Boletus goreng untuk musim sejuk dalam balang: resipi dengan foto, menyediakan cendawan

Sebagai tambahan kepada kaedah klasik menuai cendawan liar, seperti pengasinan atau jeruk, terdapat beberapa cara asli untuk memanjakan diri anda dengan idea pemeliharaan yang menarik. Boletus goreng untuk musim sejuk mudah disediakan, dan rasa makanan ringan seperti itu mengingatkan hari musim panas yang hangat. Di antara pelbagai jenis resipi, setiap suri rumah boleh memilih resipi yang paling sesuai untuk dirinya sendiri.

Cara memasak boletus goreng untuk musim sejuk

Boletus adalah salah satu cendawan paling popular yang dikumpulkan di Rusia dan negara jiran. Rasa yang sangat baik dan kemudahan pengetinan untuk musim sejuk menjadikannya makanan istimewa kegemaran. Sebagai tambahan kepada kaedah pemeliharaan tradisional, terdapat pilihan yang sangat baik untuk menyediakannya dalam bentuk goreng.

Untuk mendapatkan boletus goreng yang sempurna untuk musim sejuk, anda perlu mengikuti beberapa petua pemasangan mudah dan memilih cendawan yang sesuai untuk resipi.Sebaiknya goreng keseluruhan atau potong kepada 2 bahagian. Apabila digoreng, mereka akan mengekalkan penampilan cantik mereka, jadi anda harus memberi keutamaan kepada spesimen muda dan padat. Jika anda mengambil yang terlalu lama dan memotongnya menjadi beberapa bahagian, hidangan siap akan menyerupai bubur cendawan.

Sebelum menggoreng boletus untuk musim sejuk, setiap daripada mereka mesti dibasuh dan dipotong separuh atau menjadi 4 bahagian. Mereka diletakkan di dalam bekas besar dan diisi dengan air. Garam dan asid sitrik atau cuka juga ditambah di sana. Cuka akan membantu mengekalkan keputihan semasa proses memasak. Secara purata, 1 kg cendawan memerlukan 2 sudu besar. l. garam dan 30 ml cuka 9% atau ½ sudu teh asid sitrik.

Ia adalah perlu untuk mensterilkan balang di mana bahan kerja akan disimpan. Ia cukup untuk menahannya di atas air mendidih dengan leher ke bawah selama 8-10 minit. Ini akan membunuh kebanyakan mikroorganisma yang boleh merosakkan lagi bahan kerja.

Bergantung pada variasi snek yang diingini, anda boleh menyediakan bahan tambahan. Resipi klasik untuk mentega goreng untuk musim sejuk, yang hanya menggunakan cendawan, boleh diubah dengan menggunakan bawang, bawang putih, dill, lada benggala dan pelbagai jenis sayuran.

Resipi yang sangat mudah untuk mentega goreng untuk musim sejuk

Resipi yang paling mudah dan paling biasa untuk mentega goreng untuk musim sejuk adalah kaedah apabila mentega adalah satu-satunya bahan. Kaedah penuaian ini telah diketahui selama beberapa abad dan telah diuji berkali-kali. Untuk menyediakan anda perlu:

• 2 kg mentega;
• garam secukup rasa;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Untuk menyediakan cendawan boletus untuk musim sejuk, rebus dan letakkannya dalam kuali, goreng dengan api perlahan dengan penutup selama kira-kira setengah jam, dan kacau sekali-sekala. Selepas itu, keluarkan tudung dan goreng selama kira-kira 10 minit lagi - semua kelembapan harus keluar. Hanya selepas ini mereka masin. Produk siap diletakkan di dalam balang yang telah disterilkan dan minyak bunga matahari di mana cendawan digoreng dituangkan ke dalamnya. Balang digulung di bawah penutup dan dihantar untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Bagaimana untuk menggoreng mentega dengan bawang untuk musim sejuk

Mentega goreng untuk musim sejuk dengan penambahan bawang menjadikan hidangan lebih berair dan lazat. Pada musim sejuk, hidangan sedemikian akan menjadi tambahan yang ideal untuk makan tengah hari atau meja percutian. Juga, penyediaan untuk musim sejuk ini sesuai untuk daging dan kentang goreng. Untuk menyediakan anda perlu:

• 2 kg cendawan;
• 4 sudu besar. l. mentega;
• 2 bawang sederhana;
• 4 sudu besar. l. minyak sayuran;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah.

Boletus rebus dipotong menjadi kepingan kecil dan diletakkan di dalam kuali yang dipanaskan. Mereka digoreng dalam minyak sayuran selama 20 minit, kacau sentiasa. Kemudian masukkan bawang, potong separuh cincin nipis, dan reneh selama 10 minit lagi.

Lada hitam yang dikisar ditambah kepada hidangan yang hampir siap. Garam ditambah pada akhir memasak - ini akan membolehkan anda menyesuaikan tahap yang boleh diterima. Akhir sekali, tambah mentega ke dalam hidangan, tutup kuali dengan tudung, keluarkan dari api dan biarkan mendidih selama 3-4 minit. Jisim siap dibentangkan dalam balang, ditutup rapat dengan penutup nilon dan dihantar untuk penyimpanan.

Menyediakan mentega goreng dengan lada benggala dan dill untuk musim sejuk

Penambahan lada benggala menjadikan hidangan siap lebih canggih dan menambah nota rasa yang luar biasa. Dill dan rempah tambahan membantu cendawan untuk mendedahkan rasa mereka dengan lebih baik. Konsistensi campuran mereka dengan lada menjadi lebih seperti salad dalam tin. Sangat mudah untuk menyediakan cendawan boletus goreng untuk musim sejuk; untuk ini anda perlu:

• 2 kg cendawan;
• 2 lada benggala besar;
• sekumpulan dill;
• 2 bawang;
• 4 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• 1 sudu kecil. lada hitam tanah;
• 2 biji kacang allspice;
• secubit asid sitrik;
• garam secukup rasa.

Cendawan pra-rebus digoreng dan dikacau sentiasa dalam minyak sayuran selama 20 minit. Kemudian masukkan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin dan lada benggala yang dicincang halus. Semua bahan bercampur, kemudian asid sitrik, dill cincang halus dan lada ditambah kepada mereka. Garam hidangan siap secukup rasa dan gaul rata. Mentega dibentangkan dalam balang yang disediakan terlebih dahulu dan minyak di mana ia digoreng dituangkan ke dalamnya. Balang ditutup dengan penutup dan dihantar untuk disimpan.

Bagaimana untuk menggoreng mentega dengan bawang putih untuk musim sejuk

Cendawan goreng dengan bawang putih adalah pilihan yang sangat baik untuk menyediakan mentega untuk musim sejuk. Bawang putih menambah aroma yang luar biasa dan rasa pedas yang unik pada hidangan. Hasilnya adalah hidangan yang boleh menjadi snek yang berasingan atau tambahan kepada karya masakan lain. Untuk menyediakan anda perlu:

• 2 kg mentega;
• 1 kepala bawang putih (8-10 ulas);
• 1 bawang;
• 40-50 g mentega;
• lada tanah;
• garam.

Goreng cendawan rebus dalam mentega cair selama 25-30 minit, kacau sekali-sekala. Anda perlu goreng di bawah tudung supaya ia direndam dalam mentega. Potong bawang menjadi kiub, cincang halus bawang putih dengan pisau.Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam kuali dan digoreng bersama cendawan sehingga perang keemasan. Hidangan siap diasinkan, lada dan dipadatkan dengan ketat ke dalam balang. Selebihnya mentega dituangkan di sana. Apabila balang cendawan goreng telah sejuk, mereka dihantar ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.

Bagaimana untuk menyediakan boletus goreng dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk

Sayur-sayuran mengubah cendawan goreng menjadi pembuka selera yang lazat yang akan mengingatkan anda pada hari musim panas yang hangat. Resipi boleh ditambah dengan sayur-sayuran kegemaran anda, tetapi senarai klasik bahan untuk menyediakan makanan istimewa ini adalah seperti berikut:

• 2 kg cendawan segar;
• 0.5 kg zucchini;
• 0.5 kg tomato;
• 200 g pes tomato;
• 0.5 kg labu;
• minyak bunga matahari;
• 5 sudu besar. l. tepung Gandum;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Sayur-sayuran dan mentega rebus digoreng secara berasingan. Rebus cendawan selama kira-kira 10 minit dengan api perlahan. Zucchini dan labu dipotong menjadi kepingan, digulung dalam tepung gandum dan digoreng sehingga perang keemasan. Tomato dipotong menjadi kiub dan direbus sehingga halus, kemudian pes tomato ditambah kepada mereka dan dicampur.

Semua bahan dicampur dan direbus dalam periuk besar selama kira-kira setengah jam. Kemudian boletus goreng diletakkan di dalam balang untuk musim sejuk. Mereka perlu disterilkan selama kira-kira 2 jam dalam periuk besar dengan air dan hanya kemudian digulung di bawah penutup. Snek siap dihantar untuk disimpan di ruang bawah tanah yang sejuk.

Resipi untuk mentega musim sejuk, digoreng dan disiram dengan perapan

Pembuka selera musim sejuk ini boleh menjadi hiasan sebenar untuk mana-mana meja. Gabungan mentega goreng dan perapan halus memberikan hidangan rasa yang unik dan aroma pedas yang halus. Untuk menyediakan makanan istimewa ini anda perlu:

• 1 kg mentega;
• 300 ml air;
• 4 sudu besar. l. cuka meja;
• garam;
• 5 biji lada;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Mula-mula anda perlu membuat perapan. Tambah cuka ke dalam air mendidih, 1 sudu besar. l. garam dan lada sulah. Rebus adunan selama 3 minit dan keluarkan dari dapur. Cendawan rebus digoreng dengan api sederhana sehingga perang keemasan. Kemudian boletus goreng diletakkan dalam balang yang disediakan dan dituangkan dengan perapan yang disejukkan. Balang ditutup rapat dan dihantar untuk disimpan. Untuk mengelakkan perkembangan acuan dalam balang, anda boleh tuangkan 1 sudu besar ke dalam setiap balang. l. minyak bunga matahari.

Resipi Bulgaria untuk mengetin mentega goreng untuk musim sejuk

Makanan ringan yang berasal dari Bulgaria kekal antara yang paling popular di Rusia dan negara jiran selama beberapa dekad. Resipi klasik Bulgaria untuk menyediakan cendawan untuk musim sejuk melibatkan penggunaan sejumlah besar minyak sayuran, cuka dan bawang putih. Untuk 1 kg mentega anda perlukan:

• 200 ml minyak bunga matahari;
• 4 sudu besar. l. 9% cuka meja;
• 4 ulas bawang putih;
• sekumpulan kecil dill;
• garam secukup rasa.

Cendawan digoreng dalam sejumlah besar minyak sayuran sehingga perang keemasan. Selepas mereka siap, mereka diletakkan di dalam balang, dan cuka, bawang putih yang dicincang halus, sedikit garam dan herba cincang ditambah ke baki minyak dalam kuali. Campuran dibawa ke mendidih, kemudian dikeluarkan dari api, disejukkan dan dituangkan ke atas mentega goreng. Balang dengan bahan kerja disterilkan dalam air mendidih selama 50 minit, selepas itu ia dimeteraikan dan dihantar untuk disimpan.

Bagaimana untuk menyimpan boletus goreng untuk musim sejuk

Adalah dipercayai bahawa walaupun tanpa pensterilan, cendawan goreng boleh mengekalkan sifat penggunanya sehingga enam bulan.Syarat utama untuk penyimpanan adalah bekas tertutup rapat dengan persediaan untuk musim sejuk, ketiadaan cahaya matahari langsung dan pematuhan dengan keadaan suhu yang betul. Suhu terbaik untuk penyimpanan dianggap 4-6 darjah, jadi anda perlu memilih bilik yang sesuai - bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Terdapat beberapa cara untuk memanjangkan jangka hayat snek ini. Mensterilkan balang sebelum dilekatkan boleh meningkatkan jangka hayat produk kepada 9-12 bulan. Juga, cara terbaik untuk melindungi hidangan daripada perkembangan mikroorganisma berbahaya adalah dengan menambah sedikit minyak sayuran.

Kesimpulan

Boletus goreng untuk musim sejuk adalah makanan ringan yang hebat, rasa yang akan mengingatkan anda tentang kehangatan musim panas pada bulan-bulan sejuk. Penyediaan ini juga boleh berfungsi sebagai tambahan kepada hidangan lain. Dari sejumlah besar resipi anda boleh memilih satu yang sesuai dengan citarasa setiap orang.

Catatan yang Disyorkan

Kaviar skuasy dengan lobak merah

Kaviar skuasy untuk musim sejuk: yang paling lazat

Adjika dengan epal untuk musim sejuk

Kaviar skuasy tanpa pes tomato untuk musim sejuk

Adjika dari lada dan bawang putih untuk musim sejuk

Lecho Bulgaria untuk musim sejuk

Terung diperap seperti "cendawan"

Sea buckthorn dengan madu

9 resipi untuk jeruk plum ceri