Timun jeruk untuk musim sejuk dengan bahagian atas lobak merah: resipi mudah dengan foto

Menyediakan sayur-sayuran yang dikumpulkan dari taman membolehkan anda mendapatkan sejumlah besar hidangan yang sangat baik. Resipi untuk timun dengan bahagian atas lobak merah untuk musim sejuk berbeza dalam senarai ini. Terima kasih kepada sifat uniknya, snek ini akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk meja makan.

Cara betul memetik timun dengan bahagian atas lobak merah

Untuk mendapatkan timun jeruk yang ideal dengan bahagian atas lobak merah untuk musim sejuk, anda harus menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk pada akhir musim panas atau awal musim luruh.Pada masa inilah bahagian atas lobak merah mengandungi jumlah terbesar pelbagai minyak pati, yang boleh memberikan snek aroma yang luar biasa. Untuk timun, lebih baik menggunakan varieti lewat yang masak lebih dekat dengan masa ini.

Adalah sangat penting untuk mengambil pendekatan yang bertanggungjawab untuk memilih bahan yang betul. Dalam kes lobak merah, anda harus memilih pucuk hijau segar. Adalah lebih baik untuk memotongnya terus dari katil taman. Timun mestilah muda dan berwarna hijau terang. Buah-buahan yang terlalu tua mempunyai kulit yang lebih tebal dan lebih sukar untuk dijeruk. Spesimen yang dikumpul memerlukan penyediaan awal:

1. Setiap timun dibasuh dalam air yang mengalir dan kemudian dalam larutan sabun dengan penambahan sedikit soda.
2. Ekor semua buah dipotong.
3. Mereka diletakkan dalam periuk besar dan diisi dengan air selama 3-6 jam - ini dapat mengurangkan kepekatan keseluruhan nitrat dengan ketara.
4. Sayur-sayuran yang direndam dibasuh dalam air sejuk dan dikeringkan dengan tuala.

Bahagian atas lobak merah tidak memerlukan pemprosesan tambahan sebelum disimpan dalam balang. Ia cukup untuk hanya membilasnya dengan air dan mengeluarkan sebarang kotoran yang tersekat. Semua bahan diletakkan di dalam balang yang telah disterilkan, diisi dengan air garam ke leher dan digulung di bawah penutup. Untuk mendapatkan ulasan yang paling menarik tentang timun yang dimasak dalam bahagian atas lobak merah, anda perlu memilih resipi yang sesuai untuk menyediakan makanan ringan ini.

Resipi klasik untuk timun dengan bahagian atas lobak merah

Kaedah tradisional menyediakan snek musim sejuk yang lazat adalah sempurna walaupun untuk suri rumah yang tidak berpengalaman. Ia menggunakan set bahan yang minimum, menjamin rasa yang hebat dan aroma yang cerah.Menurut ulasan dari kebanyakan suri rumah, timun musim sejuk dengan bahagian atas lobak merah mengikut resipi ini ternyata sangat mengagumkan. Untuk menyediakan anda perlu:

• 2 kg timun segar;
• 1.5 liter cecair;
• sekumpulan pucuk lobak merah;
• 100 g gula putih;
• 100 ml cuka 9%;
• sekumpulan dill;
• beberapa daun currant;
• 3 ulas bawang putih;
• 1.5 sudu besar. l. garam meja.

Dill, currant dan daun lobak merah dibasuh dalam air sejuk dan diletakkan di bahagian bawah balang bersama-sama dengan ulas bawang putih. Timun diletakkan di atasnya, menekannya dengan ketat. Air mendidih dituangkan ke dalam balang. Apabila ia telah sejuk, ia cepat-cepat dituangkan ke dalam kuali.

Perapan disediakan daripada cecair yang terhasil. Garam dan gula ditambah kepadanya, selepas itu air mendidih. Kemudian masukkan cuka. Sebaik sahaja cecair mendidih lagi, keluarkan perapan dari api dan tuangkan ke atas sayur-sayuran. Balang ditutup dengan penutup dan disimpan.

Timun diperap dengan lobak merah tanpa pensterilan

Ramai suri rumah tidak mengesyorkan menggunakan rawatan haba tambahan balang dengan bahan kerja yang terkandung di dalamnya. Dalam kes ini, pempasteuran utama tin menggunakan wap adalah mencukupi untuk mengekalkan produk siap untuk masa yang lama. Sebilangan besar cuka meja digunakan sebagai pengawet tambahan. Untuk resipi snek musim sejuk ini anda perlukan:

• 2 kg timun segar;
• 2 liter air;
• 4 tangkai puncak lobak merah;
• 7 sudu besar. l. Sahara;
• 200 ml cuka 6%;
• 2 sudu besar. l. garam.

Balang kaca disterilkan dengan wap air. Secara purata, setiap satu perlu dipegang di atas kuali air mendidih selama 5-10 minit. Kemudian bahagian atas dan timun pra-rendam diletakkan di dalamnya. Sayur-sayuran dituangkan dengan air mendidih selama setengah jam. Selepas masa ini, cecair dituangkan ke dalam periuk besar.

Letakkan air timun di atas api, perasakan dengan garam, gula dan cuka. Sebaik sahaja perapan mula mendidih, tuangkan ke atas timun hingga ke tepi balang. Mereka digulung dengan penutup dan dihantar ke tempat yang sejuk dan gelap.

Timun dengan bahagian atas lobak merah: resipi untuk balang liter

Selalunya lebih mudah untuk suri rumah membuat persiapan dalam bekas kecil. Balang liter sesuai untuk eksperimen masakan pertama, yang kemudiannya boleh menjadi hidangan istimewa. Untuk menyediakan timun dalam balang liter anda perlu:

• 700 g sayur-sayuran;
• 3 sudu besar. l. gula pasir;
• 1-2 dahan lobak merah;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 1 payung dill;
• 500 ml air bersih.

Hujung timun yang dibasuh dipotong dan diletakkan di dalam balang bersama dengan dill dan lobak merah. Mereka dituangkan dengan air mendidih selama 20 minit. Kemudian air dituangkan ke dalam kuali, garam dan gula ditambah kepadanya. Cecair dipanaskan dengan api sederhana. Sebaik sahaja mendidih, tuangkan timun di bawah leher dan gulungkan dengan penutup. Balang dengan penyediaan dihantar ke bilik sejuk selama 1-2 bulan.

Resipi untuk jeruk timun dengan bahagian atas lobak merah dalam balang 3 liter

Selalunya terdapat masa apabila menyediakan makanan ringan musim sejuk dalam balang liter kecil tidak begitu mudah. Jika suri rumah mempunyai keluarga yang ramai, sebaiknya gunakan bekas besar 3 liter. Dengan jumlah bahan yang betul, agak mudah untuk mengisi balang tanpa menambah air. Untuk balang 3 liter timun dalam bahagian atas lobak merah anda perlukan:

• 2 kg sayur-sayuran;
• 100 g gula;
• 5 cawangan pucuk lobak merah;
• 100 ml cuka meja;
• 30 g garam meja;
• 2-3 payung dill;
• 1.5 liter air.

Sayur-sayuran dibasuh bersih dan hujungnya dipotong.Letakkan bahagian atas lobak merah dan dahan dill di bahagian bawah balang yang disterilkan. Timun diletakkan di atasnya, yang dituangkan dengan air mendidih. Sebaik sahaja ia sejuk, ia dituangkan ke dalam bekas untuk kemudian menyediakan bahan perapan untuk sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, tambah gula, cuka dan beberapa sudu garam. Sebaik air mendidih, tuangkan ke atas timun bersama lobak merah lagi. Kemudian balang perlu ditutup rapat dan disimpan.

Timun rangup untuk musim sejuk dengan bahagian atas lobak merah

Terima kasih kepada pematuhan ketat kepada kuantiti bahan, anda boleh mendapatkan hidangan yang hebat untuk musim sejuk. Timun dengan bahagian atas lobak merah yang dipelihara dengan cara ini untuk musim sejuk ternyata padat dan sangat rangup. Untuk menyediakan makanan istimewa ini anda perlu:

• 1.5 liter air bersih;
• 2-2.5 kg timun kecil;
• daun lobak merah;
• 3 sudu kecil. pati cuka;
• 3 sudu besar. l. garam kasar;
• 5 biji lada;
• 3 sudu besar. l. Sahara;
• payung dill;
• 2 kuntum bunga cengkih.

Ciri tersendiri resipi ini ialah sayur-sayuran tidak memerlukan penuangan awal air mendidih. Sebaliknya, mereka direndam dalam air sejuk di dalam besen selama 10-12 jam. Selepas itu mereka diletakkan di dalam balang bersama-sama dengan herba dan dituangkan dengan perapan mendidih yang disediakan garam, lada, esen dan rempah ratus. Balang disterilkan dalam air mendidih selama 30-40 minit, kemudian dimeteraikan dan dihantar untuk disimpan.

Acar timun dengan bahagian atas lobak merah dan bawang putih

Ramai suri rumah menambah bahan tambahan untuk menghasilkan hidangan yang lebih berperisa. Bawang putih dalam kuantiti yang banyak menjamin bau yang harum. Di samping itu, ia meningkatkan rasa timun, menambah nota piquant yang terang kepada mereka. Untuk menyediakan 1 liter balang makanan ringan musim sejuk gunakan:

• 500 g timun;
• 1 tangkai dill;
• 2 cawangan lobak merah;
• 4 ulas bawang putih;
• 500 ml air;
• 2 sudu kecil. Sahara;
• 1 sudu kecil. garam;
• 5 biji lada;
• 50 ml cuka 9%.

Mula-mula anda perlu menyediakan perapan masa depan. Air dibawa ke mendidih, selepas itu garam, cuka, lada dan gula ditambah. Campuran harus mendidih selama beberapa minit. Kemudian ia dikeluarkan dari api dan segera dituangkan ke atas timun yang dipadatkan dengan herba dan bawang putih dipotong separuh. Balang digulung dengan penutup, menunggu untuk penyejukan lengkap, dan kemudian dihantar ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Cara acar timun dengan bahagian atas lobak merah dan asid sitrik

Terdapat beberapa cara untuk membuat snek musim sejuk yang hebat tanpa menggunakan cuka atau pati. Asid sitrik adalah pengganti yang sangat baik untuk mereka. Di samping itu, ia menambah masam semula jadi dan menjadikan struktur timun siap lebih padat dan rangup. Untuk resipi ambil:

• 500 g timun;
• 0.5 l air;
• cawangan lobak merah hijau;
• ½ sudu kecil. asid sitrik;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• ½ sudu besar. l. garam.

Bahagian bawah balang ditutup dengan kehijauan. Selepas ini, timun dipadatkan dengan ketat di sana dan air mendidih dituangkan ke atasnya. Apabila ia telah sejuk, ia dituangkan ke dalam kuali enamel, menambah garam, gula dan asid sitrik. Sebaik sahaja cecair mendidih, tuangkan timun. Balang-balang segera digulung dan disimpan di tempat yang sejuk.

Timun jeruk dengan bahagian atas lobak merah dan daun lobak pedas

Untuk menjadikan resipi snek musim sejuk anda menarik, anda boleh menggunakan beberapa bahan yang agak luar biasa. Daun lobak pedas boleh memberikan hidangan yang telah siap itu rasa masam yang menyenangkan dan aroma yang sangat terang. Penggunaannya dianggap tradisional dan diterima umum di kawasan utara negara ini. Untuk menyediakan 4 liter snek musim sejuk yang anda perlukan:

• 2 liter cecair bersih;
• 2 kg timun;
• 120 ml cuka meja;
• 2-3 daun lobak pedas;
• 4 tandan daun lobak merah;
• 7 sudu besar. l. Sahara;
• 2 sudu besar. l. garam.

Daun lobak merah dan lobak pedas diletakkan di bahagian bawah balang yang disterilkan.Spesimen yang terlalu besar boleh dipotong kepada beberapa bahagian. Timun diletakkan di atas sayur-sayuran. Mereka dipenuhi dengan air garam mendidih yang diperbuat daripada air dan rempah. Untuk memastikan snek mempunyai jangka hayat yang lebih lama untuk musim sejuk, balang diletakkan dalam periuk lebar dengan sedikit air dan disterilkan selama setengah jam. Kemudian mereka ditutup rapat dan disimpan.

Penjerukan timun dengan bahagian atas lobak merah, dill dan saderi

Herba segar memberikan snek musim sejuk siap bukan sahaja aroma yang menyenangkan, tetapi juga nota rasa tambahan. Menambah tangkai dill dan saderi akan menghasilkan hidangan siap yang menakjubkan yang boleh mengejutkan gourmets sebenar. Untuk menyediakan balang liter makanan ringan ini untuk musim sejuk, anda perlu:

• 500 g timun;
• 500 ml cecair;
• 2 cawangan lobak hijau;
• 2 payung dill;
• ¼ tangkai saderi;
• 50 ml cuka meja;
• 5 kacang allspice;
• 2 sudu kecil. Sahara;
• 1 sudu kecil. garam.

Sayur-sayuran dibasuh dan ekornya dipotong. Mereka diletakkan di dalam balang kukus yang dicampur dengan herba cincang. Seterusnya, tambah cecair dan cuka kepada sayur-sayuran. Selepas ini, garam, gula dan lada sulah ditambah. Balang diletakkan di dalam periuk lebar yang sebahagiannya diisi dengan cecair. Mereka disterilkan selama 20-30 minit, selepas itu digulung dan disimpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Timun jeruk dengan bahagian atas lobak merah dalam perapan manis

Pengisian manis yang luar biasa akan menjadikan pembuka selera musim sejuk ini menjadi makanan istimewa yang luar biasa yang akan sangat dihargai oleh semua tetamu. Untuk memasak dalam kes ini, lebih banyak gula digunakan, serta daun currant dan separuh akar saderi. Bahan-bahan lain yang digunakan termasuk:

• 2 kg timun;
• 4 tangkai puncak lobak merah;
• 3 ulas bawang putih;
• 100 ml cuka meja;
• 120 g gula;
• 30 g garam;
• 1.5 liter air;
• sepasang tangkai dill.

Hujung sayur-sayuran dipotong dan dipadatkan ke dalam bekas kaca kukus. Sayuran lobak merah dan currant, bawang putih dan saderi ditambah kepada mereka. Isinya dituangkan dengan perapan mendidih air, gula, garam dan cuka. Selepas ini, bekas ditutup rapat, disejukkan dan disimpan.

Timun garam dengan bahagian atas lobak merah dan lada benggala untuk musim sejuk

Lada benggala membolehkan anda membuat rasa snek musim sejuk yang telah siap lebih seimbang. Kemanisan mengimbangi komponen cuka yang kuat pada hidangan, menjadikannya lebih lembut. Secara purata, untuk 1 kg timun mengambil 1 liter cecair dan 150-200 g lada. Bahan-bahan lain yang digunakan termasuk:

• 2-3 cawangan lobak hijau;
• 100 ml cuka;
• 100 g gula;
• 30 g garam;
• beberapa tangkai dill.

Timun dicuci dan dibuang ekornya. Lada loceng dipotong separuh, benih dipilih, dan kemudian dicincang menjadi kepingan. Sayur-sayuran diletakkan di dalam balang bersama dengan herba, dituangkan dengan air garam mendidih yang diperbuat daripada cuka, gula dan garam. Setiap bekas ditutup rapat dengan penutup dan disimpan untuk penyimpanan selanjutnya untuk musim sejuk.

Resipi untuk timun jeruk dengan bahagian atas lobak merah dan biji sawi

Untuk menyediakan hidangan yang lebih hebat untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan bahan yang lebih luar biasa. Ramai suri rumah menambah biji sawi ke dalam perapan - mereka memberikan hidangan kepahitan dan keseronokan. Untuk menyediakan hidangan lazat yang anda perlukan:

• 1.5 kg timun;
• 1 liter air;
• 1 kepala bawang putih;
• 4-5 cawangan bahagian atas lobak merah;
• 2 sudu kecil. biji sawi;
• 2 daun bay;
• 10 biji lada hitam;
• 40 g gula;
• 20 g garam;
• 100 ml cuka 6%.

Hujung timun dipotong dan dimasukkan ke dalam bekas kaca bersama ulas bawang putih, lobak merah, daun salam dan biji sawi.Kemudian air garam panas dituangkan ke dalamnya. Bekas ditutup rapat dengan penutup dan disimpan untuk musim sejuk.

Peraturan penyimpanan

Sekiranya semua syarat pengedap dipenuhi dan pensterilan dijalankan dengan betul, balang timun tin dengan bahagian atas lobak merah boleh disimpan pada musim sejuk walaupun pada suhu bilik. Walau bagaimanapun, suri rumah yang berpengalaman masih mengesyorkan meletakkannya di tempat yang lebih sejuk. Suhu ideal untuk timun ialah 5-7 darjah. Dalam apa jua keadaan, balang snek sedemikian tidak boleh diletakkan di balkoni yang tidak dipanaskan atau di luar pada musim sejuk.

Tertakluk kepada keadaan penyimpanan yang betul, timun boleh menggembirakan suri rumah dengan jangka hayat yang agak panjang. Snek siap mudah tahan 9-12 bulan. Pempasteuran tambahan boleh meningkatkan jangka hayat kepada 1.5-2 tahun.

Kesimpulan

Resipi untuk timun dengan bahagian atas lobak merah untuk musim sejuk semakin popular setiap tahun. Pelbagai pilihan masakan membolehkan suri rumah memilih kombinasi yang paling sesuai bergantung pada pilihan gastronomi mereka. Jika anda mengikuti teknologi memasak yang betul, anda boleh menikmati hidangan siap sepanjang musim sejuk yang panjang.

Catatan yang Disyorkan

Epal direndam Antonovka

Acar cendawan tiram di rumah

Cara cepat acar kubis dalam balang

Kubis jeruk Georgia dengan bit: resipi

Cara acar kubis dengan cepat dan sedap

Kubis jeruk segera dalam kepingan besar: resipi

Potongan kubis jeruk untuk musim sejuk sangat lazat

Resipi untuk kubis jeruk cepat dalam 2 jam

Acar tomato hijau dengan lada panas