Resipi untuk tomato musim sejuk diperap dengan bawang putih

Tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk adalah hidangan yang kaedah penyediaannya boleh berbeza-beza dari resipi ke resipi. Bawang putih adalah bahan yang sentiasa digunakan untuk penyediaan, jadi lebih mudah untuk mencari resipi yang tidak melibatkan penggunaannya. Walau bagaimanapun, bergantung pada komponen lain hidangan dan jumlah rempah yang digunakan, rasa mungkin mengalami perubahan yang ketara. Oleh itu, sesiapa sahaja boleh mencari resipi yang sesuai dengan mereka atau menyesuaikan yang sedia ada.

Cara acar tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk dengan betul

Apa sahaja resipi untuk tomato dengan bawang putih yang dipilih, terdapat peraturan memasak yang relevan untuk hampir semua jenis penyediaan tomato.

Ini adalah peraturannya:

1. Untuk mengurangkan kemungkinan balang meletup, bahan-bahan dan alatan memasak hendaklah sentiasa bersih. Sebelum memasak, sayur-sayuran dan herba yang diperlukan dibasuh dengan baik dalam air yang mengalir atau direndam selama beberapa minit.
2. Sayur-sayuran untuk penyediaan mestilah segar dan tidak rosak. Lebih-lebih lagi, jika semasa memasak tomato dibahagikan kepada beberapa bahagian, maka kerosakan kecil pada buah agak boleh diterima.
3. Hidangan untuk penyediaan disterilkan sebelum digunakan. Walau bagaimanapun, jika sayur-sayuran tidak menjalani rawatan haba awal sebelum dimasukkan ke dalam bekas, tidak perlu mensterilkan balang. Sebaliknya, anda boleh mencucinya dengan baking soda.
4. Buah-buahan mestilah lebih kurang saiznya.
5. Tangkai sama ada dicucuk atau dipotong sepenuhnya.
6. Jika boleh tomato dicelur, iaitu dibakar dengan air mendidih sebelum mula menuai.
7. Dalam kebanyakan kes, bahan-bahan dalam resipi boleh ditukar ganti, dan kuantiti dan kehadirannya boleh diubah atas permintaan tukang masak.

Resipi klasik untuk tomato perap dengan bawang putih

Resipi asas adalah mudah kerana, mengikutinya, anda bukan sahaja boleh membuat tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk, tetapi juga membuat resipi anda sendiri, menambah rempah secukup rasa.

Bahan-bahan setiap balang 3 liter:

• tomato - kira-kira 1.5 kg;
• gula pasir - 70 g;
• garam meja - sudu besar. l.;
• dua kepala bawang putih;
• cuka 9% - 4 sudu besar. l.;
• air - 1.5 liter.

Penyediaan:

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah meletakkan air di atas api. Adalah lebih baik untuk mengambil lebih sedikit daripada yang disyorkan supaya ada rizab sekiranya mendidih. Semasa air mendidih, sediakan bahan-bahan yang tinggal.
2. Tomato dibasuh dan dikeringkan, dan bawang putih dibahagikan kepada kepingan. Pada masa ini, matikan air mendidih supaya ia sejuk sedikit.
3. Sayur-sayuran ditambah, dengan bawang putih diletakkan di bahagian paling bawah.
4. Tuangkan air mendidih ke dalam balang.
5. Tutup dengan tudung dan biarkan selama 10 minit.
6. Tuang semula adunan perapan ke dalam kuali, masukkan garam dan gula, masak sehingga mendidih dan masak sehingga rempah larut sepenuhnya. Kemudian keluarkan dari api, tuangkan cuka atau pati cuka (1 sudu teh), kacau dan tuangkan semula.

Tomato lazat untuk musim sejuk dengan bawang putih

Anda boleh memerap tomato dengan bawang putih dengan cara ini. Resipi ini sedikit lebih rumit daripada yang sebelumnya, kerana salah satu peringkat adalah pensterilan sekunder.

Bahan-bahan untuk balang tiga liter:

• tomato - 1.5 kg;
• bawang putih - 1-2 ulas setiap tomato;
• bawang - 1 bawang besar setiap 1 balang.

Untuk perapan yang anda perlukan:

• intipati cuka - sudu teh;
• garam - sudu besar. l.;
• gula - 3 sudu besar. l.;
• air - kira-kira 1.5 liter.

Anda juga memerlukan kuali besar dan papan atau tuala.

Penyediaan:

1. Sayur-sayuran disediakan - tomato kecil dibasuh dan dikeringkan, bawang putih dikupas dan dibahagikan kepada kepingan, bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin. Tangkai dipotong supaya lekukan kecil kekal.
2. Balang dan penutup disterilkan. Air mendidih.
3. Letakkan cincin bawang dalam lapisan tebal di bahagian bawah.
4. Ulas bawang putih diletakkan ke dalam potongan pada tomato. Jika cengkih tidak sesuai, anda boleh memotongnya.
5. Letakkan tomato dan tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan penutup. Jika air mendidih kekal, ia dibiarkan sekiranya cecair itu mendidih.
6. Biarkan selama 15 minit, kemudian tuangkan air kembali, masukkan gula dan garam dan masak sehingga ia larut sepenuhnya. Selepas ini, air mendidih dikeluarkan dari api dan esen ditambah. Tuangkan sayur dan tutup semula.
7. Semasa perapan sedang disediakan, air dipanaskan untuk mensterilkan semula.Letakkan tuala atau papan kayu di bahagian bawah kuali. Balang tidak diletakkan berdekatan antara satu sama lain atau ke dinding kuali. Perlu ada air yang cukup supaya ia tidak sampai ke leher kira-kira 2 cm. Untuk mengelakkan balang pecah, suhu perapan dan air mestilah sama.
8. Rebus selama lima minit, kemudian keluarkan, biarkan sejuk dan gulung.
9. Balikkan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Tomato diperap bersama bawang putih dan lobak pedas

Menurut resipi ini, tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk sangat lazat sehingga anda akan menjilat jari anda.

bahan-bahan:

• tomato - satu kilogram atau kurang sedikit;
• akar lobak dikupas - 20 g;
• dill dengan payung - 2-3 payung sederhana;
• dill kering - 20-30 g;
• bawang putih - 3 ulas setiap balang;
• mengikut Art. l. garam dan gula;
• Seni. l. 9% cuka;
• setengah liter air.

Ia adalah paling mudah untuk mengambil buah-buahan bersaiz kecil.

Penyediaan:

1. Peringkat persediaan: balang disterilkan, sayur-sayuran dibasuh dan dikeringkan. Bawang putih dibahagikan kepada ulas. Lobak pedas diparut. Pada masa yang sama, masak air untuk perapan sehingga mendidih.
2. Jika boleh, balang dipanaskan terlebih dahulu. Letakkan dill, ulas bawang putih dan lobak pedas parut di bahagian bawah.
3. Masukkan sayur-sayuran dan tuangkan air panas ke atasnya, biarkan mereka dibancuh selama beberapa minit.
4. Tuang semula cecair ke dalam kuali, letakkan di atas api dan tambah garam dan gula ke dalam perapan. Didihkan dan sehingga rempah larut sepenuhnya. Keluarkan dari api, tambah cuka dan kacau.
5. Tuangkan perapan ke atas tomato dan gulung.

Tomato perap manis dengan bawang putih

Resipi ini berdasarkan kesimpulan logik yang mudah: jika anda ingin mendapatkan tomato manis, bukan masin atau pedas, maka anda harus meningkatkan jumlah gula dalam resipi. Secara keseluruhan, ini adalah resipi klasik yang sedikit diubah suai untuk tomato jeruk.

Jadi, bahan-bahannya:

• tomato - kira-kira 1.5 kg;
• gula - 7 sudu besar. l.;
• garam - satu setengah sudu besar. l.;
• beberapa ulas bawang putih;
• satu sudu teh pati cuka;
• air - 1.5-2 liter.

Penyediaan:

1. Letakkan tomato dan ulas bawang putih yang telah dibasuh dan kering ke dalam balang yang disterilkan.
2. Berhati-hati tuangkan air mendidih dan biarkan selama beberapa minit.
3. Sediakan perapan: tambah garam dan gula ke dalam air, masak perapan sehingga mendidih dan masak selama yang diperlukan untuk membubarkan rempah sepenuhnya. Tutup air, masukkan cuka dan kacau.
4. Gantikan air mendidih di dalam balang dengan perapan dan tutup persediaan.

Tomato masin dengan bawang putih untuk musim sejuk

Tomato masin dengan bawang putih juga boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Kami akan membentangkan salah satu yang paling mudah, tanpa menggunakan bahan tambahan, bagaimanapun, jika dikehendaki, mereka boleh ditambah untuk mengubah rasa.

Anda perlu:

• 1.5 kg tomato;
• bawang putih - setengah kepala setiap liter balang;
• garam - 3 sudu besar. l.;
• 1 liter air.

Anda juga memerlukan periuk besar.

Penyediaan:

1. Pada peringkat penyediaan: hidangan disterilkan, tomato dibasuh, batangnya dikeluarkan dan dibiarkan kering. Bawang putih dikupas dan dibahagikan kepada ulas. Air masin dan masak sehingga mendidih.
2. Letakkan sayur-sayuran, tuangkan air mendidih masin ke atasnya dan tutup dengan tudung.
3. Semasa bahan kerja menyejuk, letakkan tuala di bahagian bawah periuk besar, tuangkan air dan bakar.
4. Letakkan balang dalam air yang dipanaskan, biarkan mendidih dan sterilkan selama sepuluh minit.
5. Keluarkan bekas, gulung, bungkus dan biarkan sejuk terbalik.

Tomato pedas dengan bawang putih

bahan-bahan:

• 1–1.5 kg tomato;
• bawang putih parut - sudu besar. l.;
• Seni. l. garam;
• 5 sudu besar. l. Sahara;
• satu setengah liter air;
• pilihan - satu sudu cuka 9%.

Penyediaan:

1. Peringkat persediaan termasuk: mensterilkan bekas dan penutup, mencuci tomato dan mengupas bawang putih. Yang terakhir juga dihancurkan dengan cara yang mudah.
2. Buat perapan - campurkan air dengan gula dan garam dan biarkan mendidih.
3. Letakkan tomato dalam balang dan tuangkan air mendidih biasa ke atasnya. Biarkan selama sepuluh minit. Biarkan perapan mendidih, tuangkan cuka.
4. Toskan cecair dari balang dan tuangkan perapan di tempatnya.
5. Gulung, tutup dengan tuala atau selimut dan biarkan sejuk terbalik.

Cara acar tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk: resipi dengan rempah dan herba

Ini bukan resipi sebagai cadangan. Oleh itu, penyediaan tomato jeruk dengan rempah adalah sangat mudah; anda hanya perlu mengambil resipi klasik sebagai asas dan menambah apa-apa rempah dan herba kepadanya secukup rasa. Jadi, anda boleh menggunakan lada sulah dan lada hitam, dill, lobak pedas, selasih, daun bay, halia dan sebagainya. Bahan tambahan biasanya diletakkan di bahagian bawah balang penyediaan.

Tomato perap untuk musim sejuk dengan bawang putih dan plum

Dalam resipi ini, adalah penting untuk tidak keterlaluan dengan bawang putih, walaupun anda mempunyai cinta yang kuat untuk hidangan pedas. Jumlah yang disyorkan ialah 2 ulas setiap balang.

Anda perlu:

• tomato dan plum dalam nisbah 2:1, iaitu 1 kg tomato dan 0.5 kg plum;
• bawang kecil;
• dill - 2-3 payung sederhana;
• 2 ulas bawang putih;
• lada hitam dalam kacang - 6-7 kacang;
• 5 sudu besar. l. cuka;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• satu setengah liter air.

Penyediaan:

1. Peringkat persediaan: balang disterilkan, tomato dan plum dibasuh dan dibiarkan kering, bawang putih dibahagikan kepada kepingan, dan bawang dipotong menjadi separuh cincin. Air dibakar.
2. Letakkan bawang cincang di bahagian bawah, ulas bawang putih dan dill di atas.Tuangkan air mendidih dan biarkan selama dua puluh minit.
3. Toskan cecair ke dalam periuk, tambah gula, garam dan lada dan biarkan air garam mendidih lagi. Tuangkan cuka dan kacau.
4. Letakkan tomato dan plum dalam bekas, isi dengan air garam, gulung dan biarkan sejuk.

Tomato menjilat jari untuk musim sejuk dengan bawang putih dan lada benggala

bahan-bahan:

• 1 kg tomato;
• lada benggala - 2 keping;
• 1 payung dill;
• 1 daun bay;
• lada, hitam dan lada sulah - 5 kacang setiap satu;
• bawang putih - 5-6 ulas.

Untuk perapan:

• 1.5 liter air;
• 3 sudu besar. l. garam;
• 6 sudu besar. l. Sahara;
• 2 sudu teh esen cuka.

Penyediaan:

1. Peringkat persediaan: hidangan disterilkan, tomato dan lada dibasuh. Tomato dihancurkan, lada dipotong dan biji dan batang dikeluarkan, kemudian dipotong menjadi kepingan besar. Sayur dibiarkan kering. Air didihkan.
2. Letakkan biji lada, bawang putih, dill dan daun bay di bahagian bawah, kemudian lada dan tomato.
3. Sayur-sayuran, dituangkan dengan air mendidih, dibenarkan berdiri selama beberapa minit supaya air tepu dengan aroma, kemudian air garam dituangkan dengan teliti ke dalam kuali.
4. Masukkan garam dan gula ke dalam air garam, dan kemudian masak dengan api perlahan selama 10-15 minit. Apabila rempah larut sepenuhnya, api boleh dimatikan.
5. Tambah esen atau cuka 9% ke dalam air garam dan gaul.
6. Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran sekali lagi dan gulung.

Peraturan untuk menyimpan tomato jeruk dan masin dengan bawang putih

Selepas perap tomato dengan bawang putih, penyediaan mesti disediakan dengan keadaan penyimpanan yang sesuai untuk mengelakkan balang meletup dan sayur-sayuran yang rosak. Sebagai peraturan, disyorkan untuk memilih tempat yang gelap dan sejuk untuk penyimpanan, bagaimanapun, jika ini tidak tersedia, hanya bilik gelap sudah cukup.Untuk melakukan ini, anda perlu memilih resipi yang termasuk pensterilan semula, kerana selepas ini, sayur-sayuran jeruk boleh disimpan pada suhu bilik. Jika pensterilan semula belum dijalankan, suhu penyimpanan purata tidak boleh melebihi 10 darjah.

Sebelum sayur jeruk disimpan, ia dibenarkan sejuk sepenuhnya di bawah selimut.

Kesimpulan

Tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk sesuai bukan sahaja untuk pencinta hidangan panas dan pedas, tetapi juga untuk semua mereka yang suka rasa sayur-sayuran ini, termasuk kerana banyak resipi sedia ada membolehkan anda memilih set rempah peribadi yang ideal dan mendapatkan hidangan dengan rasa yang paling sesuai dengan anda. anda pasti menyukainya.

Catatan yang Disyorkan

Cara membuat acar epal

Epal direndam dalam balang untuk musim sejuk

Resipi untuk kubis jeruk dengan madu dan lobak pedas

Tomato segera diperap dengan bawang putih

Timun jeruk dengan tomato: pelbagai untuk musim sejuk

Labu jeruk: 11 resipi untuk musim sejuk

Bit jeruk untuk musim sejuk dalam balang

Perapan bit untuk musim sejuk: resipi yang sangat lazat

Acar cendawan susu hitam