Kismis merah dengan bawang putih untuk musim sejuk: resipi memasak langkah demi langkah

Kandungan

1 Manfaat bawang putih dengan kismis merah
2 Resipi untuk bawang putih jeruk dan currant merah
3 Apa yang hendak dihidangkan bersama bawang putih jeruk dan kismis merah
4 Terma dan syarat penyimpanan
5 Kesimpulan

Kismis merah dengan bawang putih untuk musim sejuk adalah tambahan yang lazat dan sihat untuk hidangan utama. Resipi untuk menyediakan makanan ringan dibezakan oleh kesederhanaan dan ketersediaan bahan-bahan yang diperlukan.

Manfaat bawang putih dengan kismis merah

Ciri khas bawang putih ialah rasa dan baunya yang unik, serta khasiat pemakanan dan perubatan. Nilai tumbuhan bulbous dipelihara walaupun dalam bentuk tin. Dalam kombinasi dengan currant merah, penggunaan produk jeruk mempunyai kesan berikut pada badan:

mengaktifkan sistem imun;
menguatkan tisu tulang;
mempunyai kesan antimikrobial;
mengurangkan pembekuan darah;
mempercepatkan penyingkiran rembesan dari saluran pernafasan;
membersihkan badan daripada toksin;
merangsang rembesan jus gastrik;
meningkatkan fungsi usus dan buah pinggang;
menghalang pembentukan plak kolesterol.

Produk jeruk mengandungi lebih sedikit vitamin.Tetapi walaupun dalam bentuk ini, ia mempunyai kesan positif terhadap fungsi kelenjar tiroid dan jantung.

Perhatian! Orang yang mempunyai penyakit perut kronik harus menggunakan bawang putih jeruk dengan berhati-hati. Dalam kuantiti yang berlebihan, produk ini menyebabkan masalah penghadaman.

Resipi untuk bawang putih jeruk dan currant merah

Resipi untuk mengetin ulas dan kepala bawang putih adalah murah kerana ia menggunakan bahan-bahan yang ada di tangan anda. Proses memasak adalah mudah dan cepat.

Dalam jeruk bawang putih, currant merah memainkan peranan sebagai pengawet semula jadi. Ia menjadikan penyediaan lebih enak dan lebih wangi. Untuk tujuan ini, buah-buahan keseluruhan digunakan dalam penyediaan, mungkin dengan ranting, dan jus currant yang diperah.

Resipi mudah untuk currant merah dengan bawang putih untuk musim sejuk

Pilihan penjerukan yang mudah melibatkan penggunaan beri merah dengan cawangan, yang memberikan penyediaan rasa istimewa. Untuk pengetinan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

kepala bawang putih - 2 kg;
air yang disucikan - 1 l;
currant merah - 500 g;
asid sitrik - 1 sudu kecil;
garam - 3 sudu besar. l.;
gula - 1 sudu kecil.

Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut:

Bersihkan kepala bawang putih dari kotoran, tutup dengan air sejuk dan biarkan selama sehari.
Sterilkan balang.
Basuh currant merah dan gugusan bawang putih di bawah air yang mengalir.
Letakkan sayur-sayuran dengan beri merah dalam balang yang disterilkan dalam lapisan.
Sediakan perapan: masak air dengan gula, garam dan asid sitrik sehingga mendidih.
Isi bekas dengan perapan mendidih.
Letakkan balang di atas dulang dan ditapai selama 3 hari.
Pada akhir proses penapaian, gulungkan bahan kerja dengan penutup dan letakkan di dalam sejuk.

Selepas pengetinan, beberapa jenis bawang putih memperoleh warna biru atau hijau, tetapi ini tidak menjejaskan rasa.

Bawang putih diperap dalam jus currant merah

Penyediaan mempunyai rasa yang lebih kaya berkat penggunaan jus currant yang baru diperah dalam resipi. Semasa pemuliharaan, perkadaran berikut mesti diperhatikan:

kepala bawang putih - 1 kg;
jus beri - 250 ml;
air - 1 l;
cuka - ½ cawan;
garam - 30 g;
gula - 30 g.

Langkah memasak:

Pisahkan ulas bawang putih dari kulitnya dan basuh di bawah air sejuk.
Letakkan colander dengan ulas bawang putih dalam bekas air mendidih selama 2-3 minit, kemudian basuh lagi.
Letakkan produk dalam balang yang telah disterilkan.
Sediakan sirap untuk menuang: rebus air dengan gula pasir dan garam.
Masukkan cuka meja ke dalam perapan.
Isi balang dengan perapan panas dan gulung.

Perap dengan jus currant merah mempunyai rasa masam. Untuk melembutkan sifat sedemikian, tambah rempah - cengkih, ketumbar, payung dill atau kurangkan jumlah cuka.

Bawang putih halia dengan kismis merah

Menambah halia pada pengawet meningkatkan kepedasan dan kelazatannya. Kedua-dua kepala dan ulas bawang putih digunakan sebagai penyediaan. Ini tidak menjejaskan rasa.

Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

kepala bawang putih (besar) - 5-6 pcs.;
buah currant - 250 g;
akar halia - sehingga 100 g;
cuka wain - 1 gelas;
air - 300 ml;
garam - 30 g;
gula pasir - 30 g.

Untuk menyediakan pemeliharaan, anda mesti mengikuti langkah berikut:

Asingkan dan cuci ulas bawang putih.
Pisahkan buah currant merah dari dahan dan basuhnya.
Basuh dan potong kiub akar halia dengan kulit.
Letakkan beri merah dan halia dalam balang yang disterilkan.
Sediakan perapan: rebus air dengan gula dan garam.
Rebus ulas bawang putih dalam perapan mendidih selama 2-3 minit.
Masukkan cuka ke dalam adunan.
Tuangkan perapan panas dengan bawang putih secara rata ke dalam balang dan gulung.

Penting! Ulas bawang putih perlu direbus dalam perapan mendidih selama tidak lebih daripada 5 minit, jika tidak, mereka akan kehilangan keanjalannya.

Bawang putih dengan cuka sari apel dan kismis merah

Cuka cider epal berbeza daripada cuka sari meja kerana ia mempunyai kesan yang lebih ringan dan rasa yang luar biasa. Untuk menyediakan 1 liter penyediaan, perkadaran berikut digunakan:

bawang putih - sehingga 300 g;
air - sehingga 1 l;
jus currant - 1 gelas;
cuka sari apel - 50 ml;
gula pasir - 60 g;
garam - 30 g.

Teknologi memasak:

Tuangkan air panas ke atas ulas bawang putih yang telah dikupas selama 2-3 minit.
Sediakan inti: cairkan gula, garam, jus currant merah dan cuka dalam air.
Letakkan ulas bawang putih dalam balang, isi dengan larutan yang disediakan dan sterilkan.
Gulungkan bekas dengan ketat dan terbalikkannya.

Apabila menyediakan pengisian untuk pemeliharaan, lebih baik menggunakan air sejuk. Lagipun, semasa pensterilan, perapan mesti direbus sehingga 10 minit.

Bawang putih jeruk dengan currant merah

Menyediakan makanan dalam tin mengikut resipi ini agak mudah. Produk siap boleh didapati hanya selepas 1-1.5 bulan.

bahan-bahan:

air - 0.5 l;
jus currant - 1 gelas;
kepala bawang putih - 1 kg;
gula - ½ cawan;
garam - 2 sudu besar. l.

Apabila menyediakan, anda perlu mengikuti urutan berikut:

Kupas kepala bawang putih dari sekam atas dan biarkan dalam air sejuk semalaman.
Letakkan bawang putih dalam bekas yang disterilkan.
Sediakan air garam: cairkan gula dan garam dalam air, tambah jus currant dan cuka.
Isi balang dengan bawang putih dengan air garam yang disediakan dan biarkan untuk ditapai pada suhu +15 hingga +20°C.

Untuk menyediakan air garam, gunakan air masak sejuk. Dalam resipi, anda boleh menambah rempah secukup rasa: lada, daun bay, ketumbar.

Apa yang hendak dihidangkan bersama bawang putih jeruk dan kismis merah

Bawang putih jeruk adalah tambahan yang baik untuk jadual percutian. Produk ini merangsang selera makan dan mempercepatkan penghadaman makanan. Oleh itu, ia digabungkan dengan hidangan daging atau sayur-sayuran sebagai tambahan pedas. Ia digunakan dalam membuat pizza dan salad.

Ulas bawang putih jeruk sering digunakan sebagai snek bebas. Penggunaannya akan sangat berguna pada musim sejuk untuk mengekalkan imuniti dalam memerangi penyakit bermusim.

Terma dan syarat penyimpanan

Tidak seperti bawang putih segar, bawang putih dalam tin tahan lebih lama - sehingga 2 tahun. Produk jeruk, yang telah menjalani proses pensterilan dan dimeteraikan secara hermetik, disimpan di tempat yang gelap pada suhu dari 0 hingga +15 ° C dengan kelembapan relatif tidak lebih daripada 75%. Dalam kes sedemikian, pemeliharaan diletakkan di dalam pantri, almari kecil atau ruang bawah tanah.

Hidangan yang ditapai sebaiknya disimpan pada suhu +5°C. Jika produk tidak disterilkan semasa proses penyediaan, ia diletakkan di dalam peti sejuk atau bilik sejuk yang lain.

Kesimpulan

Kismis merah dengan bawang putih untuk musim sejuk mempunyai beberapa pilihan memasak, berbeza dalam rasa. Makanan ringan yang luar biasa seperti itu bukan sahaja akan mempelbagaikan diet anda, tetapi juga akan sihat semasa musim sejuk.