Lobak Korea: 10 resipi

Kandungan

1 Cara acar lobak
2 Resipi lobak Korea klasik
3 Salad lobak Korea dengan bijan dan jintan manis
4 Lobak dengan lobak merah dalam bahasa Korea
5 Acar lobak jepun
6 Resipi paling mudah untuk acar lobak dalam bahasa Korea
7 Salad lobak Korea dan lobak merah dengan lada benggala
8 Lobak hijau Korea dengan bawang dan kicap
9 Lobak diperap dalam bahasa Korea dengan kunyit
10 Resipi asal untuk salad lobak dan pear Korea
11 Kimchi lobak dengan halia dan bawang hijau
12 Kesimpulan

Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk menyediakan lobak. Lobak Korea adalah resipi oriental yang sangat baik yang akan menggembirakan mana-mana gourmet. Selain rasa yang luar biasa, ia menarik dengan strukturnya yang rangup dan rupa yang berair. Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai pembuka selera di mana-mana meja percutian.

Cara acar lobak

Lobak jeruk boleh disediakan mengikut pelbagai resipi. Terdapat versi sayur jeruk dalam resipi Korea, Jepun dan juga Cina. Tetapi pertama sekali, adalah penting untuk menyediakan bahan-bahan dengan betul. Tanaman akar mestilah kuat, tanpa tanda-tanda acuan, reput, atau penyakit. Sebelum memasak, sayur-sayuran mesti dibilas di bawah air yang mengalir dan dikupas menggunakan pengupas sayuran.

Lobak hitam atau daikon digunakan untuk perapan. Anda boleh memasak lobak Margelan dalam bahasa Korea atau tembikai. Apa-apa variasi atas permintaan suri rumah adalah sesuai. Anda juga boleh menggunakan lobak putih dan hijau.Semuanya bergantung pada resipi khusus dan keutamaan suri rumah.

Untuk pengedap, lebih baik menggunakan balang kaca, yang harus terlebih dahulu dibasuh dengan soda dan disterilkan.

Resipi lobak Korea klasik

Memasak lobak dalam bahasa Korea tidak sukar. Adalah penting untuk memasang semua bahan dengan betul:

sayur-sayuran 1 kg;
3 ulas bawang putih;
2 lada cili;
2 sudu kecil garam;
satu sudu gula pasir;
30 g bawang hijau;
9% cuka - setengah sudu;
masukkan bahan perasa secukup rasa.

Algoritma memasak dengan arahan langkah demi langkah:

Potong sayur akar menjadi kiub.
Cincang halus lada dan campurkan dengan lobak dan garam.
Biarkan di tempat yang hangat selama 2 jam, perah jus.
Masukkan semua bahan yang tinggal ke dalam air garam.
Campurkan sayuran akar dan air garam.

Letakkan dalam balang yang disterilkan dan tutup rapat. Untuk penyimpanan, lebih baik meletakkannya di dalam bilik yang gelap dan sejuk, tanpa tanda-tanda acuan atau kelembapan.

Salad lobak Korea dengan bijan dan jintan manis

Salad lobak hijau Korea telah menjadi hidangan biasa di banyak meja, walaupun asalnya dari Timur. Bahan salad:

setengah kilo lobak hijau;
3 ulas bawang putih;
1 bawang;
6% cuka - setengah sudu teh;
minyak sayuran - sudu teh;
biji bijan - sudu teh;
garam, jintan manis, lada merah panas, ketumbar dan rempah lain secukup rasa.

Arahan memasak:

Basuh, kupas dan parut sayur akar menggunakan parutan lobak merah Korea.
Masukkan garam, biarkan untuk mengeluarkan jus selama 30 minit. Dengan cara ini kepahitan akan hilang.
Kisar ketumbar dan jintan manis, masukkan lada, kacau.
Perah bawang putih melalui penekan.
Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut dan coklat keemasan.
Masukkan bijan dan bawang putih ke dalam bawang dan reneh selama 4 minit.
Tambah rempah pada bahagian paling akhir.
Perah lobak dari jus dan campurkan dengan bawang dan rempah.
Masukkan cuka dan biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 12 jam.

Salad sudah siap, ia boleh diletakkan di atas meja perayaan.

Lobak dengan lobak merah dalam bahasa Korea

Resipi lobak dan lobak merah gaya Korea di rumah sangat popular, terutamanya kerana seorang suri rumah yang baru boleh menyediakannya. Bahan-bahannya mudah, algoritma memasak juga tidak begitu unik.

Bahan-bahan untuk salad perap:

400 g sayuran akar putih;
600 g lobak merah;
2 sudu ketumbar;
lada merah tanah - sudu kecil;
6 ulas bawang putih;
2 sudu besar. sudu kicap;
4 sudu besar. sudu 9% cuka;
setengah gelas minyak sayuran.

Anda boleh menyediakan salad ini mengikut arahan berikut:

Basuh dan kupas sayuran akar.
Parut sayuran untuk salad Korea.
Hancurkan bawang putih dan campurkan dengan semua rempah dalam bekas yang berasingan.
Campurkan semuanya dengan cuka dan kicap.
Panaskan minyak dalam kuali sehingga panas.
Tuangkan perapan yang terhasil ke atas sayur-sayuran akar parut, yang sebelum ini diletakkan dalam balang panas dan disterilkan.
Tambah minyak yang dipanaskan dan segera gulungkannya.

Salad ini akan bertahan dengan jayanya sepanjang musim sejuk, tetapi anda juga boleh meletakkannya di dalam peti sejuk dan selepas sejam, apabila salad telah diperap, anda boleh memakannya dan menghidangkannya.

Acar lobak jepun

Pakar mengesyorkan menggunakan daikon untuk resipi lazat ini. Ini adalah persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk, lazat dan kaya dengan vitamin. Bahan-bahan untuk penyediaan:

daikon - 800 g;
1200 ml air;
1.5 sudu besar garam kasar;
80 g gula pasir;
220 ml cuka beras;
kunyit tanah - 1.5 sudu besar.

Memasak langkah demi langkah:

Kupas, basuh dan parut sayur-sayuran dalam jalur panjang.
Letakkan dalam balang panas dan disterilkan.
Sediakan bahan perapan daripada air, gula pasir dan garam. Didihkan dan masukkan kunyit.
Rebus selama 5 minit, masukkan cuka beras.
Tuangkan lobak ke dalam balang.

Kemudian sterilkan balang selama kira-kira 15 minit dan tutupnya dengan penutup. Balut dalam selimut hangat dan biarkan sejuk selama sehari. Selepas ini, anda boleh menurunkannya ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan untuk musim sejuk.

Resipi paling mudah untuk acar lobak dalam bahasa Korea

Acar lobak hitam mengikut resipi mudah dengan jumlah bahan minimum dan sedikit masa. Produk untuk resipi:

1 kg sayur-sayuran;
liter air;
200 ml cuka sari apel;
50g garam;
200 g gula pasir;
5 bawang;
perasa dan dill mengikut kehendak.

Resipi:

Potong sayur akar menjadi kepingan atau parut.
Tuangkan air sejuk, tambah garam, biarkan selama sejam supaya kepahitan hilang.
Potong bawang menjadi cincin.
Sediakan perapan daripada garam, gula, perasa.
Selepas perapan mendidih, masukkan cuka.
Bilas sayuran akar dari air garam dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan.
Letakkan bawang di atas dan tuangkan perapan ke atasnya.

Gulungkan balang dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah untuk disimpan.

Salad lobak Korea dan lobak merah dengan lada benggala

Untuk menyediakan anda perlu:

300 gram sayur-sayuran akar;
200 gram lobak merah dan lada manis;
3 ulas bawang putih;
20 gram garam;
5 gram gula;
30 g cuka;
250 ml air.

Resipi salad:

Potong lada menjadi jalur, selepas mengeluarkan biji.
Parut sayur menggunakan parutan lobak merah Korea.
Campurkan sayuran akar dan lada.
Basuh lobak merah, kupas dan parut.
Padatkan semua sayur-sayuran dan sayur-sayuran akar ke dalam balang.
Sediakan perapan dan tuangkan sayur-sayuran ke dalam balang.

Gulung dan balut dalam selimut.Selepas sehari anda boleh turun ke bilik bawah tanah.

Lobak hijau Korea dengan bawang dan kicap

Lobak Korea sentiasa kelihatan menyelerakan dalam resipi dengan foto. Jika anda menyediakan salad ini dengan betul dengan kicap dan bahan tambahan, maka mana-mana gourmet akan menyukai hidangan itu.

Bahan-bahan untuk membuat salad yang menakjubkan:

daikon - 450 gram;
1 lobak merah;
setengah bawang;
2 ulas bawang putih;
satu sudu teh gula pasir;
setengah sudu besar kicap;
satu sudu kecil lada merah, cuka dan biji bijan;
seperempat sudu teh lada hitam tanah;
garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

Basuh lobak merah dan sayur-sayuran akar, kupas dan potong ke dalam jalur.
Masukkan garam dan biarkan selama 30 minit.
Jus yang dihasilkan mesti dikeringkan.
Cincang bawang putih dan tambah kepada sayur-sayuran akar bersama garam, gula, cuka, lada dan rempah lain mengikut resipi.
Masukkan bawang separuh cincin dan kicap.
Kacau dan sejukkan selama beberapa jam.

Salad lazat untuk semua ahli isi rumah sudah sedia. Selepas perap bolehlah dihidangkan.

Lobak diperap dalam bahasa Korea dengan kunyit

Resipi lain untuk lobak hitam Korea melibatkan penggunaan kunyit. Rempah ini memberikan rasa istimewa dan aroma yang menyenangkan kepada snek Asia. Bahan-bahan untuk memasak:

100 g daikon;
50 ml cuka beras;
50 ml air;
50 g gula pasir;
seperlima daripada satu sudu teh kunyit;
jumlah garam laut yang sama.

Mudah untuk menyediakan salad yang sihat dan penuh vitamin:

Dalam periuk kecil, sediakan perapan cuka, gula, kunyit, garam dan gula bersama air.
Potong lobak ke dalam kepingan, tambah garam dan biarkan selama sehari.
Letakkan bulatan dalam balang dan kemudian tuangkan perapan.
Sterilkan dan tutup rapat.

Kemudian salad siap boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Resipi asal untuk salad lobak dan pear Korea

Kimchi lobak Korea adalah resipi yang sangat baik dengan banyak bahan dan rasa yang luar biasa. Bahan-bahan untuk menyediakan snek Asia yang lazat:

2 kg daikon;
2 lobak merah;
1 buah pir;
sekumpulan bawang hijau;
25 g halia;
Yannim - 3 sudu besar;
50 ml kicap;
2 sudu besar garam dan gula.

Kaedah memasak adalah mudah:

Kupas sayur-sayuran dan potong kiub.
Masukkan garam dan gula ke dalam lobak dalam periuk atau mangkuk enamel.
Kacau dan biarkan selama 30 minit, kacau setiap 10 minit.
Biarkan jus yang dihasilkan dalam jumlah 50 ml, tuangkan selebihnya.
Potong lobak merah ke dalam jalur, potong halia.
Potong pir menjadi kiub dan bawang menjadi kepingan sepanjang 5 cm.
Masukkan sayur cincang dan yannim ke dalam sayur akar.
Masukkan jus dan kicap.
Campurkan segala-galanya, sebaik-baiknya dengan tangan bersarung.
Letakkan dalam bekas, padat dan biarkan ditapai selama 2 hari.
Selepas dua hari, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk dan makan lobak yang telah siap.

Ini adalah hidangan yang hebat untuk pencinta masakan asing. Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda, ini adalah cara yang bagus.

Kimchi lobak dengan halia dan bawang hijau

Kimchi lobak Korea adalah pilihan lain untuk menyediakan hidangan jarang yang lazat. Produk untuk memasak:

2 kg daikon;
2 sudu besar garam dan gula pasir;
akar halia - sudu besar;
4 tangkai bawang hijau;
6 ulas bawang putih;
100 gram kepingan lada merah;
60 ml kicap.

Kaedah memasak tidak rumit. Ini boleh diakses oleh sesiapa sahaja, walaupun tukang masak yang tidak berpengalaman:

Potong daikon menjadi kiub kecil.
Letakkan dalam bekas dan campurkan dengan garam dan gula.
Tinggalkan sedikit jus untuk menyediakan perapan, toskan selebihnya.
Cincang halus halia, bawang hijau dan bawang putih.
Masukkan halia, bawang besar, bawang putih, kicap dan 70 ml jus ke dalam lobak.
Untuk kacau sebati.

Boleh dihidangkan segera atau disejukkan selama 1-2 jam.

Kesimpulan

Lobak Korea adalah resipi yang sangat baik untuk snek oriental yang telah lama berakar di atas meja Rusia. Menyediakan snek sedemikian adalah mudah, tetapi penting untuk mengekalkan semua perkadaran. Makanan ringan itu ternyata pedas dan, bergantung pada komponen tambahan dan perasa, kepedasan boleh dibuat lebih atau kurang sengit. Makanan ringan hendaklah disimpan di tempat yang sejuk. Agar sayuran akar dapat diperap dengan lebih baik, pada mulanya disyorkan untuk meninggalkannya untuk penapaian di dalam rumah pada suhu bilik selama beberapa hari.