Tomato perap dengan bawang untuk musim sejuk: resipi dengan foto

Tomato dan bawang untuk musim sejuk adalah penyediaan yang tidak memerlukan kemahiran dan usaha yang serius. Ia tidak mengambil banyak masa dan menggembirakan dengan rasa yang indah sepanjang tahun.

Rahsia mengetin tomato dan bawang

Apabila mengetin tomato, adalah perlu untuk mengekalkan kesegaran dan kebersihan mutlak. Oleh itu, untuk membunuh semua mikrob daripada buah-buahan, mereka dicelur dengan mengukus selama beberapa minit dan disejukkan. Dan bagi mereka yang ingin menutup tomato yang diperap tanpa kulit, ini adalah cara terbaik untuk mengeluarkannya.

Adalah sangat penting untuk menyusun buah-buahan dengan betul, kerana tidak disyorkan untuk mencampurkan sayur-sayuran pelbagai jenis, saiz dan kematangan dalam satu balang. Pilihan terbaik untuk pengetinan ialah tomato bersaiz kecil atau sederhana. Mereka kelihatan bagus dan mempunyai rasa yang sangat baik.

Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa bahan mentah bebas daripada noda, retak, dan segala macam kecacatan. Pilih tomato yang pejal dan masak sederhana. Kemudian mereka tidak akan pecah. Atas sebab yang sama, mereka ditikam pada tangkai dengan pencungkil gigi.

Untuk mengelakkan air garam di dalam menjadi keruh, tambah beberapa ulas bawang putih keseluruhan.

Untuk mengekalkan warna tomato yang kaya, anda boleh menambah vitamin C semasa pengetinan. Untuk 1 kg produk - 5 g asid askorbik. Ia menggalakkan penyingkiran udara yang cepat, dan sayur-sayuran jeruk akan kekal cerah dan menarik.

Resipi klasik untuk tomato dan bawang untuk musim sejuk

Resipi tomato dan bawang menjilat jari adalah salah satu penyediaan yang paling popular dan dikehendaki di hampir setiap meja. Tomato yang diperap sedikit pedas, tepu dengan aroma bawang dan rempah ratus. Sesuai untuk dihidangkan dengan hidangan utama.

Bahan-bahan untuk 3 liter:

• 1.3 kg tomato masak;
• 2 daun bay;
• 1 kepala bawang besar;
• 1 payung dill;
• 3 pcs. carnation;
• 2 kacang allspice;
• 3 biji lada hitam.

Untuk menyediakan perapan yang anda perlukan:

• 1.5-2 liter air;
• 9% cuka - 3 sudu besar. l;
• 3 sudu besar. l. Sahara;
• 6 sudu kecil. garam.

Cara memelihara:

1. Selepas bekas dan penutup dibasuh, ia perlu disterilkan. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan pasangan. Anda memerlukan periuk besar (akan muat lebih banyak tin), ayak keluli atau colander dan air. Tuangkannya ke dalam periuk, biarkan mendidih, letakkan penutup di sana, letakkan penapis atau colander, dan letakkan balang di atasnya dengan leher ke bawah. Rebus selama 20–25 minit.
2. Pada masa ini, letakkan tomato dan bawang di bahagian bawah dalam lapisan, seolah-olah bergantian antara satu sama lain, tuangkan cuka.
3. Didihkan air dan tuangkan ke atas sayur-sayuran selama 15 minit.
4. Toskan semula ke dalam kuali, masukkan gula, garam, daun salam, bunga cengkih dan lada sulah. Biarkan mendidih selama 10 minit.
5. Tuangkan perapan yang disediakan ke dalam bahan-bahan dan segera putar, kemudian terbalikkan dan tutup dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut, selama sehari.

Tomato dan bawang untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Pilihan yang sangat baik untuk pemula dalam pengetinan, kerana ia tidak memerlukan banyak usaha dan banyak bahan. Adalah lebih baik untuk membuat jeruk tomato dan bawang dalam bekas kecil untuk menjadikannya lebih mudah.

Bahan-bahan untuk balang liter:

• 800 g tomato;
• bawang - 1 kepala bersaiz sederhana;
• 1 daun bay;
• 1 payung setiap dill kering dan pasli;
• 5 kacang allspice;
• 1 sudu kecil. garam;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• 4 sudu kecil. cuka 9%.

Kaedah memasak:

1. Letakkan dill kering, lada, dan daun bay dalam balang bersih di bahagian bawah.
2. Kupas bawang, potong separuh cincin dan masukkan bahan-bahan yang lain.
3. Letakkan tomato yang telah dibasuh.
4. Didihkan air dan buat tuangan pertama. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 minit.
5. Toskan air dan rebus lagi. Kemudian ulangi langkah 4 dan toskan air sekali lagi.
6. Masukkan gula dan garam ke dalam air dan letakkan di atas api.
7. Sebaik sahaja air mula mendidih, tuangkan cuka dan segera kecilkan api ke rendah.
8. Tuangkan cecair ke dalam balang satu demi satu.
   
   Perhatian! Anda tidak boleh mengisi bekas seterusnya dengan perapan sehingga bekas sebelumnya ditutup.
9. Letakkan balang siap di atas lantai dengan leher ke bawah dan bungkusnya selama sehari.

Tomato perap sudah siap!

Bagaimana untuk memetik tomato dengan bawang dan bawang putih untuk musim sejuk

Bahan-bahan setiap 1 liter:

• 1 liter air;
• pilihan 1 sudu besar. l gula;
• 700 gram tomato;
• bawang besar - 1 kepala;
• 2 daun bay;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 sudu besar. l. 9% cuka;
• 1 sudu kecil. garam.

Kaedah memasak:

1. Mensterilkan pinggan mangkuk.
2. Kupas bawang, potong separuh cincin atau kepingan nipis.
3. Kupas bawang putih.
4. Letakkan daun bay di bahagian bawah balang, berselang seli dengan bawang dan tomato. Isi ruang di antara mereka dengan bawang putih.
5. Didihkan air, tuangkan ke dalam balang dan tunggu 20 minit.
6. Toskan air, masukkan garam dan gula. Didih.
7. Masukkan cuka dan perap pada tomato dan tutup rapat dengan penutup.
8. Terbalikkan, bungkus dan biarkan untuk perap selama sehari.

Tomato diperap untuk musim sejuk dengan bawang dan herba

Penyediaan ini akan menjadi pembuka selera yang sangat baik untuk mana-mana meja. Rasa yang luar biasa tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh dan akan membuatkan anda makan setiap gigitan terakhir.

Bahan-bahan untuk 2 liter:

• 2 kg tomato bersaiz sederhana;
• hijau: pasli, basil, dill, saderi;
• 3 ulas bawang putih;
• bawang - 1 kepala.

Untuk menyediakan perapan yang anda perlukan:

• 3.5 sudu besar. l. cuka 9%;
• 1 sudu kecil. lada sulah;
• 1 liter air;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 2 daun salam.

Proses menjilat jari mengetin tomato dengan bawang dan herba:

1. Sediakan balang yang bersih dan kering.
2. Basuh dan keringkan herba dan tomato.
3. Kupas bawang putih dan potong mengikut keinginan.
4. Selepas mengupas, potong bawang menjadi cincin.
5. Campurkan sayur-sayuran dan herba ke dalam bekas.
6. Sediakan perapan: air mendidih, tambah garam, lada sulah, gula, daun bay dan cuka.
7. Tuangkan ke dalam balang dan letakkan dalam air mendidih sedikit sehingga leher untuk disterilkan selama 12 minit. Rebus tudung.
8. Ketatkan, letakkan penutup ke bawah dan bungkus.

Tomato dalam tin dengan bawang dan lada benggala

Sayur-sayuran jeruk dengan rasa manis dan masam yang kaya dan air garam aromatik. Pemeliharaan dijalankan menggunakan kaedah isian dua kali, tanpa pensterilan.

Untuk 3 liter anda perlukan:

• 1.5 kg tomato segar;
• 2-3 lada benggala;
• herba segar;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• bawang - 1 kepala;
• 3 sudu besar. l. garam;
• 3.5 sudu besar. l. 9% cuka;
• 7 kacang lada sulah;
• air.

Kaedah memasak:

1. Letakkan lada benggala dan hirisan bawang yang dipotong menjadi beberapa bahagian ke dalam balang yang telah dibasuh terlebih dahulu dengan berus dan soda penaik.
2. Letakkan tomato dengan ketat dalam bekas, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup dengan tudung, yang mesti disterilkan terlebih dahulu.
3. Selepas 20 minit, gunakan peranti yang disebutkan di atas untuk mengalirkan air dan tambah gula, garam dan cuka ke dalamnya.
4. Rebus air garam sehingga bahan larut sepenuhnya dan tuangkan semula ke dalam balang, kemudian gulungkannya.
5. Terbalikkan dan tutup dengan sesuatu yang hangat selama 24 jam supaya tomato jeruk dapat meresap dalam jus dan rempah ratus.

Resipi untuk tomato dengan bawang, lobak pedas dan rempah

Tomato kecil paling sesuai untuk kaedah ini. Anda boleh mengambil tomato ceri, atau anda boleh mengambil pelbagai yang dipanggil "krim". Untuk pemeliharaan, disyorkan untuk mengambil bekas kecil.

Bahan-bahan untuk mangkuk setengah liter:

• 5 keping. tomato;
• 2 daun currant dan ceri;
• 2 tangkai dill, sebaik-baiknya dengan perbungaan;
• 1 daun bay;
• bawang - 1 kepala;
• 1 sudu kecil setiap satu gula dan garam;
• 1 akar dan daun lobak pedas;
• 2 sudu besar. l. cuka meja;
• 2 kacang setiap satu daripada hitam dan lada sulah;
• 500 ml air.

Kaedah memasak:

1. Letakkan lobak pedas, daun ceri dan kismis, payung dill, bawang, akar lobak pedas yang dicincang, dan tomato ke dalam balang yang telah disterilkan.
2. Tuangkan air mendidih ke atas segala-galanya dan biarkan selama 10 minit di bawah penutup tertutup (disterilkan).
3. Kemudian tuangkan air ke dalam kuali dan didihkan lagi. Pada masa ini, tambah garam, gula dan cuka ke dalam balang.
4. Tuangkan air mendidih, tutup penutup dan balikkan balang. Jangan lupa tutup dengan sesuatu yang hangat.

Peraturan untuk menyimpan tomato jeruk dan bawang

Tomato jeruk yang dimeterai secara hermetik boleh disimpan walaupun di dalam apartmen pada suhu bilik. Tetapi harus diingat bahawa jangka hayat produk sedemikian tidak lebih dari 12 bulan. Apabila balang telah dibuka untuk dimakan, ia hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk atau bilik sejuk.

Kesimpulan

Tomato dengan bawang untuk musim sejuk adalah pilihan yang sangat baik untuk pengetinan musim sejuk. Jika anda melakukan segala-galanya mengikut arahan dan mengekalkan kebersihan, sayur-sayuran jeruk akan menjadi sangat lazat, dan kemungkinan balang meletup akan dikurangkan. Oleh itu, sebelum memasak, bekas itu dibasuh dengan teliti menggunakan berus dan soda penaik.

Catatan yang Disyorkan

Perap hirisan tomato hijau dengan lada panas

Resipi untuk tomato hijau jeruk dengan bawang putih

Cepat jeruk tomato hijau

Tomato Armenia untuk musim sejuk

Resipi untuk tomato hijau jeruk dengan bawang putih dan herba

Tomato hijau jeruk dengan inti

Tomato diperap dengan bit: 8 resipi

Tomato perang perap

Tomato jeruk untuk musim sejuk