Pisang kering adalah hidangan yang enak dan mengenyangkan. Buah-buahan kering ini sangat mudah untuk dibawa bersama anda di jalan raya dan snek pada bila-bila masa yang sesuai. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mendekati proses pengeringan pisang dengan betul.
Khasiat dan kemudaratan pisang kering
Buah-buahan kering tidak kurang bermanfaat untuk tubuh daripada buah-buahan segar. Produk sedemikian mengandungi banyak vitamin dan mikroelemen penting. Antaranya ialah kalium, besi, zink, magnesium, vitamin B, serta vitamin C, E dan K. Semua bahan ini memainkan peranan penting dalam berfungsi dengan baik pelbagai sistem organ. Mereka mempunyai kesan positif terhadap fungsi jantung dan otak, dan juga memperbaiki keadaan kulit, tulang dan rambut dengan ketara.
Pisang kering berguna untuk anemia. Mereka mampu memberi tenaga dan kekuatan badan. Produk ini juga sesuai untuk mereka yang menjalani gaya hidup aktif.
Memandangkan pisang kering boleh dipanggil antidepresan semula jadi, memakannya boleh memberi kesan yang baik pada mood anda dan membantu mengatasi kemurungan. Mereka juga mempunyai sedikit kesan pencahar, jadi mereka harus digunakan untuk sembelit.
Walau bagaimanapun, di sebalik semua manfaat pisang kering, ia tidak boleh disalahgunakan oleh orang yang mempunyai pembekuan darah yang lemah.Mereka juga harus dimakan dengan berhati-hati oleh orang yang mengalami obesiti, diabetes dan penyakit jantung.
Kaedah pengeringan
Terdapat kaedah berikut untuk mengeringkan pisang:
- Dalam matahari. Kaedah ini agak intensif buruh. Kualiti pengeringan dipengaruhi oleh keadaan cuaca. Pisang di atas palet hendaklah dibawa masuk ke dalam rumah pada waktu malam dan dibawa keluar semula selepas embun pagi telah hilang. Jika tidak, makanan mungkin menjadi basah. Masa pengeringan di bawah sinar matahari adalah 2-4 hari.
- Dalam ketuhar. Pisang dikeringkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Dalam kes ini, anda perlu membiarkan pintu ketuhar terbuka sedikit, kerana udara mesti beredar dengan baik. Potongan kecil siap dalam masa kira-kira 3 jam. Potongan yang lebih besar mengambil masa yang lebih lama.
- Dalam pengering elektrik. Potongan pisang diletakkan di atas palet, dan palet itu sendiri kadang-kadang perlu ditukar. Potongan harus terletak pada jarak yang kecil antara satu sama lain. Pada suhu 60 darjah, proses pengeringan biasanya berlangsung selama 10 jam.
Selepas pengeringan, adalah penting untuk memberi perhatian kepada menyamakan kelembapan. Agar lembapan diagihkan secara sama rata dalam kepingan pisang, ia mesti diletakkan di dalam bekas dan dibiarkan selama beberapa jam.
