Kubis jeruk segera: resipi lazat

Kandungan

1 Resipi untuk kubis jeruk cepat
2 Kesimpulan

Kobis jeruk adalah pilihan buatan sendiri yang biasa. Anda boleh mendapatkannya dengan cara yang mudah dan cepat, yang memerlukan pelbagai jenis sayur-sayuran, air dan pelbagai rempah ratus.

Nasihat! Pemprosesan memerlukan kubis yang masak pada peringkat pertengahan atau akhir.

Bekas kaca atau enamel dipilih untuk penjerukan. Cara paling mudah ialah meletakkan jisim sayuran terus ke dalam balang kaca, yang boleh dimeteraikan dengan penutup dan disimpan sepanjang musim sejuk. Anda boleh memerap kubis dalam besen atau kuali, kemudian letakkan dalam bekas kaca.

Resipi untuk kubis jeruk cepat

Air garam panas digunakan untuk memerap sayur-sayuran dalam masa yang singkat. Mereka dituangkan ke atas komponen sayuran, kemudian disimpan pada suhu bilik. Proses perapan mengambil masa dari beberapa jam hingga hari. Bergantung pada resipi, kubis diasinkan dengan lobak merah, bit, lada dan jenis sayur-sayuran lain.

Resipi tradisional

Kaedah penjerukan klasik termasuk kubis dan lobak merah. Makanan ringan ini disediakan dalam masa 24 jam, mengikut teknologi tertentu:

Untuk jeruk untuk musim sejuk anda memerlukan 5 kg kubis.Jika kuantiti yang lebih kecil diambil, maka kuantiti komponen yang tinggal dikira secara berkadar. Kepala kubis dipotong menjadi jalur atau kotak kecil.
Lobak merah dengan jumlah berat 0.8 kg perlu dicincang menggunakan parut atau pemproses makanan.
Bahan-bahan digaul dan ditekan sedikit dengan tangan anda. Ini akan mengurangkan jumlah sayur-sayuran dan mempercepatkan pembebasan jus.
Campuran sayuran diletakkan di dalam bekas atau segera dibentangkan dalam bekas kaca.
Langkah seterusnya ialah menyediakan pengisian. Untuk itu, ambil periuk, di mana 2 liter air, segelas gula dan tiga sudu garam dituangkan. Letakkan kuali di atas api dan tunggu air mendidih.
Selepas mendidih, anda perlu menunggu 2 minit dan tuangkan 100 ml minyak bunga matahari ke dalam perapan.
Selepas 10 minit, apabila suhu cecair turun sedikit, anda perlu mencurahkannya ke atas kepingan sayur-sayuran.
Persediaan disimpan pada suhu bilik selama 24 jam. Mereka kemudiannya dipindahkan ke peti sejuk untuk musim sejuk.

Resipi dengan rempah ratus

Cara cepat untuk memerap kubis adalah dengan menggunakan bahan perapan yang telah ditambah rempah. Dengan mereka, kubis memperoleh rasa dan aroma yang baik.

resepi kubis jeruk yang lazat memasak segera dengan rempah kelihatan seperti cara tertentu:

Kepala kubis (1 kg) dipotong menjadi kepingan, tangkai dan daun kering dikeluarkan. Bahagian yang terhasil dicincang halus.
Kemudian mereka beralih ke lobak merah, yang dicincang menggunakan sebarang kaedah.
Lulus 2 ulas bawang putih melalui penekan bawang putih.
Komponen yang disediakan diletakkan dalam balang tiga liter dalam lapisan tanpa sebarang pemadatan.
Untuk satu liter air yang anda perlukan: beberapa sudu besar garam dan setengah gelas gula pasir. Letakkan bekas dengan cecair di atas dapur dan biarkan mendidih. Selepas mendidih, masak air garam selama tiga minit lagi, kemudian matikan api.
Tambah beberapa daun bay dan 4 biji lada ke dalam air garam yang terhasil. Apabila cecair telah sejuk sedikit, anda perlu menambah 150 ml minyak sayuran kepadanya.
Air garam dituangkan ke atas kepingan yang diletakkan di dalam balang sebelum ini.
Anda boleh menambah 2 sudu besar pada setiap balang. l. cuka.
Bekas ditutup dengan penutup, dibalut dengan selimut dan dibiarkan sejuk.
Anda boleh mengambil sampel pertama daripada sayur-sayuran dalam tin selepas sehari.

Resipi dengan bit

Jika anda mempunyai bit, komponen ini boleh menjadi tambahan yang sangat baik untuk kubis jeruk yang lazat. Resipi memasak termasuk beberapa langkah:

Sekilogram kepala kubis dipotong menjadi jalur nipis.
Menggunakan parut atau peralatan dapur lain, potong lobak merah dan bit.
Tiga ulas bawang putih disalurkan melalui penekan.
Komponen dicampur dan dimasukkan ke dalam bekas perapan.
Kemudian anda boleh mula mengisi. Untuk setengah liter air, anda memerlukan satu sudu garam dan empat sudu gula pasir. Mereka dibubarkan dalam air, yang dibawa ke mendidih.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah rempah ke dalam perapan. Selepas cecair mendidih, tunggu 2 minit dan matikan dapur.
Cuka dan minyak sayuran ditambah kepada perapan panas. Anda memerlukan 80 ml komponen ini.
Isi bekas dengan sayur-sayuran dengan perapan dan biarkan ia hangat selama 8 jam.
Selepas tempoh masa ini, anda boleh menghidangkan jeruk ke meja. Untuk musim sejuk, sayur-sayuran dituai dalam keadaan sejuk.

Resipi gurian

Satu lagi versi kubis jeruk masak cepat termasuk beberapa peringkat:

Resipi menggunakan 3 kg kubis, yang dipotong menjadi jalur.
Menggunakan peralatan dapur, potong lobak merah (2 pcs.) dan bit (3 pcs.).
Kepala bawang putih perlu dikupas dan dicincang halus.
Lada panas kering (4 pcs.), keluarkan biji dan cincang halus.
Semua komponen digabungkan dan dipadatkan dengan ketat ke dalam balang. Pastikan untuk membuat lapisan lada, bawang putih dan perasa hop-suneli (2 sudu besar).
Untuk perapan, ambil segelas gula dan 4 sudu garam setiap liter air. Selepas mendidih, tambah segelas minyak sayuran yang tidak ditapis.
Perapan perlu menyejukkan sedikit dan tambah segelas cuka kepadanya.
Kemudian balang diisi hingga ¼ isipadu. Untuk menyediakan sayur-sayuran jeruk, mereka dibiarkan pada suhu bilik. Ia perlu menggoncang kandungan balang beberapa kali. Pada siang hari, jus dikeluarkan, lebihan yang mesti dihapuskan.
Jika anda meletakkan sayur-sayuran untuk diperap di dalam peti sejuk untuk hari lain, anda akan mendapat snek yang paling lazat kerana rasa yang lebih kaya.

perapan Korea

Dengan kaedah pemprosesan ini, kubis dipotong menjadi kepingan besar, yang menjimatkan masa pemprosesan dengan ketara. Resipi itu menerima nama Korea kerana penggunaan rempah yang luar biasa untuk jeruk tradisional: cengkih dan ketumbar.

Anda boleh dengan cepat memetik kubis menggunakan teknologi berikut:

Sepasang kepala kubis dengan jumlah berat 2 kg dipotong menjadi segi empat sama dengan sisi 4 cm.
Bit (1 pc.) perlu dipotong menjadi bar.
Kepala bawang putih perlu dikupas dan ulasnya dibelah dua.
Komponen diletakkan dalam lapisan dalam balang tiga liter.
Untuk mengisi, anda perlu mendidih air (1 liter), tambah satu sudu garam dan gula pasir.
Tambah setengah gelas minyak sayuran ke dalam air panas.
Daun salam, ketumbar (setengah sudu teh) dan bunga cengkih (beberapa keping) digunakan sebagai rempah ratus. Biji ketumbar mesti dihancurkan sebelum digunakan.
Walaupun perapan belum disejukkan, tuangkan ke atas sayur-sayuran.Beban dalam bentuk botol air atau batu kecil diletakkan di atas.
Jika disimpan hangat, pembuka selera akan siap dalam tempoh maksimum 20 jam. Untuk musim sejuk, persediaan diletakkan di dalam peti sejuk.

Makanan ringan pedas

Buat jeruk kobis yang lebih pedas Menambah lada panas akan membantu rasa. Apabila bekerja dengan komponen ini, lebih baik memakai sarung tangan untuk melindungi kulit anda.

Resipi diberikan di bawah:

Sekilogram kepala kubis diproses dengan memotong. Hasilnya hendaklah segi empat sama dengan sisi 2 cm.
Parut lobak merah (0.2 kg).
Ulas dari satu kepala bawang putih hendaklah dicincang ke dalam pinggan.
Pod lada panas dibersihkan daripada biji dan tangkai dan dicincang halus.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah herba segar (pasli atau dill).
Komponen dicampur dan dimasukkan ke dalam bekas yang sesuai.
Untuk perapan, letakkan satu liter air di atas api, di mana anda perlu membubarkan 3 sudu besar. l. gula dan 2 sudu besar. l. garam.
Isi bekas dengan sayur-sayuran dengan inti. Kami mengasinkannya selama sehari, selepas itu kami meletakkannya di dalam sejuk.

Resipi dengan lada benggala

Salah satu komponen penyediaan buatan sendiri ialah lada benggala. Ia boleh ditambah kepada kubis untuk penjerukan selanjutnya.

Persediaan buatan sendiri sedemikian diperoleh dengan mengikuti resipi cepat berikut:

Garpu kobis seberat 0.6 kg dicincang halus.
Satu lobak merah dicincang dalam pengisar atau pada parut.
Potong lada manis separuh, keluarkan batang dan biji. Bahagian yang terhasil dicincang menjadi jalur.
Dua ulas bawang putih perlu dicincang menjadi kepingan nipis.
Bahan-bahan digabungkan dalam bekas biasa.
Untuk mendapatkan inti, letakkan kuali dengan satu liter air di atas dapur. Apabila mendidih, anda perlu menambah 40 g garam dan 50 g gula pasir.
Selepas mendidih, matikan dapur dan tambah 100 g cuka ke dalam perapan.
Allspice (3 pcs.) Akan membantu memberikan kubis jeruk rasa piquant.
Isi bekas dengan campuran sayuran dengan perapan panas.
Selepas 15 minit, letakkan beberapa daun laurel.
Selepas sejam, sayur-sayuran dikeluarkan dari bekas dengan tangan dan dimasukkan ke dalam balang. Tidak perlu memerah mereka.
Biarkan balang di dalam peti sejuk selama satu jam lagi.
Mereka menyajikan pembuka selera yang lazat dengan minyak bunga matahari dan herba.

Snek vitamin

Sayuran bermusim digunakan untuk mendapatkan snek kaya vitamin yang lazat untuk musim sejuk. Terdapat beberapa peringkat dalam proses perapan:

Satu setengah kilogram kubis perlu dicincang halus.
Lakukan perkara yang sama dengan lobak merah dan bawang merah. Ia cukup untuk mengambil satu bahagian komponen ini.
Enam ulas bawang putih perlu ditekan.
Lada benggala dikupas dan dipotong menjadi jalur.
Untuk acar kubis, ambil 0.5 liter air, satu sudu garam dan setengah gelas gula. Selepas mendidih, tambah 100 g minyak sayuran ke dalam cecair.
Dari rempah anda perlu menyediakan satu daun bay dan dua ulas. Mereka ditambah kepada perapan panas bersama-sama dengan cuka (120 ml).
Bekas dengan jisim sayuran diisi dengan cecair panas, dan pemberat diletakkan di atas.
Sayur-sayuran dibiarkan untuk diperap di tempat yang hangat selama 8 jam, kemudian ia dipindahkan ke balang untuk disimpan di dalam peti sejuk.
Sebelum dihidangkan, anda boleh menambah cranberi segar atau lingonberi kepada jeruk.

Resepi Kembang Kol

Kembang kol perap dengan baik. Selepas pemprosesan, perbungaannya memperoleh rasa yang tiada tandingan, mengingatkan cendawan.

Sayur-sayuran dijeruk dengan cepat dan lazat dalam beberapa peringkat:

Kepala kubis dibahagikan kepada perbungaan individu, yang perlu dibasuh dengan baik.
Lada manis (1 pc.) mesti dikupas dan dicincang menjadi separuh cincin.
Lada panas disediakan dengan cara yang sama.
Tiga ulas bawang putih dipotong menjadi kepingan nipis.
Letakkan daun bay, 5 biji lada, dua dahan dill kering dan 3 ulas di bahagian bawah bekas kaca.
Sayur-sayuran diletakkan di dalam bekas berlapis-lapis dan diisi dengan air mendidih selama 10 minit, kemudian cecair disalirkan.
Proses menuang air mendidih diulang, tetapi air mesti disalirkan selepas 15 minit.
Untuk satu liter air gunakan satu sudu gula dan dua sudu garam. Apabila cecair mula mendidih, keluarkan bekas dari api dan tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran.
Tambah dua sudu cuka ke dalam balang.
Tutup bekas dengan penutup dan biarkan sejuk. Ia akan mengambil masa kira-kira satu hari untuk menyediakan.

Kesimpulan

Kobis jeruk dihidangkan sebagai ulam untuk hidangan utama, digunakan sebagai pembuka selera atau sebagai sebahagian daripada salad. Sayur-sayuran dan rempah bermusim lain ditambah kepada jeruk. Ia adalah yang paling mudah untuk menggunakan resipi cepat yang membolehkan anda untuk mendapatkan persediaan dalam kira-kira sehari.

Persediaan boleh didapati pedas dan manis. Dalam kes pertama, bawang putih dan lada panas digunakan. Bit dan lada benggala bertanggungjawab untuk rasa yang lebih manis. Cuka dan minyak juga digunakan dalam proses penjerukan.