Mengetin timun dengan asid sitrik untuk musim sejuk dalam balang liter

Timun yang diawet dengan asid sitrik untuk musim sejuk adalah cara yang popular untuk memelihara sayur-sayuran yang lazat dan sihat ini. Setiap suri rumah mempunyai resipi "tandatangan" sendiri, yang disukai oleh isi rumah dan tetamunya. Timun yang dijeruk dengan asid sitrik mempunyai rasa yang lebih lembut dan semula jadi berbanding dengan yang menggunakan cuka.

Adakah mungkin untuk memelihara timun dengan asid sitrik?

Apabila memetik timun, disyorkan untuk menggunakan asid sitrik dan bukannya cuka. Langkah ini mungkin disebabkan oleh sekatan perubatan atau pilihan citarasa peribadi. Produk ini tidak menghasilkan bau atau rasa yang tajam dan kurang merengsakan membran mukus perut dan usus. Dengan asid sitrik anda boleh memetik timun yang lazat untuk musim sejuk dengan perapan yang jelas.

Kaedah penjerukan ini sesuai untuk mana-mana timun: dari gherkin kecil hingga yang terlalu besar

Berapa banyak asid sitrik yang perlu digunakan untuk jeruk timun?

Apabila mengasinkan produk untuk penyimpanan jangka panjang, adalah penting untuk tidak melanggar resipi dan menambah jumlah pengawet yang mencukupi. Jika tidak, bahan kerja mungkin merosot. Agak sukar untuk membuat kesilapan dengan jumlah asid sitrik untuk jeruk timun - 5 g setiap bekas satu liter sudah cukup.

Kaedah untuk menambah bahan pengawet boleh berbeza:

• satu sudu teh asid sitrik setiap liter balang timun kering, sebelum dituangkan;
• menambah perapan mendidih, 1 minit sebelum dikeluarkan dari haba.

Anda tidak boleh meningkatkan kandungan pengawet - ini akan merosakkan rasa produk jeruk dan tidak akan membawa apa-apa faedah

Cara acar timun dengan asid sitrik

Memelihara timun dengan asid sitrik adalah mungkin dalam balang liter, balang tiga liter dan mana-mana bekas lain pilihan suri rumah. Anda harus dipandu oleh bilangan ahli keluarga: makanan dalam tin yang dibuka tidak boleh disimpan lama, walaupun di dalam peti sejuk.

Resipi mudah untuk penjerukan timun dengan asid sitrik untuk musim sejuk

Resipi mudah untuk timun jeruk dengan asid sitrik akan membantu anda menyediakan hidangan tanpa kesilapan.

Produk yang Diperlukan:

• timun - 4.9 kg;
• lada manis - 0.68 kg;
• daun bay - 8 pcs.;
• campuran lada - 10 g;
• bawang putih - 35 g;
• air - 4.6 l;
• garam - 60 g;
• gula - 75 g;
• asid sitrik untuk tiga balang tiga liter timun - 45 g.

Prosedur penyediaan:

1. Bilas sayur-sayuran dengan baik, kupas lada dan bawang putih, potong memanjang dan potong hujungnya.
2. Letakkan kemas dalam bekas bersama perasa.
3. Tuangkan air mendidih sehingga leher, tahan selama seperempat jam, tuangkan ke dalam periuk, dan rebus.
4. Masukkan baki bahan kering ke dalam air dan rebus selama 60 saat.
5. Tuangkan ke dalam bekas, tutup rapat dan terbalikkan.
6. Balut dalam selimut hangat selama sehari.

Rasa timun jeruk sebahagian besarnya bergantung pada perasa yang digunakan.

Timun jeruk manis dengan asid sitrik

Anda boleh garam timun dengan asid sitrik untuk musim sejuk dengan pelbagai cara. bahan-bahan:

• asid sitrik setiap 3 liter balang timun - 15 g;
• buah-buahan hijau - 1.1 kg;
• bawang putih - 15 g;
• biji sawi - 5 g;
• payung dill - 2-4 pcs.;
• daun bay - 2-3 pcs.;
• air - 2.1 l;
• garam - 30 g;
• gula - 45 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh sayur-sayuran, potong hujungnya.
2. Letakkan dalam bekas bersama perasa, tuangkan air mendidih selama 15 minit.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, rebus, masukkan bahan kering.
4. Tuangkan balang ke leher dan tutup.
5. Pastikan ditutup sehingga sejuk sepenuhnya.

Timun jeruk manis sangat sesuai dengan daging atau pasta pedas

Resipi untuk timun jeruk dengan vodka dan asid sitrik

Resipi untuk timun jeruk dengan asid sitrik dan penambahan vodka. Anda perlu mengambil:

• timun - 4.1 kg;
• vodka - 0.4 ml;
• asid - 40 g;
• daun currant - 15 pcs.;
• payung dill - 5-7 pcs.;
• daun lobak - 3-5 pcs.;
• air - 4.1 l;
• garam - 75 g;
• gula - 65 g.

Langkah memasak:

1. Sediakan bahan perapan daripada air, gula dan garam.
2. Letakkan sayur-sayuran dan herba dalam bekas, bahagikan vodka dan kristal asid sama rata.
3. Tuangkan larutan mendidih ke atas, tutup dengan penutup.
4. Letakkan dalam tab mandi air dan sterilkan sehingga buah berubah warna menjadi zaitun - 20-40 minit.
5. Tutup rapat dan biarkan sejuk terbalik di bawah kot bulu.

Vodka mempunyai kesan pensterilan tambahan

Resipi untuk timun dengan tomato dan asid sitrik

Timun jeruk dan tomato untuk musim sejuk dengan asid sitrik akan merayu kepada semua pencinta sayur-sayuran dalam tin. Produk yang Diperlukan:

• timun - 2.1 kg;
• tomato - 2.4 kg;
• asid - 45 g;
• gula - 360 g;
• garam - 180 g;
• bawang putih - 15 g;
• payung dill - 6-8 pcs.;
• campuran lada - 10 g;
• daun lobak - 3-7 pcs.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh semua sayur-sayuran dan herba dan letakkannya dengan ketat dalam balang supaya semua bahan adalah lebih kurang sama.
2. Tuangkan air mendidih, biarkan selama 10-16 minit, tuangkan ke dalam periuk.
3. Rebus, masukkan baki bahan kering, selepas 1 minit tuangkan perapan ke dalam balang.
4. Tutup rapat, terbalikkan dan biarkan di bawah selimut selama sehari.

Resipi ini membuat pelbagai jenis jeruk yang lazat

Penjerukan timun dengan asid sitrik dan mustard untuk musim sejuk

Memutar timun jeruk untuk musim sejuk dengan asid sitrik tidak akan menyebabkan sebarang masalah jika anda mengikuti resipi.

bahan-bahan:

• timun - 1.4 kg;
• asid sitrik - 10 g;
• biji sawi - 10 g;
• bawang putih - 15 g;
• daun bay - 2-3 pcs.;
• daun currant - 4-8 pcs.;
• payung dill - 2-4 pcs.;
• campuran lada - 10 g;
• garam - 45 g;
• gula - 45 g.

Penyediaan:

1. Bilas sayur-sayuran dan herba dengan baik dan masukkan ke dalam bekas bersama perasa.
2. Tuangkan air mendidih selama seperempat jam, tuangkan ke dalam periuk atau besen.
3. Rebus, tambah bahan-bahan yang tinggal, dan selepas satu minit keluarkan dari api.
4. Tuangkan ke leher, segera tutup dan terbalikkan.

Balut dengan baik dan biarkan selama sehari.

Buah jeruk mempunyai rasa yang sangat baik dan aroma yang menakjubkan

Penjerukan timun dengan asid sitrik dan aspirin

Anda boleh menggulung timun untuk musim sejuk menggunakan asid acetylsalicylic bersama-sama dengan asid sitrik.

Anda perlu mengambil:

• timun - 4.5 kg;
• aspirin - 7 tablet;
• asid sitrik - 48 g;
• campuran lada - 25 g;
• cengkih - 5 g;
• gula - 110 g;
• garam - 220 g;
• bawang putih - 18 g;
• payung dill, lobak pedas, currant, daun laurel - 3-6 pcs.

Langkah memasak:

1. Basuh buah-buahan, potong hujungnya, kupas bawang putih.
2. Letakkan dalam balang bersama perasa, tuangkan air mendidih selama 20 minit.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, rebus lagi, tambah garam, gula, lemon.
4. Bahagikan tablet aspirin yang telah dihancurkan ke dalam bekas.
5. Tuangkan perapan di bawah leher dan tutup rapat.

Balikkan dan balut dengan selimut atau kot bulu semalaman.

Aspirin adalah pengawet yang baik, jadi perapan sedemikian boleh disimpan untuk masa yang lama walaupun pada suhu bilik

Timun diperap dengan asid sitrik dan lemon

Penjerukan timun dengan lemon dan asid sitrik tidak begitu sukar. Anda perlu mengambil:

• timun - 3.8 kg;
• lemon - 11 g;
• lemon - 240 g;
• air - 2.8 l;
• garam - 85 g;
• gula - 280 g;
• pasli, daun currant, laurel - 55 g;
• bawang putih - 15 g;
• campuran lada - 20 pcs.;
• payung dill - 4-7 pcs.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas sayur-sayuran, buah-buahan dan herba dengan baik. Potong limau menjadi cincin, potong hujung timun.
2. Letakkan dalam bekas bersama perasa dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 15-20 minit.
3. Tuangkan ke dalam mangkuk, rebus, tambah bahan kering, keluarkan dari api selepas satu minit.
4. Isi balang sehingga leher dan segera gulungkannya.

Balikkan dan balut sehingga sejuk sepenuhnya.

Buah jeruk yang luar biasa lazat akan siap dalam 5-14 hari

Timun jeruk dengan jus lemon untuk musim sejuk

Ia ternyata menjadi makanan ringan yang sangat lembut dan beraroma untuk meja harian dan perayaan.

Anda perlu mengambil:

• buah-buahan hijau - 4.5 kg;
• jus lemon - 135 ml;
• air - 2.25 l;
• garam - 45 g;
• gula - 55 g;
• bawang putih - 9 ulas;
• payung dill - 4-5 pcs.;
• lobak pedas, currant, daun walnut - 2-4 pcs.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas sayur-sayuran dan herba dengan baik, kupasnya, dan letakkannya dalam bekas.
2. Didihkan air dalam periuk, tambah garam, gula, masak selama 5 minit, tuangkan jus.
3. Isi balang sehingga leher dengan perapan dan tutup rapat.

Balikkan dan balut selama sehari.

Selepas beberapa hari anda akan dapat menikmati timun rangup yang luar biasa lazat

Memelihara timun dengan asid sitrik dan tarragon

Anda boleh menambah rempah kegemaran anda ke perapan untuk timun untuk musim sejuk dengan asid sitrik. Mereka mencipta palet rasa yang menakjubkan.

Produk yang Diperlukan:

• timun - 3.9 kg;
• air - 3.1 l;
• garam - 95 g;
• gula - 75 g;
• asid - 12 g;
• daun ceri, currant, oak, lobak pedas, laurel (apa sahaja yang ada) - 3-8 pcs.;
• payung dill dan tarragon - 4-5 pcs.;
• bawang putih - 18 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh buah-buahan dan daun dan masukkan ke dalam balang yang disediakan bersama rempah.
2. Tuangkan air mendidih selama seperempat jam, tuangkan ke dalam periuk atau besen.
3. Masukkan gula dan garam, rebus, masukkan lemon seminit sebelum tamat.
4. Tuangkan ke dalam balang hingga ke leher dan tutup rapat.
5. Balikkan dan bungkus dengan baik selama sehari.

Selepas beberapa hari anda boleh mengambil sampel.

Hijau menambah rasa istimewa mereka sendiri kepada produk jeruk siap.

Menyediakan timun untuk musim sejuk dengan asid sitrik dan lada

Pembuka selera perap pedas panas mengikut resipi ini sesuai untuk hidangan daging, daging jeli dan ladu. bahan-bahan:

• buah-buahan - 2.8 kg;
• tarragon - 2-3 tangkai;
• cili dan lada benggala - 4 buah setiap satu;
• lobak pedas dan daun currant - 3-6 pcs.;
• saderi dan batang dill dengan biji - 2-4 pcs.;
• bawang putih - 20 g;
• garam - 95 g;
• gula - 155 g;
• lemon - 8 g.

Langkah memasak:

1. Letakkan sayur-sayuran dan herba yang telah dibasuh sama rata di antara bekas, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 15-20 minit.
2. Tuangkan air ke dalam periuk, rebus, tambah garam dan gula. Didihkan lagi, masukkan kristal asid dan selepas seminit keluarkan dari api.
3. Isi balang ke bahagian atas dan tutup rapat.

Letakkannya terbalik di bawah selimut selama sehari.

Sebaiknya gunakan lada kuning atau merah untuk memasak.

Penjerukan timun untuk musim sejuk dengan asid sitrik dan bawang

Timun yang sangat baik diperolehi dengan penambahan bawang kuning atau putih.

Produk:

• buah-buahan hijau - 3.9 kg;
• bawang - 165 g;
• bawang putih - 12 g;
• daun lobak pedas, tangkai dill dengan biji - 2-4 pcs.;
• lemon - 46 g;
• air - 2.9 l;
• gula - 145 g;
• garam - 115 g;
• cengkih - 5 g;
• campuran lada - 25 pcs.

Penyediaan:

1. Letakkan produk yang dibasuh dengan baik dalam bekas, tambah rempah.
2. Tuangkan bahan pukal ke dalam air mendidih dan tuangkan balang di bawah leher.
3. Letakkan dalam tab mandi air, tutup dengan penutup dan sterilkan selama setengah jam.
4. Gulung secara hermetik.

Agar kosong tahan lebih lama, ia mesti diterbalikkan dan dibalut dengan selimut atau kot kulit biri-biri lama supaya ia sejuk perlahan-lahan.

Kosong sedemikian boleh disimpan untuk masa yang lama di tempat yang sejuk.

Timun jeruk dengan asid sitrik tanpa pensterilan

Dari overgrowths anda boleh membuat persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk - potong timun dengan asid sitrik.

Anda perlu mengambil:

• buah-buahan yang terlalu besar - 2.8 kg;
• bawang putih - 30 g;
• payung dill - 4 g;
• daun bay - 4-6 pcs.;
• lemon - 20 g;
• garam - 240 g;
• gula - 110 g;
• air - 2 l.

Bagaimana hendak masak:

1. Edarkan sayur-sayuran dan herba di antara balang.
2. Didihkan air dan isi bekas sehingga leher selama 20 minit.
3. Tuangkan ke dalam periuk, rebus lagi, tuangkan bahan pukal dan selepas seminit matikan api.
4. Tuangkan ke atas timun dan tutup dengan segera.

Letakkannya terbalik di bawah selimut sehingga keesokan harinya.

Timun yang terlalu besar sangat bagus untuk menyediakan pengawetan jenis ini.

Timun gulung untuk musim sejuk dengan lemon dan cengkih

Resipi snek yang sangat ringkas dengan rasa pedas asli. Komponen yang diperlukan:

• buah-buahan hijau - 3.5 kg;
• ulas - 5-8 pcs.;
• daun laurel, lobak pedas, tangkai dill - 8-10 pcs.;
• air - 2.8 l;
• bawang putih - 25 g;
• campuran lada - 10 g;
• lemon - 13 g;
• garam - 155 g;
• gula - 375 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Edarkan rempah dan herba secara merata di antara balang dan padatkan buah-buahan dengan ketat.
2. Tuangkan air mendidih, tunggu seperempat jam, kemudian tuangkan ke dalam bekas logam.
3. Letakkan api, masukkan garam dan gula, rebus selama 5 minit, kemudian masukkan lemon.
4. Selepas seminit, tuangkan perapan ke dalam bekas, isi ke bahagian paling atas.
5. Gulung dengan penutup logam.

Biarkan sejuk perlahan-lahan selama sehari. Selepas kira-kira seminggu, hidangan siap boleh dihidangkan.

Asid sitrik boleh digantikan dengan jus lemon semulajadi, dalam nisbah 2.5 g kristal setiap 1 sudu besar. l. jus

Timun garam untuk musim sejuk dengan asid sitrik dan thyme

Resipi ini membuat timun rangup yang menakjubkan dengan asid sitrik dan herba pedas untuk musim sejuk. Anda perlu mengambil:

• buah-buahan - 4.2 kg;
• garam - 185 g;
• asid sitrik - 9 g;
• gula - 65 g;
• thyme - 8-10 g;
• daun lobak pedas, currant, laurel dan ceri - 8-12 pcs.;
• tangkai dill - 8-12 pcs.;
• bawang putih - 35 g.

Langkah memasak:

1. Letakkan herba dan sayur-sayuran dalam bekas yang disediakan, tambah air mendidih dan biarkan selama 15-25 minit.
2. Tuangkan ke dalam periuk, tambah garam dan gula, rebus.
3. Kemudian tuangkan jus lemon dan selepas seminit isikan bekas.

Jika anda bercadang untuk makan makanan yang diawet dalam masa terdekat, cukup untuk menutupnya dengan penutup nilon atau mengikatnya dengan ketat dengan kulit. Untuk penyimpanan selama beberapa bulan, pengedap kedap udara diperlukan.

Pembuka selera yang direka bentuk asal akan menghiasi meja perayaan.

Tempoh penyimpanan dan peraturan

Sekiranya resipi dan teknologi pengetinan diikuti, timun dengan asid sitrik dipelihara dengan sempurna pada suhu bilik di bawah penutup tertutup. Sekiranya ia ditutup dengan tali nilon atau parchment, maka pemeliharaan harus disimpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Keadaan dan tempoh penyimpanan:

• bahan kerja mesti disimpan di dalam rumah tanpa akses kepada cahaya matahari, jauh dari sumber haba;
• pada suhu dari 8 hingga 15 darjah, jangka hayat adalah 1 tahun;
• pada suhu dari 18 hingga 20 darjah – 6 bulan.

Makanan dalam tin yang dibuka hendaklah dimakan secepat mungkin.Simpan di bawah penutup nilon yang bersih di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 15 hari.

Kesimpulan

Timun jeruk dengan asid sitrik mempunyai rasa yang indah dan lembut. Penyediaan mereka tidak memerlukan kemahiran khas atau produk eksotik. Peraturan asas ialah ramuan berkualiti tinggi dan pematuhan dengan syarat rawatan haba dan pengedap. Untuk menggembirakan orang yang anda sayangi dengan pengawetan yang sangat baik pada musim sejuk, anda memerlukan produk yang berpatutan. Persediaan buatan sendiri dipelihara dengan sempurna sehingga penuaian seterusnya.

Cara memasak timun jeruk tanpa cuka dengan asid sitrik boleh dilihat dalam video:

Ulasan timun jeruk dengan asid sitrik

Catatan yang Disyorkan

Bagaimana untuk menyediakan epal yang direndam di rumah

Resipi kubis jeruk

Kubis jeruk segera dengan bit

Cara acar pucuk Brussels

Kubis jeruk dengan bawang putih, mentega dan lobak merah

Kobis jeruk segera dengan ketulan bit

Resipi untuk kubis jeruk dengan lada loceng untuk musim sejuk

Resipi untuk tomato hijau jeruk dengan bawang putih

Cara memerap cendawan susu dengan bawang putih: resipi jeruk untuk musim sejuk