Kandungan
Tudung susu kunyit adalah cendawan yang mudah dihadam oleh badan, sebab itu ia paling popular di kalangan pemetik cendawan. Semasa musim, mereka boleh dengan mudah disediakan untuk musim sejuk. Setiap suri rumah mempunyai banyak kaedah yang terbukti, tetapi yang paling popular adalah resipi untuk topi susu kunyit jeruk tanpa pensterilan.
Cara acar penutup susu kunyit tanpa pensterilan
Untuk membuat penyediaan tanpa pensterilan, anda perlu memilih cendawan segar yang dikumpulkan tidak lebih dari sehari yang lalu. Persediaan diperap sedemikian benar-benar mengekalkan aroma, pengisian akan mempunyai rasa yang kaya.
Sebelum memasak, penutup susu kunyit disediakan:
- bersihkan topi dan kaki dari pasir;
- keluarkan filem yang menutupi cendawan;
- bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir;
- keringkan dengan baik dalam colander.
Selepas ini, sediakan semua bahan yang diperlukan untuk resipi terlebih dahulu. Masa perapan diperhatikan dengan ketat, jika tidak, balang akan membengkak atau mikrob akan terbentuk di dalamnya. Gulungan sedemikian tidak sesuai untuk makanan.
Perapan itu sendiri untuk menuang disediakan segera sebelum digulung. Ini mungkin resipi standard dengan cuka, walaupun terdapat pilihan yang tidak kurang menarik.Rempah kegemaran, daun bay, lada sulah, dan herba ditambah ke dalam perapan. Pada musim sejuk, anda hanya perlu mengeluarkan penutup susu kunyit dari balang, campurkan dengan bawang cincang halus, dan tuangkan minyak sayuran. Snek lazat sudah sedia!
Resipi untuk topi susu kunyit jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Resipi berikut untuk topi susu kunyit acar memungkinkan untuk menyediakan cendawan berair dan aromatik yang disalut dengan perapan pedas. Mereka sesuai untuk kenduri perayaan dan makan malam setiap hari. Tiada bahan khas diperlukan; ia boleh didapati di setiap rumah.
Resipi untuk penutup susu kunyit jeruk tanpa pensterilan dengan cuka
Resipi jeruk klasik memerlukan cuka. Mereka menggunakan asid meja biasa 9%, bukan pati.
bahan-bahan:
- penutup susu kunyit - 1 kg;
- garam meja - 2 sudu besar. l.;
- air - 125 g;
- cuka - 1.5 sudu teh;
- daun bay - 5 pcs.;
- lada panas - 2-3 pcs.;
- Dill - 2 payung;
- bawang putih - 5 ulas.
Bagaimana hendak masak:
- Sediakan cendawan, masukkan ke dalam periuk dan masukkan air bersih untuk perapan. Didihkan dan masak selama 30 minit. Semasa proses memasak, jangan kacau dengan sudu, hanya goncangkan kuali beberapa kali.
- Basuh balang dengan soda penaik, bilas dengan baik, dan keringkan. Isi 2/3 cendawan, kemudian tuangkan perapan panas.
- Tutup bekas dengan penutup dan tutup. Terbalikkan dan letakkan di bawah selimut hangat untuk pensterilan diri.
Anda boleh menyimpan gulungan yang disediakan mengikut resipi ini untuk masa yang lama, tetapi pastikan anda menyimpannya di tempat yang sejuk. Ini boleh menjadi bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, loggia berlapis. Cendawan perap sesuai untuk menyediakan salad, rebusan, sup dan sebagai hidangan bebas.
Topi susu kunyit jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan dengan asid sitrik
Badan buah bersaiz kecil boleh diperap keseluruhan dengan merebusnya dalam perapan sehingga lembut. Untuk mengelakkannya daripada hancur, resipi menggunakan asid sitrik dan cuka sari apel.
bahan-bahan:
- penutup susu kunyit - 1 kg;
- air - 1 l;
- garam meja - 2 sudu besar. l.;
- gula pasir - 3 sudu besar. l.;
- cuka sari apel 9% - 10 sudu besar. l.;
- asid sitrik - di hujung pisau;
- cengkih - 3 tunas;
- lada sulah - 5-6 kacang;
- sayur-sayuran - 1 tandan.
Bagaimana hendak masak:
- Mereka bermula dengan perapan. Tuangkan air ke dalam kuali, masukkan semua rempah ratus, gula dan garam. Didih.
- Sediakan bahan mentah, masukkan ke dalam perapan dan masak selama 30 minit. Pada akhir memasak, tambah cuka dan asid sitrik.
- Basuh dan pasteur balang dan penutup terlebih dahulu. Keringkan dengan baik supaya tidak ada lembapan pada dinding dalam.
- Letakkan penutup susu kunyit ke dalam balang, isikan sedikit lebih daripada separuh. Isikan perapan hingga ke atas.
- Tuangkan 1 sudu besar ke dalam setiap balang. l. minyak sayuran. Cepat-cepat tutup penutup susu kunyit.
Letakkan jahitan siap untuk menyejukkan di bawah selimut hangat, kemudian letakkan di tempat yang sejuk. Cendawan yang diperap mengikut resipi ini sesuai untuk salad, kerana ia kekal elastik untuk masa yang lama.
Resipi paling lazat untuk topi susu kunyit jeruk tanpa pensterilan
Anda boleh menyediakan pembuka selera pedas daripada penutup susu kunyit dengan menambah sos tomato ke dalam resipi perapan. Anda boleh menggunakan kebab biasa atau pedas, ia akan memberikan hidangan itu nota pedas.
bahan-bahan:
- penutup susu kunyit - 2 kg;
- lobak merah - 700 g;
- bawang - 700 g;
- sos tomato - 2 pek;
- garam dan lada - secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
- Pra-bersihkan cendawan, potong jika perlu atau biarkan keseluruhannya. Rebus dalam air masin selama 30 minit. Letakkan dalam kuali enamel.
- Parut lobak merah pada parut Korea, potong bawang menjadi cincin nipis. Masukkan ke dalam cendawan.
- Masukkan sos tomato ke dalam adunan, masukkan garam dan lada sulah secukup rasa, gaul rata. Anda boleh menambah sayur-sayuran. Rebus penutup susu kunyit dalam campuran selama kira-kira 30 minit, kacau sentiasa supaya tidak hangus.
- Basuh balang dan penutup, pasteurkannya, isikannya ke bahagian atas dengan salad dan gulungkannya. Penebat bahagian atas sehingga ia sejuk sepenuhnya, kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk.
Anda boleh menyediakan penutup susu kunyit mengikut resipi ini untuk penyimpanan jangka panjang atau untuk hidangan. Sejurus selepas sejuk, snek boleh dirasai.
Terma dan syarat penyimpanan
Penutup susu kunyit jeruk mesti disimpan di tempat yang sejuk tanpa pensterilan, jika tidak, balang akan meletup. Jangka hayat - tidak lebih daripada 1 tahun. Lebih lama jahitan duduk, semakin kurang nutrien yang terkandung di dalamnya. Rasa dan aroma cendawan hilang dan ia menjadi lembut. Anda tidak boleh makan produk sedemikian.
Kesimpulan
Resipi teruji masa untuk topi susu kunyit jeruk tanpa pensterilan paling baik disimpan dalam buku nota masakan. Sekiranya terdapat banyak cendawan, anda boleh mencuba kaedah penjerukan baru, tetapi resipi klasik tidak akan mengecewakan anda.
