Kandungan
- 1 Bagaimana untuk menggulung lada dalam jus mereka sendiri
- 2 Resipi klasik untuk lada benggala dalam jus mereka sendiri
- 3 Lada panggang untuk musim sejuk dalam jus mereka sendiri
- 4 Lada keseluruhan diperap dalam jus mereka sendiri
- 5 Lada manis panggang dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk
- 6 Lada dalam jus sendiri tanpa pensterilan
- 7 Peraturan penyimpanan
- 8 Kesimpulan
Resipi lada yang terbukti dalam jusnya sendiri untuk musim sejuk akan membantu anda memproses penuaian musim luruh dan menikmati penyediaan yang sangat lazat semasa musim sejuk. Secara tradisinya, ia direbus sebelum disegel - ini membolehkan anda dengan cepat memelihara lebih banyak sayur-sayuran. Tetapi kaedah penyediaan ini dengan ketara mengurangkan kepekatan vitamin dan mikroelemen yang bermanfaat. Oleh itu, bagi mereka yang tidak takut kesukaran, berikut adalah kaedah untuk menyediakan lada loceng dengan menggoreng atau membakar awal - hasilnya akan melebihi semua jangkaan.
Sayur-sayuran dalam jus mereka sendiri mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro
Bagaimana untuk menggulung lada dalam jus mereka sendiri
Tidak semua orang tahu cara memilih sayur-sayuran yang sesuai untuk pengetinan. Dan rasa produk siap, serta manfaatnya kepada tubuh, bergantung pada ini.
Apabila memilih lada loceng untuk penyediaan musim sejuk, adalah penting untuk memberi perhatian kepada penampilannya:
- Sayur-sayuran mestilah masak sepenuhnya, dengan dinding tebal dan berisi.
- Kulit yang licin dan sekata hendaklah bebas daripada noda, reput dan tanda-tanda penyakit.
- Anda harus membeli lada manis hanya apabila ia dalam musim, jika tidak ia akan mengandungi banyak racun perosak.
Di samping itu, untuk menjadikan snek lebih berwarna dan cerah, lebih baik membeli lada manis dengan warna yang berbeza: kuning, oren, merah dan hijau.
Resipi klasik untuk lada benggala dalam jus mereka sendiri
Resipi klasik untuk memetik lada loceng untuk musim sejuk dalam jus mereka sendiri dibezakan oleh kualiti gastronomi yang luar biasa. Disebabkan fakta bahawa sayur-sayuran dijeruk tanpa menambah air, rasanya sangat kaya, aromatik, sederhana manis dan sedikit pedas.
Anda perlu:
- 1500 g sayur-sayuran utama;
- setengah gelas gula;
- 100 ml cuka meja;
- 100 ml minyak sayuran;
- 35-40 g garam kasar;
- 5 ulas bawang putih, jumlah daun bay yang sama;
- 3 kuntum bunga cengkih (pilihan).
Jika anda tidak menambah air, rasa lada akan menjadi sangat kaya, sederhana manis dan pedas.
Kaedah memasak:
- Basuh lada dan potong separuh, kemudian keluarkan biji dan batangnya.
- Potong setiap separuh kepada dua atau tiga bahagian, bergantung pada saiz.
- Seterusnya anda perlu menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, campurkan minyak, cuka, garam dan gula dalam mangkuk enamel dengan bahagian bawah yang luas. Letakkan kuali di atas api perlahan dan, tanpa berhenti mengacau, cairkan garam dan gula. Ini akan mengambil masa kira-kira 2-3 minit.
- Kemudian masukkan sayur-sayuran yang disediakan, bawang putih dan rempah.Tanpa meningkatkan api, masak selama 15 minit dalam jusnya sendiri. Pada masa ini, jumlah cecair akan mencukupi untuk menutup sepenuhnya kandungan bekas.
- Masukkan ke dalam balang yang disediakan dan gulung.
Lada manis yang diperap dalam jusnya sendiri boleh dirasai selepas balang telah disejukkan sepenuhnya, atau disimpan di dalam bilik bawah tanah atau pantri.
Lada panggang untuk musim sejuk dalam jus mereka sendiri
Anda boleh merendam lada dalam jusnya sendiri tanpa mendidih, bagaimanapun, agar ia menjadi lembut dan diasinkan dengan baik, anda tidak boleh melakukannya tanpa rawatan haba. Salah satu cara adalah dengan membakar lada benggala di dalam ketuhar.
Anda perlukan (untuk bekas 0.7 l):
- 6-7 pcs. lada benggala;
- 40 g gula;
- 20 g garam;
- 2 sudu besar. l. cuka meja, jumlah minyak sayuran yang sama.
Lada panggang boleh digunakan dalam pembuka selera, salad dan sandwic
Kaedah memasak:
- Basuh dan keringkan sayur-sayuran dengan tuala kertas. Hidupkan ketuhar pada 200 °C.
- Semasa ketuhar dipanaskan, griskan loyang dan letakkan lada benggala. Tidak perlu memotong atau mengupasnya, cukup untuk memangkas tangkai sependek mungkin.
- Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Selepas kira-kira 15 minit, apabila kerak kelihatan coklat keemasan, terbalikkannya dan biarkan untuk membakar selama seperempat jam lagi.
- Berhati-hati meletakkan lada loceng dalam balang, tambah bahan-bahan yang tinggal, tuangkan air mendidih dan tutup rapat dengan penutup.
Menyediakan lada manis seperti itu, diperap dalam jus mereka sendiri, untuk musim sejuk tidak menyusahkan atau sukar, dan rasa hidangan siap hanya ilahi.
Lada keseluruhan diperap dalam jus mereka sendiri
Lada benggala manis diperap keseluruhan dalam balang tiga liter adalah anugerah bagi mereka yang mempunyai banyak bahan mentah dan langsung tiada masa.Resipi ini akan membolehkan anda menyediakan sayur-sayuran untuk pemadat selanjutnya pada musim sejuk atau untuk menyediakan pelbagai salad.
Anda perlukan (untuk 3 liter air):
- 500 g gula;
- 400 ml cuka meja;
- 500 ml minyak sayuran;
- 3 sudu besar. l. garam.
Pemeliharaan tidak boleh diletakkan di bawah sinar matahari, berhampiran radiator atau alat pemanas.
Kaedah memasak:
- Basuh sayur-sayuran, keluarkan batang dan biji.
- Letakkan dalam periuk dan masukkan air yang telah disucikan, masak sehingga mendidih.
- Tanpa mendidih, keluarkan dari air dan masukkan ke dalam balang yang disediakan.
- Masukkan baki bahan perapan, kecuali cuka meja, ke dalam air yang sama di mana bahan utama penyediaan masa depan telah dicelur.
- Selepas garam dan gula larut dan cecair dalam kuali telah mendidih, masukkan cuka dan tuangkan ke dalam bekas.
- Sterilkan balang selama 25-30 minit dalam air panas, kemudian tutup balang.
Lada manis panggang dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk
Lada benggala manis, goreng dan jeruk dalam jus mereka sendiri, adalah penyediaan musim sejuk yang lazat yang mempunyai rasa masam manis pedas. Resipi tidak memerlukan pensterilan dan sangat mudah diikuti.
Anda perlukan (untuk bekas 0.5 l):
- 8 pcs. lada benggala;
- 2 ulas bawang putih;
- 2.5 sudu besar. l. cuka meja;
- 1 sudu besar. l. Sahara;
- minyak goreng;
- 0.5 sudu kecil. garam.
Penyediaannya diperolehi dengan rasa masam manis pedas
Kaedah memasak:
- Bersihkan komponen utama yang telah dibasuh dan kering dari inti dan biji, keluarkan tangkai dan potong setiap sayuran menjadi 2-4 bahagian.
- Panaskan minyak dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng pada semua sisi, dengan penutup ditutup, sehingga lembut.
- Sediakan perapan dengan mencampurkan semua bahan lain hidangan dalam mangkuk yang berasingan.
- Pindahkan lada manis dari kuali ke dalam balang dan tuangkan perapan.
Untuk memastikan terdapat cecair yang mencukupi untuk mengisi balang, disyorkan untuk mengambil sayur-sayuran yang berisi dan berair.
Lada dalam jus sendiri tanpa pensterilan
Resipi untuk mengetin lada dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan akan mengambil masa yang minimum. Walau bagaimanapun, supaya persediaan tidak hilang, perlu mematuhi perkadaran dan teknologi memasak dengan ketat.
Anda perlu:
- 3 kg lada benggala manis;
- 1 cawan gula;
- 1.5 sudu besar. l. garam kasar;
- 200 ml cuka;
- 200 ml minyak sayuran;
- 3 pcs. daun bay;
- 1 liter air yang disucikan.
Lada merah dan kuning yang berdaging paling sesuai untuk penjerukan.
Kaedah memasak:
- Potong lada manis yang dikupas menjadi jalur atau menjadi kepingan lebar (mengikut ketinggian buah).
- Masak perapan dengan menambah garam, gula, rempah ratus, minyak dan cuka ke dalam air.
- Panaskan balang setengah liter di dalam ketuhar dan rebus selama 10 minit. meliputi.
- Celupkan bahan utama ke dalam perapan mendidih selama 3-5 minit, kemudian keluarkan dan tekan padat ke dalam bekas ke bahagian paling atas. Masukkan perapan seberapa banyak yang disertakan dan gulungkan.
Balang yang dibalut harus sejuk pada suhu bilik, selepas itu ia mesti diletakkan di tempat yang sejuk.
Peraturan penyimpanan
Lada loceng manis dalam tin dalam jus mereka sendiri harus disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 15-18 darjah. Bergantung pada resipi penyediaan, produk ini sesuai untuk makanan dari 2 hingga 24 bulan.
Adalah penting untuk menutup sayur-sayuran yang dipotong dalam balang kecil dan makan dengan segera. Adalah lebih baik untuk menggulung buah-buahan keseluruhan ke dalam balang tiga liter, dan setelah dibuka, simpannya di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 3-4 hari.
Kesimpulan
Semua resipi untuk lada dalam jus sendiri untuk musim sejuk adalah hidangan lengkap yang boleh berfungsi sebagai snek bebas atau memainkan peranan utama dalam pelbagai salad. Dengan sedikit usaha pada musim luruh, apabila lada benggala manis banyak dan murah, anda boleh memanjakan orang tersayang dan rakan anda dengan snek yang lazat dan berwarna-warni sepanjang musim sejuk.
