 12 jam untuk mendapatkan jus plum.
4. Letakkan mangkuk di atas api dan biarkan mendidih dan reneh selama 5 minit.
5. Ketepikan dan biarkan sejuk.
6. Selepas sehari, letakkan di atas dapur semula dan rebus cecair.
7. Letakkan plum panas dan sirap ke dalam balang kukus dan skru penutupnya.

Pastikan sejuk di bawah tempat perlindungan yang hangat dan kemudian bawa keluar ke lokasi simpanan kekal. Rupa plum dalam sirap untuk musim sejuk ditunjukkan dalam foto ini.

Resipi untuk plum kuning dalam sirap

bahan-bahan:

• buah-buahan berwarna kuning - 10 kg;
• gula - 1.5 kg;
• mungkin perasa seperti yang dikehendaki.

Kaedah penyediaan plum dalam sirap mengikut resipi ini adalah klasik.

Jangka hayat plum dalam sirap

Seperti buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin lain, plum dalam sirap paling baik dipelihara di dalam bilik yang sejuk atau sejuk, dengan kelembapan persekitaran yang rendah. Di rumah persendirian, ini adalah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, mungkin struktur di atas tanah yang dipanaskan di mana barangan dalam tin boleh disimpan. Di bandar, di apartmen, hanya ada satu pilihan - simpan balang di pantri atau di tempat paling sejuk di dalam rumah. Suhu pemeliharaan yang terlalu tinggi atau di bawah sifar adalah kontraindikasi. Dalam kes pertama, udara di dalam boleh menjadi tidak dapat digunakan dengan cepat; dalam kes kedua, kaca boleh retak dan semuanya akan hilang.

Jangka hayat di rumah adalah minimum 1 tahun dan maksimum 3 tahun. Anda tidak boleh menyimpan persediaan buatan sendiri lebih lama daripada masa ini; lebih baik sama ada memakannya atau hanya membuangnya dan membuat yang baru.

Kesimpulan

Plum dalam sirap, disediakan dengan tangan anda sendiri semasa musim memetik buah, adalah makanan istimewa yang tiada tandingan yang boleh dimasak oleh mana-mana suri rumah. Untuk melakukan ini dengan betul, anda perlu menggunakan mana-mana resipi yang dicadangkan di sini. Selamat menjamu selera!

Catatan yang Disyorkan

Cara membuat jus tomato di rumah

Adjika Armenia untuk musim sejuk

Lecho dari lada benggala dan lobak merah untuk musim sejuk

Viburnum, tumbuk dengan gula

Resipi mudah untuk salad tomato hijau untuk musim sejuk

Resipi untuk tomato hijau dengan bawang putih untuk musim sejuk

Salad tomato hijau pedas "Cobra"

Bagaimana untuk menapai tomato hijau dalam balang

Feijoa dengan madu - resipi untuk musim sejuk