Timun jeruk, zucchini dan lada untuk musim sejuk: resipi untuk menyediakan pelbagai jenis sayur-sayuran

Akhir musim panas dan permulaan musim luruh adalah masa apabila pemilik taman menuai tanaman mereka. Ramai orang mempunyai masalah bagaimana untuk mengekalkan hadiah musim panas lebih lama, dan hidangan yang menarik untuk mengejutkan keluarga mereka dengan mereka. Pelbagai timun, zucchini dan lada untuk musim sejuk adalah pembuka selera yang cepat dan lazat yang boleh disediakan oleh mana-mana suri rumah.

Peraturan untuk mengasinkan pelbagai lada, zucchini dan timun

Untuk membuat pelbagai untuk musim sejuk, anda perlu memilih buah-buahan yang sesuai. Sebaiknya gunakan timun yang kecil dan kuat, yang akan kekal padat dan rangup apabila disediakan. Bagi zucchini, spesimen muda sesuai. Sayur-sayuran yang bebas daripada kerosakan dan reput hendaklah dipilih.

Untuk penjerukan, lebih baik memilih buah-buahan yang kecil dan kuat.

Beberapa petua untuk penyediaan:

• buah-buahan yang dipilih mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti;
• Hujung timun dipotong supaya perapan menembusi dengan lebih baik;
• zucchini dibiarkan dengan kulit, dipotong menjadi bulatan;
• lada loceng dikupas dari tangkai, biji dan dipotong menjadi beberapa bahagian;
• Bekas terbaik untuk persediaan musim sejuk adalah balang kaca, yang perlu dibasuh dengan soda dan dibilas dengan air mendidih atau disterilkan.

Resipi klasik untuk pelbagai jenis zucchini, timun dan lada

Untuk menyediakan pelbagai hidangan untuk musim sejuk mengikut resipi klasik, anda memerlukan sedikit masa - kira-kira setengah jam.

Bahan-bahan (setiap balang 1.5 liter):

• 7-8 timun bersaiz sederhana;
• 1 zucchini;
• 2 lada manis;
• 2 pcs. daun bay;
• 1 lobak merah;
• 45 g garam;
• 20 g gula;
• 45 ml cuka 9%;
• rempah secukup rasa.

Persediaan sayur-sayuran boleh disimpan sepanjang musim sejuk

Kaedah memasak:

1. Basuh timun, keluarkan hujungnya dan letakkan di dalam air sejuk selama beberapa jam.
2. Basuh perasa, keringkan pada tuala kertas atau serbet, dan letakkannya di bahagian bawah balang yang disterilkan.
3. Basuh zucchini dan potong ke dalam kepingan tebal; sayur-sayuran kecil hanya boleh dibahagikan kepada 2-3 bahagian.
4. Basuh lada, keluarkan biji, potong buah besar menjadi 2-4 bahagian.
5. Letakkan rempah di bahagian bawah, kemudian zucchini dan timun, lapisan berselang-seli, dan kepingan lada di ruang kosong, cuba jangan meninggalkan ruang kosong.
6. Tuangkan air mendidih ke dalam balang dengan persediaan, tutup dengan penutup logam dan biarkan selama 20 minit.
7. Tuangkan air ke dalam periuk, biarkan mendidih lagi, tambah garam dan gula, dan biarkan api selama kira-kira satu minit.
8. Tambah cuka ke dalam air garam dan tuangkan ke atas sayur-sayuran ke tepi.
9. Gulung, letakkan leher ke bawah dan biarkan selama sehari.

Kemudian susun semula untuk penyimpanan.

Jika buah-buahan bersih dan bekas itu disterilkan dengan baik, hidangan sedemikian boleh disimpan sepanjang musim sejuk.

Cara menggulung pelbagai jenis timun, zucchini dan lada dalam balang 3 liter

Zucchini adalah sayur-sayuran yang besar, jadi paling mudah untuk menggulung pelbagai acar untuk musim sejuk dengannya dalam balang 3 liter. Untuk bekas sedemikian, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 14-16 timun bersaiz sederhana;
• 2 zucchini bersaiz sederhana atau 3-5 yang kecil;
• 3-4 lada benggala;
• 3 pcs. daun bay;
• 70 g garam;
• 45 g gula pasir;
• 75 ml cuka 9%;
• 2 payung dill;
• rempah secukup rasa.

Pelbagai sayur-sayuran boleh dihidangkan sebagai snek berasingan atau sebagai tambahan kepada hidangan panas

Kaedah memasak:

1. Basuh dan keringkan buah-buahan, potong hujung timun dan zucchini, dan jika perlu, potong spesimen besar menjadi beberapa bahagian.
2. Letakkan perasa di bahagian bawah balang yang disediakan.
3. Lipat timun dan zucchini secara padat, berselang-seli, letakkan lada dan dill di sisi.
4. Panaskan air dalam periuk, biarkan mendidih dan tuangkan ke dalam balang.
5. Tutup dan biarkan selama 15-20 minit.
6. Tuang semula air ke dalam bekas, tunggu sehingga mendidih, masukkan garam dan gula.
7. Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran, tambah cuka.
8. Tutup penutup, goncang perlahan dan terbalikkan.

Selepas sehari anda boleh menyimpannya untuk simpanan untuk musim sejuk.

Pelbagai perapan boleh digunakan sebagai snek berasingan atau sebagai tambahan kepada hidangan panas.

Timun jeruk dengan zucchini, lada dan bawang putih untuk musim sejuk

Pilihan lain untuk pelbagai sayur-sayuran jeruk untuk musim sejuk adalah dengan bawang putih.

Untuk menyediakannya anda perlu:

• 6 timun kecil;
• 1-2 zucchini kecil;
• 1-2 lada benggala;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil. biji sawi;
• 1 sudu kecil. saderi kering;
• 1 sudu kecil. gula pasir;
• 2 sudu kecil. garam;
• 30 ml cuka 9%.

Bawang putih memberikan gulung rasa pedas yang menyenangkan

Penyediaan:

1. Basuh semua buah, keluarkan lebihan, potong besar kepada beberapa bahagian.
2. Rendam timun selama beberapa jam.
3. Potong ulas bawang putih dan letakkan di bahagian bawah bekas kaca untuk perapan. Masukkan mustard, saderi dan rempah di sana.
4. Lipat rapat, sayur-sayuran berselang-seli.
5. Tuangkan air mendidih ke atas, tutup dengan tudung dan biarkan selama 10-15 minit.
6. Tuangkan air ke dalam periuk, tunggu sehingga mendidih, tambah garam dan gula, dan biarkan api selama beberapa minit lagi.
7. Tuangkan cuka ke dalam perapan dan tuangkan ke dalam balang ke atas.
8. Skru pada penutup dan terbalikkan.
9. Apabila snek telah sejuk, letakkan di tempat yang gelap.

Aneka bawang putih diperap mempunyai rasa pedas yang menyenangkan dan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk daging.

Cara perap aneka zucchini, lada dan timun dengan rempah

Resipi untuk pelbagai acar untuk musim sejuk menggunakan rempah sesuai untuk pencinta hidangan dengan rasa yang jelas.

Untuk dua hidangan 1.5 liter anda perlu mengambil:

• 6-7 timun kecil;
• 1 zucchini;
• 2 lada manis;
• 4 pcs. kacang hitam dan allspice;
• 90 g garam;
• 70 g gula;
• 4 perkara. carnation;
• daun salam;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 90 ml cuka 9%;
• 3 payung dill.

Pelbagai sayur-sayuran kaya dengan vitamin dan unsur mikro, yang sangat diperlukan dalam tempoh musim sejuk-musim bunga

Kaedah memasak:

1. Basuh buah-buahan, keringkan sedikit, keluarkan semua lebihan, potong beberapa bahagian jika perlu, rendam timun selama beberapa jam.
2. Letakkan rempah, dill dan bawang putih di bahagian bawah bekas yang disterilkan, dan sayur-sayuran dengan ketat di atas.
3. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama seperempat jam.
4. Sediakan air garam: masukkan garam dan gula ke dalam air dan panaskan sehingga mendidih.
5. Toskan cecair dari balang, tambah air garam dan cuka.
6. Putar ketat, terbalikkan dan biarkan selama sehari.
7. Letakkan di tempat yang gelap.

Pinggan perap untuk musim sejuk zucchini, lada dan timun dengan paprika dan herba

Anda boleh memerap pelbagai jenis timun dan lada dengan zucchini dengan tambahan paprika dan herba. bahan-bahan:

• 2 kg timun kecil;
• 4 zucchini bersaiz sederhana;
• 4-5 lada benggala;
• 3 pcs. daun bay;
• 75 g garam;
• 40 g gula;
• 75 ml cuka 9%;
• 2 sudu kecil. paprika;
• 6 tangkai dill;
• rempah secukup rasa.

Paprika memberikan penyediaan rasa manis dan sesuai untuk hidangan daging

Kaedah memasak:

1. Basuh dan keringkan sayur-sayuran, potong-potong jika perlu.
2. Letakkan rempah di bahagian bawah bekas, ½ sudu kecil. paprika dan daun bay.
3. Susun sayur-sayuran secara rawak, cuba untuk tidak meninggalkan ruang kosong.
4. Edarkan dill dan taburkan paprika yang tinggal di atas.
5. Tuangkan air mendidih, tutup dengan longgar dan tunggu 10-15 minit.
6. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah garam dan gula pasir, masak sehingga mendidih dan biarkan api selama beberapa minit lagi.
7. Toskan pelbagai jenis air, tambah cuka dan air garam ke atas.
8. Skru pada penutup, terbalikkan, dan biarkan sehingga sejuk.

Kemudian pindahkan ke tempat yang gelap.

Aneka paprika perap mempunyai rasa manis yang menarik dan sesuai dengan daging atau ayam.

Pelbagai lada, timun dan zucchini dengan lobak merah dan bawang putih

Anda boleh mengasinkan timun, zucchini dan lada secara keseluruhan untuk musim sejuk dengan penambahan lobak merah dan bawang putih. Untuk 1 liter anda perlukan:

• 5 timun bersaiz sederhana;
• 1 zucchini kecil;
• 1 lada manis;
• 1 lobak merah;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 tangkai dill;
• 1 daun bay;
• 40 g garam;
• 20 g gula pasir;
• 20 ml cuka 9%;
• rempah secukup rasa.

Aneka bawang putih yang diperap mempunyai rasa pedas

Penyediaan:

1. Sediakan sayur-sayuran: basuh, keringkan, kupas jika perlu, potong hujung timun, potong zucchini dan lobak merah menjadi beberapa bahagian.
2. Letakkan bawang putih, dill, daun bay, dan rempah dalam balang kering yang disterilkan.
3. Letakkan semua buah-buahan yang disediakan di sana.
4. Tuangkan air mendidih selama 10-15 minit.
5. Sediakan air garam: tambah garam dan gula ke dalam air, biarkan mendidih, tuangkan cuka.
6. Tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran, skru pada penutup, terbalikkan dan biarkan sejuk.

Selepas sehari, letakkannya di tempat yang gelap dan sejuk.

Pembuka selera yang diperap mengikut resipi ini mempunyai rasa pedas yang luar biasa.

Resipi untuk pelbagai zucchini, lada dan timun dengan lobak pedas dan herba

Penggemar hidangan pedas akan menikmati pilihan sayur jeruk menggunakan lobak pedas.

Untuk 3 liter anda perlu mengambil:

• 14-16 timun kecil;
• 2 zucchini kecil;
• 4 lada benggala;
• 4 perkara. daun bay;
• 1 lobak pedas;
• 10 keping. lada hitam;
• 3 sudu besar. l. garam;
• 2 sudu besar. l. gula pasir;
• 2 payung dill;
• 6 ulas bawang putih;
• 80 ml cuka 9%.

Perapan ternyata manis dan masam, dan sayur-sayurannya padat dan rangup.

Penyediaan:

1. Basuh sayur-sayuran, potong hujungnya, rendam timun selama sejam dalam air sejuk.
2. Basuh dan kupas lada dan lobak pedas.
3. Potong zucchini menjadi cincin atau kepingan tebal (jika ia kecil, anda boleh menggunakannya secara keseluruhan), dan lada menjadi 4 bahagian.
4. Letakkan rempah, bawang putih, dill di bahagian bawah bekas kaca.
5. Pek timun, zucchini dan lada dengan ketat, letakkan lobak pedas di atas.
6. Tuangkan air mendidih selama 15-20 minit.
7. Sediakan perapan: letakkan air di atas api, tambah garam, gula, daun bay.
8. Toskan cecair dari sayur-sayuran dan tambah perapan.
9. Skru penutup pada balang, terbalikkannya dan biarkan selama sehari.

Tanggalkan jahitan untuk penyimpanan.

Perapan masam manis membolehkan buah-buahan kekal pejal dan rangup.

Peraturan penyimpanan

Untuk memastikan bahawa penyediaan mengekalkan rasa mereka dan bertahan sepanjang musim sejuk, anda harus mempertimbangkan beberapa cadangan:

• suhu optimum untuk penyimpanan tidak melebihi 20 °C;
• tidak perlu disimpan pada suhu sub-sifar untuk mengelakkan kandungan daripada membeku;
• Keadaan penting untuk menyimpan persediaan timun untuk musim sejuk adalah pengudaraan yang baik.

Kesimpulan

Pelbagai timun, zucchini dan lada untuk musim sejuk adalah hidangan yang sangat baik yang sesuai untuk kedua-dua meja perayaan dan makan malam biasa. Pelbagai pilihan masakan menggunakan bahan tambahan akan membolehkan anda memilih resipi yang bersesuaian dengan citarasa anda.

Catatan yang Disyorkan

Kubis jeruk segar: resipi

Tomato ceri untuk musim sejuk dalam balang

Tomato perap dengan bawang untuk musim sejuk: resipi dengan foto

Bagaimana untuk mengukus lingonberry

Resipi untuk physalis jeruk

Daikon dalam bahasa Korea

Lajan perasa Uyghur

Cara perap cendawan anak kambing (kambing): resepi mudah

Adakah boletus direndam: sebelum memasak, pengasinan, penjerukan, peraturan dan petua