Timun jeruk dengan tomato: pelbagai untuk musim sejuk

Pelbagai timun dan tomato adalah cara terbaik untuk mendapatkan snek serba boleh. Dengan memvariasikan bahan-bahan, serta jumlah rempah dan perasa, anda boleh mempunyai resipi baru setiap kali dan mendapatkan rasa asli.

Cara acar timun dengan pelbagai jenis tomato

Terdapat rahsia untuk menyediakan pelbagai hidangan mengikut mana-mana resipi:

• sayur-sayuran dipilih dengan saiz yang sama: jika timun kecil diambil, maka tomato mesti sepadan dengannya;
• pulpa yang cukup padat adalah jaminan bahawa selepas rawatan haba mereka tidak akan kehilangan bentuknya;
• Adalah lebih baik untuk memetik timun dan tomato dalam balang 3 liter, melainkan dinyatakan sebaliknya dalam resipi;
• jika bekas liter dipilih, sayur-sayuran harus bersaiz kecil: gherkin dan tomato ceri;
• Adalah lebih baik untuk tidak keterlaluan dengan rempah, mereka harus menyerlahkan rasa komponen utama, dan tidak mendominasi;
• sayur-sayuran tidak perlu segar, kering juga sesuai;
• pelbagai rempah dalam kes ini tidak diingini, lebih baik memilih 2 atau 3 jenis, satu set tertentu daripada mereka - dalam setiap resipi;
• Sayur-sayuran perlu dibilas dengan baik dengan air yang mengalir;
• jika timun baru dipetik dari taman, ia boleh segera dimasukkan ke dalam pelbagai jenis, yang basi memerlukan rendam dalam air, sentiasa sejuk, 2-3 jam sudah cukup;
• Timun mempunyai daging yang lebih padat daripada tomato, jadi tempatnya adalah di bahagian bawah balang;
• pinggan mangkuk dan penutup yang disterilkan dengan baik menjamin keselamatan bahan kerja;
• perkadaran garam dan gula dalam resipi perapan untuk pelbagai jenis tomato dan timun bergantung pada keinginan untuk mendapatkan produk yang lebih kurang manis;
• Asid asetik biasanya digunakan sebagai pengawet dalam pelbagai hidangan;
• Sesetengah resipi untuk menyediakan timun dan tomato untuk musim sejuk mengesyorkan menggunakan jus lemon atau menambah aspirin.

Pelbagai timun dan tomato tanpa pensterilan

Pinggan perap mengikut resipi ini disediakan menggunakan kaedah menuang dua kali. Set produk diberikan untuk bekas tiga liter. Diperlukan:

• tomato;
• timun;
• 75 g garam;
• 100 g gula pasir.

Rempah-rempah yang dipilih ialah:

• kacang hitam dan allspice - 10 dan 6 pcs. masing-masing;
• 4 kuntum bunga cengkih;
• 2 payung dill;
• 2 daun salam.

Sebagai pengawet, resipi memerlukan intipati cuka - 1 sudu kecil. pada balang.

Cara perap:

1. Payung Dill dibentangkan terlebih dahulu.
2. Timun diletakkan secara menegak, ruang selebihnya akan diduduki oleh tomato.
   Nasihat! Anda perlu memangkas hujung timun - dengan cara ini mereka akan lebih tepu dengan perapan.

   

3. Didihkan air dan tuangkan ke atas sayur-sayuran.
4. Selepas seperempat jam, longkang dan sediakan perapan di atasnya, tambah rempah.
5. Bawang putih boleh dimasukkan ke dalam ulas keseluruhan atau dihiris - maka aromanya akan lebih kuat. Sapukan rempah dan tuangkan perapan mendidih ke atas bahan kerja.
6. Selepas intipati cuka ditambah, balang perlu dimeteraikan.

Resipi lazat untuk tomato dan timun dengan bawang putih

Bawang putih dalam resipi ini untuk pelbagai timun jeruk dan tomato tidak kurang enak daripada bahan-bahan lain, dan sentiasa dimakan dengan senang hati.

Diperlukan:

• hidangan dengan jumlah 3 liter;
• tomato dan timun;
• 2 daun lobak pedas dan sekeping kecil akar;
• 1 kepala bawang putih;
• 2 pcs. pasli dan payung dill.

Untuk rempah ratus, tambahkan 10 biji lada. Perapan mengikut resipi ini disediakan dari 1.5 liter air, 3 sudu besar. l. garam dan 9 sudu besar. l. gula pasir. Selepas pengisian akhir, tambah 1 sudu besar. l. pati cuka.

Cara perap:

1. Daun lobak pedas dan payung dill diletakkan di bahagian bawah bekas, begitu juga dengan sekeping akar yang dikupas. Ulas bawang putih dan biji lada ditambah kepada mereka.
2. Sebelum meletakkannya dalam bekas, sayur-sayuran diproses: ia dibasuh, hujung timun dipotong, dan tomato dicucuk pada batang.
3. Pada masa mereka diletakkan dengan cantik di dalam balang, dengan lobak pedas dan cawangan pasli diletakkan di atas, air sepatutnya sudah mendidih.
4. Agar sayur-sayuran menjadi panas dengan baik, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup dengan tudung. Pendedahan - 15 minit.
5. Perapan disediakan dari air yang telah disalirkan, sambil menambah semua rempah. Mereka diukur dalam timbunan.
   Nasihat! Bagi mereka yang tidak suka perapan yang terlalu kaya, jumlah garam dan gula dalam resipi boleh dikurangkan sebanyak satu pertiga.
6. Tuangkan cecair mendidih, tambah cuka di atas dan tutup.

Timun dan tomato dalam balang untuk musim sejuk

Timun jeruk dan tomato dalam balang juga boleh dipelihara dengan lobak merah untuk musim sejuk. Dalam resipi ini, ia dipotong menjadi kepingan mudah, dan untuk kecantikan istimewa - menjadi kepingan kerinting.

bahan-bahan:

• timun dan tomato;
• 1 keping setiap satu lobak merah nipis dan lobak pedas;
• 3 daun currant;
• 2 payung dill;
• 4 ulas bawang putih;
• 2 cawangan pasli;
• 2 daun bay;
• 5 kacang setiap satu daripada hitam dan lada sulah;
• 2 kuntum bunga cengkih.

Perapan disediakan dari 1.5 liter air, 3 sudu besar. l. gula pasir dan sudu besar. l. garam. Sebelum menuang terakhir, tambah 4 sudu besar. l. cuka 9%

Cara perap:

1. Sayur-sayuran yang disediakan diletakkan dengan indah di dalam mangkuk, di bahagian bawahnya sudah ada dill, ulas bawang putih dan lobak pedas.
2. Lobak merah, lada, cengkih dan daun bay yang dicincang hendaklah dilapisi antara timun dan tomato. Cawangan pasli diletakkan di atas.
3. Tuangkan air mendidih ke atas. Biarkan selama 15-20 minit.
4. Keluarkan air, larutkan rempah di dalamnya, dan biarkan mendidih.
5. Pertama, perapan dituangkan ke dalam bekas, dan kemudian cuka. Dimeterai.

Tomato dengan timun dengan asid sitrik

Mungkin ada sayur-sayuran lain di dalam balang dengan timun dan tomato. Cincin bawang yang menyelerakan ditambah mengikut resipi ini akan menghiasi makanan dalam tin dan akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk snek. Pelbagai tomato dan timun dengan asid sitrik menyimpan tidak lebih buruk daripada dengan cuka.

Perlu:

• 6–7 timun dan tomato bersaiz sederhana;
• 2 bawang;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 2 cawangan dill dengan payung;
• 2 pcs. daun bay dan lobak pedas;
• 2.5 sudu besar. l. garam;
• 0.5 sudu kecil. asid sitrik.

Cara perap:

1. Lobak pedas dan dill ditambah dahulu. Timun dengan hujung potong diletakkan secara menegak, ditutup dengan cincin bawang, bawang putih cincang, dan daun bay. Selebihnya isipadu diisi dengan tomato.
2. Garam dan asid sitrik dicairkan dalam 1.5 liter air, dibiarkan mendidih dan dituangkan ke dalam bekas.
3. Sterilkan selama 35 minit dan gulung.

Timun dan tomato untuk musim sejuk: resipi dengan herba

Anda boleh memelihara timun dan tomato untuk musim sejuk jika anda memotongnya menjadi kepingan. Satu balang sayur-sayuran akan lebih sesuai, dan pasli akan menambah rempah istimewa kepada penyediaan.

Diperlukan:

• 1 kg timun dan tomato;
• sekumpulan pasli.

Untuk 2 liter air garam, resipi memerlukan 25 g garam dan 50 g gula pasir. 50 ml cuka 9% dituangkan terus ke dalam bekas.

Cara perap:

1. Timun dan tomato dipotong menjadi cincin setebal 1 cm.
2. Letakkan sayur-sayuran dalam lapisan, di antaranya meletakkan pasli.
   Nasihat! Untuk pelbagai ini, lebih baik memilih buah-buahan yang berisi, berbentuk plum.
3. Rempah dibubarkan dalam air mendidih, cuka ditambah dan dituangkan ke dalam balang. Sterilkan bekas liter - seperempat jam, bekas tiga liter - setengah jam. Dimeterai dan dibalut.

Timun jeruk dengan pelbagai jenis tomato dengan tarragon

Anda boleh menambah pelbagai rempah kepada tomato jeruk dan timun dalam balang untuk musim sejuk. Mereka ternyata sangat lazat dengan tarragon. Bawang dan lobak merah akan berguna dalam resipi.

Perlu:

• 7–9 timun dan tomato bersaiz sederhana;
• 3 lada manis;
• 6 bawang kecil;
• 1 lobak merah;
• sekumpulan tarragon dan dill setiap satu;
• kepala bawang putih.

Untuk aroma dan kepedasan, masukkan 10-15 biji lada hitam. Untuk perapan, resipi memerlukan 75 g garam dan gula pasir setiap 1.5 liter air. 90 ml cuka 9% dituangkan terus ke dalam pelbagai jenis.

Cara perap:

1. Sebahagian daripada sayur-sayuran cincang diletakkan di bahagian bawah, selebihnya dilapisi dengan sayur-sayuran.Harus ada timun di bahagian bawah, kemudian bawang dan cincin lobak merah dipotong separuh, dan tomato di atas. Lada yang dipotong menjadi kepingan menegak diletakkan pada dinding hidangan.
   Nasihat! Untuk mengelakkan pelbagai jenis lobak merah daripada menjadi terlalu keras, resipi memerlukan pemutihan selama 5 minit dalam air mendidih.
2. Tuangkan dalam air mendidih biasa. Selepas 5-10 minit, perapan dibuat daripada cecair yang dikeringkan dengan melarutkan rempah di dalamnya. Ia sepatutnya mendidih.
3. Cuka ditambah ke dalam balang yang sudah diisi dengan perapan. Kini mereka perlu digulung dan dipanaskan.

Pelbagai tomato dan timun dalam balang liter dengan daun ceri

Produk yang diperap dengan cara ini kekal rangup. Dan pemotongan khas yang disediakan dalam resipi membolehkan anda memuatkan banyak sayur-sayuran walaupun dalam balang liter.

Diperlukan:

• 300 g timun;
• 200 g setiap tomato dan lada benggala;
• 3 helai daun ceri dan bilangan ulas bawang putih yang sama;
• 1 daun bay;
• 5 kacang allspice;
• 1 sudu kecil. garam;
• 1.5 sudu kecil. gula pasir;
• 0.3 sudu kecil. asid sitrik.

Biji sawi yang disediakan dalam resipi - 0.5 sudu teh - akan menambah kepedasan istimewa.

Cara perap:

1. Untuk penyediaan ini, timun dipotong menjadi cincin, lada dipotong menjadi kepingan, tomato dalam resipi ini dibiarkan utuh.
   Nasihat! Buah-buahan dipilih bersaiz kecil.
2. Semua rempah diletakkan di bahagian bawah balang. Kemudian sayur-sayuran diletakkan berlapis-lapis.
3. Tuangkan air mendidih ke atasnya dua kali, panaskan selama 10 minit.
   
4. Perapan dibuat daripada air yang telah disalirkan dengan melarutkan rempah dan asid sitrik di dalamnya. Rebus, tuang, gulung. Bahan kerja perlu dibalut.

Mengetin tomato dan timun untuk musim sejuk dengan lobak pedas dan bunga cengkih

Lobak pedas yang disediakan dalam resipi ini melindungi makanan dalam tin daripada rosak dan menambah kepedasan yang menyenangkan. 4 kuntum bunga cengkih setiap balang tiga liter, iaitu berapa banyak yang terdapat dalam resipi, akan menjadikan perapan pedas.

bahan-bahan:

• 1 kg timun dan jumlah tomato yang sama;
• ulas besar bawang putih;
• akar lobak pedas 5 cm panjang;
• 1 lada benggala;
• 2 payung daun dill dan currant;
• 4 kuntum bunga cengkih dan 5 biji lada;
• garam - 75 g;
• gula pasir - 25 g;
• cuka meja 9% - 3 sudu besar. l.

Cara perap:

1. Akar lobak dikupas dan dicincang dengan cara yang sama seperti bawang putih. Mereka dan rempah-rempah yang lain dibentangkan terlebih dahulu. Sayur-sayuran diletakkan di atasnya dan rempah-rempah yang lain ditambah.
2. Untuk membuat perapan, tambah rempah ke dalam air mendidih. Tuangkan macam-macam. Tambah cuka.
3. Sterilkan bekas selama 15-20 minit.

Kami memerap pelbagai jenis timun dan tomato untuk musim sejuk dengan aspirin

Aspirin, yang digunakan dalam resipi, adalah pengawet yang baik dan dalam kuantiti yang kecil tidak akan membahayakan kesihatan.

Diperlukan:

• tomato, timun;
• 1 keping setiap satu loceng dan lada hitam, lobak pedas;
• 2 ulas bawang putih dan daun bay;
• payung dill;
• aspirin - 2 tablet;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• gula pasir - 1 sudu besar. l.;
• cuka sari apel - 2 sudu besar. l.

Cara perap:

1. Letakkan rempah di bahagian bawah hidangan, dan sayur-sayuran di atasnya.
2. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan sejuk sepenuhnya.
3. Air yang telah ditoskan direbus semula. Sementara itu, rempah, herba dan aspirin dituangkan ke dalam balang. Cuka dituangkan selepas diisi semula. Dimeterai.

Resipi untuk tomato, timun dan lada panas yang lazat

Pinggan jeruk ini adalah pembuka selera yang hebat. Jumlah lada panas dalam resipi ditentukan oleh pilihan rasa.

Diperlukan:

• timun dan tomato;
• mentol;
• cili belanga;
• Chile.

Rempah-rempah dalam resipi adalah:

• 3-4 daun bay;
• 2 payung dill;
• 3 pcs. saderi;
• 2 kuntum bunga cengkih;
• 10 biji lada hitam.

Perapan: 45 g garam dan 90 g gula pasir dilarutkan dalam 1.5 liter air. 3 sudu besar. l. cuka dituang ke dalam balang sebelum digulung.

Algoritma:

1. Timun, lada, cincin bawang, dan tomato diletakkan di atas rempah yang diletakkan di bahagian bawah hidangan.
2. Hidangan dengan sayur-sayuran diisi dengan air mendidih dua kali, biarkan ia diseduh selama 10 minit.
3. Perapan dengan rempah dan herba disediakan dari air yang disalirkan untuk kali kedua. Sebaik sahaja mendidih, tuangkan campuran pelbagai, diikuti dengan cuka. Dimeterai dan dibalut.

Aneka timun dan tomato dalam perapan manis

Terdapat banyak gula dalam resipi, jadi anda boleh menambah kurang asid asetik. Ini adalah hidangan jeruk untuk pencinta sayur-sayuran manis.

Diperlukan:

• timun, tomato;
• 6 ulas bawang putih;
• 3 payung dill dan daun bay;
• 10–15 kacang pea campuran hitam dan lada sulah.

Tambah 60 g garam dan segelas gula kepada 1.5 liter air perapan. Mengikut resipi, pati cuka hanya memerlukan 1 sudu teh yang tidak lengkap.

Cara perap:

1. Sayur diletakkan di atas rempah yang diletakkan di bahagian bawah bekas.
2. Isikan dengan air mendidih sekali - selama 20 minit. Cecair perlu dituangkan.
3. Perapan disediakan dari air tawar, direbus dengan rempah. Sebelum menuang, cuka dituangkan ke dalam pelbagai jenis. Mereka sedang berguling.

Aneka tomato dan timun dengan selasih

Basil memberikan rasa pedas dan aromanya kepada sayur-sayuran. Pinggan perap yang disediakan mengikut resipi ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Diperlukan:

• jumlah timun dan tomato yang sama;
• 3 ulas bawang putih dan payung dill;
• 4 daun currant;
• 7 daun selasih, sebaik-baiknya dalam warna yang berbeza;
• sebahagian daripada buah cili;
• 5 kacang setiap satu lada sulah dan lada hitam;
• 3 pcs. daun salam.

Untuk balang 3 liter, sediakan 1.5 liter perapan dengan melarutkan 40 g garam dan 75 g gula pasir dalam air. 150 ml cuka dituangkan terus ke dalam pelbagai jenis.

Cara perap:

1. Letakkan separuh daripada daun dill dan currant, ulas bawang putih, dan lada panas di bahagian bawah hidangan.
   
2. Letakkan timun dalam apa jua cara, dengan separuh daripada selasih dan daun currant pada mereka. Tomato dilapisi dengan baki rempah dan herba.
3. Tuangkan air mendidih dua kali. Pendedahan pertama ialah 10 minit, yang kedua ialah 5 minit.

Perapan disediakan daripada air, herba dan rempah ratus. Sebaik sahaja mendidih, tuangkan cuka dan segera masukkan ke dalam balang. Dimeterai secara hermetik.

Menyediakan pelbagai jenis tomato dan timun dalam jus tomato

Segala-galanya tentang pinggan perap ini lazat, termasuk topping. Selalunya diminum dahulu.

Diperlukan:

• 5 timun;
• 2 kg tomato untuk mengisi dan 8 pcs. dalam balang;
• 1 lada benggala dan 1 lada panas;
• 5 ulas bawang putih;
• payung dill, daun lobak;
• garam - 75 g;
• 30 ml cuka.

Cara perap:

1. Untuk mengisi, perah cecair dari tomato menggunakan pemerah jus dan rebus selama 10 minit.
2. Letakkan bahan-bahan dalam balang dalam susunan rawak.
   Perhatian! Untuk menyediakan resipi ini, semua bahan mesti dikeringkan selepas dibasuh.
3. Tuangkan cuka, dan kemudian jus mendidih. Mereka menggulungnya dan membungkusnya.

Aneka timun dan tomato dengan bawang dan lada benggala

Kepelbagaian dalam resipi pinggan mangkuk yang diperap akan membolehkan ramai menghargainya.

Diperlukan:

• 8 timun;
• 8-10 tomato;
• 3 lada manis dan sebiji panas;
• 2-3 bawang kecil;
• 6 ulas bawang putih;
• daun lobak;
• beberapa daun bay;
• 75 ml cuka dan 75 g garam;
• 1.5 sudu besar. l. gula pasir.

Cara perap:

1. Herba dan rempah ratus hendaklah berada di bahagian bawah. Timun dan tomato yang tersusun cantik di atas. Di antara mereka adalah lapisan lada manis dan cincin bawang.
2. Rempah dituang terus ke dalam mangkuk dan air panas dituangkan ke dalamnya.
3. Selepas pensterilan selama 30 minit, tuangkan cuka ke dalam balang dan gulung.

Pemeliharaan timun dan pelbagai tomato untuk musim sejuk dengan biji sawi

Zucchini dipilih sebagai bahan tambahan untuk timun jeruk dan tomato. Biji sawi akan menghalang makanan dalam tin daripada rosak dan menambah kepedasan.

Produk:

• 1 kg tomato dan jumlah timun yang sama;
• zucchini muda;
• 3 daun ceri dan currant;
• 1 helai daun setiap lobak pedas dan laurel dan payung dill;
• 1 sudu besar. l. rempah untuk mengetin tomato, timun dan kacang sawi.

Sedikit bawang putih akan memberikan penyediaan aroma istimewa.

Untuk perapan yang anda perlukan:

• garam - 75 g;
• gula pasir - 110 g;
• cuka - 50-75 ml.

Cara perap:

1. Timun, cincin zucchini, dan tomato diletakkan di atas sayur-sayuran yang diletakkan di bahagian bawah.
   Nasihat! Zucchini muda tidak perlu mengeluarkan biji dan mengupas kulitnya.
2. Selepas menuang air mendidih dan berdiri selama sepuluh minit, airnya dikeringkan dan perapan rempah dan rempah disediakan di atasnya.
3. Semasa mendidih, ia dituangkan ke dalam balang, diikuti dengan cuka. Selepas digulung, pelbagai perap perlu dibalut.

Semua selok-belok proses diterangkan dalam video:

Peraturan untuk menyimpan tomato dan timun jeruk

Persediaan jeruk sedemikian disimpan di dalam bilik sejuk tanpa akses kepada cahaya. Biasanya, jika teknologi memasak tidak dilanggar dan semua komponen adalah berkualiti, ia menelan kos sekurang-kurangnya enam bulan.

Kesimpulan

Pelbagai timun dan tomato adalah penyediaan universal. Ini adalah pembuka selera jeruk yang sangat baik yang mengekalkan semua vitamin musim panas. Terdapat banyak resipi, setiap suri rumah boleh memilih citarasa sendiri dan juga bereksperimen.

Catatan yang Disyorkan

Bagaimana untuk menyediakan epal yang direndam di rumah

Resipi kubis jeruk

Kubis jeruk segera dengan bit

Cara acar pucuk Brussels

Kubis jeruk dengan bawang putih, mentega dan lobak merah

Kobis jeruk segera dengan ketulan bit

Kubis awal jeruk dalam balang: resipi

Resipi untuk kubis jeruk dengan lada loceng untuk musim sejuk

Cara acar cendawan tiram dengan cepat dan sedap