Kandungan
Kobis ini tidak seperti kerabatnya. Pada batang silinder tebal kira-kira 60 cm tinggi terdapat daun kecil, di axils yang sehingga 40 kepala saiz walnut tersembunyi. Tahukah anda bahawa pucuk Brussels adalah yang paling sihat? Sebagai contoh, ia mengandungi 6.5% protein, manakala kubis hanya mengandungi 2.5%. Pucuk Brussels mengandungi lebih banyak vitamin C, banyak kalium, dan sedikit serat kasar. Cuma ia mengandungi minyak mustard, yang memberikannya aroma yang unik dan menjadikannya tidak sesuai untuk pemakanan bagi penghidap penyakit tiroid.
Pucuk Brussels mempunyai rasa manis yang pelik. Ia direbus, direbus, digoreng dalam serbuk roti dan adunan. Sup yang dibuat daripada kubis ini berkhasiat seperti sup ayam, tetapi tidak mengandungi kolesterol langsung. Ia boleh dibekukan, dalam tin, malah dikeringkan. Pucuk Brussels jeruk untuk musim sejuk adalah pembuka selera asli yang mudah disediakan dan menyeronokkan untuk dimakan pada musim sejuk. Di samping itu, ia mengekalkan kebanyakan nutrien.
Resepi paling ringkas
Kaedah ini adalah yang paling mudah untuk memetik kubis; produk yang terdapat di setiap rumah digunakan untuk penyediaan. Ia akan menjadi sederhana pedas, manis dan sangat lazat.
bahan-bahan
ambil:
- pucuk Brussels - 1 kg;
- air - 1 l;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- lada hitam tanah - 0.5 sudu teh;
- cuka - 1 gelas.
Persediaan
Bilas kepala kubis, kupas, potong separuh, dan letakkan dengan ketat dalam balang.
Letakkan produk yang tinggal dalam periuk, tambah air dan masak perapan.
Isi balang, tutup dengan penutup tin, dan pasteur selama 20 minit.
Apabila air telah sejuk sedikit, keluarkan balang kubis dan tutupnya.
Terbalikkan, bungkus dengan hangat, biarkan sejuk sepenuhnya.
Dalam bahasa Korea
Jika anda inginkan sesuatu yang istimewa, pedas dan pedas pada musim sejuk, pucuk Brussels akan datang untuk menyelamatkan. Kobis perap Korea. Makanan ringan pedas ini bukan sahaja akan mempelbagaikan menu anda, tetapi juga akan mengurangkan kemungkinan diserang selsema.
bahan-bahan
Untuk menyediakan hidangan ini anda perlukan:
- pucuk Brussels - 1.5 kg;
- lobak merah - 0.4 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada panas - 1 pod kecil.
perapan:
- air - 1 l;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- cuka - 30 ml;
- minyak sayuran - 20 ml;
- daun bay - 2 pcs.
Persediaan
Basuh kepala kubis, kupas dan potong separuh. Parut lobak merah pada parut khas untuk sayur-sayuran Korea. Cincang bawang putih dengan teliti. Potong lada panas menjadi kepingan kecil.
Letakkan sayur-sayuran di dalam balang serapat mungkin. Untuk mendapatkan kepastian, ketik perlahan bahagian bawah di tepi meja.
Untuk menyediakan perapan, tambah air kepada gula, daun bay dan garam, rebus, tambah minyak, kemudian cuka.
Letakkan tuala lama di bahagian bawah hidangan lebar, letakkan balang di atas, dan tutupnya dengan penutup. Tuangkan air yang dipanaskan hingga suhu air garam dan pasteur selama 20 minit.
Gulungkan kobis dalam tin, letakkan di bawah, bungkus, dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
Salad pedas dengan sayur-sayuran
Pucuk Brussels jeruk yang dimasak dengan sayur-sayuran boleh digunakan bukan sahaja sebagai salad, tetapi juga disajikan sebagai hidangan sampingan untuk ayam. Terima kasih kepada sejumlah besar komponen aromatik, bau dan rasa akan menjadi sangat menakjubkan.
bahan-bahan
Untuk memerap salad, ambil:
- pucuk Brussels - 1 kg;
- lobak merah - 400 g;
- lada manis - 300 g;
- lada panas yang sangat kecil - 4 pcs.;
- bawang putih - 4 ulas;
- daun bay - 4 pcs.;
- lada sulah - 8 pcs.;
- pasli - sekumpulan;
- biji dill - 1 sudu besar. sudu;
- cuka - 8 sudu besar. sudu
perapan:
- air - 1.2 l;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu.
Kami menjangkakan itu kubis jeruk Anda mendapat 4 balang setengah liter. Tetapi bergantung pada saiz kepala, pemotongan lobak merah dan lada, dan ketumpatan sayur-sayuran, lebih banyak mungkin diperlukan. Jika perlu, tambah jumlah rempah dan perapan.
Persediaan
Basuh sayur-sayuran dan keluarkan daun atas dari kubis jika perlu. Keluarkan batang dan biji dari lada manis. Keluarkan kulit dari bawang putih. Pendekkan ekor lada api. Kupas lobak merah dan potong ke dalam kepingan. Basuh pasli.
Rebus kubis selama 4 minit. Toskan cecair dan letakkan kepala dalam mangkuk berisi air ais selama 5 minit. Prosedur ini akan membantu mengekalkan warna menarik kepala kubis selepas rawatan haba.
Satukan sayur, kacau.
Di bahagian bawah setiap balang setengah liter, letakkan:
- ulas bawang putih - 1 pc.;
- lada panas - 1 pc.;
- lada sulah - 2 kacang;
- daun bay - 1 pc.;
- biji dill - secubit;
- pasli;
- cuka - 2 sudu besar. sudu.
Letakkan campuran sayuran padat di atas.
Didihkan air dengan garam dan gula, isi balang, tutupnya dengan penutup, dan sterilkan selama 15 minit.
Apabila air telah sejuk sedikit, keluarkan bekas, gulung dan terbalikkan. Hangat dan sejuk.
Dengan cranberry
Apabila kita boleh memelihara pucuk Brussels yang manis dengan cranberi masam, kita mendapat hidangan yang lazat dan sihat yang akan menghiasi mana-mana jamuan dan menjadi hidangan sampingan untuk daging.
bahan-bahan
Untuk 3 balang setengah liter anda perlukan:
- pucuk Brussels - 800 g;
- cranberry - 200 g.
perapan:
- air - 1 l;
- cuka wain - 120 g;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- cengkih - 6 pcs.
Persediaan
Keluarkan daun atas dari kubis, jika perlu, dan rebus selama 4 minit. Toskan cecair dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air sejuk dan ais. Ini akan membantu mengekalkan warna kepala.
Celupkan cranberry dalam air mendidih selama 30 saat dan toskan dalam colander.
Isi balang steril dengan kubis, taburkannya dengan cranberry. Untuk memampatkan makanan dengan lebih baik, ketuk perlahan-lahan bekas di tepi meja.
Rebus air dengan bunga cengkih, garam, gula selama 5 minit, tambah wain atau cuka biasa.
Isi balang dengan perapan dan tutup dengan penutup tin. Letakkan dalam mangkuk lebar dengan tuala lama di bahagian bawah dan diisi dengan air panas. Sterilkan selama 15 minit.
Apabila air telah sejuk sedikit, keluarkan balang dan tutupnya. Balikkan, hangat, sejuk.
Kesimpulan
Sediakan makanan ringan yang diperap mengikut salah satu resipi yang kami cadangkan. Salad sihat yang lazat akan membantu mengisi kekurangan vitamin pada musim sejuk dan mempelbagaikan diet anda. Selamat menjamu selera!
