Kandungan
- 1 Peraturan untuk memetik timun dalam sos mustard
- 2 Resipi klasik untuk timun dalam saus mustard untuk musim sejuk
- 3 Timun dalam berpakaian mustard untuk musim sejuk: resipi tanpa pensterilan
- 4 Timun untuk musim sejuk dengan berpakaian mustard tanpa cuka
- 5 Timun jeruk dalam sos mustard dengan daun oak, currant dan lobak pedas
- 6 Cara acar timun dalam sos mustard dengan bawang putih
- 7 Penjerukan timun keseluruhan untuk musim sejuk dalam sos mustard
- 8 Timun rangup diperap untuk musim sejuk dalam sos mustard
- 9 Peraturan penyimpanan
- 10 Kesimpulan
Timun dalam sos mustard adalah salah satu persediaan yang paling popular untuk musim sejuk. Sayur-sayuran menjadi rangup, dan struktur produknya padat, yang menarik suri rumah yang berpengalaman. Beberapa bahan diperlukan untuk penyediaan - sayur-sayuran, rempah-rempah dan mustard kering.
Peraturan untuk memetik timun dalam sos mustard
Peraturan pemilihan:
- ketiadaan reput, retak dan kerosakan;
- Buah-buahan mestilah muda dan tidak terlalu masak.
Petua Berguna:
- Proses rendaman tidak boleh diabaikan. Jika tidak, buah-buahan akan mula menyerap air garam.
- Serbuk mustard sesuai dengan lobak pedas.
- Perapan panas perlu diperkenalkan secara beransur-ansur.
- Anda perlu mengambil mustard segar. Produk yang rosak kehilangan sifat antibakterianya.
Sayur-sayuran hendaklah dibasuh menggunakan span buih; batangnya hendaklah dibuang.
Terdapat banyak resipi untuk pemeliharaan tanpa proses pensterilan. Perkara utama ialah membilas bekas dengan teliti menggunakan soda.
Resipi klasik untuk timun dalam saus mustard untuk musim sejuk
Resipinya mudah sahaja. Hidangan itu ternyata aromatik dan menyelerakan.
Termasuk:
- timun segar - 4000 g;
- gula pasir - 250 g;
- minyak sayuran - 1 cawan;
- garam - 50 g;
- cuka (9%) - 180 ml;
- mustard kering - 30 g;
- bawang putih - 10 ulas;
- dill - 1 tandan.
Timun dalam inti adalah aromatik dan menyelerakan
Menyediakan timun dalam sos mustard untuk musim sejuk:
- Bilas timun dengan teliti; produk harus diselitkan selama 2 jam.Penting! Proses rendaman tidak boleh diabaikan. Air akan menjadikan sayur rangup dan pejal.
- Potong hujung sayur-sayuran dan letakkan kepingan dalam mangkuk yang dalam.
- Letakkan rempah, mustard, bawang putih, garam, gula, dill cincang dalam bekas yang berasingan, tuangkan minyak sayuran dan cuka ke atas segala-galanya. Gaul sebati dengan tangan yang bersih.
- Letakkan sayur-sayuran dalam balang yang disterilkan dan tuangkan campuran yang disediakan di atas.
- Tutup bekas dengan penutup dan letakkannya dalam periuk lebar untuk mensterilkan. Masa yang diperlukan ialah 15 minit.
- Gulungkan balang dengan penutup.
Kepingan hendaklah dibalikkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kelebihan jahitan ialah ia boleh disimpan di pangsapuri bandar.
Timun dalam berpakaian mustard untuk musim sejuk: resipi tanpa pensterilan
Resipi untuk jeruk timun dalam sos mustard tidak memerlukan banyak masa.
Komponen yang disertakan:
- timun - 2000 g;
- cuka (9%) - 180 ml;
- minyak sayuran - 125 ml;
- mustard kering - 60 g;
- gula - 130 g;
- garam - 25 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada hitam tanah - 8 g;
- lada merah tanah - 8 g.
Ia adalah inti yang memberikan hidangan itu rasa.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Rendam buah selama 2 jam.
- Sediakan bahan perapan. Untuk melakukan ini, campurkan dua jenis lada, tambah mustard, garam dan gula pasir.
- Tuangkan minyak dan cuka ke dalam timun. Kemudian tuangkan bahan perapan.Penting! Setiap buah mesti direndam.
- Biarkan persediaan untuk diperap. Masa yang diperlukan: 2 jam.
- Basuh balang dengan larutan soda.
- Letakkan persediaan dalam bekas dan tuangkan jus yang tinggal di atas.
- Kedap dengan penutup.
Simpan produk di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.
Timun untuk musim sejuk dengan berpakaian mustard tanpa cuka
Mustard dalam kes ini adalah pengawet, jadi menambah cuka tidak diperlukan.
Untuk menyediakan anda perlu:
- air - 1000 ml;
- timun - 2000 g;
- garam - 40 g;
- Dill - 2 payung;
- daun bay - 2 keping;
- lobak pedas - 1 daun;
- cengkih - 4 perbungaan;
- mustard - 5 sudu besar. l.;
- daun oak - 3 keping;
- lada hitam - 8 kacang.
Resipi dengan foto timun dalam sos mustard:
- Rendam sayur dalam air selama 3 jam.
- Cairkan garam dalam satu liter air.
- Basuh balang.Nasihat! Lebih baik menggunakan baking soda untuk mencuci bekas. Produk tidak menimbulkan bahaya kesihatan.
- Letakkan rempah dan sayur-sayuran dalam balang (lokasi terbaik adalah menegak).
- Tuangkan bahan kerja dengan larutan garam.
- Masukkan serbuk mustard.
- Tutup dengan penutup yang disterilkan.
Anda boleh makan produk selepas 30 hari. Tempat terbaik untuk penyimpanan adalah bilik bawah tanah.
Timun jeruk dalam sos mustard dengan daun oak, currant dan lobak pedas
Menambah daun oak adalah cara terbaik untuk menambah kekuatan dan kerangup pada sayur-sayuran.
Untuk menyediakan anda perlu:
- timun - 6000 g;
- Dill atau pasli - 1 tandan;
- cuka - 300 ml;
- garam - 50 g;
- bawang putih - 10 ulas;
- air - 3 liter;
- daun oak - 20 keping;
- daun currant - 20 keping;
- gula pasir - 80 g;
- mustard - 200 g;
- lada hitam - 10 keping.
Menambah daun oak pada jahitan menjadikan timun kuat dan rangup
Algoritma tindakan:
- Rendam produk. Masa yang diperlukan: 2 jam.
- Sterilkan balang dan penutup.
- Letakkan bawang putih dan herba cincang di bahagian bawah bekas, kemudian daun currant dan oak, kemudian letakkan timun.
- Buat air garam. Untuk melakukan ini, campurkan air, garam, gula, cuka, mustard dan lada. Semuanya hendaklah dididihkan.
- Tuangkan perapan panas ke atas bahan kerja.
- Gulungkan balang dengan penutup.
Cara acar timun dalam sos mustard dengan bawang putih
Mustard ditambah bukan sahaja untuk rasa, ia membantu untuk mendapatkan produk yang rangup. Bawang putih memberikan hidangan itu tendangan pedas.
bahan-bahan:
- timun - 3500 g;
- bawang putih - 6 ulas;
- garam - 45 g;
- gula - 180 g;
- mustard kering - 25 g;
- minyak sayuran - 180 ml;
- cuka (9%) - 220 ml;
- lada hitam tanah - 30 g.
Acar timun boleh dihidangkan bersama hidangan daging dan pelbagai lauk
Resipi langkah demi langkah:
- Basuh timun, potong hujungnya, atau potong dua.
- Letakkan persediaan dalam balang yang disterilkan.
- Sediakan bahan perapan (campurkan semua bahan).
- Tuangkan air garam ke atas timun dan biarkan ia diseduh (masa - 1 jam).
- Letakkan balang dalam kuali yang dalam untuk pensterilan selanjutnya. Proses mengambil masa 20 minit.
- Gulungkan balang dengan penutup bersih.
Hidangan ini sesuai dengan hidangan daging dan pelbagai lauk.
Penjerukan timun keseluruhan untuk musim sejuk dalam sos mustard
Video itu dengan jelas menunjukkan cara membuat timun dalam saus mustard untuk musim sejuk:
Apa yang disertakan:
- timun - 5000 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- daun currant - 3 keping;
- daun bay - 3 keping;
- gula pasir - 300 g;
- garam - 50 g;
- mustard - 200 g;
- cuka (9%) - 400 ml.
Mustard digunakan dalam penyediaan sebagai pengawet dan mengekalkan produk untuk masa yang lama
Resipi langkah demi langkah:
- Potong hujung sayur.
- Sterilkan balang, letakkan bawang putih dan rempah di bahagian bawah.
- Letakkan timun dalam bekas.
- Sediakan bahan perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk, tambah garam, gula, mustard dan cuka. Seterusnya, anda perlu membawa campuran sehingga mendidih.
- Tuangkan perapan ke dalam timun.
- Gulung dengan penutup bersih.
Timun rangup diperap untuk musim sejuk dalam sos mustard
Hidangan ini sesuai dengan barbeku, kentang, dan sebarang bubur.
Untuk menyediakan anda perlu:
- timun - 700 g;
- Dill - 2 payung;
- lada hitam (kacang polong) - 7 keping;
- bawang putih - 4 ulas;
- daun bay - 3 keping;
- air - 500 ml;
- serbuk mustard - 40 g;
- cuka (9%) - 100 ml;
- kacang sawi - 15 g;
- garam - 45 g;
- gula pasir - 150 g.
Timun jeruk boleh dihidangkan dengan hidangan daging, kentang dan bijirin
Algoritma tindakan langkah demi langkah:
- Rendam sayur dalam air sejuk selama 2 jam.
- Sterilkan balang.Nasihat! Asid asetik boleh digunakan untuk proses pensterilan. Cukup tuangkan cecair ke dalam balang, tutup dengan penutup dan goncang dengan baik.
- Sediakan bahan perapan. Anda perlu mencurahkan air ke dalam kuali, kemudian masukkan bahan dari resipi (kecuali timun, bawang putih dan cuka). Selepas mendidih, masak adunan selama 5 minit.
- Tuangkan cuka dan rebus perapan selama 60 saat.
- Letakkan bawang putih di bahagian bawah balang, kemudian letakkan timun dan tuangkan campuran yang disediakan ke atasnya.
- Sterilkan balang sayur dalam periuk selama 10 minit.
- Tutup bekas dengan penutup.
Resipi untuk timun dalam sos mustard untuk musim sejuk mempunyai banyak ulasan positif. Kelebihan utama ialah ketiadaan minyak sayuran.
Peraturan penyimpanan
Keadaan penyimpanan:
- tempat yang dilindungi daripada cahaya;
- keadaan suhu optimum;
- tiada cahaya matahari langsung.
Balang yang dibuka hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk. Jangka hayat maksimum produk tertutup ialah 12 bulan, dibuka - sehingga 7 hari.
Jika produk disimpan pada suhu bilik, ia mesti dimakan dalam masa 3 hari.
Kesimpulan
Timun dalam sos mustard adalah penyediaan yang lazat dan sihat untuk musim sejuk. Sayur-sayuran mudah diserap oleh badan; pengambilan biasa membantu mencegah penyakit vaskular dan tiroid. Produk merendahkan kolesterol dan membantu menghilangkan lonjakan tekanan darah. Di atas meja perayaan, pembuka selera dianggap sangat diperlukan, sebabnya ialah air garam dapat meneutralkan kesan minuman beralkohol.
