Acar pelbagai timun, tomato dan labu: resipi untuk pengetinan untuk musim sejuk

Skuasy, timun dan tomato untuk musim sejuk adalah penyediaan sejagat di mana semua orang akan mencari sayur kegemaran mereka. Ternyata ia adalah pemeliharaan vitamin yang sebenar. Suri rumah tidak memasaknya sekerap pengawet lain dengan timun dan tomato, tetapi, bagaimanapun, ternyata lazat dan cantik untuk dilihat.

Penyediaan sayur-sayuran untuk musim sejuk

Cara acar labu dengan timun dan tomato

Pelbagai tomato masak dan timun muda membolehkan anda menjimatkan tenaga dan masa memasak, sementara masih menyediakan sejumlah besar pengawet yang lazat. Untuk hasil yang berjaya, pastikan anda memilih bahan yang betul dan ikut cadangan, sebagai contoh:

1. Hanya sayur-sayuran berkualiti tinggi tanpa reput atau bintik gelap harus dipilih.
2. Tomato krim kecil adalah yang terbaik kerana ia adalah yang paling berdaging dan paling padat.
3. Skuasy perlu kecil dan muda; anda boleh menggunakan spesimen yang belum masak sedikit.
4. Sebelum menambah, rendam timun selama 2 jam dalam air sejuk untuk "menarik keluar" kepahitan.
5. Adalah lebih baik untuk meletakkan sayur-sayuran dalam bahagian yang sama, mengisi balang 2-3 liter untuk kemudahan.
6. Ia tidak perlu mengupas labu dan timun untuk jahitan; kulitnya lembut dan hampir tidak kelihatan.

Pelbagai jenis labu, timun dan tomato klasik untuk musim sejuk

Salad tradisional timun, tomato dan labu kelihatan cerah dan elegan untuk musim sejuk. Hirisan labu jeruk yang rangup sesuai dengan hirisan tomato dan timun.

Untuk balang 3 liter anda perlukan:

• 600 g buah skuasy kecil;
• sehingga 600 g timun muda segar;
• 700 g tomato sederhana;
• 50 g bawang;
• 100 ml cuka meja;
• 4 ulas bawang putih;
• 4 sudu besar penuh. l. Sahara;
• 4 sudu besar. l. garam halus;
• 10 biji lada hitam;
• 30 g pasli segar;
• sepasang tunas cengkih;
• 2 daun bay;
• 1 liter air minuman.

Aneka sayur

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Sterilkan bekas dan rebus penutup.
2. Bahagikan bawang merah yang telah dikupas kepada empat bahagian dan biarkan bawang putih utuh. Potong batang kasar dari pasli dan basuh sayur-sayuran dua kali.
3. Letakkan pasli di bahagian bawah, kemudian kepingan bawang merah dan bawang putih.
4. Potong timun ke dalam bar dan letakkan di sebelahnya.
5. Potong pulpa skuasy ke dalam kepingan bersaiz sederhana dan hantar ke stok dalam beberapa lapisan.
6. Letakkan seluruh tomato, buat tusukan kecil dengan tusuk gigi supaya suhu tidak retak kulit.
7. Tuangkan air mendidih ke atas bahan sehingga ke leher, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 minit. Tuang semula cecair ke dalam kuali.
8. Masukkan sedikit air mendidih, masukkan rempah, rebus bahan perapan selama 5 minit dan pada akhirnya masukkan sebahagian cuka.
9. Isikan produk dengan campuran perapan dan gulung dengan penutup steril.
10. Letakkan bahagian bawah balang ke atas dan tutup sehingga sejuk perlahan-lahan.

Adalah lebih baik untuk menyimpan pelbagai warna labu jeruk, timun dan tomato untuk musim sejuk di ruang bawah tanah dan berkhidmat dengan kentang rebus, daging atau ikan.

Timun jeruk dengan tomato, labu dan bawang putih

Bawang putih memberikan penyediaan itu rasa pedas dan kepedasan yang istimewa.

Diperlukan untuk 3 l:

• 700 g setiap tomato sederhana dan timun muda;
• 600 g skuasy matang;
• kepala bawang putih;
• 60 g sekumpulan dill dengan pasli;
• 50 g bawang;
• 4 daun laurel;
• 10 biji lada setiap satu (hitam dan lada sulah);
• 4 kuntum bunga cengkih;
• 1 liter air yang disucikan;
• 4 sudu besar penuh. l. Sahara;
• 3 sudu besar. l. garam halus;
• 5 sudu besar. l. 9% cuka.

Acar tomato dan timun

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Basuh dan keringkan sayur-sayuran yang dipilih. Kupas bawang dan bawang putih, potong ekor dari labu.
2. Tusuk tomato di bahagian ekor, dan lepaskan timun dari hujungnya.
3. Potong bawang menjadi bulu nipis.
4. Letakkan beberapa dahan daun dill dan bay dalam balang.
5. Masukkan cincin bawang dan bawang putih, serta biji lada dan bunga cengkih.
6. Letakkan timun yang dipotong menjadi cincin atau bar dahulu, kemudian skuasy dalam potongan yang sama, dan tuangkan tomato ke dalam balang terakhir.
7. Isi balang ke bahagian atas dengan air mendidih dan tutup dengan penutup yang disterilkan.
8. Biarkan selama seperempat jam, kemudian tuangkan air ke dalam periuk. Masukkan garam dengan rempah dan gula ke dalam cecair, masak selama 1 minit.
9. Akhir sekali masukkan cuka. Isi balang sehingga leher dengan perapan dan gulung.
10. Sejukkan di bawah selimut hangat.

Skuasy diperap dengan timun, tomato, bawang dan herba

Malah seorang suri rumah muda boleh menyediakan skuasy terang dalam balang dengan penambahan tomato dan timun untuk musim sejuk. Tomato disimpan utuh dan berair, dan timun mempunyai rangup yang menyenangkan semasa makan.

Perlu:

• 700 g setiap timun muda dan tomato;
• 700 g labu muda;
• 30 g pasli;
• 30 g cawangan dill;
• 4 ulas bawang putih;
• 50 g bawang;
• 4 daun bay;
• 20 pcs. hitam dan lada sulah;
• ulas 4 bintang;
• 1 liter air yang ditapis;
• 2 sudu kecil penuh. garam;
• 5.5 sudu besar. l. Sahara;
• 10 sudu besar. l. 9% gigitan.

Tomato perap dengan labu dan herba

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Basuh sayur-sayuran dan herba dengan teliti, potong bawang dalam bulatan.
2. Letakkan 2 dill, pasli, bulatan bawang merah dan seulas bawang putih ke dalam bahagian bawah balang yang disterilkan.
3. Untuk bau, masukkan 1 helai daun bay, lada sulah dan bunga cengkih.
4. Potong ekor labu dan timun, potong menjadi kepingan kecil dan sumbat rapat hingga 2/3 daripada jumlah.
5. Buat lapisan terakhir tomato merah.
6. Didihkan air dan tuangkan sayur-sayuran di bawah bahagian atas leher, tutup dengan tudung dan biarkan selama seperempat jam.
7. Tuangkan jus ke dalam bekas, tuangkan ½ cawan air masak dan sediakan perapan dengan garam dan gula.
8. Masukkan cuka dan kemudian masukkan bahan perapan ke atas. Gulungkan tudung.
9. Sejukkan makanan yang diawet di bawah selimut, letakkan terbalik.

Hidangkan pelbagai perapan tomato dan timun dengan daging goreng berair, kentang tumbuk gebu atau ayam panggang.

Pelbagai hidangan musim sejuk tomato, timun dan labu dengan selasih

Satu balang pelbagai timun jeruk muda dan tomato mengandungi semua warna musim panas, dan selasih aromatik dan kaya memberikan penyediaan aroma yang menyegarkan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 600-650 g tomato, labu dan timun;
• 6-7 daun selasih segar;
• seperempat cili;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 payung dill;
• 4 helai daun kismis.

Untuk pengisian perapan:

• 1.5 liter air;
• 3 sudu besar penuh. l. Sahara;
• 5 sudu besar. l. garam halus tanpa bahan tambahan;
• 150 ml cuka 9%;
• 3 daun bay;
• 5 biji lada yang berbeza.

Aneka timun, tomato dan labu

Langkah demi langkah penyediaan pelbagai hidangan:

1. Rendam timun yang telah dibasuh dalam air sejuk selama 3 jam.
2. Letakkan payung dill, ½ bawang putih, cili tanpa biji dan currant dalam balang steril 3 liter.
3. Isi bekas sepertiga dengan timun, kemudian hirisan labu, meletakkan lapisan daun currant dan selasih.
4. Lapisan terakhir selepas timun adalah tomato. Letakkan bawang putih, kismis, payung dill dan baki selasih di antara buah-buahan.
5. Tuangkan air mendidih ke atas bahan dan biarkan selama 10 minit. Toskan cecair dan panaskan semula sayur-sayuran selama 5-6 minit.
6. Campurkan perapan: masukkan semua bahan dalam senarai ke dalam air mendidih, kecuali cuka. Masak selama 5 minit, masukkan cuka dan isikan bahan dengan bahan perapan.
7. Tutup balang dan sejukkan di bawah selimut, letakkannya terbalik.

Aneka tomato, labu, timun dan lada dengan rempah ratus

Mengetin timun dengan labu, tomato dan lada boleh mempelbagaikan menu musim sejuk untuk mana-mana keluarga. Dalam pelbagai ini, sayur-sayuran mendedahkan rasa mereka dengan cara yang istimewa.

Untuk balang 3 liter anda perlukan:

• 500 g timun muda;
• 600 g buah skuasy;
• 600 g tomato krim elastik;
• 400 g lada;
• 2 payung dill;
• 10 cm lobak merah;
• 1 daun bay dan 1 daun ceri;
• 5-6 keping nipis lobak pedas;
• ¼ lada panas.

Isi perapan:

• 1.2 liter air minuman;
• 60 g garam halus;
• 30 g gula;
• 6 sudu besar. l. larutan cuka 9%.

Aneka timun, tomato, labu dan lada

Teknologi memasak langkah demi langkah:

1. Biarkan labu kecil utuh dan potong yang sederhana menjadi kepingan.
2. Potong timun ke dalam bar, dan lada separuh.
3. Potong lada panas menjadi cincin dan bilas sayur-sayuran dengan teliti.
4. Potong bawang putih separuh, potong lobak merah ke dalam cincin.
5. Letakkan ½ dill, biji lada, daun bay, ceri dan akar lobak dalam balang steril.
6. Isi dengan ketat dalam lapisan dengan timun dan labu, letakkan lada dan hirisan lobak merah di antara mereka.
7. Bungkus balang sehingga leher dengan tomato, dan letakkan baki dill, lada dan bawang putih di atasnya.
8. Masak perapan dari air dengan rempah. Masukkan cuka 5 minit selepas perapan mendidih. Segera tuangkan cecair ke atas bahan-bahan di dalam balang.
9. Sterilkan bahan kerja selama 25-30 minit, kemudian gulungkan penutup dan sejukkan pelbagai jenis di bawah selimut, leher ke bawah.

Skuasy, tomato dan timun diperap dengan daun ceri dan kismis

Skuasy dengan timun jeruk dan tomato rangup akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk makan malam daging. Perapan pedas manis akan mengekalkan warna sayur-sayuran, yang akan menjadikan pelbagai jenis elegan dan lazat.

Diperlukan:

• 500 g labu yang belum masak dengan biji lembut;
• 300 g timun muda;
• 300 g tomato elastik kecil;
• ¼ sudu kecil. asid lemon;
• 2 biji bunga cengkih;
• 5 kacang allspice;
• 3 daun bay;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 payung bawang putih;
• 3 helai daun currant dan ceri.

Untuk 1 liter isi perapan:

• 50 g garam halus;
• 50 g gula;
• 20 ml cuka 9%.

Balut tomato dan timun untuk musim sejuk

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Sterilkan balang dan tuangkan air mendidih ke atas penutup.
2. Basuh sayur-sayuran dengan teliti. Masukkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan garam dan rebus di atas dapur.
3. Letakkan payung dill, currant, ceri dan daun bay, dan bawang putih dalam balang.
4. Masukkan biji lada, cengkih aromatik dan asid sitrik.
5. Isi bekas dengan timun, labu dan sayur-sayuran lain serapat mungkin.
6. Letakkan payung dill di atas.
7. Tambah cuka ke perapan panas, kemudian isi dengan teliti sayur-sayuran dengan cecair. Tutup bekas dengan penutup.
8. Sterilkan bahan kerja selama 25 minit, dan kemudian tutupnya menggunakan kunci skru.

Cara acar timun dengan labu, tomato, lobak pedas dan dill

Untuk 3 liter anda perlu menyediakan:

• 3-4 timun muda tanpa biji besar;
• 4-5 tomato kecil;
• 3 labu;
• 1 lobak merah;
• 4-5 kubis;
• 2 kepala bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• akar pasli dan lobak pedas;
• 2 payung dill.

Cecair perapan:

• 1.5 liter air yang ditapis;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• 1/3 kaca muka 9% cuka;
• 2 sudu besar. l. garam halus.

Timun jeruk dengan tomato dan dill

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Kupas dan basuh sayur-sayuran, rawat balang dengan soda dan sterilkannya.
2. Lapisan skuasy dipotong menjadi empat, timun keseluruhan, serta cincin bawang dengan bawang putih, hirisan lobak merah dan dill.
3. Isi ruang kosong di antara pelbagai sayur-sayuran dengan daun kubis.
4. Untuk perapan, larutkan gula dan kristal garam dalam air mendidih.
5. Masukkan cuka dan keluarkan bahan perapan dari dapur.
6. Tuangkan cecair yang disediakan ke atas sayur-sayuran, letakkan tudung di atas dan sterilkan selama 15 minit.
7. Tutup balang dengan ketat dan tutup dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Perap pelbagai jenis timun, tomato, lada, zucchini dan labu

Skuasy berair sesuai dengan timun rangup, tomato manis dan pulpa skuasy lembut.

Untuk menyediakan pelbagai yang anda perlukan:

• 4 labu tanpa biji;
• sepasang zucchini kecil;
• 5 timun;
• 1 lobak merah;
• 3 tomato;
• 2 lada;
• 3 ulas bawang putih;
• 4 daun currant dan ceri;
• 2 payung dill.

Untuk mengisi 1 liter air:

• 2 sudu besar. l. garam halus;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• beberapa biji lada hitam;
• 3 bintang carnation;
• secubit serbuk kayu manis;
• 3 daun bay;
• 6 sudu besar. l. gigitan epal.

Memelihara zucchini dan tomato

Penyediaan langkah demi langkah pelbagai timun:

1. Basuh sayur-sayuran dan letakkan dalam colander untuk mengalirkan air yang tinggal.
2. Bersihkan daun dill untuk mengelakkan serpihan dan kutu daun. Mensterilkan bekas.
3. Letakkan dill, currant dan daun ceri, serta ulas bawang putih ke dalam balang.
4. Isi keseluruhan isipadu secara berlapis-lapis atau dicampur dengan sayur-sayuran supaya tiada kawasan kosong yang tinggal.
5. Tuangkan air mendidih ke atas komponen dan tutup selama 7-10 minit.
6. Toskan jus dan panaskan semula sayur-sayuran dengan air mendidih selama 10 minit.
7. Tuangkan cecair ke dalam periuk dan tambah cuka ke dalam balang.
8. Tuangkan rempah, gula dan garam ke dalam perapan, rebus selama satu minit dan tuangkan ke dalam bekas hingga penuh.
9. Simpan balang dan letakkan di atas tuala. Tutup dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Hidangkan aneka tomato dan timun bersama kentang rebus dan daging goreng.

Peraturan penyimpanan

Pelbagai sayur-sayuran, dengan syarat semua peraturan pensterilan dan penjerukan dipatuhi, disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk kerana penggunaan bahan pengawet. Selepas tin telah disejukkan, mereka harus dipindahkan ke tempat yang gelap dan sejuk: bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Di sebuah apartmen, lebih baik menyimpan pelbagai barang di pantri.Sekiranya terdapat bengkak pada penutup dan kekeruhan air garam, maka membuka dan memakan sayur-sayuran tidak digalakkan.

Kesimpulan

Anda boleh dengan mudah menyediakan skuasy, timun dan tomato untuk musim sejuk dengan tangan anda sendiri. Dalam gulungan sedemikian, semua orang akan menemui sayur-sayuran mengikut citarasa mereka. Kismis hijau dan ceri menambah rangup pada sayur-sayuran, manakala lobak pedas dan lada memberikan sedikit kepanasan. Penyediaan memberikan suri rumah hak untuk menjadi kreatif, kerana komponen utama dalam resipi boleh diubah: tambah sayur-sayuran yang anda mahu dan campurkan rasa.

Catatan yang Disyorkan

Cara acar cendawan tiram

Resipi untuk acar epal dan kubis

Penyediaan cepat tomato masin ringan

Resipi untuk tomato musim sejuk diperap dengan bawang putih

Acar bit masak cepat yang lazat

Resepi Acar Bendi

Bagaimana dan berapa lama untuk memasak mentega sehingga siap

Barisan jeruk untuk musim sejuk: resipi mudah dan lazat

Boletus jeruk: resipi untuk musim sejuk