Kepingan kubis jeruk dengan bit

Kandungan

1 Ciri-ciri menyediakan produk untuk penjerukan
2 Kubis jeruk dengan bit dan lobak pedas
3 Kubis diperap dengan bit dan epal
4 Kubis jeruk Korea dengan bit
5 Kubis diperap dengan bit untuk musim sejuk

Hampir semua orang suka sauerkraut. Tetapi proses pematangan penyediaan ini berlangsung beberapa hari. Dan kadang-kadang anda ingin mencuba penyediaan masam manis yang lazat dengan segera, baik, sekurang-kurangnya pada hari berikutnya. Dalam kes ini, resipi mudah datang untuk menyelamatkan suri rumah. potongan kobis jeruk dengan bit.

Mengapa dengan bit? Jika kita mengetepikan faedah yang tidak dapat dinafikan dari kedua-dua sayuran dan satu lagi, yang diketahui oleh semua orang, maka kita akan bercakap tentang rasa dan komponen estetik. Warna merah jambu yang menakjubkan dan rasa yang menakjubkan - ini adalah ciri khas hidangan yang dibuat daripada kubis jeruk dengan bit. makan resipi kubis harian, yang boleh dicuba selepas 24 jam. Menurut resipi lain, mereka menyediakan penyediaan lazat untuk musim sejuk yang boleh dipelihara sepanjang musim sejuk yang panjang. Perbezaan utama antara hidangan ini dan lain-lain adalah cara kepala kubis dipotong.

Ciri-ciri menyediakan produk untuk penjerukan

Hanya kepala kubis yang padat sesuai untuk penyediaan ini, kubis yang longgar hanya akan hancur apabila dipotong;
Adalah lebih baik untuk memilih varieti lewat untuk menyediakan kubis jeruk - ia sesuai bukan sahaja untuk penjerukan, tetapi juga baik apabila jeruk;
potong sayur ini menjadi kepingan besar atau segi empat sama dengan sisi sekurang-kurangnya 3 cm, jadi kubis akan kekal rangup walaupun selepas menuang perapan panas;
lobak merah dan bit, yang semestinya digunakan untuk penjerukan, biasanya ditambah mentah kepada campuran sayuran;
potong sayur-sayuran ini menjadi cincin atau jalur;
Bawang putih sering digunakan untuk penjerukan - ulas keseluruhan atau separuh;
Bagi pencinta hidangan pedas, buah lada panas ditambah kepada kubis jeruk, yang boleh dipotong menjadi cincin atau mendatar. Bagi yang suka rasa pedas, boleh tinggalkan bijinya.
kubis diperap dengan bit tidak boleh dilakukan tanpa pengasam, yang, sebagai tambahan kepada cuka, gula, garam, adalah baik untuk menambah pelbagai rempah kegemaran: daun bay, ulas, lada;
Dalam beberapa resipi, kubis jeruk tidak boleh dilakukan tanpa sayur-sayuran, yang memberikan rasa pedas yang istimewa. Sayur-sayuran biasanya tidak dipotong, tetapi daun yang dibasuh diletakkan keseluruhan, sedikit dihancurkan dengan tangan anda;
terdapat resipi untuk penjerukan dengan penambahan lobak pedas, yang diparut pada parut kasar atau buah epal, mereka dipotong menjadi kepingan atau separuh jika ia kecil.

Kami memikirkan cara menyediakan sayur-sayuran. Sekarang anda perlu memahami cara memetik kubis dengan bit. Resipi berikut akan membantu kami dengan ini.

Kubis jeruk dengan bit dan lobak pedas

Untuk satu kepala kubis sederhana anda perlukan:

2-3 bit warna gelap dan saiz sederhana;
sekeping akar lobak pedas seberat kira-kira 25 g;
liter air;
sudu teh pati cuka;
1.5 sudu besar. sudu garam;
5-6 sudu besar. sudu gula;
3 kuntum bunga cengkih, 2 biji lada sulah.

Potongan kubis Untuk ini, hidangan tidak boleh terlalu besar, segi empat sama dengan sisi 3 cm sudah cukup, anda juga boleh memotongnya menjadi jalur besar.Bit mentah dipotong menjadi jalur atau parut pada mana-mana parut kasar. Akar lobak pedas dipotong menjadi kiub.

Untuk perapan, anda memerlukan bekas yang disterilkan, jadi uruskan ini terlebih dahulu. Letakkan kepingan kubis separuh jalan ke dalam setiap balang. Kami memampatkannya dengan baik.

Nasihat! Untuk mengurangkan kehilangan vitamin, lebih baik menggunakan penumbuk kayu.

Kami sandwic bahan kerja dengan bit, letakkan sisa kubis dan tutup dengan bit. Letakkan lobak pedas di atasnya. Kami menyediakan air garam dari air di mana gula dan garam dibubarkan dan perasa ditambah. Anda perlu mendidihnya selama kira-kira 5 minit, tambah intipati dan segera isi balang dengan sayur-sayuran.

Anda perlu mencurahkan dengan berhati-hati supaya bekas kaca tidak pecah.

Sekarang goncang setiap balang dengan baik untuk menghilangkan buih perapan. Kini ia akan sepenuhnya menduduki keseluruhan isipadu balang.

Perhatian! Sekiranya tahap perapan dalam balang jatuh, ia perlu ditambah.

Kami menutup balang dengan penutup. Selepas 48 jam, kami mengambil persiapan untuk sejuk untuk musim sejuk.

Kubis diperap dengan bit dan epal

Kubis yang diperap dengan bit boleh disediakan mengikut resipi lain. Menambah epal dan bawang putih mengubah rasa dan menjadikannya istimewa.

Untuk kepala kubis purata, dengan berat kira-kira 1.5 kg, anda memerlukan:

liter air;
segelas gula;
¾ cawan cuka 9%;
2 sudu besar. sudu garam;
kepala bawang putih;
3-4 epal dan bit;
4 helai daun salam dan sedozen biji lada hitam.

Kami memotong kubis menjadi kepingan yang agak besar, epal menjadi kepingan, dan bit mentah menjadi kepingan.

Bawang putih cukup mudah untuk dikupas. Kami akan mengasinkan penyediaan untuk musim sejuk dalam balang 3 liter, yang mesti disterilkan terlebih dahulu.Kami meletakkan bawang putih, rempah di bahagian bawahnya, kemudian bit, epal, dan kubis di atasnya, tuangkan cuka ke dalam balang dan isi bahan kerja dengan air garam mendidih yang diperbuat daripada garam, air, gula. Simpan balang tertutup dalam keadaan sejuk selama 2-3 hari. Beginilah cara penyediaan kubis segera.

Kubis jeruk Korea dengan bit

Pencinta pedas boleh memasak kubis jeruk dengan bit dalam bahasa Korea. Boleh perap dengan lada api dan bawang besar.

Untuk satu kepala kubis yang anda perlukan:

2 bit gelap;
kepala bawang putih;
mentol;
pod lada panas;
liter air;
½ cawan gula dan jumlah minyak sayuran yang sama;
50 ml cuka 9%;
beberapa sudu garam dan bilangan daun bay yang sama;
6 biji lada hitam.

Dalam mangkuk, campurkan kubis dipotong menjadi dam, bit parut pada parut Korea, bawang cincang menjadi separuh cincin, dan bawang putih yang dihiris. Masukkan lada panas, potong cincin. Sediakan perapan daripada semua bahan.

Perhatian! Cuka mesti ditambah kepadanya dengan segera sebelum dituangkan.

Rebus selama 5 minit dan tuangkan sayur-sayuran yang dimasak, selepas menambah cuka. Kami menyimpan snek hangat selama 8 jam, dan kemudian jumlah yang sama dalam keadaan sejuk. Selamat menjamu selera!

Kubis diperap dengan bit untuk musim sejuk

Resipi ini bertujuan untuk penyediaan untuk musim sejuk. Kubis dalam tin tanpa pensterilan akan disimpan dengan baik untuk masa yang lama terima kasih kepada penambahan bawang putih dan lada panas. Anda hanya perlu menyimpannya di tempat yang sejuk.

bahan-bahan:

beberapa kilogram kubis lewat;
4 bit kecil;
3 lobak merah sederhana;
2 kepala bawang putih.

Perap untuk 1 liter air:

40-50 g garam;
150 g gula;
beberapa sudu minyak sayuran;
150 ml cuka 9%;
satu sudu teh lada hitam dan lada sulah.

Kami memotong kepala kubis menjadi kepingan besar. Potong lobak merah dan bit menjadi bulatan atau kiub. Potong ulas bawang putih separuh dan lada panas menjadi cincin. Letakkan sayur-sayuran dalam balang steril. Lapisan bawah dan atas adalah bit. Di antara mereka adalah kubis, lobak merah, bawang putih dan lada panas.

Nasihat! Bagi mereka yang hidangan pedas dikontraindikasikan, lada panas tidak perlu ditambah kepada penyediaan.

Tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran. Untuk itu, kami mendidih air dengan garam, rempah, dan gula. Biarkan perapan sejuk sedikit, tambah cuka dan tuangkan ke dalam balang. Tuangkan satu sudu minyak sayuran ke dalam setiap satu, biarkan ia perap di dalam bilik selama beberapa hari dan letakkannya dalam keadaan sejuk.

Kubis yang cantik, aromatik, warna yang menakjubkan dan rasa yang menakjubkan, akan membantu pada hari bekerja dan hari cuti, akan menjadi hidangan sampingan untuk daging, makanan ringan yang sangat baik dan gudang vitamin dan nutrien.