Timun goreng: resipi untuk musim sejuk dengan bawang dan bawang putih

Timun goreng untuk musim sejuk mungkin kelihatan seperti hidangan yang sangat rumit kepada tukang masak pemula. Tetapi ia bernilai memahami teknologi memasak untuk memahami kesederhanaan resipi. Beberapa orang berjaya merasai snek lazat yang diperbuat daripada sayur ini selepas mengunjungi restoran timur. Pilihan popular ditawarkan dengan penerangan terperinci; anda boleh mengejutkan keluarga dan tetamu anda dengan mereka.

Rahsia menyediakan timun goreng untuk musim sejuk

Seharusnya tidak ada kesulitan tertentu semasa menyediakan timun goreng. Langkah-langkahnya adalah sama seperti untuk sayur-sayuran yang lebih biasa (terung, zucchini) semasa pengetinan. Mula-mula anda perlu bilas dengan teliti, keringkan dan potong. Kemudian mereka meneruskan dalam dua cara: sama ada masin dan berumur, menghilangkan kelembapan berlebihan, atau jeruk.

Nuansa kecil untuk kerja-kerja ini:

• jangan ambil buah-buahan yang rosak;
• terdapat resipi untuk timun goreng dalam balang untuk musim sejuk dari spesimen yang terlalu besar;
• Adalah lebih baik untuk memberikan bentuk yang sama ketika memotong untuk keindahan hidangan.

Selepas penyediaan, sayur-sayuran digoreng. Yang tinggal hanyalah masukkan ke dalam bekas kaca yang telah disterilkan dan tuangkan minyak mendidih atau perapan ke atasnya.

Resipi klasik untuk timun goreng untuk musim sejuk

Ini adalah pilihan paling mudah untuk mengawet timun goreng, yang sesuai digunakan sebagai bahan untuk salad.

Set produk:

• timun kecil - 1.2 kg;
• minyak sayuran - 100 ml;
• cuka meja (9%) - 50 ml;
• garam dan rempah kegemaran.

Proses memasak:

1. Bilas sayur-sayuran di bawah paip, keluarkan kedua-dua hujung dan potong ke dalam kepingan dalam bentuk bulatan, cuba mengekalkan ketebalan 1 cm.
2. Taburkan dengan garam dan rempah, gaul dan biarkan selama seperempat jam.
3. Toskan dalam colander untuk mengeluarkan semua jus.
4. Panaskan kuali dengan api maksimum, tuangkan sedikit minyak dan letakkan timun dalam satu lapisan apabila mendidih.
5. Goreng produk yang disediakan di kedua-dua belah pihak dan segera letakkannya dalam balang yang disterilkan dan padat.
6. Isikan ke leher dengan baki minyak sayuran, dipanaskan sehingga gelembung muncul.
7. Pasteurisasi dalam mangkuk besar, letakkan tuala dapur di bahagian bawah untuk mengelakkan bekas pecah, selama 10 hingga 25 minit dengan api perlahan.

Tutup dengan penutup rebus dan sejukkan secara terbalik.

Timun goreng dengan bawang untuk musim sejuk

Lebih kerap anda boleh mencari resipi dengan gambar timun goreng dengan penambahan pelbagai sayur-sayuran, yang melengkapkan rasa dengan nota aroma baru.

Kompaun:

• bawang - 1 pc.;
• timun - 500 g;
• garam - 10 g;
• cuka - 1 sudu besar. l.;
• gula - ½ sudu besar. l.;
• air - 0.5 l;
• minyak sayuran

Penyediaan langkah demi langkah dengan penerangan terperinci:

1. Bilas timun, keluarkan hujungnya dan potong empat bahagian. Cuba jangan buat kepingan nipis.Masukkan garam dan ketepikan.
2. Selepas 10 minit, toskan semua cecair.
3. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
4. Campurkan sayur-sayuran, panaskan kuali dengan minyak dan goreng dengan api besar sehingga perang keemasan.
5. Edarkan ke dalam bekas yang telah disediakan.
6. Didihkan air bersama gula pasir, cuka dan garam sehingga semua kristal larut.
7. Tuangkan perapan ke dalam balang dan segera gulung.

Balikkan, tutup dengan selimut hangat dan biarkan selama sehari.

Resipi untuk timun goreng goreng untuk musim sejuk

Anda boleh menggunakan buah-buahan yang terlalu masak dalam memasak, tetapi pemprosesan sayuran akan sedikit berbeza.

Bahan-bahannya mudah sahaja:

• timun - 1 kg;
• bawang - 1 pc.;
• kicap - 1 sudu besar. l.;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• bawang putih - 3 ulas;
• lada hitam tanah;
• minyak sayuran;
• garam.

Algoritma tindakan:

1. Selepas mencuci, kupas timun besar dari kulit tebal, bahagikannya secara memanjang kepada 4 bahagian dan gunakan sudu untuk mengeluarkan bahagian tengah dengan biji ke dalam cawan yang berasingan. Potong "bot".
2. Taburkan kepingan dengan garam dan biarkan untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan. Ia mesti disalirkan selepas 10 minit.
3. Dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak, tumiskan bawang cincang dahulu sehingga lutsinar. Masukkan sayur hijau dan goreng semuanya dengan api yang tinggi sehingga kerak kecil muncul.
4. Letakkan biji dalam kuali yang berasingan dan renehkan dengan tambahan gula, kicap dan lada hitam.
5. Satukan 2 gubahan tadi, tahan api perlahan dan tuang ke dalam balang.

Gulung dan sejukkan, terbalikkan pada penutup.

Timun goreng dengan bawang putih untuk musim sejuk

Resipi untuk snek timun goreng untuk musim sejuk tidak begitu pelbagai. Pilihan ini kelihatan sangat mudah, tetapi aroma dan rasa akan menggembirakan mana-mana gourmet.

Set produk:

• minyak sayuran - 150 ml;
• timun segar - 1.5 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• garam.

Penerangan terperinci tentang pengetinan:

1. Bilas timun dan potong bulatan (ketebalan sekurang-kurangnya 1 cm). Masukkan sedikit garam dan kacau. Selepas 15 minit, jus akan jatuh ke bahagian bawah hidangan dan mesti ditoskan. Potongan boleh ditaburkan dengan perasa.
2. Mula-mula tumis ulas bawang putih yang telah ditumbuk dalam kuali. Keluarkan sebaik sahaja anda melihat aroma yang kuat.
3. Goreng timun dalam mangkuk ini, letakkannya sebelah menyebelah di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
4. Letakkan segera ke dalam bekas kaca.
5. Tuangkan baki minyak rebus dan sterilkan balang dalam periuk dengan air yang mencukupi selama seperempat jam.

Skru pada penutup dan sejukkan terbalik.

Salad musim sejuk timun goreng dengan herba

Pilihan untuk snek aromatik siap sedia yang boleh diletakkan di dalam mangkuk dan dihidangkan pada waktu makan tengah hari.

bahan-bahan:

• timun muda - 1 kg;
• bawang hijau - 1 tandan;
• pasli, dill - ½ tandan setiap satu;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l.;
• bawang putih - secukup rasa;
• khmeli-suneli;
• garam.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Bilas sayur-sayuran di bawah paip, keluarkan hujungnya dan potong menjadi jalur tebal. Taburkan sedikit garam dan toskan jus yang dihasilkan.
2. Anda boleh memasukkannya ke dalam kuali panas dengan minyak dan goreng dengan api besar.
3. Selepas kerak muncul, tambahkan herba cincang dan bawang putih, melalui penekan.
4. Selepas beberapa minit, tuangkan cuka dan masukkan hop suneli.
5. Pastikan ditutup untuk masa yang singkat dan segera edarkan ke dalam balang yang perlu dimeteraikan.

Sejukkan dengan menutup dengan selimut hangat.

Salad pedas dengan timun goreng untuk musim sejuk

Menurut ulasan daripada suri rumah, resipi khusus untuk timun goreng untuk musim sejuk ini telah mendapat populariti yang paling besar.Anda harus segera menambahkannya ke buku masakan anda.

Set produk:

• lobak merah - 250 g;
• timun dengan biji kecil - 1 kg;
• gula dan garam - 1.5 sudu teh setiap satu;
• kicap - 2 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 100 ml;
• ketumbar tanah - ½ sudu kecil;
• lada tanah panas - 1/3 sudu teh;
• bijan - 1 sudu besar. l.;
• cuka - 2 sudu besar. l.;
• bawang putih - 4 ulas;
• ketumbar hijau.

Penerangan terperinci resipi:

1. Susun dan bilas timun. Potong hujung kedua-dua belah dan bentukkan menjadi straw berdinding tebal. Taburkan dengan garam, lada panas, ketumbar dan kicap, dan selepas jus muncul, buangnya.
2. Panaskan kuali dengan api besar dengan minyak dan goreng.
3. Basuh dan kupas lobak merah. Kisar menggunakan parut khas untuk snek Korea. Pindahkan ke kuali dan teruskan memasak dengan sayur hijau.
4. Pindahkan ke kuali enamel besar.
5. Panaskan minyak sayuran sekali lagi dan goreng bawang putih cincang, ketumbar, dan biji bijan. Pastikan tiada yang terbakar.
6. Pada akhirnya, tambah cuka dan tuangkan campuran ini ke atas sayur-sayuran. Campurkan dan masukkan ke dalam balang kaca.
7. Sterilkan dalam mangkuk besar berisi air mendidih dan tutup.

Sebarkan selimut di atasnya untuk meletakkan pinggan dengan penutup bawah, bungkusnya dan sejukkan.

Resipi untuk salad musim sejuk timun goreng dan tomato

Tomato boleh menghiasi sebarang pembuka selera.

Set produk untuk 1 kg timun:

• tomato masak - 300 g;
• bawang putih - 8 ulas;
• bawang - 200 g;
• minyak sayuran - 100 ml;
• cuka sari apel 6% - 60 ml;
• lada cili - ½ keping;
• garam.

Simpan seperti berikut:

1. Potong timun bersih menjadi separuh cincin kira-kira 5 mm tebal. Tambah sedikit garam dan toskan jus yang dihasilkan.
2. Goreng dalam kuali selama 20 minit, tetapkan suhu kepada sederhana, kacau sentiasa.
3. Potong bawang besar yang telah dikupas.Pindahkan ke timun, dan selepas 5 minit masukkan hirisan tomato dan kepingan lada cili api.
4. Garam campuran dan renehkan di bawah tudung sehingga lembut, kecilkan api.
5. Tuangkan cuka sari apel, kacau dan letakkan salad dalam balang.

Gulung dengan penutup logam dan sejukkan.

Timun goreng perap dengan bawang untuk musim sejuk

Pembuka selera yang lazat akan kelihatan asli di atas meja, kerana beberapa orang telah mencuba hidangan yang indah dan lazat ini.

Kompaun:

• air - 200 ml;
• cuka wain (putih) - 4 sudu besar. l.;
• garam - ½ sudu kecil;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• timun - 500 g;
• bawang merah - 250 g.

Kaedah memasak:

1. Bahagikan timun kepada dua bahagian memanjang dan keluarkan bijinya.
2. Potong menjadi jalur panjang nipis.
3. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin yang hampir telus.
4. Letakkan semuanya dalam kuali panas dengan minyak dan goreng selama kira-kira 5 minit dengan api besar.
5. Cairkan garam, cuka dan gula dalam segelas air dan tuangkan ke atas sayur-sayuran.
6. Tutup dan reneh dengan api perlahan selama seperempat jam. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda pada peringkat ini.
7. Salad yang telah siap hendaklah berwarna karamel. Letakkannya dalam balang kaca yang disediakan sehingga ke leher dan gulung.

Sejukkan di bawah selimut hangat. Lebih baik dihidangkan dengan hiasan herba segar. Timun goreng dengan bawang lebih kerap dijumpai dalam resipi di kalangan persiapan untuk musim sejuk.

Peraturan penyimpanan

Jangka hayat sentiasa bergantung kepada beberapa faktor. Perkara pertama yang mempengaruhi penunjuk ini ialah resipi yang dipilih dan kehadiran bahan pengawet dalam bentuk cuka dan asid sitrik.

Perkara kedua yang perlu anda perhatikan ialah kaedah penyumbatan. Di bawah penutup plastik, snek timun hanya boleh diletakkan di dalam peti sejuk dan tidak lebih daripada beberapa bulan. Bekas logam dan kaca memberikan ketat, mengurangkan risiko kerosakan produk.Penyediaan ini boleh dengan mudah ditinggalkan di rumah atau dihantar ke bilik bawah tanah.

Jangka hayat, jika peraturan diikuti, boleh mencapai 1 tahun.

Kesimpulan

Timun goreng untuk musim sejuk adalah penyediaan yang sangat baik dan luar biasa yang semakin popular. Resipi ini pasti menggembirakan mereka yang suka menyimpan bilik bawah tanah mereka dengan pelbagai makanan dalam tin.

Catatan yang Disyorkan

Teh buckthorn laut

Plum marshmallow

Tomato dalam jus mereka sendiri dengan pes tomato

Tomato dalam jus mereka sendiri tanpa cuka

Perasa api dari tomato dan lada: 17 resipi

Tomato dalam gaya Czech

7 resipi untuk tomato manis tanpa cuka dan pensterilan

Tomato dalam tin

Tomato dalam jus tomato: 7 resipi untuk musim sejuk