Pear jeruk dalam balang untuk musim sejuk

Pear jeruk adalah hidangan yang ideal dan asli untuk meja yang anda boleh menggembirakan dan mengejutkan orang yang anda sayangi. Malah variasi dalam tin mengekalkan semua kualiti yang bermanfaat dan mempunyai rasa yang hebat. Sesuai untuk hidangan daging, terutamanya permainan; boleh digunakan untuk membakar (sebagai inti).

Pear manakah yang sesuai untuk pengetinan?

Perlu mempertimbangkan jenis utama yang sesuai untuk pemeliharaan.

• Varieti musim panas: Severyanka, Katedral, Bessemyanka, Allegro, embun Ogos Skorospelka dari Michurinsk, Victoria.
• Varieti musim luruh: Velessa, Mengingati Yakovlev, Venus, Bergamot, Moskvichka, Madu.
• Varieti musim sejuk: Yuryevskaya, Saratovka, Pervomayskaya, Otechestvennaya.
• Varieti lewat: Pencuci mulut, Olivier de Serre, Hera, Belarusia.

Bagaimana untuk memetik pir untuk musim sejuk dalam balang

Untuk melakukan ini, buah-buahan dibasuh dengan baik, dipotong menjadi empat bahagian atau digunakan keseluruhan (jika mereka kecil), intinya dibuang bersama dengan biji, dan direndam dalam air. Sediakan balang: basuh, sterilkan dalam apa jua cara. Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas api.

Tambah gula dan, jika perlu, sebarang cuka buah. Kemudian rebus selama kira-kira 5 minit. Rempah-rempah yang diperlukan diletakkan di dalam bekas yang disediakan, buah-buahan dituangkan dengan perapan yang dihasilkan. Tutup dengan penutup.

Sediakan semua yang diperlukan untuk pensterilan. Letakkan tuala kecil di bahagian bawah bekas besar dan tuangkan air suam. Letakkan balang kaca dan sterilkan selama 10-15 minit, bergantung pada saiz buah.

Kemudian mereka mengeluarkannya, menggulungnya, dan menutupnya dengan sesuatu untuk mengekalkan haba (sehingga ia sejuk sepenuhnya).

Terdapat cara lain untuk menyediakan pir dalam balang. Basuh buah-buahan, buang biji, tangkai dan inti. Potong 4 keping, tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama setengah jam, kemudian toskan. Tutup buah-buahan dengan gula dan biarkan selama setengah jam.

Masukkan rempah yang diperlukan dan rebus sehingga gula larut sepenuhnya. Kemudian mereka dibentangkan dalam bekas yang telah disediakan dan ditutup dengan penutup dan dibalut.

Selepas sehari anda boleh mengalihkannya ke lokasi storan yang disediakan.

Resipi untuk pear jeruk untuk musim sejuk

Anda boleh mengasinkan dengan cara yang berbeza: dalam kepingan, keseluruhan, kedua-duanya dengan dan tanpa pensterilan, dengan rempah, dengan oren.

Pear jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Pear jeruk tanpa pensterilan untuk musim sejuk mempunyai rasa yang baik dan usaha yang minimum. Mari lihat resipi untuk menyediakan pear jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan.

Kaedah paling mudah mengetin pear jeruk untuk musim sejuk.

bahan-bahan:

• pir - 1 kg;
• air - 0.5 l;
• daun bay - 4 keping;
• cengkih - 6 keping;
• halia - 1 sudu teh;
• gula - 0.25 kg;
• garam - 1 sudu teh;
• asid sitrik - 1 sudu teh;
• lada hitam - 12 keping.

Urutan memasak.

1. Buah-buahan dibasuh dengan baik, dipotong-potong, biji dibuang, ekor boleh dibuang atau dibiarkan.
2. Blanch selama 5 minit (bergantung kepada varieti, masa boleh diselaraskan, perkara utama ialah mereka tidak terlalu masak), keluarkan.
3. Rempah, garam dan gula ditambah kepada sup yang dihasilkan.
4. Kemudian masukkan asid sitrik.
5. Buah-buahan diletakkan dalam bekas yang disterilkan.
6. Gulung dan tebatkan sehingga sejuk sepenuhnya.
7. Pengedap disimpan pada suhu 20 - 22 darjah.

Terdapat satu lagi resipi untuk membuat pear jeruk tanpa pensterilan.

Anda perlu:

• pir - 2 kg;
• garam - 2 sudu besar;
• cuka 9% - 200 ml;
• gula - 0.5 kg;
• air - 1.5 l;
• daun bay - 6 keping;
• cengkih - 6 keping;
• lada hitam (kacang polong) - 10 keping;
• lada sulah (kacang) - 10 keping.

Persediaan.

1. Buah-buahan dibasuh dengan teliti, biji dikeluarkan, dipotong menjadi empat, dan ekor dikeluarkan jika dikehendaki.
2. Sediakan bahan perapan (gula dibancuh dengan air dan ditambah garam).
3. Rebus selama 5 minit.
4. Seterusnya masukkan cuka dan keluarkan dari api. Tunggu sehingga perapan sejuk sedikit.
5. Letakkan buah dalam perapan dan biarkan selama kira-kira tiga jam.
6. Letakkan dalam balang yang disediakan dalam bahagian yang sama di semua balang: daun bay, lada dan lada sulah, bunga cengkih.
7. Didihkan, tunggu sehingga ia sejuk sedikit, dan gunakan garpu untuk memindahkan buah-buahan ke dalam bekas.
8. Tunggu sehingga perapan mendidih dan tuangkan buah.
9. Gulung dan bungkus sehingga ia sejuk.
10. Simpan gulungan di dalam bilik yang sejuk.

Pear jeruk tanpa pensterilan sangat lazat, mengekalkan semua unsur yang diperlukan dengan baik, dan disimpan dengan baik.

Pear jeruk tanpa cuka

Dalam resipi ini, lingonberi dan jus lingonberi akan berfungsi sebagai pengganti cuka.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• pir - 2 kg;
• lingonberi (beri) - 1.6 kg;
• gula - 1.4 kg.

Persediaan

1. Basuh pir, potong kepada 2-4 bahagian, keluarkan batang dan biji.
2. Lingonberry diisih, dibasuh dalam colander dan dipindahkan ke periuk.
3. Tambah 200 g gula ke lingonberry dan biarkan mendidih. Masak sehingga lingonberry empuk.
4. Jisim yang terhasil dikisar melalui ayak.
5. Didihkan, masukkan baki gula dan rebus sehingga gula larut.
6. Masukkan jus pear ke jus yang dihasilkan dan masak sehingga lembut.
7. Letakkan menggunakan sudu berlubang ke dalam balang yang disediakan dan isi dengan jus lingonberry.
8. Sterilkan: 0.5 liter balang - 25 minit, 1 liter balang - 30 minit, tiga liter balang - 45 minit.
9. Tutup dan bungkus sehingga sejuk sepenuhnya.

Pear tin berair dan aromatik dengan jus lingonberry adalah makanan yang sihat yang akan membantu menguatkan badan dan juga menambah vitamin.

Pear jeruk untuk musim sejuk dengan cuka

Perap pear untuk musim sejuk dalam resipi ini adalah baik kerana buahnya kekal berair dan manis, tetapi masih terdapat aroma rempah yang menyegarkan.

bahan-bahan:

• pir - 1.5 kg;
• air - 600 ml;
• gula - 600 g;
• cengkih - 20 keping;
• ceri (daun) - 10 keping;
• epal - 1 kg;
• cuka buah - 300 ml;
• currant hitam (daun) - 10 keping;
• rosemary - 20 g.

Persediaan.

1. Basuh buah dengan teliti dan potong kepada 6-8 bahagian.
2. Keluarkan tangkai dan inti.
3. Letakkan buah-buahan dan bahan-bahan lain dalam periuk dengan air dan rebus selama 20 minit.
4. Keluarkan buah-buahan dan letakkan dalam bekas kaca, tuangkan perapan ke atasnya.
5. Sterilkan selama 10 – 15 minit.
6. Gulung dan tebatkan sehingga sejuk sepenuhnya.
7. Simpan di tempat yang gelap.

Kaedah lain pear jeruk mudah disediakan, tetapi mengambil masa 2 hari.

bahan-bahan:

• pir kecil - 2.2 kg;
• kulit lemon - 2 keping;
• air - 600 ml;
• cuka - 1 l;
• gula - 0.8 kg;
• kayu manis - 20 g.

Persediaan.

1. Basuh buah-buahan di bawah air yang mengalir, keluarkan inti, potong dan isi dengan air masin - ini akan mengelakkan kegelapan.
2. Air dibancuh dengan bahan-bahan lain dan dibakar sehingga mendidih.
3. Masukkan buah-buahan ke dalam perapan dan masak sehingga ia menjadi agak lembut.
4. Keluarkan dari haba dan biarkan selama 12 - 14 jam untuk meresap.
5. Keesokan harinya, buah-buahan diletakkan dalam bekas kaca yang telah disediakan dan disterilkan selama 15-25 minit, bergantung pada saiznya.
6. Kemudian mereka memutarnya. Biarkan sejuk sepenuhnya.
7. Lebih baik disimpan di tempat yang sejuk.

Resipi untuk buah jeruk untuk musim sejuk dengan cuka adalah intensif buruh, tetapi sudah pasti berbaloi.

Pear jeruk dengan asid sitrik

Pear jeruk dengan asid sitrik adalah berbeza kerana cuka tidak ditambah kepada resipi ini (kelebihan berbanding resipi lain ialah ia mengekalkan semua kualiti yang bermanfaat).

bahan-bahan:

• pir - 3 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 4 l;
• asid sitrik - 4 sudu teh.

Persediaan.

1. Buah-buahan dibasuh, dipotong menjadi kepingan, dan inti dan biji dikeluarkan. Letakkan dalam bekas kaca yang telah disterilkan.
2. Tuangkan air mendidih ke leher, tutup dengan penutup. Biarkan selama 15 - 20 minit. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula.
3. Didihkan dan masukkan asid sitrik.
4. Sirap yang terhasil dituangkan ke dalam bekas kaca dan digulung, balang dibalikkan dan dibalut.

Anda perlu:

• air - 700 ml;
• pir - 1.5 kg;
• lemon - 3 keping;
• cengkih - 10 keping;
• daun ceri - 6 keping;
• daun currant - 6 keping;
• asid sitrik - 100 g;
• gula - 300 g.

Persediaan.

1. Buah-buahan dibasuh dengan bersih.
2. Lemon dipotong menjadi kepingan tidak lebih daripada 5 mm tebal.
3. Potong buah kepada 4 - 8 hirisan, bergantung pada saiz, keluarkan biji dan pod biji.
4. Dalam bekas kaca steril yang telah disediakan sebelumnya, daun currant dan ceri diletakkan di bahagian bawah, buah-buahan diletakkan secara menegak di atas, dan hirisan lemon diletakkan di antara mereka.
5. Sediakan perapan: tambah garam, gula, dan bunga cengkih ke dalam air.
6. Asid sitrik ditambah selepas mendidih.
7. Selepas 5 minit mendidih, isi balang dengan perapan.
8. Sterilkan selama 15 minit.
9. Balang digulung, dibalut dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.
10. Simpan di tempat yang sejuk.

Ia ternyata menjadi hidangan yang sangat lazat dan pedas. Teknologi memasak adalah mudah dan intensif buruh.

Pear jeruk keseluruhan

Resipi untuk membuat pear jeruk untuk musim sejuk mempunyai kelebihannya sendiri: penampilan cantik produk siap, rasa yang sangat baik dan aroma yang menyenangkan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• pir (sebaik-baiknya yang kecil) - 1.2 kg;
• gula - 0.5 kg;
• cuka - 200 ml;
• kayu manis tanah - 4 g;
• lada sulah - 8 keping;
• cengkih - 8 keping.

Persediaan.

1. Buah-buahan dibasuh dengan teliti, dicelur selama 5 minit, dan disejukkan.
2. Cengkih dengan lada sulah dan buah-buahan diletakkan di bahagian bawah bekas kaca yang disterilkan.
3. Sediakan bahan perapan. Untuk melakukan ini, campurkan air dengan gula pasir, kayu manis dan cuka.
4. Biarkan mendidih, sejukkan sedikit dan tuangkan buah ke dalam balang. Tempoh pensterilan ialah 3 minit.
5. Keluarkan dari bekas untuk pensterilan dan segera gulung dan terbalikkan.
6. Simpan di tempat yang sejuk, terlindung dari cahaya.

Terdapat satu lagi kaedah yang baik yang patut dipertimbangkan. Ia akan memerlukan:

• pir kecil - 2.4 kg;
• gula - 700 g;
• air - 2 l;
• gula vanila - 2 sachet;
• asid sitrik - 30 g.

Persediaan.

1. Buah-buahan dicuci.
2. Isi balang yang disterilkan dengan buah-buahan supaya terdapat tempat di mana penyempitan leher bermula.
3. Campurkan air dengan gula.
4. Air dan gula dididihkan dan dituangkan ke dalam bekas kaca.
5. Biarkan selama kira-kira 5 - 10 minit (adalah dinasihatkan untuk membungkusnya dengan selimut), kemudian toskan dan biarkan mendidih lagi.
6. Kemudian masukkan asid sitrik dan gula vanila.
7. Sirap mendidih dituangkan ke atas buah; jika sirap tidak mencukupi, air mendidih ditambah.
8. Gulung dengan penutup tin, terbalikkan dan bungkus. Tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Pear jeruk keseluruhan kelihatan sangat cantik dan rasa yang hebat.

Pear jeruk Poland

bahan-bahan:

• pir - 2 kg;
• asid sitrik - 30 g;
• gula - 2 cawan;
• lemon - 2 keping;
• cuka - 1 gelas;
• lada sulah - 8 keping;
• kayu manis - 2 sudu teh;
• cengkih - 8 keping.

Persediaan.

1. Buah-buahan dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi kepingan (bergantung kepada saiz), benih dengan inti dibuang, anda boleh mengambil yang kecil secara keseluruhan.
2. Tuangkan air (6 liter) ke dalam periuk, panaskan sehingga mendidih, tambah asid sitrik. Rebus buah selama 5 minit.
3. Keluarkan buah-buahan untuk sejuk sedikit.
4. Sediakan perapan: Campurkan air (1 liter) dengan gula, panaskan hingga mendidih, kemudian masukkan cuka.
5. Rempah (kayu manis, cengkih dan lada sulah), buah-buahan yang dicampur dengan hirisan kecil lemon diletakkan di bahagian bawah bekas kaca yang telah disterilkan.
6. Isi balang dengan perapan mendidih, tinggalkan sedikit udara. Balut balang yang digulung dan terbalikkan sehingga ia sejuk.
7. Penyimpanan jangka panjang hanya di dalam bilik sejuk.

Pear jeruk Poland rasanya serupa dengan pear jeruk dengan cuka, cuma ia lebih lembut dan mempunyai rasa yang lebih pedas.

Pear jeruk dengan bawang putih

Kaedah ini sangat menarik dan sesuai untuk gourmet sebenar.

bahan-bahan:

• pir durum - 2 kg;
• lobak merah (saiz sederhana) - 800 g;
• air - 4 gelas;
• cuka - 200 ml;
• gula - 250 g;
• bawang putih - 2 keping;
• saderi (cawangan) - 6 keping;
• lada sulah - 6 keping;
• cengkih - 6 keping;
• buah pelaga – 2 sudu teh.

Persediaan.

1. Sediakan buah: basuh, potong ke dalam kepingan, keluarkan inti dan biji.
2. Basuh lobak merah dan potong kecil.
3. Letakkan segala-galanya kecuali saderi dan bawang putih dalam periuk, letakkan di atas api dan biarkan mendidih.
4. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama kira-kira 5 minit (sebaik-baiknya balut dalam selimut).
5. Letakkan saderi dan ulas bawang putih di bahagian bawah balang yang disediakan.
6. Lobak merah kemudiannya dimasukkan ke tengah-tengah buah pear dan dimasukkan ke dalam botol.
7. Isi balang dengan perapan mendidih, tinggalkan sedikit udara. Gulung, bungkus dan balikkan sehingga sejuk.

Oleh kerana kandungan buah pelaga dalam resipi, hidangan itu disediakan dengan aroma ajaib.

Pear jeruk lazat pedas

Resipi ini dibezakan oleh sebilangan besar rempah, yang menjadikan hidangan lebih menarik dan menarik.

Komponen:

• pir - 2 kg;
• air - 800 ml;
• gula - 500 g;
• daun bay - 10 keping;
• cuka - 140 ml;
• cengkih - 12 keping;
• lada hitam - 20 keping;
• lada sulah - 12 keping;
• daun currant - 10 pcs.

resepi.

1. Buah-buahan dibasuh, dikupas, dipotong menjadi empat bahagian jika perlu, dan inti, batang dan biji dibuang.
2. Air dengan cuka dan gula dicairkan dalam bekas, hanya separuh daripada rempah ditambah, anda juga boleh menambah beberapa bunga lawang.
3. Perapan dibawa ke mendidih, selepas itu buah ditambah.
4. Didihkan dan biarkan selama 5 minit. Selepas ini, buah hendaklah mendap sedikit dan direndam dalam perapan.
5. Baki rempah ratus dan daun currant diletakkan sama rata di bahagian bawah balang yang disterilkan.
6. Buah-buahan diletakkan di dalam balang dan kemudian diisi dengan perapan.
7. Sterilkan dalam masa 5 – 15 minit (bergantung kepada kelantangan).
8. Putar, terbalikkan, balut dan biarkan sejuk secara beransur-ansur ke suhu bilik.

Satu lagi cara untuk mengekalkan jeruk pear berempah.

bahan-bahan:

• pear (sebaik-baiknya kecil) - 2 kg;
• gula - 700 g;
• cuka sari apel (sebaik-baiknya 50/50 dengan cuka wain) - 600 ml;
• air - 250 ml;
• lemon - 1 keping;
• kayu manis - 2 keping;
• cengkih - 12 keping;
• lada sulah - 12 keping;
• campuran lada - 2 sudu teh.

Persediaan.

1. Buah-buahan dibasuh dengan teliti, dikupas, meninggalkan batang (untuk kecantikan).
2. Untuk mengelakkannya daripada menjadi gelap, letakkannya dalam air sejuk.
3. Campurkan gula, lemon (dipotong menjadi kepingan), cuka, rempah dengan sedikit air.
4. Letakkan di atas api sehingga mendidih, kacau sekali-sekala untuk mengelakkannya daripada hangus.
5. Kemudian masukkan pear dan rebus selama 10 - 15 minit. Buah-buahan dipindahkan ke dalam balang bersama hirisan lemon.
6. Rebus perapan selama 5 minit dan tuangkan ke atas buah-buahan.
7. Putar dan biarkan sejuk.
8. Simpan di tempat yang sejuk.

Rempah hanya perlu untuk menyediakan resipi ini.

Pear jeruk untuk musim sejuk dengan oren

Resipi yang sangat lazat untuk membuat pear jeruk dengan oren.

Untuk resipi ini anda perlukan:

• pir - 2 kg;
• air - 750 ml;
• cuka wain - 750 ml;
• gula - 500 g;
• akar halia (bukan tanah) - 30 g;
• oren (zest) - 1 keping;
• kayu manis - 1 keping;
• cengkih - 15 keping.

Persediaan.

1. Sediakan buah (basuh, kupas, potong 2 bahagian, buang biji dan inti).
2. Potong oren kepada kepingan kecil (selepas mengeluarkan kulitnya). Halia yang telah dikupas dipotong menjadi kepingan.
3. Cuka, gula, halia, kulit oren dan rempah ditambah ke dalam air. Biarkan mendidih dan biarkan selama 3 – 5 minit.
4. Selepas ini, masukkan buah-buahan dan rebus selama 10 minit. Kemudian mereka dipindahkan ke balang.
5. Perapan direbus selama 15 minit lagi.
6. Perapan mendidih dituangkan ke atas buah dan digulung.
7. Roller disimpan di tempat yang sejuk.

Satu lagi cara asli untuk mengekalkan jeruk pear dan oren.

Komponen:

• pir - 2 kg;
• gula - 500 g;
• oren - 1 keping;
• lemon (limau) - 1 keping.

Persediaan.

1. Semua buah dicuci.
2. Inti dibuang; tangkai tidak perlu dibuang (ia kelihatan cantik di dalam balang).
3. Air didihkan dan buah-buahan yang disediakan dibuang ke dalamnya.
4. Didihkan lagi dan biarkan selama 5 minit.
5. Letakkan dan isi dengan air sejuk.
6. Sediakan limau (limau) dan oren. Untuk melakukan ini, keluarkan semangat dan sumbat dengan kulit pir yang dihasilkan.
7. Buah-buahan yang disumbat dengan semangat diletakkan dalam botol tiga liter yang disterilkan.
8. Isi botol dengan sirap - 500 g gula setiap 2 liter air.
9. Bank disterilkan selama sekurang-kurangnya 20 minit.
10. Mereka menggulungnya dan membungkusnya.

Resipi untuk pear jeruk dengan oren bertujuan untuk pecinta rasa asli yang benar-benar benar.

Terma dan syarat penyimpanan

Masa dan syarat penyimpanan untuk pear jeruk adalah sama seperti sayur-sayuran dan buah-buahan dalam tin yang lain. Makanan dalam tin boleh disimpan walaupun pada suhu bilik, tetapi ingat bahawa di tempat yang sejuk dan gelap jangka hayatnya lebih lama. Pantri atau balkoni sejuk sesuai untuk ini, tetapi bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah adalah yang terbaik. Adalah disyorkan untuk menyimpan stok selama tidak lebih daripada satu tahun.

Kesimpulan

Pear jeruk adalah produk yang sangat baik untuk musim sejuk. Setiap resipi mempunyai keanehan sendiri, "semangat" dan suri rumah yang berpengalaman akan memilih pilihan terbaik untuk dirinya sendiri.

Catatan yang Disyorkan

Cara membuat acar epal

Epal direndam dalam balang untuk musim sejuk

Resipi untuk kubis jeruk dengan madu dan lobak pedas

Cara acar kobis dalam balang supaya garing

Resipi untuk kubis jeruk manis untuk musim sejuk

Kubis jeruk dengan aspirin untuk musim sejuk

Penyediaan cepat tomato masin ringan

Resipi untuk tomato musim sejuk diperap dengan bawang putih

Acar bit masak cepat yang lazat