Tomato lazat dalam jus tomato

Kandungan

1 Peraturan untuk mengetin tomato dalam jus tomato
2 Resipi klasik untuk tomato dalam jus tomato
3 Tomato ceri dalam jus tomato
4 Mengetin tomato dalam jus tanpa pensterilan
5 Tomato yang tidak dikupas dalam jus tomato dengan lobak pedas
6 Tomato dalam jus tomato tanpa cuka
7 Tomato yang dikupas dalam jus tomato
8 Tomato dalam tin manis dalam jus tomato
9 Peraturan untuk menyimpan tomato dalam jus tomato
10 Kesimpulan

Penyediaan tomato terdapat di atas meja kebanyakan suri rumah. Tomato yang lazat masuk jus tomato disediakan dengan rawatan haba dan dengan pengawet semula jadi. Mereka digunakan dalam bentuk keseluruhan, contohnya tomato ceri, dan buah-buahan cincang.

Peraturan untuk mengetin tomato dalam jus tomato

Resipi ini dianggap klasik buatan sendiri. Asas kejayaan adalah memilih tomato yang betul. Mereka mesti kuat, tanpa kerosakan atau lebam, serta tanpa tanda-tanda penyakit reput atau kulat. Buah-buahan kecil diletakkan di dalam balang, dan yang besar diperah keluar.

Balang yang digunakan untuk pengawetan mestilah bersih dan disterilkan. Ini adalah satu-satunya cara mereka akan dipelihara untuk masa yang lama dan tidak akan "meletup".

Jika anda tidak boleh mendapatkan jus di rumah, gunakan jus yang dibeli di kedai. Malah pes tomato yang dicairkan dengan air akan berkesan. Perbezaan dalam rasa dan konsistensi adalah kecil.

Resipi klasik untuk tomato dalam jus tomato

Penyediaan klasik memerlukan bahan-bahan berikut:

tomato, kerana balang diisi;
setengah liter jus tomato, boleh didapati secara komersial;
2 ulas bawang putih, lebih jika boleh, mengikut citarasa tuan rumah;
satu sudu teh garam dan gula setiap liter balang;
sudu teh cuka 9%;
lada lada dan lada sulah, serta daun bay.

Resipi:

Letakkan tomato, lada dan daun bay dalam bekas yang disterilkan.
Tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup, dan ketepikan seketika.
Rebus jus dan keluarkan buih daripadanya semasa mendidih.
Kemudian masukkan garam, gula, cuka ke dalam cecair dan rebus lagi.
Kemudian toskan air panas dari tomato dan pada masa yang sama masukkan cecair mendidih.
Gulung, balikkan dan balut supaya balang sejuk dengan lebih perlahan.

Selepas penyejukan lengkap, alihkan bahan kerja ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan musim sejuk.

Tomato ceri dalam jus tomato

Resipi tomato dalam jus tomato adalah popular apabila menyediakan tomato ceri untuk musim sejuk. Tomato kecil ini dipelihara dengan sempurna dalam jus mereka sendiri dan menjadi hiasan meja pada musim sejuk.

Bahan-bahan untuk memasak adalah sama: tomato, rempah, ulas bawang putih, daun bay, gula, garam. Satu-satunya perbezaan: tomato ceri diambil untuk diletakkan di dalam balang, dan bukan tomato lain.

Proses pengetinan:

Letakkan bawang putih, daun bay, tangkai selasih, dill, akar saderi, dan biji lada di bahagian bawah balang yang disterilkan.
Perah cecair daripada tomato besar, tambah 1 sudu gula dan garam setiap liter.
Rebus, keluarkan buih.
Letakkan tomato ceri dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 5 minit.
Selepas 5 minit, toskan air dan masukkan cecair mendidih.
Gulung dan bungkus balang, dan selepas sehari letakkannya untuk disimpan.

Untuk memastikan sepenuhnya, suri rumah yang berpengalaman menasihatkan meletakkan tablet aspirin pada balang liter, tetapi ini bukan syarat yang diperlukan.

Mengetin tomato dalam jus tanpa pensterilan

Untuk menyediakan produk tanpa pensterilan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

buah-buahan untuk pengetinan - 2 kg;
untuk jus - 2 kg;
satu sudu garam dan gula;

Resipi penyediaan langkah demi langkah:

Mensterilkan bekas kaca.
Letakkan tomato dan tuangkan air mendidih selama 20 minit.
Rebus jisim tomato dengan penambahan garam dan gula, keluarkan buih semasa proses. Garam dan gula harus larut sepenuhnya.
Kemudian toskan air dari bekas dan tuangkan cecair ke dalamnya dengan segera dari haba.
Gulungkan bekas dengan tomato dan terbalikkan, pastikan anda menutupnya dengan selimut atau selimut hangat supaya penyejukan berlaku secara perlahan.

Dalam kes ini, pensterilan tidak diperlukan, kerana asid semulajadi dalam tomato adalah pengawet semula jadi.

Tomato yang tidak dikupas dalam jus tomato dengan lobak pedas

Ini adalah resipi asal untuk tomato yang tidak dikupas menggunakan lobak pedas. Bahan-bahannya ialah:

2 kg tomato yang belum masak dan terlalu masak;
250 g lada loceng;
gula - 4 sudu besar. sudu;
garam - 2 sudu besar. sudu;
seperempat cawan lobak pedas cincang;
jumlah bawang putih cincang yang sama;
5 biji lada hitam dalam setiap bekas.

Tomato untuk diletakkan di dalam balang dipilih untuk menjadi kuat, atau mungkin sedikit tidak masak. Perkara utama ialah buah-buahan tidak dihancurkan atau dihancurkan.

Resipi:

Lada benggala mesti dipotong separuh atau empat.
Kisar buah-buahan yang terlalu masak melalui penggiling daging.
Didih.
Basuh lobak pedas dan bawang putih dan potong.
Masukkan lobak pedas, bawang putih dan lada benggala ke dalam minuman.
Selepas mendidih, rebus cecair bersama bahan selama 7 minit.
Letakkan buah-buahan yang kuat dalam bekas yang disterilkan.
Isi dengan air suam dan sterilkan dalam periuk.
Keluarkan kepingan lada benggala dan masukkan ke dalam bekas.
Segera tuangkan sup mendidih ke atas buah-buahan dan gulung.

Jika pemanasan dijalankan secara beransur-ansur semasa pensterilan, kulit pada tomato akan kekal utuh.

Tomato dalam jus tomato tanpa cuka

Minuman tomato itu sendiri adalah pengawet yang baik, dan oleh itu, jika teknologi itu diikuti dengan betul, cuka boleh ditinggalkan. Bahan-bahan masih sama: tomato, garam, gula, lada panas.

Resipi untuk memasak tomato dalam jus tanpa cuka:

Buat 3-4 lubang pada buah-buahan yang akan dimasukkan ke dalam balang dengan pencungkil gigi.
Letakkan buah-buahan dalam bekas yang disterilkan.
Didihkan air suam dan tuangkan.
Rebus tudung selama beberapa minit dan tutup bekas.
Selepas 10 minit, tuangkan air, rebus dan tuangkan semula buah.
Pada masa ini, rebus jus tomato dalam periuk.
Ia perlu mendidih selama 10 minit, pada masa itu tambah garam dan gula.
Toskan air dan masukkan minuman.
Gulung, terbalikkan dan biarkan sejuk perlahan-lahan.

Ini adalah pilihan penyediaan tanpa cuka. Sekiranya anda mengikuti teknologi, tomato akan mudah bertahan sepanjang musim sejuk dan akan menggembirakan suri rumah dengan aroma dan penampilannya.

Tomato yang dikupas dalam jus tomato

Resipi termasuk komponen berikut:

1 liter minuman tomato;
2 kg buah-buahan;
satu sudu cuka sari apel;
2 sudu besar. sudu gula;
1 sudu besar. sudu garam;
bawang putih dan lada sulah secukup rasa.

Algoritma memasak:

Gunakan pisau untuk menjaringkan kulit tomato untuk memudahkan ia dikeluarkan. Pisau mesti tajam.
Celupkan ke dalam air mendidih dan buang kulitnya.
Didihkan cecair dan masukkan semua bahan. Keluarkan buih, dan garam dan gula harus larut.
Tuangkan buah-buahan yang telah dikupas dan sterilkan selama 20 minit.

Selepas pensterilan, gulung segera. Seperti dalam resipi sebelumnya, ia harus dibiarkan berbalut selama sehari supaya penyejukan berlaku secara perlahan dan bahan kerja dipelihara lebih lama.

Tomato dalam tin manis dalam jus tomato

Untuk menjadikan buah-buahan lebih manis, anda perlu memilih varieti yang betul dan menambah sedikit gula daripada yang ditunjukkan dalam resipi asal. Adalah penting untuk memahami bahawa semua gula mesti larut apabila mendidih.

Daripada 2 sudu, anda boleh mengambil 4, tetapi dalam apa jua keadaan, apabila mendidih, minuman itu mesti dirasai.

Peraturan untuk menyimpan tomato dalam jus tomato

Bahan kerja hendaklah disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Suhu optimum tidak boleh melebihi 10 °C. Balang tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung atau kelembapan berlebihan. Pilihan terbaik ialah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Balkoni sesuai untuk sebuah apartmen jika ia tidak membeku pada musim sejuk.

Tomato dalam jus tomato boleh disimpan untuk musim sejuk selama lebih daripada satu tahun jika suhu dan syarat lain dipenuhi. Pada masa yang sama, buah-buahan mengekalkan integriti dan penampilan mereka. Pembuka selera ini akan kelihatan cantik di atas meja musim sejuk.

Kesimpulan

Tomato lazat dalam jus tomato adalah klasik untuk mana-mana suri rumah. Ini adalah persediaan yang dibuat di hampir setiap rumah. Oleh itu, terdapat banyak resipi menggunakan cuka dan tanpanya. Rempah dan ramuan mungkin berubah, tetapi dua jenis tomato sentiasa digunakan sebagai komponen utama: yang terlalu masak untuk diperah dan yang lebih kuat untuk dimasukkan ke dalam pinggan. Adalah penting bahawa anda tidak perlu menyediakan minuman itu sendiri; anda boleh membelinya di kedai atau mencairkannya dengan pes tomato. Walau apa pun, rasa dan kualiti tidak akan mengalami ini.