Kandungan
Sebaik sahaja mereka tidak menyediakan kubis untuk musim sejuk! Masin, ditapai, jeruk, digulung dengan lobak merah, bit, tomato, cendawan. Mana-mana suri rumah mungkin mempunyai beberapa resipi kegemaran, mengikut mana dia menyediakan kubis dalam tin untuk seisi keluarga. Tetapi salad yang paling lazat menjadi membosankan tahun demi tahun. Mungkin, kubis berkeping-keping tidak akan menjadi penemuan untuk anda, tetapi kami akan cuba membentangkan kepada anda beberapa resipi yang berbeza antara satu sama lain dalam rasa dan set produk.
Resepi paling ringkas
Mungkin tiada cara yang lebih mudah untuk menyediakan kepingan kubis jeruk daripada yang ini. Produk yang diperlukan mudah dicari di mana-mana dapur.
bahan-bahan
Untuk balang 3 liter anda perlukan:
- kubis - 1 kg;
- air - 1 l;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- pati cuka (70%) - 2 sudu teh;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Keluarkan daun luar dan potong kubis mengikut saiz yang dikehendaki.
Basuh balang dengan soda, bilas, dan sterilkan.
Letakkan kubis ketat ke dalam bekas yang disediakan.
Didihkan air dalam periuk enamel, larutkan gula dan garam. Masukkan minyak, esen cuka, rebus selama 3 minit.
Tuangkan perapan ke dalam balang dan tutupkannya dengan penutup nilon. Tanpa berpaling, tutup dengan selimut lama.
Simpan pada suhu bilik selama 3 hari, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.
Kobis pedas
Resipi kubis jeruk ini boleh disediakan dengan cepat. Penyediaannya pasti akan menarik minat orang yang lebih suka hidangan dengan rasa dan aroma yang kaya.
bahan-bahan
Untuk memerap kubis kami ambil:
- kubis - 2 kg;
- bawang putih - 3 ulas;
- air - 1.5 l;
- cuka - 100 ml;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- lada hitam - 6 pcs.;
- lada sulah - 2 pcs.;
- daun bay - 1 pc.;
- biji dill - 1 sudu teh.
Anda perlu memerap jenis kubis lewat. Daripada produk yang disenaraikan, anda boleh menyediakan balang tiga liter makanan ringan.
Persediaan
Potong kubis menjadi kepingan, selepas mengeluarkan daun yang menutupi kepala kubis.
Buang lada, daun bay, biji dill, dan ulas bawang putih yang dikupas ke dalam bahagian bawah balang 3 liter yang dibasuh dengan soda.
Letakkan kepingan kubis padat di atas.
Sediakan perapan daripada cuka, garam, gula, dan air dan isikan bekas.
Kubis untuk musim sejuk di bank tutup dengan penutup logam. Sterilkan selama 40 minit.
Selepas air di mana bekas direbus telah sejuk sedikit, balang perlu dikeluarkan, digulung, dibalut dan disejukkan.
Pedas dengan bit
Hirisan kubis yang disediakan mengikut resipi ini akan menjadi panas dan pedas. Anda boleh memerapnya dengan cepat.
bahan-bahan
Sediakan makanan berikut:
- kubis - 1 kg;
- bit merah - 2 pcs.;
- bawang putih - 4 ulas;
- cuka - 120 ml;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- daun bay - 2 pcs.;
- lada panas - pod kecil;
- air - 1 l.
Jika anda meletakkan kurang bawang putih atau lakukan tanpa lada panas, pembuka selera tidak akan menjadi pedas, tetapi masih enak.
Persediaan
Keluarkan daun kubis atas, tangkai, dan potong menjadi kepingan besar.
Bebaskan bawang putih dari kulitnya.
Kupas bit, basuh, potong ke dalam kepingan atau kiub.
Letakkan bawang putih, lada panas, dan daun bay di bahagian bawah balang tiga liter yang telah disterilkan.
Letakkan kepingan kubis di atas.
Buat perapan daripada gula, air, dan garam. Masukkan cuka terakhir.
Isi balang dengan air garam panas. Tutup dengan penutup nilon dan tutup dengan selimut.
Dalam bahasa Georgia
Kubis yang sangat lazat disediakan dalam masakan Kaukasia. Akut, pedas, ia akan mempelbagaikan diet keluarga anda, mengimbangi kekurangan vitamin dan juga berfungsi sebagai penghalang terhadap selsema pada musim sejuk.
Kubis jeruk untuk musim sejuk dalam bahasa Georgia, boleh disediakan dalam balang dengan sebarang saiz, tong atau tangki keluli tahan karat yang besar. Sudah tentu, jika anda mempunyai bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau bilik lain dengan suhu rendah untuk menyimpannya. Anda boleh menyimpan bekas besar dengan kepingan kubis di atas loggia berkaca, tetapi kemudian anda perlu memasaknya apabila panas berkurangan dan cuaca sejuk masuk.
bahan-bahan
Sediakan:
- kubis - 3 kg;
- lobak merah - 2 pcs.;
- bit merah - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 kepala.
perapan:
- cuka - 150 ml;
- minyak sayuran - 100 ml;
- garam - 6 sudu besar. sudu;
- gula - 8 sudu besar. sudu;
- lada panas - 1 buah;
- air - 3 l;
- hitam, lada sulah - mengikut budi bicara anda.
Anda boleh meletakkan lebih banyak bit - ia ternyata enak sendiri, kurang gula atau bawang putih.
Persediaan
Keluarkan daun atas dari kubis dan potong menjadi kepingan.Kami memerap kepingan kecil dalam balang; untuk bekas besar, kepala boleh dipotong menjadi beberapa bahagian.
Kupas dan basuh bit dan lobak merah. Untuk tin dalam balang, parut sayur-sayuran menggunakan parut lubang besar. Untuk bekas besar, anda boleh memotongnya menjadi bulatan atau bar.
Pisahkan bawang putih menjadi ulas, kupas dan cincang halus.
Satukan lobak merah, bawang putih, bit, gaul rata.
Basuh dan keringkan bekas untuk menyediakan kubis untuk musim sejuk. Sterilkan balang.
Pertama, kubis, kemudian lobak merah dan bit, diletakkan dengan ketat dalam lapisan dalam bekas, dipadatkan dengan penumbuk atau penumbuk.
Satukan semua bahan untuk perapan, kecuali cuka, dalam kuali enamel. Rebus selama 5 minit. Masukkan cuka dan tutup api.
Apabila perapan telah disejukkan kepada kira-kira 80 darjah, tuangkan ke atas sayur-sayuran supaya cecair menutupinya sepenuhnya.
Tutup balang dengan penutup nilon. Letakkan pemberat di atas bekas besar, tidak semestinya besar, cukup supaya sayur-sayuran tidak terapung.
Simpan pada suhu biasa selama sehari, kemudian masukkan ke dalam sejuk.
Campuran sayur
Kubis untuk musim sejuk boleh dimasak dengan sayur-sayuran lain, yang hanya akan memberi manfaat kepada penyediaan. Terima kasih kepada rempah-rempah, ia akan keluar aromatik, pedas dan sangat lazat.
bahan-bahan
Sediakan pelbagai jenis sayuran:
- kubis - 1 kepala kecil;
- timun - 3 pcs.;
- lada manis - 3 pcs.;
- tomato - 3 pcs.;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 1 kepala;
- lobak merah - 2 pcs.;
- lada panas - 1 pc.;
- dill, pasli - 3 tangkai setiap satu;
- tarragon - 2 tangkai;
- lada hitam - 6 pcs.;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- pati cuka - 1 sudu teh.
Produk direka untuk mengisi bekas tiga liter dengan ketat.Semua sayur-sayuran hendaklah bersaiz sederhana dan berkualiti.
Persediaan
Basuh semua sayur-sayuran dan herba.
Keluarkan daun di atas dan tangkai dari kubis dan potong menjadi kepingan besar.
Keluarkan biji dan ekor dari lada, bahagikan memanjang kepada 4 bahagian.
Kupas bawang, timun dan lobak merah dan potong ke dalam kepingan.
Asingkan ulas bawang putih dan kupas.
Potong lada panas menjadi kepingan kecil.
Letakkan bawang putih, herba, lada panas dan kacang polong di bahagian bawah balang tiga liter.
Berhati-hati meletakkan semua bahan dalam bekas dengan rempah secara rawak. Pertama letakkan kubis dan tomato, masukkan kepingan sayur-sayuran lain ke dalam lompang.
Didihkan air, tuangkan dengan teliti ke dalam balang, tutup dengan penutup logam dan balut hangat selama 30 minit.
Tuangkan air suam ke dalam periuk enamel. Didihkan, tuangkan sayur-sayuran sekali lagi dan biarkan selama setengah jam.
Apabila anda mengeringkan cecair sekali lagi, masukkan gula, garam, rebus, tambah cuka.
Isi balang dengan sayur-sayuran dan gulung. Balikkan bekas dan bungkus dengan hangat.
Dengan kismis
Anda boleh dengan cepat memerap untuk musim sejuk kubis sedap. Terima kasih kepada gula dan kismis, ia akan menjadi manis dan luar biasa.
bahan-bahan
Sediakan:
- kubis - 3 kg;
- lobak merah - 0.5 kg;
- bawang - 0.5 kg;
- kismis - 1 gelas;
- gula - 1 gelas;
- minyak sayuran - 1 cawan;
- cuka - 1 gelas;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- air - 2 liter.
Persediaan
Keluarkan daun luar kubis, keluarkan tangkai, dan potong kecil.
Kupas sayur-sayuran yang tinggal, potong bawang menjadi separuh cincin, parut lobak merah pada parut dengan lubang besar. Hancurkan bawang putih dengan penekan.
Bilas kismis dengan air panas.
Satukan produk yang disediakan dalam mangkuk besar, gaul dan gosok dengan tangan anda.
Sterilkan balang dan letakkan sayur-sayuran di dalamnya, padatkan dengan penumbuk anda.
Masak perapan dari gula, garam, minyak sayuran. Tambah cuka.
Selepas mendidih, isi balang dengan perapan, kedap, dan penebat.
Kesimpulan
Kami berharap daripada resipi yang kami tawarkan, anda akan memilih resipi yang akan anda masak untuk musim sejuk setiap tahun. Selamat menjamu selera!
