Kandungan
Tomato hijau perap dengan bawang putih adalah pembuka selera asli yang sesuai untuk daging, ikan dan hidangan lain. Adalah disyorkan untuk memilih tomato yang telah mencapai saiz yang diperlukan, tetapi belum menjadi merah atau kuning. Buah-buahan dengan warna hijau yang jelas, serta spesimen yang terlalu kecil, tidak digunakan dalam penyediaan kerana kandungan komponen toksik.
Resipi penjerukan tomato hijau dengan bawang putih
Tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk mereka disediakan menggunakan perapan, iaitu air dengan garam dan gula yang dilarutkan di dalamnya. Bergantung pada resipi, anda boleh menambah bawang, lobak merah dan sayur-sayuran bermusim lain kepada penyediaan.
Resipi ringkas
Cara paling mudah untuk menyediakan tomato hijau dengan bawang putih melibatkan penggunaan perapan. Di samping itu, anda boleh menambah sedikit vodka kepada penyediaan, yang menyebabkan tomato tidak melembutkan, tetapi memperoleh rasa yang menyegarkan.
Anda boleh memetik tomato hijau dengan cara ini mengikut resipi tertentu:
- Anda memerlukan beberapa tin untuk bekerja. Di bahagian bawah setiap daripada mereka diletakkan tiga ulas bawang putih, daun bay dan beberapa biji lada.
- Kemudian tomato hijau diletakkan di dalam bekas.
- Letakkan satu setengah liter air di atas api untuk mendidih.Mula-mula anda perlu membubarkan tiga sudu besar garam dan empat sudu gula pasir di dalamnya.
- Apabila tanda-tanda mendidih muncul, cecair harus dikeluarkan dari dapur dan tambah tiga sudu vodka dan empat sudu cuka.
- Isi bekas kaca dengan inti untuk menutup sepenuhnya sayur-sayuran.
- Selama 15 minit, balang tomato yang diperap dengan bawang putih diletakkan untuk mensterilkan dalam mandi air, selepas itu ia dimeteraikan dengan kunci.
Resipi dengan bawang dan herba
Satu lagi cara mudah jeruk tomato hijau terdiri daripada menggunakan bawang putih, bawang besar dan herba. Tomato hijau perap dengan bawang putih disediakan seperti berikut:
- Hijau diedarkan di antara balang liter: perbungaan dill, daun ceri dan laurel, pasli.
- Kepala bawang putih hendaklah dikupas dan dibahagikan kepada ulas.
- Bawang putih juga diletakkan di dalam balang, kemudian satu sudu minyak bunga matahari ditambah kepada setiap satu.
- Setengah kilogram bawang dicincang menjadi separuh cincin.
- Tomato yang belum masak diletakkan rapat di dalam balang (spesimen terlalu besar boleh dipotong), bawang dan beberapa biji lada diletakkan di atas.
- Letakkan air di atas dapur untuk mendidih, di mana segelas gula dan tidak lebih daripada dua sudu besar garam dibubarkan.
- Keluarkan perapan mendidih dari api dan tambah segelas cuka 9%.
- Balang diisi dengan cecair panas dan kemudian disimpan dalam tab mandi air selama 20 minit.
- Bekas dikunci dengan kunci.
Resipi lobak merah dan lada
Tomato hijau yang diperap dengan bawang putih, lada dan lobak merah memperoleh rasa manis. Ia diperoleh mengikut resipi tertentu:
- Tomato yang belum masak (4 kg) hendaklah dipotong menjadi kepingan.
- Satu kilogram lobak merah dicincang menjadi jalur nipis.
- Jumlah lada manis dan bawang yang sama hendaklah dipotong menjadi separuh cincin. Lada berbiji.
- Kepala bawang putih harus dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis.
- Sayur-sayuran yang dicincang digabungkan dalam lembangan enamel, dan sedikit garam harus dituangkan di atasnya. Potongan disimpan dalam keadaan ini selama 6 jam.
- Jus yang dikeluarkan mesti dikeringkan, kemudian tambah segelas gula.
- Tuangkan beberapa gelas minyak sayuran ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
- Tuangkan minyak panas ke atas sayur-sayuran dan kemudian edarkan ke dalam bekas.
- Untuk penyimpanan musim sejuk, disyorkan untuk mempasteurkan balang dalam kuali air mendidih.
- Tomato hijau jeruk disimpan dalam keadaan sejuk.
Makanan ringan pedas
Lada panas membantu menambah rempah kepada penyediaan buatan sendiri. Digabungkan dengan bawang putih dan pasli, anda mendapat pembuka selera pedas untuk daging atau hidangan lain.
Resipi untuk tomato jeruk diberikan di bawah:
- Tomato yang belum masak (1 kg) dipotong menjadi kepingan dan dimasukkan ke dalam bekas.
- Bawang putih (3 ulas) dan sekumpulan pasli perlu dicincang halus.
- Buah cili padi dipotong menjadi cincin.
- Bawang putih cincang, lada dan herba dicampur, tambah satu sudu garam dan dua sudu gula. Pastikan anda menambah beberapa sudu cuka.
- Pengisian yang terhasil dibiarkan selama setengah jam untuk diselitkan.
- Kemudian ia dicampur dengan tomato, ditutup dengan pinggan dan dibiarkan sejuk.
- Ia akan mengambil masa 8 jam untuk memasak, selepas itu anda boleh meletakkan sayur-sayuran dalam balang.
Resipi dengan epal
Gabungan luar biasa tomato hijau dan epal membolehkan anda mendapatkan snek dengan rasa yang cerah. Perintah perapan dalam kes ini mengambil bentuk berikut:
- Kami memotong dua epal menjadi empat, pastikan untuk mengeluarkan kapsul benih.
- Tomato hijau boleh digunakan secara keseluruhan; yang besar boleh dibelah dua.
- Isikan balang kaca dengan epal, tomato dan ulas bawang putih (4 pcs.).
- Isi kandungan bekas dengan air mendidih, kira 5 minit dan tuangkan air ke dalam kuali.
- Masukkan 50 g gula pasir dan 30 g garam ke dalam air.
- Apabila cecair mendidih, tuangkan sayur-sayuran ke dalam balang, biarkan selama 5 minit dan toskan semula cecair.
- Kami menetapkan perapan untuk mendidih untuk kali ketiga dan terakhir. Pada peringkat ini, tambah 0.1 liter cuka.
- Kami menggulung balang tomato hijau jeruk dengan kunci dan biarkan sejuk di bawah selimut.
Tomato yang disumbat
Tidak perlu memotong tomato menjadi kepingan untuk mendapatkan penyediaan yang lazat. Anda boleh mengambil tomato siap dan memotongnya dengan inti khas.
Resipi untuk tomato yang disumbat dengan herba dan bawang putih kelihatan seperti ini:
- Tomato yang belum masak dalam jumlah 1.5 kg dibasuh, selepas itu potongan dibuat di dalamnya.
- Parsley, basil dan dill hendaklah dicincang halus.
- Bawang putih (3 ulas) diparut pada parutan halus.
- Akar lobak pedas kecil mesti dikupas dan dicincang kasar. Ia diletakkan di bahagian bawah balang kaca.
- Bawang putih dan herba perlu disumbat ke dalam tomato, yang kemudiannya diletakkan di dalam balang.
- Bekas diisi dengan air mendidih dan sayur-sayuran dibiarkan selama seperempat jam.
- Selepas masa yang ditetapkan, cecair dituangkan ke dalam periuk, di mana 50 ml air ditambah.
- Letakkan kuali di atas api, masukkan 2 sudu besar gula dan seperempat gelas garam.
- Apabila perapan mendidih, keluarkan dari api dan tuangkan ke dalam balang.
- Selepas 10 minit, cecair mesti disalirkan semula dan direbus di atas api.
- Untuk mengisi kali ketiga, gunakan tambahan 45 ml cuka.
- Tomato sumbat hijau dibiarkan dalam perapan dan balang ditutup dengan penutup timah.
Perap dalam gaya Georgian
Masakan Georgia tidak lengkap tanpa snek pedas. Tomato hijau disumbat dengan campuran pedas bawang putih dan lobak merah, yang mana lada, bawang dan rempah ditambah.
Anda boleh menyediakan snek sedemikian dengan mengikuti algoritma berikut:
- Tomato yang belum masak (15 pcs.) dipotong dengan pisau.
- Untuk inti, ambil sebiji buah lada benggala dan lada panas, seketul bawang putih dan sebiji lobak merah.
- Bahan-bahan dibersihkan, biji dikeluarkan dari lada, dan sekam dikeluarkan dari bawang putih.
- Kemudian kisar semua sayur-sayuran, kecuali tomato, dalam pengisar.
- Rempah yang digunakan ialah suneli hop dan oregano, yang perlu ditambah ke dalam adunan.
- Isi tomato dengan isian bawang putih yang terhasil, yang kemudiannya perlu dipindahkan ke balang kaca.
- Langkah seterusnya ialah menyediakan perapan. Kira-kira satu liter air ditetapkan untuk mendidih. Pastikan anda menambah satu sudu garam dan tiga sudu besar gula.
- Apabila ia mula mendidih, sudah tiba masanya untuk mengeluarkan cecair dan tambah 30 ml cuka kepadanya.
- Perapan harus diisi ke dalam bekas, yang disterilkan selama kira-kira setengah jam dalam kuali air mendidih.
- Adalah lebih baik untuk menutup balang dengan penutup timah.
- Sayuran dalam tin disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah pada musim sejuk.
Kesimpulan
Snek tomato hijau dan bawang putih akan membantu mempelbagaikan diet anda pada musim sejuk. Saya perap sayur guna perapan, minyak dan cuka. Tomato dipotong menjadi kepingan atau digunakan keseluruhan. Masukkan herba dan rempah secukup rasa. Cara memasak asal adalah dengan memasukkan buah-buahan dengan campuran sayuran pedas.
