Kandungan
Ramai orang membuat persediaan kubis untuk musim sejuk setiap tahun. Salad ini disimpan dengan baik terima kasih kepada cuka, yang termasuk dalam hampir setiap resipi. Tetapi daripada cuka meja biasa, anda juga boleh menggunakan cuka sari apel. Artikel ini akan membincangkan resipi salad dengan tambahan pedas ini.
Cara acar kubis
Varieti kubis berair paling sesuai untuk penjerukan. Ia adalah kebiasaan untuk memotongnya menjadi kepingan nipis. Dengan cara ini sayur-sayuran akan diperap dengan lebih cepat dan lebih sekata. Selepas memotong, kubis harus digosok dengan teliti dengan tangan anda supaya jisim sayuran berkurangan dalam jumlah dan jus yang diperlukan dikeluarkan.
Resipi untuk penyediaan ini berbeza. Resipi klasik mengandungi hanya lobak merah dan kubis itu sendiri. Di samping itu, anda boleh menambah bahan-bahan berikut kepada salad:
- ulas bawang putih;
- bit merah;
- rempah kegemaran;
- pelbagai sayur-sayuran;
- bawang besar.
Sebagai tambahan kepada komponen yang disenaraikan, anda mesti menyediakan perapan. Ia terdiri daripada air, garam, gula pasir, minyak bunga matahari dan cuka. Ia direbus dan segera diisi dengan balang berisi sayur-sayuran. Anda juga boleh menggunakan perapan sejuk. Ia digunakan dalam kes di mana kubis boleh berdiri dan diperap untuk masa yang lama.Jika anda ingin makan salad dalam masa terdekat, maka lebih baik menggunakan kaedah pertama. Salad disimpan di dalam bilik sejuk. Minyak hijau dan sayuran ditambah kepada kubis siap sebelum digunakan. Anda juga boleh menyediakan salad yang lebih kompleks berdasarkannya.
Kubis jeruk dengan cuka sari apel
Untuk menyediakan bahan kerja, anda memerlukan komponen berikut:
- kubis putih - dua kilogram;
- lobak merah segar - dua keping;
- biji dill - secukup rasa;
- air - 500 ml;
- garam meja - sudu besar dengan slaid;
- gula - 125 gram;
- minyak bunga matahari yang ditapis - setengah gelas;
- cuka sari apel - tiga sudu teh.
Proses memasak:
- Cuka cider epal memberikan kubis rasa masam yang lebih halus dan aroma epal. Bagi mereka yang tidak suka cuka, pilihan ini paling sesuai. Kubis untuk salad perlu dicincang pada parut khas. Lebih nipis kepingan, lebih sedap produk itu.
- Lobak merah hendaklah dikupas, dibilas di bawah air yang mengalir dan diparut pada parutan lobak merah khas Korea. Anda juga boleh menggunakan parutan kasar biasa.
- Kemudian sayur-sayuran yang dicincang dicampur dalam bekas yang berasingan. Dalam kes ini, anda boleh menambah sedikit garam meja dan mengisar campuran dengan teliti. Sedikit jus harus keluar.
- Selepas ini, jisim sayuran diletakkan di dalam balang. Kubis perlu dipadatkan dengan baik.
- Kami mengetepikan bekas dengan penyediaan dan mula menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, letakkan kuali saiz yang sesuai di atas api dan tambah semua bahan yang diperlukan untuk resipi, kecuali cuka sari apel.Apabila perapan mendidih, tuangkan jumlah cuka yang diperlukan ke dalamnya dan keluarkan kuali dari api.
- Perapan panas dituangkan ke dalam balang dan penutupnya digulung. Bekas mesti sejuk sepenuhnya sebelum dibawa ke bilik yang lebih sejuk dan gelap untuk penyimpanan musim sejuk.
Kubis jeruk dengan cuka sari apel dan bawang putih
Kubis dengan cuka sari apel sangat cepat dan mudah disediakan. Menggunakan resipi ini, anda boleh membuat salad yang indah hanya dalam sehari. Pembuka selera ini mempunyai rasa masam-pedas yang menakjubkan dan aroma yang menyelerakan. Ia mengekalkan juicinessnya dan mempunyai rangup yang menyenangkan. Salad ini boleh menjadi hidangan bebas dan snek yang sangat baik.
Untuk menyediakan penyediaan ini, anda perlu menggunakan bahan-bahan berikut:
- kubis putih segar - satu kepala;
- lobak merah - sekeping;
- ulas bawang putih - lima atau enam keping;
- liter air bersih;
- gula pasir - 125 gram;
- minyak bunga matahari - setengah gelas;
- garam meja - dua sudu besar;
- cuka sari apel 5% - segelas penuh;
- lada hitam - dari 5 hingga 7 keping;
- rempah mengikut budi bicara anda;
- daun bay - dua keping.
Menyediakan salad:
- Dalam kes ini, kami akan memulakan proses memasak dengan perapan. Letakkan kuali air di atas dapur, dan semasa ia mendidih, potong semua kubis yang disediakan. Segera masukkan garam, gula, daun salam dan rempah ratus lain ke dalam air mengikut citarasa anda.
- Mengikuti kubis, anda perlu mengupas dan memarut lobak merah. Kemudian sayur-sayuran digabungkan dalam satu bekas dan dikisar dengan teliti.
- Apabila perapan mendidih, tuangkan cuka sari apel yang telah disediakan ke dalamnya dan masukkan bawang putih. Kuali segera dikeluarkan dari api dan ditapis melalui kain tipis.
- Jisim sayuran dicampur lagi dengan penambahan minyak sayuran.
- Sayuran cincang diletakkan di dalam balang dan diisi dengan air garam yang disediakan. Perapan harus menutup sepenuhnya sayur-sayuran.
- Balang ditutup dengan penutup logam dan dibiarkan sejuk.
Beberapa rahsia memasak
Untuk membuat penyediaan yang lazat dan aromatik, anda mesti mengikuti peraturan ini:
- sejumlah kecil biji dill hanya akan melengkapkan kubis jeruk;
- sebagai tambahan kepada bahan-bahan standard, anda boleh menambah lada loceng merah kepada penyediaan;
- salad dihidangkan dengan penambahan minyak sayuran, bawang dan herba;
- Peti sejuk atau bilik bawah tanah sesuai untuk menyimpan bahan kerja.
Kesimpulan
Tidak hairanlah snek kegemaran ramai adalah... kubis jeruk. Salad ini sesuai untuk pelbagai hidangan. Contohnya, kentang dan pasta. Cuka cider epal memberikan produk bau dan rasa yang lebih menyelerakan. Ada juga yang memasak kubis dengan epal segar. Ia ternyata menjadi hidangan yang sangat asli dan lazat.
