Kandungan
Jika anda tiba-tiba mahukan kubis jeruk yang lazat, anda tidak perlu menunggu lama. Ia boleh disediakan menggunakan kaedah bom. Ini bermakna sangat cepat, dalam masa sehari ia akan berada di atas meja anda.
Untuk kubis Bomba yang diperap, anda boleh menggunakan kubis dari mana-mana tempoh masak, kerana ia tidak sesuai untuk penyimpanan musim sejuk. Tetapi rasa akan sangat baik dalam apa jua keadaan. Kami menawarkan anda pilihan perapan yang berbeza.
Cepat perap kubis - resipi
Terdapat banyak resipi untuk kubis jeruk yang dipanggil Bomba. Berikut adalah dua yang pertama.
Resipi pertama
Bahan utama:
- dua atau tiga kilogram kubis (pelyuska);
- dua lobak merah besar;
- 5 atau 6 ulas bawang putih.
Kami menyediakan perapan dari:
- 1500 ml air;
- 2 sudu besar garam;
- 9 sudu besar gula;
- 1 sudu besar pati cuka (200 gram cuka meja 9%);
- 1 sudu kecil lada hitam dikisar.
Resipi kedua
Kami memerlukan bahan-bahan berikut:
- pelyuska - 2 kg;
- lobak merah - 400 gram;
- bawang putih - 4 ulas.
Untuk menyediakan perapan:
- minyak sayuran - 10 ml;
- cuka meja 9% - 150 ml;
- gula pasir - 3.5 sudu besar;
- garam - 2 sudu besar;
- daun bay - 3 daun;
- lada hitam - 6 kacang;
- air - 500 ml.
Walaupun terdapat perbezaan bahan, pelet Bomba yang diperap disediakan dengan cara yang sama.
Peraturan memasak am langkah demi langkah
Langkah pertama - menyediakan sayur-sayuran:
- Untuk menyediakan kubis Bomba mengikut resipi, basuh sayur-sayuran di bawah air yang mengalir dan keluarkan daun atas dengan lubang cacing atau kerosakan lain. Daun atas juga dikeluarkan jika ia berwarna kehijauan, kerana Bomba memerlukan kubis putih dan berair. Kami mencincang garpu menggunakan sebarang alat, perkara utama ialah mendapatkan jalur nipis.
- Basuh lobak merah yang telah dibasuh, buang kulitnya dan bilas. Kami memarutnya pada parut dengan sel yang besar.
Warna acar Bomba akan bergantung pada saiz lobak merah: jika anda ingin mendapatkan sayuran putih yang diawet, maka sayuran ini perlu dipotong lebih besar. - Kami membasuh ulas bawang putih, keluarkan sisik atas dan keluarkan filem nipis, bilas. Kami akan mengisarnya menggunakan penekan terus ke dalam sayur-sayuran gabungan.
- Satukan lobak merah dan pelyutka dalam mangkuk besar dan gaul.
Langkah kedua - sediakan perapan:
- Tuangkan 500 ml air bersih ke dalam kuali, tambah bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resipi khusus, kecuali cuka dan minyak bunga matahari. Letakkan bahan perapan di atas dapur untuk memasak.
- Kami menunggu 7 minit dari saat mendidih. Masukkan minyak dan cuka, rebus selama beberapa minit dan keluarkan kuali dari api.
Langkah ketiga - akhir
Letakkan sayur dalam kuali perap dan tuangkan perapan panas ke atasnya.
- Letakkan pinggan di atas pelet dan letakkan beban: batu atau balang air.
- Selepas 6-7 jam, pindahkan kubis bom ke dalam balang, padatkan, dan tambahkannya dengan air garam.
Letakkan bekas di dalam peti sejuk. Pada hari kedua, anda boleh menggunakan kubis untuk salad. Selamat makan semua!
versi Korea:
Kesimpulan
Seperti yang anda lihat, menyediakan kubis jeruk tidak sukar. Walaupun selepas menuang perapan panas, ia tidak kehilangan kerangupannya. Tiada kepahitan pun di dalamnya.
Satu-satunya kelemahan penyediaan ini ialah jangka hayatnya yang pendek. Tetapi ini mungkin tidak begitu penting. Perkara utama ialah anda boleh memerap bahagian yang dikehendaki pada bila-bila masa.
