Kandungan
Kismis merah jeruk adalah tambahan yang indah untuk hidangan daging, tetapi ini bukan satu-satunya kelebihannya. Dengan sempurna memelihara sifat dan kesegarannya yang bermanfaat, ia sering menjadi hiasan untuk meja percutian. Tetapi kelebihan utamanya ialah kemudahan penyediaannya.
Ciri-ciri bermanfaat currant jeruk
Kismis jeruk mengekalkan vitamin sepenuhnya:
- Vitamin A meningkatkan penglihatan, imuniti, dan fungsi sistem pencernaan;
- vitamin E menguatkan rambut, kulit dan kuku;
- kumpulan vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9) diperlukan untuk fungsi semula jadi seluruh badan;
- asid askorbik.
Ia juga kaya dengan mineral:
- potasium;
- natrium;
- kalsium;
- fosforus;
- besi;
- magnesium
Beri hitam mengandungi klorin dan sulfur, minyak pati, dan glukosa. Mengurangkan kemungkinan penyakit vaskular, meningkatkan fungsi hati dan buah pinggang, berkesan dalam merawat gusi dan gigi, membantu melawan patogen dan pedih ulu hati.
Beri merah memberikan keanjalan kepada saluran darah, jadi ia berguna untuk pesakit kencing manis dan mereka yang mengalami bengkak untuk memakannya dalam apa jua bentuk. Membantu dalam memerangi anemia jika anda makan kira-kira 30 g sehari semasa kitaran haid.
Resipi kismis jeruk
Untuk kosong klasik anda perlukan:
- currant merah (jumlah mengikut budi bicara anda);
- 500 ml air bersih;
- cuka 9% 100 ml;
- lada sulah;
- herba (basil, pasli atau daun bay adalah hebat);
- kayu manis;
- gula 10 sudu besar. l.
Resipi memasak langkah demi langkah:
- Bilas beri dengan baik di bawah air yang mengalir beberapa kali, urutkan, tinggalkan buah-buahan dan ranting yang besar (pilihan).
- Edarkan ke dalam balang yang disterilkan, tambahkan herba yang dibasuh dan kering (boleh disapu dengan tuala), tuangkan air mendidih selama 5-10 minit.
- Didihkan air untuk perapan, masukkan gula, bunga cengkih, lada sulah, sepotong kayu manis, dan daun bay. Kacau sentiasa sehingga gula larut. Masukkan cuka, kacau lagi, keluarkan perapan dari dapur.
- Tuangkan perapan panas ke dalam balang hingga ke leher. Gulungkan penutup, biarkan ia sejuk (anda boleh terbalikkannya), kemudian pindahkannya ke tempat yang sejuk.
Kismis merah kelihatan sangat mengagumkan dengan cawangan di atas meja pada musim sejuk.
Menyediakan jeruk beri hitam tidak jauh berbeza dengan yang merah. Ia perlu untuk membilas, menyusun dan memberi perhatian khusus kepada rempah-rempah. Untuk 1.5 kg buah beri yang terpilih, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 100 g asid asetik 9%;
- 450 g air bersih;
- lada hitam tanah;
- carnation;
- herba;
- kayu manis tanah 2 sudu kecil.
Proses memasak adalah sama.Perkara utama ialah mengekalkan perkadaran.
Kismis jeruk merah untuk musim sejuk
Beri indah yang melengkapi hidangan daging diperap dengan timun. Perkadaran adalah seperti berikut:
- 1-2 kg timun
- 10 ulas bawang putih;
- 500 g currant;
- 500 ml air;
- 3-4 tangkai dill;
- 1 sudu besar. l. cuka 9%;
- 1.5 sudu besar. l. Sahara;
- 1.5 sudu besar. l. garam;
- biji lada;
- daun currant, ceri dan lobak pedas.
Resipi:
- Rendam timun dalam air sejuk selama 4 jam.
- Hijau, bawang putih dan lada diletakkan di bahagian bawah balang.
- Letakkan timun dan tambah currant di atas.
- Balang yang telah diisi diisi dengan air masak dua kali. Selepas kali pertama, biarkan ia diseduh selama 10 minit. Apabila mendidih lagi, anda perlu menambah gula, garam dan cuka ke dalam air.
- Selepas menuang perapan yang terhasil ke dalam balang, anda mesti segera memasangkannya, terbalikkan dan biarkan ia diseduh sekurang-kurangnya sehari. Selepas ini, currant merah jeruk dengan timun boleh dihidangkan.
Rasa kismis merah dan timun yang luar biasa sesuai dengan ayam belanda dan ayam panggang. Beri dengan bawang putih yang diperap mengikut resipi ini sering dihidangkan di restoran dengan potongan lemon dan daging babi. Kini begitu mudah untuk mengejutkan keluarga anda!
Kismis jeruk hitam untuk musim sejuk
Kismis hitam jeruk dengan bit sangat mudah disediakan. Untuk balang setengah liter anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 300 g bit rebus;
- 75 g currant hitam;
- Kayu manis, lada sulah, cengkih (secukup rasa);
- 20 g gula;
- 10 g garam;
- 35–40 g cuka 9%.
Resipi memasak langkah demi langkah:
- Kupas bit, bilas, potong kiub atau jalur, dan masukkan ke dalam balang. Basuh dan susun blackcurrant, tambah 1 bahagian beri kepada 4 bahagian bit cincang.
- Sediakan larutan rempah, gula, cuka, garam dan air masak. Isi balang dengan larutan panas.
- Tutup balang dengan penutup rebus dan panaskan dalam tab mandi air dalam air mendidih. Liter - 10 minit, setengah liter 7-8 minit.
- Tutup balang, sejukkan, dan pindahkan ke pantri atau tempat sejuk lain. Produk akan sedia untuk digunakan dalam masa sehari. Untuk mencapai rasa yang kaya, lebih baik membuka balang tidak lebih awal daripada selepas 2-3 minggu.
Anda makan jeruk currant dengan apa?
Kismis merah jeruk dengan tangkai dihidangkan dengan hidangan daging dan pencuci mulut. Daripada itu anda boleh menyediakan kuah anda sendiri untuk hidangan sampingan, anda hanya perlu mengisarnya dengan pengisar atau garpu, tambah rempah, dan tuangkan sos yang dihasilkan.
Beri jeruk digunakan untuk pai, roti, ais krim buatan sendiri, dan yogurt. Untuk menyediakan yogurt, anda perlu mencampurkan beri dengan krim masam dalam pengisar, menambah vanillin, dan pencuci mulut sudah siap.
Terma dan syarat penyimpanan
Kismis merah jeruk boleh disimpan sehingga 3 tahun di tempat yang sejuk. Untuk mengelakkan acuan dalam balang terbuka, anda perlu menambah gula. Lebih masam buah beri, lebih banyak gula yang anda perlukan. Ia boleh disimpan pada suhu bilik tanpa penyejukan selama 2-3 hari.
Kesimpulan
Kismis merah jeruk, seperti currant hitam, mudah disediakan. Rasa dan sifat berfaedahnya akan membenarkan sepenuhnya masa yang dihabiskan di dapur.
