Kandungan
Semua orang menikmati kubis merah. Ia mengandungi lebih banyak vitamin dan mineral daripada kubis dan disimpan dengan baik. Tetapi masalahnya ialah apabila dimakan segar dalam salad, ia agak keras dan tidak sesuai untuk penapaian. Tetapi ada jalan keluar: anda boleh mengasinkannya. Diisi dengan perapan panas, ia akan menjadi lebih lembut, lebih aromatik dan lebih enak. Terdapat resipi di mana ia boleh disediakan dengan cepat dan sangat mudah. Anda boleh memetik kubis merah dengan pelbagai bahan tambahan. Tetapi mereka tidak memotongnya menjadi kepingan besar, seperti kubis, untuk tujuan ini - ia akan diperap untuk masa yang sangat lama dan mungkin kekal keras. Cara acar kubis merahsupaya cepat siap? Resipi berikut akan membantu anda memikirkan perkara ini.
Kobis jeruk merah dengan lobak pedas dan herba
Kobis merah yang disediakan mengikut resipi ini boleh dimakan dalam masa beberapa hari. Menambah lobak pedas, tanah dan lada panas akan membuatnya akut. Dan sejumlah besar herba yang berbeza akan memberikan aroma yang unik dan faedah yang tidak diragui.
Untuk 2 kg kepala kubis merah yang anda perlukan:
- 30 g akar lobak;
- 10 daun currant;
- 4-5 ulas bawang putih;
- sudu teh lada merah tanah;
- tarragon, pasli, saderi;
- Biji Dill;
- 20 g setiap garam dan gula;
- liter air;
- segelas cuka 6%.
Cincang kubis menjadi jalur nipis.
Kisar lobak pedas menggunakan pengisar daging. Agar tidak menangis, letakkan beg plastik di atas saluran keluarnya, di mana lobak pedas yang dipintal akan jatuh. Potong bawang putih menjadi kepingan. Letakkan daun currant dan herba dalam balang steril dan tambah biji dill. Letakkan kubis di atas. Tuangkan air rebusan perapan, garam dan gula.
Simpan bahan kerja dalam keadaan sejuk.
Acar Pedas Kobis Merah
Anda boleh masak merah kobis segera diperap dengan rempah ratus. Jika anda tuangkan perapan panas ke atasnya, ia akan siap dengan cepat. Jika disejukkan, ia boleh menjadi persediaan yang baik untuk musim sejuk yang panjang.
Untuk satu garpu kubis sederhana anda perlukan:
- 1.5 sudu besar. sudu garam;
- 3 sudu besar. sudu gula;
- ¾ l air;
- 0.5 l 9% cuka;
- batang kayu manis, 7 kuntum bunga cengkih, jumlah lada sulah yang sama, 15 pcs. lada hitam.
Cincang halus kepala kubis. Sediakan perapan daripada semua bahan. Ingat bahawa cuka sentiasa ditambah sejurus sebelum dituang, jika tidak ia akan menguap. Perapan harus reneh selama 5-7 minit. Jika kita menyediakan kubis merah jeruk untuk memakannya dalam masa terdekat, kita perlu menyejukkan perapan hanya sedikit, dan jika kita menyediakannya untuk musim sejuk, biarkan ia sejuk sepenuhnya. Letakkan sayur cincang dalam balang yang disterilkan dan isi dengan perapan.
Kubis cepat dengan lobak merah
Kobis merah jeruk yang dicampur dengan lobak merah kelihatan sangat cantik. Jadi, anda boleh menyediakannya untuk musim sejuk dan untuk penggunaan cepat.Sebilangan besar rempah akan menjadikannya enak dan aromatik.
Untuk kepala kubis seberat 1.5 kg anda memerlukan:
- lobak merah;
- beberapa ulas bawang putih;
- 2 sudu besar. sudu gula;
- liter air;
- 150 ml cuka meja, lebih baik jika ia adalah epal semula jadi;
- 3 daun bay, sudu besar. satu sudu ketumbar dan 0.5 sudu besar. sudu jintan manis dan lada hitam.
Potong kubis halus, parut lobak merah pada parut Korea, dan potong bawang putih. Campurkan sayur-sayuran. Letakkannya dalam balang steril.
Sediakan bahan perapan dengan mencampurkan semua bahan kecuali cuka. Biar mendidih. Tuangkan cuka dan tuangkan sayur-sayuran ke dalam balang. Jika kita menyediakan kubis segera, cukup untuk menyimpannya dalam keadaan sejuk selama beberapa hari.
Kobis merah pedas
Resipi kubis merah jeruk ini mengandungi lebih banyak gula daripada garam dan sedikit cuka, jadi ia ternyata sedikit manis dengan masam yang berbeza, sangat menyegarkan.
Untuk 2.5 kg kubis merah yang anda perlukan:
- ulas bawang putih;
- 100 ml minyak sayuran;
- 200 ml cuka 9%;
- 3 sudu besar. sudu garam;
- 200 g gula;
- rempah untuk perapan: tunas cengkih, lada sulah, daun bay.
Potong seulas bawang putih menjadi kepingan besar. Carik kobis nipis mungkin menggunakan garpu. Campurkan sayuran dengan bawang putih dan rempah. Gerimis dengan minyak sayuran. Sediakan bahan perapan. Ia memerlukan 1.5 liter air di mana garam dan gula dibubarkan. Masukkan cuka ke dalam perapan rebus dan tuangkan ke dalam sayur-sayuran. Sehari kemudian, hidangan lazat sudah siap.
Kobis merah Korea
Anda boleh memetik kubis merah dengan cara Korea. Untuk menyediakannya dengan cara ini, anda perlu menambah bahan bukan tradisional.Sesetengah mungkin menganggap ini terlalu melampau. Tetapi mari kita beralih daripada tradisi dan perap kubis dalam bahasa korea.
Untuk garpu kecil seberat satu kilogram anda perlukan:
- bawang;
- 3 sudu besar. sudu cuka dan kicap;
- 100 ml minyak zaitun;
- beberapa ulas bawang putih;
- ½ sudu teh garam;
- satu perempat sudu teh setiap ketumbar, jintan manis dan lada panas;
- setengah sudu teh halia tanah;
- Seni. sudu madu.
Cincang kubis menjadi jalur nipis. Garam, masukkan madu, cuka dan kicap. Biarkan selama kira-kira sejam, kacau rata terlebih dahulu.
Cincang halus bawang dan goreng dengan minyak sehingga perang keemasan. Keluarkan bawang dan tambah hanya minyak ke dalam hidangan. Panaskan dengan rempah ratus dan tuangkan ke dalam kubis.
Cincang bawang putih dan masukkan ke dalam pinggan. Sekarang biarkan ia duduk selama beberapa jam. Pada masa ini, hidangan Korea dikacau beberapa kali. Letakkan di dalam peti sejuk dan biarkan ia diseduh selama 6-7 jam.
Kubis merah jeruk bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang sangat sihat. Rawatan haba yang minimum memungkinkan untuk mengekalkan semua faedah sayuran ini, dan rasa yang sangat baik membolehkan ia digunakan sebagai snek dan ulam.
