Kandungan
- 1 Bagaimana untuk memetik lobak untuk musim sejuk
- 2 Lobak diperap untuk musim sejuk mengikut resipi klasik
- 3 Acar lobak Korea
- 4 Resipi untuk radishes diperap untuk musim sejuk dengan bawang putih dan bawang
- 5 Resepi acar lobak terpantas dan paling mudah
- 6 Lobak pedas, jeruk untuk musim sejuk dengan lada
- 7 Bagaimana untuk memetik radishes keseluruhan untuk musim sejuk
- 8 Cara acar lobak dengan halia dan madu
- 9 Resipi untuk penjerukan lobak dengan thyme dan mustard
- 10 Cara menyimpan lobak jeruk
- 11 Kesimpulan
Lobak jeruk untuk musim sejuk, seperti yang segar, mempunyai banyak ciri berguna. Ia mempunyai kesan hipoglisemik, diuretik, koleretik, dan mempunyai kesan positif pada banyak organ dan sistem tubuh manusia. Sayuran akar yang disediakan untuk musim sejuk akan membantu melindungi daripada hipovitaminosis dan selsema bermusim, menguatkan sistem imun dan membantu menahan kesan negatif persekitaran luaran.
Bagaimana untuk memetik lobak untuk musim sejuk
Menuai sayur-sayuran akar untuk musim sejuk adalah mudah dan murah. Pada musim panas, kos mereka rendah, jadi membeli dalam kuantiti yang mencukupi tidak sukar. Oleh itu, agar penyediaan lobak untuk musim sejuk menjadi lazat dan disimpan untuk masa yang lama, anda perlu mengingati beberapa ciri mereka:
- rempah pedas dan ulas bawang putih akan menambah rempah dan aroma kepada sayur-sayuran akar jeruk untuk musim sejuk;
- Komponen wajib dalam proses teknologi ialah cuka, ia membantu memastikan sayur-sayuran segar dan segar sepanjang tahun;
- Adalah baik untuk menambah herba taman musim panas kepada sayur-sayuran akar: pasli, dill, dll.;
- lobak boleh dijeruk sama ada secara keseluruhan, secara bebas, atau dalam bentuk salad berbilang komponen;
- setiap liter cecair perlu mengambil tidak lebih daripada 2 sudu besar. l. cuka, jika tidak, sayuran akar akan memperoleh rasa masam;
- Lobak jeruk dengan cara yang betul boleh dimakan dalam masa 2 jam selepas tamat proses masakan, tetapi persediaan sedemikian boleh disimpan selama sekurang-kurangnya setahun.
Sayuran akar, jeruk untuk musim sejuk, sangat sesuai untuk menyediakan salad dengan jeruk, jagung, dan telur. Seluruh keluarga akan menikmati penyediaan ini, jadi anda boleh mencuba sedikit dan menyediakan resipi yang berbeza dari lobak.
Lobak diperap untuk musim sejuk mengikut resipi klasik
Perlu mempertimbangkan kaedah tradisional penjerukan lobak untuk musim sejuk, diuji oleh lebih daripada satu generasi suri rumah.
bahan-bahan:
- lobak - 1 kg;
- ulas bawang putih - 5 pcs.;
- tangkai dill - 2-3 pcs.;
- garam meja - 2 sudu besar. l.;
- gula pasir - 2 sudu besar. l.;
- cuka (9% penyelesaian) - 0.5 sudu besar;
- lada hitam - 10 pcs.
Sediakan balang dengan sewajarnya, mula-mula masukkan herba ke dalamnya, kemudian sayur-sayuran akar dan bawang putih. Anda boleh meletakkan semuanya dalam lapisan. Sediakan perapan dari 1 liter air dengan penambahan daun bay, garam, gula, rempah panas. Pada akhir memasak, tuangkan cuka meja biasa dan segera tuangkan larutan panas ke dalam balang yang disediakan.
Acar lobak Korea
Anda boleh cuba membuat salad musim panas yang sangat baik daripada lobak. Untuk memulakan, parut lobak merah pada parut khas. Anda harus mendapatkan straw panjang; potong lobak dengan cara yang sama. Campurkan kedua-dua sayuran akar.
bahan-bahan:
- lobak - 0.2 kg;
- ulas bawang putih - 2 pcs.;
- bawang muda (hijau) - 1 pc.;
- lobak merah - 0.5 pcs.;
- bijan - 0.5 sudu teh;
- cili api - 0.5 sudu kecil;
- ketumbar - 1 sudu kecil;
- garam meja - 1 sudu kecil;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- larutan cuka - 0.5 sudu besar. l.
Campurkan jisim sayuran dengan rempah dan cuka (wain, epal). Perasakan salad dengan minyak yang dipanaskan. Masukkan bawang besar cincang, perah bawang putih, dan garam. Masukkan dan simpan dalam peti sejuk.
Resipi untuk radishes diperap untuk musim sejuk dengan bawang putih dan bawang
Tundukkan lobak kepada pemprosesan utama, menggunakan pisau untuk memotong semua kawasan masalah. Potong buah besar kepada 2-4 bahagian. Anda juga memerlukan:
- bawang (kecil) - 1 pc.;
- ulas bawang putih - 3 pcs.;
- lada hitam;
- cili api;
- garam meja - 1 sudu kecil;
- gula pasir - 2 sudu kecil;
- larutan cuka - 2 sudu besar. l.
Potong bawang besar dan bawang putih ke dalam pinggan. Letakkan dalam balang. Masukkan sedikit biji lada, daun salam, dan beberapa cili cincin setiap satu. Letakkan sayur-sayuran akar di atas, tambahkan perbungaan dill. Tutup semuanya dengan air mendidih. Biarkan ia mendidih sedikit, tidak lebih daripada 5 minit. Kemudian toskan larutan dan rebus lagi. Masukkan komponen perapan ke dalam balang, iaitu cuka, garam, gula pasir. Isikan dengan air yang sama. Gulung ke dalam balang yang disterilkan.
Resepi acar lobak terpantas dan paling mudah
Perlu mempertimbangkan resipi cepat di mana sayur-sayuran akar yang dimasak boleh dimakan dalam masa 10 minit sahaja.
bahan-bahan:
- lobak - 10 pcs.;
- cuka sari apel - 150 ml;
- gula pasir - 5 sudu kecil;
- garam meja - 1 sudu kecil;
- cili api - 0.5 sudu kecil;
- mustard (kacang) - 0.5 sudu teh;
- ketumbar - 0.5 sudu teh;
- lada lada - 0.5 sudu kecil.
Parut sayur-sayuran akar menjadi cincin nipis pada parut khas. Letakkan dalam balang bersih, tambah perasa yang disediakan: mustard, ketumbar, kedua-dua jenis lada. Didihkan campuran 150 ml air, gula, larutan cuka dan garam. Tuangkan cecair panas ke atas lobak. Tutup bekas untuk menyimpan sayur-sayuran jeruk dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk.
Lobak pedas, jeruk untuk musim sejuk dengan lada
Pencinta makanan pedas pasti menyukai resipi berikut. Basuh 1.5 kg sayur-sayuran, keluarkan ekor, potong ke dalam kepingan nipis. Seterusnya anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- biji lada;
- dill (tangkai kehijauan) - 2 pcs.;
- garam meja - 2 sudu besar. l.;
- minyak ditapis - 100 ml;
- larutan cuka - 100 ml;
- Cili pod - 2 pcs.
Potong sayur-sayuran dan campurkan dengan hirisan sayur-sayuran. Panaskan minyak hingga merecik dan sejuk. Rebus 500 ml air, tambah lada cincang halus dan reneh sehingga 10 minit. Sejukkan dan masukkan cuka. Letakkan sayur-sayuran, herba, minyak sejuk dan daun bay ke dalam balang yang disterilkan. Tuangkan perapan dan tutup dengan penutup. Sterilkan selama setengah jam dan gulungkan penutupnya.
Bagaimana untuk memetik radishes keseluruhan untuk musim sejuk
Basuh sayuran akar dengan baik, meninggalkan ekor. Kemudian sediakan larutan perapan daripada bahan-bahan berikut:
- air - 0.3 l;
- garam - 1 sudu kecil;
- gula - 2 sudu kecil;
- cuka - 5 ml;
- daun bay - 2 pcs.;
- lada sulah - 10 pcs.;
- lada lada - 10 pcs.;
- cengkih - 4 pcs.
Tuangkan cecair panas ke atas buah-buahan dan rebus selama 5 minit. Akibatnya, penyelesaian akan mengambil warna merah jambu dan lobak akan menjadi putih. Pindahkan ke balang yang telah disterilkan dan simpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan.
Cara acar lobak dengan halia dan madu
Resipi ini mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit untuk disediakan. Sediakan tanaman akar, iaitu, buang kotoran, kerosakan, dan bahagian atas. Kupas halia juga. Potong kedua-duanya menjadi kepingan nipis.
bahan-bahan:
- lobak - 0.3 kg;
- akar halia - 40 g;
- cuka (wain) - 50 ml;
- madu (cecair) - 1 sudu besar. l.;
- garam meja - secukup rasa;
- air - 50 ml.
Sediakan dan rebus campuran air, cuka dan madu. Jika anda suka rasa yang lebih pedas, tambah garam dan lada sulah. Apabila mendidih, segera matikan dan tuangkan adunan sayur tadi. Untuk kacau sebati. Simpan di dalam peti sejuk dalam bekas steril.
Resipi untuk penjerukan lobak dengan thyme dan mustard
Sediakan sayur-sayuran akar untuk jeruk dan potong ke dalam kepingan nipis. Cincang bawang putih dan cili api, buang bijinya dahulu.
bahan-bahan:
- lobak - 350 g;
- ulas bawang putih - 2 pcs.;
- lada cayenne - setengah buah;
- cili api - setengah buah;
- lada sulah - 2-3 kacang;
- biji lada - secukup rasa;
- cuka (epal) - 5 ml;
- garam meja - 1 sudu kecil;
- gula pasir - 1 sudu besar. l.;
- kacang sawi - 0.5 sudu kecil;
- thyme - 2-3 tangkai.
Masukkan ulas bawang putih, sedikit cili dan hirisan lobak ke dalam balang. Masukkan garam, gula, semua jenis lada lain, thyme, mustard dan daun bay ke dalam segelas air. Rebus selama 5 minit, selepas masak, masukkan cuka. Tuangkan larutan perapan panas ke dalam kandungan balang.
Cara menyimpan lobak jeruk
Jangka hayat sayur akar jeruk bergantung pada pemprosesan teknologi. Terdapat beberapa perkara yang tidak boleh dilepaskan:
- sayur-sayuran mesti dibasuh dengan baik, dibersihkan dari bahagian atas dan kerosakan;
- Hanya buah-buahan kecil yang boleh dijeruk keseluruhan, yang besar harus dipotong menjadi 2-4 bahagian;
- Semasa memasak, pastikan anda menambah sekurang-kurangnya cuka ke dalam perapan, serta bahan pengawet lain: garam, gula, lada, bawang putih;
- balang dan penutup mesti disterilkan dengan teliti;
- adalah perlu untuk memerhatikan dengan ketat keseluruhan komposisi dan perkadaran bahan, masa pensterilan.
Hanya dengan memerhatikan semua syarat ini, anda boleh mengekalkan persediaan untuk masa yang lama, dan pada musim sejuk anda boleh meletakkan di atas meja lobak segar, rangup, mengingatkan musim panas dalam rasa mereka. Balang lilit atas hendaklah disimpan di rak bawah peti sejuk atau di ruangan bawah tanah yang sejuk. Ia tidak disyorkan untuk menyimpannya di dalam bilik bawah tanah yang sejuk. Sayur-sayuran mungkin membeku.
Kesimpulan
Lobak jeruk adalah penyediaan lazat dan sihat yang telah lama digunakan sebagai cara untuk mengawet sayur-sayuran untuk kegunaan masa depan sepanjang tahun. Pada musim sejuk, ia akan menambah diet anda dengan vitamin, menguatkan badan dan membantu anda bertahan dalam tempoh sejuk dengan selamat.
