Pembalut jeruk untuk musim sejuk: resipi terbaik dalam balang

Rassolnik adalah salah satu hidangan tertua masakan Rusia. Sup ini boleh disediakan dengan cara yang berbeza, tetapi komponen utama adalah cendawan masin atau air garam. Resipi untuk jeruk musim sejuk dalam balang membuka peluang untuk membuat persediaan lazat yang boleh disimpan untuk masa yang lama. Perhatian khusus harus diberikan kepada pilihan bahan dan teknik memasak secara keseluruhan.

Bagaimana untuk menyediakan sup jeruk untuk musim sejuk

Sebelum membuat sup jeruk untuk musim sejuk, anda perlu mengambil kira bahawa penyediaan sedemikian hanyalah asas, dan bukan hidangan pertama yang sudah siap. Tren ini dibuka pada masa yang tepat untuk memasak sup yang lazat.

Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan bahan kerja.Resipi tradisional melibatkan penggunaan jeruk dan bijirin. Ia tidak disyorkan untuk menambah barli mutiara atau beras untuk mengekalkan. Bahan-bahan ini menjejaskan jangka hayat pembalut.

Asas hidangan adalah timun jeruk dan pelbagai sayur-sayuran. Cuka boleh digunakan untuk memberikan sifat rasa yang diperlukan dan sebagai pengawet. Rawatan haba awal diandaikan supaya bahan kerja yang terhasil sedia untuk digunakan pada bila-bila masa.

Rassolnik untuk musim sejuk dengan timun tanpa barli mutiara

Penyediaan ini dianggap paling mudah untuk disediakan. Ia menggunakan jeruk, yang boleh anda beli atau buat sendiri.

Senarai bahan:

• timun jeruk - 1.5-2 kg;
• bawang - 0.5 kg;
• lobak merah - 0.5 kg;
• pes tomato - 0.5 l;
• cuka - 4-5 sudu besar. l.

Pertama sekali, anda perlu menyediakan timun. Mereka dihancurkan menjadi penyedut kecil dan dibiarkan selama 4-5 jam. Sayur-sayuran membentuk air garam, yang mesti ditambah kepada penyediaan.

Penyediaan:

1. Goreng bawang cincang dan lobak merah dalam minyak.
2. Masukkan timun dengan air garam dan renehkan.
3. Masukkan pes tomato, masak selama 30 minit.
4. 5 minit sebelum tamat, tuangkan cuka, tambah garam dan rempah jika perlu.

Adalah disyorkan untuk memasukkan campuran ke dalam balang dengan segera selepas mengeluarkannya dari dapur. Adalah disyorkan untuk mengelak pengawet dalam balang 0.5 liter, kerana jumlah ini cukup untuk membuat sup jeruk untuk musim sejuk.

Resipi untuk jeruk musim sejuk dengan pes tomato

Pes tomato adalah tambahan yang sangat baik untuk sos jeruk. Komponen ini menekankan rasa masin hidangan dan memberikan warna yang cantik.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• timun jeruk - 3 kg;
• pes tomato - 500 g;
• lobak merah, bawang - 1 kg setiap satu;
• minyak sayuran - 200 ml;
• cuka - 100 ml;
• gula - 1-2 sudu besar. l.;
• garam - 3-4 sudu besar. l.

peringkat:

1. Potong timun, lobak merah menjadi kepingan nipis panjang, dan bawang menjadi separuh cincin.
2. Bahan-bahan disediakan dalam bekas dengan penambahan minyak sayuran.
3. Apabila sayur-sayuran digoreng sedikit dan membentuk jus, masukkan pes tomato.
4. Reneh selama 35-40 minit, kemudian masukkan cuka, gula, garam.
5. Masak selama 5 minit lagi.

Semasa sayur-sayuran direbus, balang harus disterilkan. Sebaik sahaja asas untuk jeruk siap, ia diletakkan di dalam bekas kaca dan ditutup.

Bersiap untuk sos jeruk tanpa timun untuk musim sejuk

Sesetengah tukang masak lebih suka menyediakan sup jeruk untuk musim sejuk tanpa tomato dan timun. Hasilnya adalah penyediaan yang menyelerakan untuk hidangan pertama, yang mana sayur-sayuran yang diperlukan telah ditambah semasa proses memasak.

Untuk membuat kosong seperti itu, anda memerlukan:

• lobak merah, bawang - 0.5 kg setiap satu;
• air garam - 200 ml;
• cuka - 3 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 1-2 sudu besar. l.;
• gula, garam - 1 sudu besar. l.

Kaedah untuk menyediakan pembalut adalah mudah. Anda perlu menggoreng bawang dan lobak merah dalam minyak. Apabila mereka memperoleh warna emas yang indah, tambah air garam dan cuka. Campuran direbus di bawah tudung selama 20-25 minit, kemudian garam dan gula ditambah dan dikacau. Pembalut yang terhasil dimeteraikan dalam balang. Ia boleh digunakan sebagai asas untuk sup jeruk atau sup lain.

Cara membuat sup jeruk untuk musim sejuk dengan lada loceng

Sup yang menyelerakan boleh dibuat daripada sos dengan tambahan lada benggala.Penyediaannya ternyata sedikit manis, berkat hidangan siap memperoleh warna rasa yang unik.

Untuk 3 kg timun anda perlukan:

• lada benggala - 1 kg;
• lobak merah - 0.5 kg;
• bawang - 1 kg;
• minyak sayuran - 200 ml;
• garam - 4 sudu besar. l;
• cuka - 100 ml.

Kaedah memasak:

1. Timun dipotong menjadi kiub kecil atau penyedut minuman dan diletakkan di dalam bekas yang berasingan.
2. Bawang goreng dalam kuali dengan lada dan lobak merah.
3. Sayur-sayuran yang disediakan dicampur dalam periuk besar.
4. Didihkan adunan, masukkan minyak, masukkan garam dan masak selama 30 minit.
5. Tuangkan cuka dan reneh selama 5 minit.

Pembalut siap hendaklah diletakkan dalam balang 0.5 atau 0.7 liter. Pukulan ditutup dengan selimut sehingga ia sejuk, kemudian dibawa keluar ke tempat yang sejuk.

Bagaimana untuk menutup periuk jeruk dengan herba untuk musim sejuk

Untuk meningkatkan rasa dan aroma sup jeruk untuk musim sejuk, disyorkan untuk menambah herba. Menggunakan bahan ini anda juga boleh memperkayakan hidangan dengan vitamin yang berharga.

Untuk mengisi minyak anda perlu:

• timun jeruk - 2 kg;
• lobak merah dan bawang - 0.5 kg setiap satu;
• minyak sayuran - 50 ml;
• cuka - 4 sudu besar. l.;
• pasli, dill - 1 tandan kecil setiap satu.

Arahan untuk menyediakan bahan kerja:

1. Goreng bawang cincang dan lobak merah dalam kuali.
2. Masukkan timun cincang dan renehkan sehingga menjadi jus.
3. Tuangkan minyak bunga matahari, masak selama 30 minit, ditutup.
4. Masukkan cuka dan herba cincang.
5. Reneh selama 5 minit.

Sebelum anda menggulung balang pembalut, disyorkan untuk mencubanya.Kalau tak nampak masin, boleh tambah garam dan kacau adunan sebati.

Rassolnik untuk musim sejuk tanpa bijirin dengan lobak merah dan bawang putih

Bawang putih ditambah kepada sos sup pedas. Kandungan komponen sedemikian meningkatkan jangka hayat pemeliharaan dan menghapuskan risiko kerosakan pramatang.

Senarai bahan:

• timun jeruk - 2 kg;
• bawang putih - 6-8 ulas;
• lobak merah - 1 kg;
• bawang - 2 kepala;
• minyak sayuran - 100 ml;
• cuka - 4 sudu besar. l.;
• garam, gula - 1 sudu besar. l.

Kaedah penyediaan sos jeruk musim sejuk seperti timun agak berbeza daripada yang lain. Semua sayur-sayuran mesti dicincang halus. Ini boleh dilakukan secara manual atau menggunakan pengisar atau pengisar daging. Tuangkan jisim yang terhasil dengan minyak sayuran dan biarkan selama 3-4 jam supaya ia mengeluarkan jusnya dan perap sedikit.

Apabila campuran diselitkan, tuangkan ke dalam kuali atau periuk yang dalam, biarkan mendidih dan masak selama 15 minit. Kemudian anda perlu menambah gula, garam dan cuka. Apabila campuran telah mendidih selama beberapa minit lagi, ia boleh dimeteraikan dalam balang.

Resipi untuk berpakaian jeruk untuk musim sejuk

Satu lagi pilihan penyediaan popular yang pasti akan menarik minat para pecinta jeruk sebenar. Pembalut siap sangat masin, jadi satu balang cukup untuk membuat periuk empat liter sup.

Komponen berikut akan diperlukan:

• timun jeruk - 3 kg;
• jus tomato - 1 l;
• bawang, lobak merah - 1 kg setiap satu;
• gula - 4 sudu besar. l.;
• cuka, minyak sayuran - 100 ml setiap satu.

Sayur-sayuran perlu disediakan terlebih dahulu. Mereka dipotong menjadi kiub kecil dan dicampur bersama.

Proses memasak seterusnya:

1. Letakkan periuk di atas dapur, tuangkan jus tomato ke dalamnya, dan biarkan mendidih.
2. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam bekas dengan jus, tambah minyak, kacau dengan teliti.
3. Masak selama 20 minit.
4. Masukkan garam, gula dan cuka, reneh selama 5-8 minit.

Jika bahan kerja ternyata terlalu tebal, tuangkan 100-200 ml air masak ke dalamnya. Kemudian asas untuk acar dibawa ke mendidih, dipindahkan ke balang dan digulung.

Penyediaan musim sejuk sejagat untuk jeruk dan solyanka

Di antara banyak resipi untuk menyediakan acar untuk musim sejuk dalam balang, anda harus memberi perhatian kepada pembalut, yang boleh digunakan secara serentak untuk menyediakan hodgepodge. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa hidangan sedemikian mempunyai asas yang hampir sama.

Untuk membuat kosong sejagat, anda perlu:

• timun - 2 kg;
• bawang, lobak merah - 300 g setiap satu;
• bawang putih - 4 ulas;
• hijau - mengikut budi bicara anda sendiri;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• lada hitam - 1 sudu besar. l.;
• cuka - 50 ml.

Kaedah memasak:

1. Potong timun, lobak merah dan bawang menjadi kepingan yang sama saiz.
2. Rebus sayur dengan minyak sayuran selama 20 minit.
3. Masukkan garam, cuka, rempah.
4. Masak campuran selama 10 minit lagi, kemudian keluarkan dari dapur dan biarkan selama 4-5 jam.
5. Bekas dengan bahan kerja diletakkan di atas api sekali lagi dan didihkan.
6. Pembalut panas diletakkan di dalam balang dan ditutup.

Pemeliharaan sedemikian akan menjadi asas yang sangat baik untuk kedua-dua jeruk dan hodgepod. Adalah disyorkan untuk menyediakan hidangan sedemikian menggunakan sup daging dengan penambahan kentang dan bijirin.

Resipi berpakaian musim sejuk terbaik untuk sup jeruk dengan cendawan

Untuk menambah kelainan pada diet harian anda, anda boleh menyediakan sup jeruk dengan tambahan cendawan. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan pembalut pra-tin.

bahan-bahan:

• timun jeruk - 1 kg;
• champignons - 500 g;
• lobak merah - 2 keping;
• bawang - 1 kepala besar;
• pes tomato - 100 ml;
• minyak sayuran, cuka - 50 ml setiap satu;
• garam, lada - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Champignons rebus digoreng dengan bawang dan lobak merah sehingga jus menyejat.
2. Masukkan timun cincang ke dalam bekas dan reneh selama 15-20 minit.
3. Masukkan cuka, minyak, pes tomato.
4. Reneh selama 10 minit, gunakan garam dan rempah.

Bahan kerja hendaklah segera dimeterai dalam balang 0.5 liter. Mereka dibiarkan sejuk di dalam rumah dan kemudian dipindahkan ke tempat yang sejuk untuk simpanan kekal.

Timun dalam tin untuk jeruk untuk musim sejuk

Untuk memastikan kuahnya sedap, disyorkan untuk menggunakan timun yang diawet sendiri. Pukulan yang dibeli di kedai sering menjadi kurang masin, itulah sebabnya rasa hidangan ternyata tidak tepu. Resipi berikut untuk jeruk timun untuk musim sejuk adalah disyorkan.

Komponen:

• timun - 2 kg;
• garam - 4 sudu besar;
• bawang putih - 4-5 ulas;
• sekumpulan dill;
• gula - 2 sudu besar.

Timun mesti dibasuh terlebih dahulu. Adalah disyorkan untuk mencuba setiap sayuran untuk mengelakkan sebarang buah pahit. Dan kemudian potong kiub kecil.

Kaedah memasak:

1. Taburkan timun cincang dengan garam dan biarkan toskan.
2. Masukkan sayur-sayuran, bawang putih, gula, kacau.
3. Isi balang yang disediakan 2/3 penuh dan biarkan selama 3 hari pada suhu bilik.
4. Apabila jisim masin, balang digulung.

Hasilnya ialah timun jeruk yang sangat baik untuk membuat sos jeruk. Kaedah lain ditunjukkan dalam video:

Bagaimana untuk menyediakan sup jeruk untuk musim sejuk dalam periuk perlahan

Penyediaan yang menyelerakan untuk jeruk boleh disediakan menggunakan multicooker.Ia cukup untuk mempunyai jumlah bahan yang diperlukan.

Untuk penyediaan yang anda perlukan:

• timun jeruk - 1 kg;
• jus tomato - 500 ml;
• bawang, lobak merah, lada benggala - 500 g setiap satu;
• gula, garam - 1.5 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 150 ml;
• cuka - 4 sudu besar. l.;
• hijau - secukup rasa.

Sayur-sayuran perlu dicincang menjadi kiub dan diletakkan dalam mangkuk multicooker. Jus tomato, minyak dan rempah juga ditambah di sana. Masak selama 30 minit dalam mod "Rebus", kemudian tambah cuka dan biarkan selama 10 minit lagi. Asas sup yang terhasil dimeteraikan dalam balang.

Peraturan penyimpanan

Adalah disyorkan untuk menggulung asas untuk jeruk dalam bekas 0.5 liter atau 0.7 liter. Penyimpanan dan penggunaan selanjutnya pemeliharaan sedemikian dianggap paling praktikal.

Jangka hayat kosong adalah dari 10 bulan, dengan syarat keadaan suhu diperhatikan. Adalah disyorkan untuk menyimpan di ruang bawah tanah atau peti sejuk. Suhu optimum ialah 5-6 darjah. Anda boleh menyimpan balang di dalam pantri, tetapi keadaan iklim di sana tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Oleh itu, jangka hayat dikurangkan kepada 6-8 bulan.

Kesimpulan

Resipi untuk acar musim sejuk dalam balang akan menarik minat kedua-dua tukang masak yang berpengalaman dan pemula. Menyediakan pembalut sedemikian tidak memerlukan pelaburan masa dan usaha yang besar. Di samping itu, resipi menggunakan bahan semulajadi yang ada. Oleh itu, jeruk dari persediaan dalam tin mempunyai rasa yang kaya dan mengandungi banyak bahan berguna.

Catatan yang Disyorkan

Kaviar terung melalui penggiling daging

Kaviar skuasy klasik

Zucchini adjika untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

Kaviar zucchini tanpa lobak merah

Kaviar terung mentah: resipi dengan foto

Kaviar terung dengan pes tomato: resipi

Kaviar zucchini bakar

Lidah ibu mertua dari zucchini

Resipi untuk aprikot dalam jus mereka sendiri