Kandungan
Untuk kekasih akut Untuk pembuka selera, anda harus memberi perhatian kepada resipi untuk kubis jeruk dengan bit. Mereka akan memerlukan kubis putih, Beijing atau kembang kol. Perapan berlaku kerana air garam, yang dituangkan ke dalam komponen yang disediakan. Sayur-sayuran jeruk dihidangkan di meja atau digulung ke dalam balang untuk musim sejuk.
Resipi untuk jeruk kubis dengan bit
Kubis jeruk pedas dengan bit dibuat dengan menambah bawang putih, lada panas atau akar lobak pedas. Anda boleh menggunakan lobak merah untuk menyediakan makanan ringan. Untuk membuat air garam, anda memerlukan air bersih, garam, gula dan rempah ratus. Perap sayur-sayuran dijalankan dalam bekas kaca atau enamel.
Resipi ringkas
Cara paling mudah untuk memetik kubis dan bit melibatkan penggunaan perapan. Prosedur memasak dalam kes ini akan mengambil bentuk berikut:
- Satu kilogram kepala kubis diproses dengan cara standard: lapisan atas daun dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan dan dicincang halus.
- Kemudian ambil bit bersaiz sederhana, yang dihancurkan menggunakan parut atau peralatan dapur lain.
- Untuk kepedasan, anda perlu dibuang separuh lada cili, biji dan tangkai. Ia dicincang menjadi kepingan kecil.
- Komponen dicampur dalam bekas biasa.
- Untuk mencurahkan sayur-sayuran, sediakan perapan: letakkan bekas enamel dengan 0.5 liter air di atas dapur. Untuk jumlah air yang ditunjukkan, sukat dua sudu gula dan satu sudu garam. Apabila cecair mula mendidih, anda perlu menunggu beberapa minit dan matikan penunu.
- Cecair harus sejuk sedikit, kemudian tambah satu setengah gelas cuka 9% kepadanya.
- Sehelai daun bay, 6 biji lada sulah dan lada hitam, dan 3 ulas dicelup ke dalam perapan.
- Cecair pedas itu diisi ke dalam bekas berisi sayur-sayuran yang disediakan tadi.
- Proses penjerukan mengambil masa kira-kira sehari, selepas itu anda boleh menghidangkan sayur-sayuran dalam tin ke meja atau menyimpannya untuk simpanan kekal.
Resipi dengan bawang putih
Pilihan lain untuk memetik kubis dan bit melibatkan penambahan bawang putih. Kemudian proses pemprosesan sayur-sayuran dibahagikan kepada beberapa peringkat:
- Garpu kubis seberat 2 kg dicincang menjadi kepingan, yang dicincang menjadi jalur nipis.
- Dua bit harus dipotong menjadi jalur dengan tangan atau menggunakan peralatan rumah tangga.
- Kepala besar bawang putih perlu dikupas dan ulas dipotong menjadi kepingan nipis.
- Buah lada dibersihkan daripada biji dan tangkai, kemudian dicincang menjadi kepingan kecil.
- Campurkan bahan-bahan dengan baik. Untuk kemudahan, anda boleh segera memasukkannya ke dalam balang kaca.
- Kemudian mereka mula menyediakan air garam. Setiap liter air anda memerlukan 1.5 sudu besar. l. garam dan 2 sudu besar. l. Sahara.
- Letakkan cecair di atas api dan tunggu sehingga mendidih.
- Apabila air garam telah mendidih selama 2 minit, matikan dapur.
- Tambah segelas minyak ditapis dan 1/3 gelas cuka sari apel ke dalam cecair.
- Sayur-sayuran dipenuhi sepenuhnya dengan air garam yang disediakan.
- Benda berat diletakkan di atas dan adunan diperap.
- Selepas dua hari, anda boleh mengambil sampel dan menyimpan jenazah dalam keadaan sejuk untuk digunakan pada musim sejuk.
Resipi dengan lobak merah
Lobak merah adalah komponen klasik yang terlibat dalam penjerukan kubis. Ia boleh digunakan untuk membuat snek pedas dengan bit.
Prosedur untuk set ramuan ini adalah seperti berikut:
- Satu kilogram kubis dipotong menjadi jalur nipis.
- Bit dan lobak merah (1 keping setiap satu) perlu dikupas dan dicincang menjadi bar.
- Lada panas dicincang menjadi kepingan kecil, selepas mengeluarkan batang dan biji.
- Campurkan bahan-bahan dengan teliti dan mula menyediakan perapan.
- Letakkan kuali berisi satu liter air di atas api. Tambah segelas gula pasir dan beberapa sudu garam ke dalamnya.
- Apabila cecair mula mendidih, kira 2 minit dan matikan dapur.
- Selepas 15 minit, apabila cecair telah sejuk sedikit, tambah 70 ml cuka dan 80 ml minyak bunga matahari.
- Perapan dituangkan ke dalam bekas dengan jisim yang disediakan.
- Bekas kekal pada suhu bilik sepanjang hari, kemudian anda boleh mengeluarkannya dan menyimpannya dalam keadaan sejuk.
Perap dalam kepingan
Sayur boleh acar kepingan besar, maka masa dijimatkan untuk persiapan mereka. Prosedur perapan dibahagikan kepada peringkat berikut:
- Seketul kobis seberat 1.5 kg dipotong segi empat sama dengan sisi 7 cm.
- Satu bit besar hendaklah dipotong menjadi kepingan nipis.
- Kepala bawang putih perlu dikupas dan ulas melalui penekan.
- Lada cili dicincang separuh cincin.
- Komponen digabungkan dan diletakkan di dalam bekas kaca.
- Kemudian anda boleh beralih ke perapan. Letakkan periuk di atas dapur, tambah satu liter air bersih dan dua sudu besar garam dan gula. Untuk rempah ratus, ambil daun laurel (5 pcs.) dan allspice (6 pcs.).
- Apabila cecair mula mendidih, tunggu 2 minit dan matikan penunu.
- Sejukkan bahan perapan selama 10 minit, kemudian masukkan setengah gelas cuka epal.
- Perapan hangat dituangkan ke dalam balang, yang perlu ditutup dengan penutup untuk musim sejuk.
Resepi lobak pedas
Akar lobak akan membantu menambah sedikit rempah kepada penyediaan. Ia mesti dibersihkan terlebih dahulu, dan hanya kemudian dihancurkan mengikut resipi.
Proses mendapatkan snek pedas dalam kes ini dibahagikan kepada beberapa peringkat:
- Garpu kobis seberat dua kilogram dipotong menjadi kepingan nipis.
- Bit besar hendaklah dicincang menggunakan kaedah yang sesuai.
- Akar lobak (50 g) dicincang atau dicincang.
- Parsley, dill dan saderi (satu tandan setiap satu) perlu dicincang halus.
- Komponen digabungkan, tiga ulas bawang putih, dipotong separuh, serta 1/3 sudu teh ditambah. lada panas kering.
- Payung dill dan daun currant hitam (5 pcs.) diletakkan di bahagian bawah balang.
- Kemudian jisim yang disediakan diletakkan di dalam balang. Ia perlu dipadatkan dengan baik.
- Perapan khas berfungsi sebagai inti. Ia memerlukan satu sudu garam dan gula pasir setiap liter air.
- Cecair mesti direbus selama 2 minit, kemudian dikeluarkan dari dapur.
- Tambah segelas cuka ke dalam perapan, kemudian tuangkan ke atas sayur-sayuran.
- Campuran diasinkan selama 3 hari, selepas itu ia dimasukkan ke dalam diet.
perapan Korea
Masakan Korea terkenal dengan komitmennya terhadap hidangan pedas. Prosedur untuk memetik kubis dengan bit tidak terkecuali. Ciri khas resipi ini ialah penggunaan kubis Cina, tetapi ia juga boleh digantikan dengan jenis kubis putih.
Prosedur memasak dibahagikan kepada beberapa peringkat:
- Kepala varieti terpilih seberat 1.5 kg dibahagikan kepada daun individu.
- Kemudian rebus dua liter air di mana 2/3 cawan garam dibubarkan.
- Tuangkan air garam ke atas daun kubis, tekan dengan berat dan biarkan semalaman.
- Keesokan harinya anda perlu membasuh baki garam dari daun.
- Kemudian mereka mula menyediakan saus pedas. Untuk melakukan ini, lulus tiga buah lada panas melalui penggiling daging.
- Kepala bawang putih dikupas, dan ulas juga dicincang dalam penggiling daging.
- Bawang putih dan lada dicampur dengan penambahan satu sudu teh gula.
- Daun kubis dicelup ke dalam inti supaya ia menutupinya sepenuhnya.
- Untuk penjerukan, letakkan pemberat di atas, dan biarkan sayur-sayuran di tempat yang sejuk selama 2 hari.
- Jeruk siap diletakkan di dalam peti sejuk untuk disimpan.
Resepi Kembang Kol
Persediaan pedas dibuat dengan menggabungkan kembang kol, bit dan bawang putih. Anda boleh memetik sayur-sayuran menggunakan teknologi tertentu:
- Kepala kembang kol seberat 1.2 kg dibahagikan kepada perbungaan individu.
- Tuangkan air panas ke dalam kuali, kemudian masukkan 1/2 sudu teh asid sitrik.
- Kubis diletakkan di dalam cecair dan direbus selama 3 minit.
- Bit (0.4 kg) dipotong menjadi mesin basuh separuh.
- Lada panas perlu dikupas dan dicincang halus.
- Pasli segar diletakkan dalam balang 0.5 liter dan dicincang ke dalam ulas bawang putih.
- Kemudian kubis dan bit diletakkan dalam bekas. Mereka diisi dengan air panas selama 20 minit, kemudian airnya disalirkan.
- Letakkan satu setengah liter air di atas api, tuangkan satu sudu gula dan satu setengah sudu garam ke dalamnya. Ambil 10 biji lada sebagai rempah ratus.
- Perapan panas dituangkan ke dalam bekas dengan kubis, yang ditutup dengan penutup.
Kesimpulan
Pembuka selera pedas berasaskan kubis dan bit dibuat dengan memerah sayur-sayuran. Lada cili, lobak pedas dan bawang putih membantu menjadikan penyediaan lebih pedas dalam rasa. Komponen dihancurkan, selepas itu dituangkan dengan perapan. Proses perapan mengambil masa beberapa hari.Jika anda perlu mendapatkan persediaan untuk musim sejuk, maka anda perlu menambah sedikit cuka.
