Timun jeruk dengan lemon untuk musim sejuk: resipi, ulasan

Timun dengan lemon untuk musim sejuk adalah pilihan jeruk yang luar biasa yang sesuai untuk suri rumah yang suka bereksperimen di dapur. Ternyata dengan menggunakan produk yang ringkas dan berpatutan, anda boleh menambah variasi pada jeruk biasa dan menggembirakan ahli keluarga anda dengan hidangan baru. Terdapat beberapa resipi untuk menyediakan timun dengan lemon, semua orang boleh memilih yang paling sesuai untuk diri mereka sendiri. Perkara utama ialah mengetahui beberapa ciri proses teknologi untuk mendapatkan rasa piquant yang menyenangkan dari makanan dalam tin yang telah siap.

Lemon adalah pengawet semulajadi yang membantu mengekalkan produk untuk tempoh yang lebih lama.

Mengapa tambah limau apabila memetik timun?

Dalam persediaan untuk musim sejuk, lemon melakukan beberapa fungsi sekaligus:

1. Menyediakan penyimpanan yang lebih lama dan risiko minimum kekeruhan air garam.
2. Bertindak sebagai pengawet semulajadi.Terima kasih kepada asid yang terkandung dalam buah, timun dengan lemon boleh dipelihara tanpa cuka.
3. Memberi rasa yang menarik, penyediaannya mempunyai rasa masam yang menyenangkan.
4. Menghiasi penampilan. Twist ini untuk musim sejuk kelihatan sangat menyelerakan.

Pilihan untuk jeruk timun dengan penambahan sitrus berbeza dalam masa memasak, jumlah perasa dan rempah, dan kehadiran bahan tambahan. Tetapi satu perkara yang mereka mempunyai persamaan ialah hidangan yang dihasilkan adalah sangat lazat dan masam.

Pemilihan dan penyediaan bahan

Untuk mengekalkan timun dengan lemon untuk musim sejuk, hampir semua jenis sayuran boleh digunakan dalam resipi. Yang penting buah-buahan itu pejal dan segar serta mempunyai kulit yang tebal. Setiap timun perlu diperiksa untuk kawasan busuk; tidak sepatutnya ada. Adalah wajar bahawa buahnya menjadi warna hijau yang kaya, tanpa warna kuning, dan mempunyai panjang tidak lebih daripada 3-4 cm.

Apabila bercakap tentang limau, adalah penting bahawa kulitnya berwarna sekata dan utuh.

Untuk menyediakan timun untuk pemeliharaan, letakkannya dalam bekas air ais dan rendam selama 2-8 jam. Air perlu ditukar secara berkala atau kiub ais ditambah kepadanya. Selepas direndam, buah-buahan perlu dibasuh dengan baik dan bintik-bintik hitam dikeluarkan daripadanya menggunakan berus lembut. Selepas ini, anda perlu memotong hujung setiap timun.

Sebelum digunakan, hanya basuh sitrus dan keluarkan biji apabila dipotong.

Resipi untuk jeruk timun untuk musim sejuk dengan lemon

Anda boleh memetik timun dengan lemon untuk musim sejuk dengan cara yang berbeza. Bagi mereka yang tidak suka rempah ratus, resipi klasik adalah yang terbaik.Dan siapa yang sukakan kepedasan dan kepahitan, boleh mencuba kaedah memasak dengan tambahan lobak pedas, selasih atau sawi. Di sini segala-galanya akan diputuskan oleh pilihan rasa individu.

Resipi klasik untuk timun jeruk dengan lemon

Produk yang diperlukan untuk perolehan:

• timun - 1 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• lemon - satu buah besar;
• dill (payung) - 2 pcs.;
• garam - 4 sudu besar. l. tanpa slaid;
• gula - 8 sudu besar. l.;
• asid sitrik - 2 sudu kecil.

Timun mestilah jenis jeruk, dari hijau lembut hingga hijau kaya.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Letakkan timun dalam semangkuk air sejuk semalaman, atau sekurang-kurangnya 8 jam.
2. Basuh buah-buahan yang direndam dengan teliti, buang kotoran, dan potong hujungnya.
3. Bilas lemon dengan air dan lap dengan tuala.
4. Potong sitrus ke dalam kepingan, keluarkan bijinya.
5. Kupas bawang putih.
6. Cincang halus dill.
7. Letakkan beberapa hirisan lemon, bawang putih dan dill di bahagian bawah balang yang disterilkan.
8. Isi balang separuh dengan timun, atasnya dengan seulas bawang putih dan 2 hirisan lemon.
9. Isi bekas dengan sayur-sayuran ke leher.
10. Masukkan gula dan garam ke dalam periuk dengan air dan biarkan mendidih.
11. Isi setiap bekas dengan air garam secara beransur-ansur, tutup dengan penutup, dan sterilkan selama 15 minit. Gulungkan balang, terbalikkan, tutup. Setelah sejuk, simpan sehingga musim sejuk.

Timun jeruk dengan limau gaya Prague

Resipi untuk timun tin dengan lemon untuk musim sejuk ini mudah dan cepat disediakan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• timun - 500 g;
• setengah lemon;
• daun lobak - 1 pc.;
• akar lobak - 1 pc.;
• gula - 90 g;
• garam - 50 g;
• asid sitrik - 1 sudu kecil;
• daun bay - 1 pc.;
• sekumpulan sayur-sayuran (pasli atau dill).

Perapan menjadikan timun rangup dan anjal

Resipi langkah demi langkah:

1. Basuh timun yang direndam selama 5 jam dan keluarkan hujungnya.
2. Keluarkan biji dari lemon dan potong menjadi kepingan.
3. Kisar akar lobak.
4. Bilas sayur-sayuran.
5. Letakkan daun lobak, jisim akar dan daun bay yang dihancurkan di bahagian bawah balang yang disterilkan.
6. Isi bekas dengan timun, edarkan sitrus di antara mereka.
7. Letakkan beberapa hirisan lemon dan herba cincang di atas.
8. Didihkan air bersama bahan kering. Masak selama beberapa minit, tambah asid.
9. Tuangkan perapan mendidih ke atas timun dan sterilkan selama 10 minit, bertutup.
10. Gulungkan penutup dengan kunci, balikkan balang, tutup dan biarkan sejuk.

Timun dalam tin dengan lemon dan mustard

Jika anda memetik timun untuk musim sejuk dengan lemon dan mustard (serbuk atau bijirin), rasa mereka akan menjadi lebih ketara dan pedas.

Untuk menyediakan anda perlu:

• lemon - 2 pcs.;
• timun - 1 kg;
• bawang - 2 kepala;
• mustard - 4 sudu kecil;
• garam - 2 sudu besar. l. dengan slaid;
• gula - 6 sudu besar. l.;
• asid sitrik - 2 sudu kecil.

Jika anda menggunakan mustard kering, air garam akan menjadi keruh

Penerangan mengenai proses langkah demi langkah:

1. Kekalkan bahan utama penyediaan dalam air ais selama 6 jam.
2. Selepas direndam, basuh timun dan potong hujungnya.
3. Basuh lemon dan potong menjadi kepingan.
4. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
5. Lapiskan lemon, bawang dan timun dalam balang yang disterilkan.
6. Letakkan mustard di atas semua bahan.
7. Masukkan asid sitrik ke dalam perapan mendidih air, gula dan garam.
8. Tuangkan perapan ke dalam balang dan sterilkan selama 10 minit. Skru pada penutup dan biarkan dibalut terbalik selama 48 jam.

Memelihara timun untuk musim sejuk dengan lemon dan selasih

Untuk satu liter balang kosong anda perlukan:

• setengah kilogram timun;
• kepala bawang putih;
• lobak merah sederhana;
• beberapa dahan selasih;
• setengah lemon;
• sekumpulan dill;
• 2 sudu kecil. kacang sawi;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu kecil. garam;
• 5 sudu besar. l. asid asetik.

Menambah basil akan menjadikan rasa lebih pedas.

Langkah memasak:

1. Basuh semua produk dengan teliti dan keringkan.
2. Cincang dill dan basil.
3. Cincang bawang putih.
4. Potong timun, lobak merah, lemon menjadi kepingan sederhana tebal.
5. Satukan bahan yang telah disediakan dalam satu bekas dan gaul sebati.
6. Bahagikan campuran sayuran ke dalam balang yang telah disterilkan.
7. Campurkan gula dan garam dalam air, biarkan mendidih, masukkan cuka dan rebus lagi.
8. Isi balang dengan perapan mendidih, letakkannya dalam bekas dengan air panas, dan sterilkan selama seperempat jam. Tutup balang dengan penutup dan letakkannya di bawah selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Timun dengan lemon dan lobak pedas untuk musim sejuk

Acar yang disediakan dengan lemon untuk musim sejuk mengikut resipi ini sedikit pedas. Untuk rasa piquancy yang lebih besar, anda boleh menambah sedikit lada panas pada pengawetan.

Produk untuk memasak:

• timun - 1.5 kg;
• lobak pedas - 3 akar dan 3 daun;
• bawang putih - 6 ulas;
• satu lemon besar;
• garam - 3 sudu besar. l.;
• gula - 9 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 3 sudu besar. l.

Lobak pedas menjadikan timun rangup

Penerangan mengenai proses langkah demi langkah:

1. Rendam timun dalam air sejuk selama kira-kira 6 jam.
2. Keluarkan hujung dari buah-buahan.
3. Potong lemon bersih menjadi kepingan dan keluarkan bijinya.
4. Potong akar lobak kuda menjadi kepingan kecil.
5. Bilas daun lobak dengan air.
6. Kupas bawang putih.
7. Letakkan hirisan lemon, bawang putih dan daun lobak di bahagian bawah balang yang telah dikukus.
8. Letakkan timun dengan ketat dalam bekas.
9. Letakkan lobak pedas yang dicincang di atas timun dan tambah minyak bunga matahari.
10. Larutkan rempah dalam periuk dengan air, masak selama 5 minit, tambah cuka.
11. Tuangkan air garam yang terhasil ke atas timun, tutup balang dengan penutup logam dan sterilkan selama 15 minit. Gulung, balikkan dan biarkan bertutup selama dua hari sehingga sejuk sepenuhnya.

Penjerukan timun dengan lemon dan cuka untuk musim sejuk

Resipi untuk timun tin dengan lemon untuk musim sejuk ini telah diketahui lebih daripada satu generasi dan sangat popular di kalangan suri rumah.

Produk untuk perolehan:

• timun - 0.6 kg;
• lemon - 1 pc.;
• cuka 9% - 60 ml;
• bawang putih - 3 ulas;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• gula - 3 sudu besar. l.;
• dua daun currant;
• sepasang biji lada.

Cuka ditambah sebagai pengawet; ia membantu mengekalkan produk sehingga musim bunga dan musim panas.

Kaedah memasak:

1. Potong batang dari timun yang direndam selama 4 jam.
2. Bahagikan hirisan lemon kepada dua bahagian.
3. Basuh daun currant dengan baik.
4. Cincang bawang putih yang telah dikupas.
5. Letakkan bawang putih dan daun currant di bahagian bawah balang yang dirawat dengan air mendidih, isi separuh dengan timun.
6. Letakkan sitrus, tambah timun di atas, dan kemudian lemon lagi.
7. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, tutup dengan penutup yang disterilkan dan biarkan selama seperempat jam.
8. Toskan air ke dalam bekas, biarkan mendidih lagi, tuangkan ke atas timun dan biarkan selama 10 minit.
9. Toskan air sekali lagi, masukkan garam, lada sulah, gula. Selepas mendidih, tuangkan cuka, kacau, tuangkan ke dalam balang. Tutup bekas dan biarkan sejuk selama 24 jam, terbalik, di bawah selimut.

Timun jeruk rangup dengan lemon dan vodka untuk musim sejuk

Bahan-bahan yang diperlukan untuk jeruk:

• timun - 500 g;
• setengah lemon;
• bawang - 1 pc.;
• daun currant - 5 pcs.;
• payung dill - 1 pc.;
• pasli atau dill - sekumpulan;
• bawang putih - 4 ulas;
• biji lada - secukup rasa;
• cuka - 50 ml;
• vodka - 50 ml.

Vodka tidak akan dirasai dalam perapan, kerana ia digunakan dalam kuantiti yang kecil

Resipi langkah demi langkah:

1. Potong batang dari timun yang dibasuh dengan baik.
2. Potong separuh lemon menjadi kepingan.
3. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
4. Bilas daun currant dengan air.
5. Cincang kasar sayur-sayuran.
6. Letakkan beberapa hirisan lemon dan daun currant di bahagian bawah balang steril.
7. Isi balang dengan timun, letakkan baki sitrus dan bawang di antara mereka.
8. Taburkan herba cincang di atas, tambah bawang putih dan payung dill.
9. Letakkan kuali air di atas api, tunggu sehingga buih muncul di permukaan, tambah gula, lada sulah, garam dan rebus selama kira-kira 5 minit.
10. Tuangkan perapan ke dalam balang, tambah vodka dan cuka, tutup dengan penutup, balikkan dan letakkan di bawah selimut.
11. Selepas 48 jam, pindahkan ke pantri atau bilik bawah tanah sehingga musim sejuk.

Tempoh penyimpanan dan peraturan

Untuk satu atau dua hari pertama, makanan yang diawet disimpan secara terbalik di bawah selimut, permaidani atau pakaian luar. Ia adalah perlu untuk menutup balang supaya penyejukan berlaku secara beransur-ansur. Ini menghasilkan pensterilan tambahan, yang memanjangkan jangka hayat.Kemudian sentuhan dipindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap; ruang bawah tanah, peti sejuk atau pantri paling sesuai untuk ini. Balang terbuka dengan penyediaan harus disimpan di dalam peti sejuk dengan penutup tertutup rapat selama tidak lebih dari seminggu. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menyediakan timun dalam tin dengan lemon dalam balang liter atau setengah liter supaya anda boleh memakannya dengan segera.

Sekiranya anda mengikuti peraturan mudah, timun jeruk dengan lemon untuk musim sejuk, kerana bahan pengawet yang terkandung di dalamnya, akan disimpan untuk masa yang lama - sehingga dua tahun. Tetapi lebih baik menggunakan persediaan sebelum menuai tuaian baru.

Kesimpulan

Timun dengan lemon untuk musim sejuk bukan hanya makanan ringan dengan rasa yang menyenangkan, tetapi juga gudang unsur-unsur berguna dan vitamin C. Ia akan menarik minat kedua-dua pencinta jeruk dan mereka yang tidak peduli dengan hidangan yang lazat dan bersedia untuk mencuba sesuatu baru. Dan terima kasih kepada proses perapan yang mudah, walaupun seorang suri rumah yang tidak berpengalaman boleh mengendalikan penyediaan. Sekiranya anda tidak melupakan keadaan penyimpanan, hidangan itu akan menggembirakan isi rumah anda dengan rasa dan faedahnya sepanjang musim sejuk.

Ulasan timun dalam tin dengan lemon

Catatan yang Disyorkan

Resipi cepat untuk kubis jeruk dengan lada benggala

Resipi untuk kubis jeruk dengan bit dan bawang putih

Resipi untuk kubis diperap dengan bit dan lobak merah

Kubis jeruk Georgia: resipi

Cara acar kubis kohlrabi

Timun jeruk seperti Bulgaria (dalam bahasa Bulgaria): resipi yang paling lazat untuk musim sejuk dengan bawang, lobak merah

Labu perap dengan timun untuk musim sejuk: resipi untuk jeruk, jeruk, salad

Resipi untuk timun dalam pengisian mustard untuk musim sejuk: jeruk, masin

Timun jahat dan rangup dengan vodka: resipi jeruk dan jeruk