Terung dengan selasih untuk musim sejuk: resipi perapan lazat terbaik

Terung untuk musim sejuk dengan selasih dan bawang putih adalah penyediaan asli dengan rasa yang unik. Pemeliharaan ternyata enak, aromatik dan sangat popular di kalangan suri rumah. Sayur-sayuran sesuai dengan bawang putih, tomato, lada dan tanaman lain, dan herba wangi memberikan hidangan rasa yang unik. Ia boleh dihidangkan bersama ikan, daging, kentang goreng atau sebagai snek berasingan.

Bagaimana untuk menggulung terung dengan selasih untuk musim sejuk

Untuk menyediakan makanan dalam tin, suri rumah perlu membeli produk yang berkualiti. Sayur-sayuran hanya sesuai untuk segar, masak, tanpa tanda-tanda reput. Sebelum digunakan, ia perlu dibasuh dan dipotong ekornya.

Adalah dinasihatkan untuk memotong kulit dari terung besar dan menghilangkan kepahitan. Untuk melakukan ini, biarkan selama 15 minit dalam air masin sejuk, kemudian basuh.

Basil perlu dibasuh, diisih, dan daun layu dikeluarkan.

Tomato harus masak, tetapi tidak lembut. Untuk meningkatkan rasa produk, anda perlu mengeluarkan kulit daripadanya. Ini mudah dilakukan jika anda memasukkannya ke dalam air mendidih.

Lebih tinggi kualiti produk, lebih sedap hidangan.

Resipi terbaik untuk terung dengan selasih untuk musim sejuk memerlukan pensterilan balang dan penutup, ini dilakukan untuk penyimpanan jangka panjang. Untuk membuat salad lebih lembut, selepas mengisi, bekas hendaklah diletakkan di dalam tangki air dan direbus selama 30-40 minit.

Resipi klasik untuk terung dengan selasih untuk musim sejuk

Produk yang Diperlukan:

• teduh malam - 0.6 kg;
• tomato - 250 g;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• selasih - 2 tangkai;
• garam - 0.5 sudu kecil;
• cuka - 2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Basuh terung, buang ekor, potong, rendam dalam air masin, dan perah.
2. Bilas tomato di bawah air sejuk yang mengalir, keluarkan kulitnya, dan potong.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali dengan air, tambah rempah.
4. Masak selama 20 minit, tambah cuka, basil cincang halus, masak sehingga mendidih.
5. Bahagikan campuran ke dalam balang yang disterilkan, skru, terbalikkan, dan biarkan bertutup selama sehari.

Salad mengikut resipi klasik boleh dirasai selepas 14 hari

Terung perap dengan selasih, bawang putih dan bawang besar

Terung dengan basil untuk musim sejuk tanpa tomato, tetapi dengan penambahan bawang putih, mempunyai rasa pedas.

Untuk snek yang anda perlukan:

• terung - 3 kg;
• bawang - 3 kepala;
• bawang putih - 1 kepala;
• gula - 60 g;
• cuka 9% - 90 ml;
• garam - 30 g;
• selasih;
• minyak sayuran.

Bawang putih menambah keseronokan kepada penyediaan

Resipi:

1. Basuh bahan utama, potong ke dalam jalur dan goreng.
2. Kupas bawang merah dan bawang putih dan potong.
3. Larutkan rempah dan cuka dalam periuk dengan air dan biarkan mendidih.
4. Pindahkan terung ke dalam bekas yang dalam.
5. Campurkan dengan bawang, herba wangi, bawang putih.
6. Tuangkan perapan mendidih ke atas campuran, tutup dengan pinggan, dan letakkan tekanan di atasnya. Selepas sehari, masukkan campuran ke dalam balang steril dan gulung.

Terung seperti cendawan untuk musim sejuk dengan selasih

Untuk menyediakan anda perlu:

• terung - 2 kg;
• bawang putih - 2 ulas;
• bawang - 0.5 kg;
• selasih - 50 g;
• garam - 1 sudu kecil. dengan slaid;
• cuka - 50 ml;
• gula - 50 g;
• minyak goreng;
• lada tanah.

Terung yang disediakan mengikut resipi ini menyerupai rasa cendawan

Teknologi memasak:

1. Basuh sayur-sayuran, potong ke dalam kepingan, taburkan dengan garam, biarkan selama sejam, peras.
2. Goreng kedua-dua belah sehingga separuh masak.
3. Letakkan bahan utama dengan ketat dalam bekas, atas dengan setengah cincin bawang dan bawang putih cincang, taburkan dengan herba aromatik cincang dan lada di atas.
4. Sediakan inti daripada cuka, garam, dan gula.
5. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas bahan kerja, tutup dengan pinggan, dan letakkan di bawah beban selama 6 jam.
6. Bahagikan adunan ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk.

Terung dengan basil dalam sos tomato untuk musim sejuk

Bahan snek:

• terung - 2 kg;
• lada benggala - 2 kg;
• tomato - 3 kg;
• kepala bawang putih;
• selasih -2 tandan;
• minyak sayuran - 180 ml;
• gula - 100 g;
• garam - 70 g;
• asid asetik 70% - 2 sudu besar. l.

Penyediaan boleh dihidangkan dengan daging, hidangan ikan atau kentang goreng.

Untuk menyediakan terung lazat dengan selasih untuk musim sejuk mengikut resipi ini, anda perlukan:

1. Basuh dan susun semua sayur-sayuran dengan teliti.
2. Potong komponen utama menjadi kiub atau kiub, keluarkan kepahitan.
3. Masak selama 15 minit.
4. Potong ekor lada dan keluarkan biji, potong halus.
5. Kisar hirisan tomato dalam pengisar daging.
6. Letakkan jisim tomato dalam bekas yang dalam, tambah garam, tambah gula, dan masak selama setengah jam.
7. Masukkan lada dan terung ke dalam pasta mendidih dan biarkan mendidih.
8. Masukkan bawang putih, tambah minyak, masak selama seperempat jam.
9. Masukkan basil cincang dan biarkan mendidih.
10. Sebelum dimatikan, tuangkan cuka ke dalam campuran, kacau, dan cepat tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Tutup dengan kunci jahitan, terbalikkan, tutup dengan selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Terung dalam tin dengan selasih dan bawang putih untuk musim sejuk

Untuk penyediaan yang anda perlukan:

• terung - 1 kg;
• jus dua lemon;
• bawang putih - 4 ulas;
• garam - 4 sudu besar. l.;
• lada tanah - 1 sudu kecil;
• cuka wain - 0.5 l;
• selasih.

Persediaan sayur-sayuran boleh disimpan selama 1 tahun di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Langkah memasak:

1. Potong sayur-sayuran yang disediakan menjadi jalur nipis.
2. Campurkan dengan garam dan jus lemon dan biarkan selama beberapa jam.
3. Basuh selasih di bawah air mengalir dan potong halus.
4. Toskan jus yang terhasil daripada komponen utama, bilas sedikit dengan air, dan picit perlahan-lahan.
5. Tuangkan cuka ke dalam kuali, biarkan mendidih, tambah terung, masak selama 20 minit, keluarkannya dengan sudu berlubang, keluarkan kuali dari api.
6. Masukkan kemangi, lada, dan bawang putih melalui penekan ke cuka.
7. Letakkan sayur-sayuran dalam bekas yang disterilkan, tuangkan perapan, kacau sedikit dengan batang kayu, dan letakkan di dalam tab mandi air untuk mensterilkan. Tutup dengan tudung rebus dan biarkan sejuk di bawah selimut secara terbalik.

Terung goreng diperap dengan selasih untuk musim sejuk

Bahan-bahan yang diperlukan:

• terung - 0.6 kg;
• selasih - 4 tangkai;
• madu - 1 sudu besar. l.;
• garam - 2 sudu kecil;
• cuka 9% - 4 sudu besar. l.;
• lada sulah;
• minyak.

Pada musim sejuk, penyediaan boleh digunakan sebagai ulam atau sebagai hidangan bebas.

Resipi:

1. Potong terung ke dalam kepingan, keluarkan kepahitan daripada mereka, goreng dalam minyak, sejuk.
2. Letakkan dalam balang steril secara berlapis-lapis, di atasnya dengan tangkai herba aromatik yang telah dibasuh dan kering.
3. Didihkan air dengan tambahan madu, lada, dan asid asetik.
4. Tuangkan perapan mendidih ke dalam balang, gulung, terbalikkan, letakkan di bawah selimut sehingga sejuk.

Terung jeruk dengan selasih

bahan-bahan:

• terung - 3 pcs.;
• bawang putih - 8 ulas;
• lada panas - 2 pcs.;
• garam - 2 sudu kecil;
• selasih - sekumpulan.

Adalah lebih baik untuk membuat persiapan dengan terung pada bulan Ogos-September

Komposisi air garam:

• 2 liter air;
• 150 g garam.

Langkah memasak:

1. Cincang bawang putih yang dikupas, lada sulah dan basil yang telah dicuci.
2. Potong bahan utama separuh.
3. Letakkan campuran lada-bawang putih pada satu bahagian dan tutup dengan separuh lagi.
4. Didihkan air masin dan sejukkan.
5. Letakkan sayur-sayuran yang disumbat dalam mangkuk enamel dan tutup dengan air garam.
6. Letakkan bekas di tempat yang sejuk selama beberapa hari. Letakkan sayur-sayuran dalam balang dan tutupnya untuk musim sejuk.

Salad terung dengan selasih dan tomato untuk musim sejuk

Produk yang Diperlukan:

• terung - 0.6 kg;
• tomato - 250 g;
• garam - ½ sudu kecil;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 2 sudu besar. l.;
• selasih - 2 tangkai;
• sepasang ulas bawang putih.

Terung sesuai dengan tomato

Teknologi memasak:

1. Potong terung menjadi kepingan, tambah air, tambah garam, biarkan mendidih selama beberapa minit, dan toskan dalam colander.
2. Basuh tomato dan potong ke dalam kepingan.
3. Letakkan bahan utama dalam periuk, masukkan hirisan tomato, dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.
4. Tambah esen dan minyak, rempah ke campuran sayur-sayuran, masak selama seperempat jam.
5. Beberapa minit sebelum memasak, masukkan kemangi cincang dan bawang putih.
6. Letakkan snek dalam bekas yang disterilkan, gulungkannya dan bungkusnya selama sehari.

Kaviar terung dengan selasih untuk musim sejuk

Untuk 2 liter kaviar anda perlukan:

• terung - 2 kg;
• tomato - 500 g;
• lobak merah - 500 g;
• kepala bawang;
• minyak sayuran - 1 cawan;
• garam - 40 g;
• gula - 20 g;
• pes tomato - 40 g;
• selasih (kering) - 10 g;
• asid sitrik - 4 g;
• lada tanah.

Kaviar terung boleh disimpan pada suhu bilik

Proses memasak:

1. Kupas, potong terung, taburkan dengan garam, biarkan selama 10 minit, bilas dan keringkan.
2. Keluarkan kulit dari tomato dan potong kiub.
3. Parut lobak merah yang telah dikupas.
4. Goreng tomato dalam minyak (5 minit), pindahkan ke cawan.
5. Goreng bawang cincang dan lobak merah dengan pes tomato dan tambahkan kepada tomato.
6. Goreng terung dan masukkan ke dalam sayur-sayuran yang lain.
7. Dengan menggunakan pengisar, haluskan adunan.
8. Masak dengan rempah selama 20 minit.
9. Tambah asid sitrik dan reneh selama 10 minit lagi.
10. Letakkan kaviar siap dalam balang yang disterilkan, tutup rapat, bungkus, dan biarkan sejuk.

Terung gaya Itali dengan selasih dan pudina

bahan-bahan:

• 1 kg nightshades;
• 1 liter cuka wain putih;
• 2 ulas bawang putih;
• selasih;
• pudina;
• minyak zaitun;
• garam.

Herba aromatik meningkatkan rasa produk

Resipi langkah demi langkah:

1. Basuh sayuran utama, potong ke dalam kepingan, tambah garam, tutup dengan beg, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam.
2. Perah buah yang telah diselitkan dan keringkan.
3. Biarkan cuka mendidih.
4. Masukkan terung, masak selama 5 minit.
5. Toskan perapan dan biarkan sayur-sayuran kering selama 2 jam.
6. Tambah 2 sudu kecil ke bahagian bawah balang yang disterilkan. minyak, susun pudina, hirisan bawang putih, selasih, terung berlapis-lapis.
7. Padat dan isi dengan minyak.
8. Biarkan semalaman tanpa penutup. Keesokan harinya, tutupnya.

Peraturan penyimpanan

Pemeliharaan mesti disimpan di tempat yang sejuk, dilindungi daripada cahaya dan kelembapan. Ruang bawah tanah atau peti sejuk adalah sesuai untuk ini. Adalah dinasihatkan untuk mengambil kandungan balang dalam masa setahun selepas penyediaan. Jika disimpan untuk jangka masa yang lebih lama, produk mungkin kehilangan rasa.

Kesimpulan

Terung untuk musim sejuk dengan kemangi dan bawang putih mengingatkan pada musim panas yang murah hati, dan aroma herba tidak boleh meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Salad ternyata lazat dan berkhasiat. Pada musim sejuk ia adalah baik untuk berkhidmat sebagai pembuka selera atau hidangan sampingan, dan semasa Lent sebagai hidangan bebas. Resipi yang mudah tetapi sangat berjaya, nota untuk semua suri rumah.

Catatan yang Disyorkan

Kubis jeruk dalam balang dengan cuka

Resipi untuk kubis merah jeruk dengan bit

Acar Kobis Merah Segera

Penyediaan cepat tomato masin ringan

Resipi untuk tomato musim sejuk diperap dengan bawang putih

Acar bit masak cepat yang lazat

Resepi Acar Bendi

Bagaimana dan berapa lama untuk memasak mentega sehingga siap

Barisan jeruk untuk musim sejuk: resipi mudah dan lazat