Kandungan
Salad Globus untuk musim sejuk dengan terung telah mendapat kemasyhuran dan popularitinya sejak zaman Soviet, apabila makanan dalam tin Hungary dengan nama yang sama berada di rak kedai. Ramai suri rumah menyukai pembuka selera ini dan, walaupun pada hakikatnya rak kedai hari ini penuh dengan pilihan makanan dalam tin, salad ini tidak kehilangan popularitinya. Bahan-bahan yang termasuk dalam pembuka selera Globus adalah mudah dan berpatutan, dan rasa saladnya sangat baik. Di samping itu, salad mudah dan cepat disediakan.
Peraturan untuk menyediakan salad Globe terung untuk musim sejuk
Untuk menyediakan salad, adalah penting untuk menggunakan sayur-sayuran segar dan masak maksimum tanpa kerosakan. Mereka mesti diselesaikan terlebih dahulu dan kecacatan, jika ada, mesti dipotong. Untuk penyediaan, lebih baik menggunakan jenis daging lada dan tomato untuk membuat salad sekaya mungkin.
Bagi mereka yang tidak menyukai rasa bawang yang kuat, anda boleh menggantikannya dengan bawang merah, yang mempunyai rasa yang lebih lembut dan manis.
Adalah penting untuk tidak terlalu memasak snek semasa penyediaan untuk mengekalkan sifat bermanfaat sayur-sayuran. Ia juga dilarang untuk merebus Globus.Tidak perlu menambah air semasa memasak, kerana tomato berair mengeluarkan jumlah jus yang mencukupi.
Untuk menambah rasa dan aroma pedas, jika dikehendaki, anda boleh menambah ketumbar ke dalam perapan.
Bahan-bahan untuk salad Globe terung untuk musim sejuk
Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan sayur-sayuran yang berpatutan, yang boleh didapati di mana-mana kedai atau pasar pada musim luruh.
Untuk menyediakan salad yang anda perlukan:
- terung - 1 kilogram;
- tomato -1.5 kilogram;
- lada loceng merah - 1 kilogram;
- lobak merah - 0.5 kilogram;
- bawang - 0.5 kilogram;
- cuka 6% atau 9% - 90 mililiter;
- gula pasir - 1 sudu besar;
- garam - 3 sudu besar (1 - untuk memasak, 2 - untuk merendam);
- Minyak bunga matahari - 200 mililiter.
Untuk rasa dan aroma pedas, anda boleh menambah ketumbar ke dalam perapan.
Resipi langkah demi langkah untuk salad Globus dengan terung untuk musim sejuk
Proses memasak:
- Pertama sekali, sediakan terung. Buah-buahan mesti dibasuh dengan teliti dan direndam selama 30-40 minit dalam air masin untuk menghilangkan kepahitan. Untuk 1 liter air anda memerlukan 30 gram garam meja.
- Semasa terung direndam, sediakan baki sayur-sayuran. Basuh tomato, potong meterai dari tangkai. Potong tomato menjadi kepingan besar - 4-6 bahagian bergantung pada saiz buah.
- Kami juga mencuci lada benggala dengan teliti, memotong batang dan membersihkan biji di dalamnya. Potong buah-buahan menjadi kepingan besar atau jalur.
- Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis.
- Basuh lobak merah, kupas, potong menjadi cincin tebal atau parut pada parutan lobak merah Korea.
- Sekarang terung boleh dikeluarkan dari air masin. Segala kepahitan, jika ada, tetap ada. Keluarkan batang dari terung dan potong sayur-sayuran menjadi kiub besar.Jika terung mempunyai terlalu banyak biji, anda boleh memotong sebahagian daripadanya.
- Seterusnya, tambah cuka, minyak sayuran, garam dan gula, kacau dalam periuk atau kawah berdinding tebal yang dalam. Letakkan di atas api sederhana dan panaskan sedikit bahan perapan.
- Mula-mula masukkan tomato dan gaul. Mereka perlu duduk di dalam perapan selama beberapa minit untuk mengeluarkan jus mereka.
- Kemudian masukkan lobak merah dan bawang besar ke dalam kuali. Kacau, masak kandungan sehingga mendidih, tetapi jangan mendidih.
- Masukkan terung dan lada benggala.
- Campurkan sayur-sayuran dengan bahan perapan dengan teliti dan biarkan mendidih. Kemudian tutup kuali dengan tudung dan biarkan isinya mendidih dengan api perlahan selama 40 minit. Tidak perlu kacau salad. 5 minit sebelum akhir memasak, penutup boleh ditanggalkan untuk menyejat cecair yang berlebihan.
- Salad globe sudah siap. Letakkannya dalam bekas steril, gulung atau tutup penutupnya dengan ketat. Kami membalikkan setiap balang dan meletakkannya di tempat yang hangat selama beberapa jam (anda boleh membungkusnya dengan selimut). Selepas itu, sejukkan bahan kerja pada suhu bilik.
Salad mengekalkan semua vitamin dan unsur mikro
Terma dan syarat penyimpanan
Snek Globus tahan lama berkat cuka yang terkandung di dalamnya. Salad harus disimpan di tempat yang sejuk, lebih baik di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, tetapi ia juga boleh disimpan di dalam peti sejuk pada suhu +2 hingga +8 °C. Jadi, rasa snek itu boleh dinikmati sepanjang musim sejuk dan musim bunga. Jika anda bercadang untuk menggunakan produk dalam masa 1-2 minggu dari saat penyediaan, tidak perlu meletakkannya di tempat yang sejuk, perkara utama adalah mengeluarkannya dari peranti pemanasan.
Kesimpulan
Salad Globus untuk musim sejuk dengan terung adalah hidangan yang sangat lazat dan mudah disediakan yang akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk.Salad mengekalkan vitamin dan unsur mikro yang terdapat dalam sayur-sayuran, dan rasanya disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Globe boleh dihidangkan di atas meja perayaan dan setiap hari. Ia sesuai dengan nasi, pasta dan kentang, dan akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk daging, serta sebagai hidangan bebas.
