Lada panas jeruk Armenia untuk musim sejuk

Apabila cuaca sejuk melanda, sayur-sayuran dan buah-buahan dalam tin muncul di atas meja dengan lebih kerap. Malah lada panas gaya Armenia sesuai untuk musim sejuk, walaupun Slavs jarang mengasinkan produk ini, tetapi sia-sia. Ia sesuai dengan hidangan ikan dan daging.

Peraturan untuk menyediakan lada panas untuk musim sejuk dalam bahasa Armenia

Sayuran ini mempunyai rasa pedas kerana alkaloid capsaicin. Cili mempunyai kandungan vitamin C yang tinggi.

Sayuran mengandungi banyak bahan berguna lain, yang:

• membantu mengatasi tekanan;
• menghapuskan gejala asma;
• melegakan kesakitan dalam penyetempatan yang berbeza;
• meningkatkan selera makan dan metabolisme;
• menghapuskan kesakitan pada sendi dan tulang;
• mengelakkan berlakunya insomnia;
• merangsang peredaran darah, dengan itu menghalang perkembangan aterosklerosis.

Menyediakan lada panas untuk musim sejuk dalam gaya Armenia tidak sukar, terutamanya jika anda mengikuti beberapa peraturan mudah. Apabila membeli atau mengumpul cili untuk pemeliharaan, pilih hanya buah-buahan yang masak, tanpa sebarang kerosakan.

Beri keutamaan kepada buah-buahan yang nipis dan panjang; mereka paling baik diletakkan di dalam bekas simpanan dan kelihatan lebih cantik di meja percutian. Cili besar tidak perlu dibuang, ia boleh dipotong menjadi jalur atau bulatan. Untuk memasak dalam bahasa Armenia, lada panas merah, kuning dan hijau adalah sama-sama sesuai.

Penyediaan:

1. Membersihkan daripada serangga dan kotoran.
2. Basuh dalam air suam, boleh letak dalam mangkuk selama beberapa minit.
3. Bilas dalam air sejuk yang mengalir.
4. Keringkan dengan tuala atau serbet.

Tidak perlu memotong sepenuhnya tangkai supaya sayur masin boleh dibawa keluar dan dirasai dengan mudah.

Jika anda tidak memerlukan cili jeruk atau masin yang sangat panas, kemudian rendam buah dalam air sejuk. Tempoh proses adalah 24 jam, di mana perlu menukar air secara berkala. Terdapat cara yang lebih cepat: tuangkan air panas ke atas buah-buahan selama 10 minit.

Buahnya perlu direndam sebelum dijeruk.

Resipi klasik untuk lada panas untuk musim sejuk dalam bahasa Armenia

Ini adalah salah satu kaedah paling asas yang menghasilkan cili jeruk dan masin yang lazat.

Untuk 5 liter air komponen berikut diperlukan:

• 3 kg buah;
• bawang putih - 6 ulas;
• sedikit dill;
• 200 - g garam.

Menurut resipi Armenia, disyorkan untuk mengeringkan lada hijau panas untuk musim sejuk.Untuk melakukan ini, sayur-sayuran dibasuh dan dibiarkan selama 2-3 hari di dalam rumah atau di bawah sinar matahari.

Lebih baik menggunakan bekas kecil untuk penyediaan.

Proses pengasinan:

1. Cili pahit dicuci.
2. Tusuk dengan garpu di beberapa tempat.
3. Semua garam dibubarkan dalam 5 liter air masak sejuk.
4. Rempah dan dill dihancurkan.
5. Letakkan dalam air garam.
6. Bekas ditutup dan diletakkan di bawah tekanan.

Selepas 2 minggu, sayur masin dan jeruk diletakkan dalam colander untuk mengalirkan semua cecair.

Seterusnya anda perlu meneruskan seperti berikut:

1. Pinggan mangkuk dibasuh dengan baik dengan soda.
2. Polong dipadatkan dengan ketat sehingga ke leher; jika cecair muncul, ia mesti disalirkan.
3. Air garam yang disediakan dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan.
4. Gulungkan tudung.

Peringkat terakhir melibatkan pensterilan pada suhu 50-60 darjah selama 15 minit. Sebaik sahaja bekas mencapai suhu bilik, ia boleh dibawa ke bilik bawah tanah.

Lada panas diperap untuk musim sejuk dalam gaya Armenia

Untuk membuat lada jeruk pahit untuk musim sejuk dalam gaya Armenia, mereka terlebih dahulu dibasuh, tetapi benih dan tangkai tidak dikeluarkan. Kemudian rebus dalam air mendidih selama kira-kira 2-3 minit. Mereka dengan cepat mengeluarkannya dan segera meletakkannya di dalam air sejuk. Langkah-langkah ini akan membolehkan anda mengupas buah dengan cepat.

Untuk mendapatkan hidangan jeruk dan masin anda perlu:

• 3.5 kg buah;
• 500 ml minyak sayuran;
• 100 g gula;
• 5 ulas bawang putih;
• 90 ml cuka;
• 4 sudu besar. l. garam.

Lada jeruk yang tidak disterilkan sebaiknya disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Selepas membersihkan kulit, proses penuaian itu sendiri bermula:

1. Minyak, cuka, garam, gula ditambah ke dalam air.
2. Campuran dipanaskan sehingga mendidih.
3. Masukkan semua sayur-sayuran yang telah dikupas.
4. Masak selama 1-2 minit.
5. Letakkan bawang putih cincang di bahagian bawah.
6. Buahnya dipadatkan.
7. Tuangkan air garam.
8. Pinggan mangkuk ditutup dengan penutup yang disterilkan.
9. Sterilkan selama 50 minit.
10. Gulungkan penutup dan terbalikkan bekas.

Lada panas masin untuk musim sejuk dalam bahasa Armenia

Untuk mendapatkan penyediaan masin, mereka menggunakan buah-buahan yang tidak paling panas; ia biasanya berwarna hijau atau kuning muda.

bahan-bahan:

• 2 kg lada;
• 5 liter air;
• sekumpulan dill;
• daun bay - 5-8 keping;
• daun ceri - 5-8 keping;
• 2 kepala bawang putih;
• satu sudu ketumbar;
• 15 sudu besar garam.

Untuk resipi ini, tidak perlu menutup bekas secara hermetik, tetapi kemudian anda boleh menyimpan sayur masin dan jeruk secara eksklusif di dalam bilik bawah tanah. Ia dibenarkan untuk membuat penyediaan dalam tong atau bekas plastik dengan penutup. Sebelum mengasinkan lada panas untuk musim sejuk mengikut resipi Armenia, mereka dibasuh dengan teliti dan dicucuk beberapa kali dengan garpu. Buah-buahan boleh layu sedikit terlebih dahulu dengan meninggalkannya di udara terbuka selama 2 hari.

Untuk penjerukan, anda perlu menggunakan pelbagai lada panas hijau.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Garam dicairkan dalam 5 liter air sejuk.
2. Semua bahan diletakkan dalam bekas penyimpanan, termasuk lada panas Armenia.
3. Isikan dengan air garam.
4. Penindasan diletakkan di atas bekas.
5. Kosong dihantar ke tempat yang gelap selama 2 minggu.
6. Selepas 14 hari, air garam dituangkan ke dalam periuk.
7. Cili dan rempah diletakkan di dalam balang.
8. Didihkan bahan perapan dan masak selama 1 minit.
9. Tanpa menunggu air garam sejuk, edarkannya ke dalam bekas.

Ini menyimpulkan penjerukan lada panas gaya Armenia untuk musim sejuk.

Lada panas goreng Armenia untuk musim sejuk

Lada panas Armenia yang digoreng dalam kuali adalah pembuka selera yang sangat baik untuk hidangan daging. Ini adalah penyediaan ringan dengan rasa manis dan masam dan sedikit kepahitan. Untuk resipi, disyorkan untuk memilih buah-buahan yang berisi, dan jika anda menggunakan pelbagai warna, snek bukan sahaja lazat, tetapi juga kelihatan menarik di atas meja. Sebelum rawatan haba, buah-buahan tidak boleh dikupas dan dibiji; biarkan batang pada tahap 2 cm.

Untuk lada panas yang digoreng untuk musim sejuk dalam gaya Armenia, anda memerlukan:

• 15 lada;
• 80 ml cuka;
• pasli;
• madu - 5 sudu besar. l.;
• minyak bunga matahari.

Apabila menggoreng, anda perlu sentiasa menghidupkan lada.

Lada panas mesti dibasuh dan dikeringkan supaya tidak retak di dalam kuali.

Proses memasak:

1. Buah-buahan digoreng dalam jumlah minyak yang banyak sehingga perang keemasan (jika anda mempunyai pemanggang, lebih baik menggunakannya).
2. Lada panas dikeluarkan dari kuali dan diedarkan ke dalam balang.
3. Minyak yang tinggal adalah bahan perapan dan dituangkan ke dalam bekas.
4. Hidangan dengan lada goreng siap dihantar ke tempat yang gelap selama sehari.

Selepas 24 jam, lada panas Armenia yang dijeruk dan masin dengan minyak diletakkan di dalam balang dan dimeteraikan.

Hirisan lada panas untuk musim sejuk dalam gaya Armenia

Untuk membuat penyediaan Armenia cantik, disyorkan untuk menggunakan lada panas dengan warna yang berbeza.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 1 kg buah lada;
• 130 ml cuka;
• 60 g garam;
• 1.5 sudu teh jintan putih;
• 12 ulas bawang putih;
• 1.5 liter air.

Ia akan menjadi mungkin untuk merasai sayur-sayuran hanya selepas 3 minggu

Pada peringkat persediaan, lada panas dibasuh, dipotong menjadi kepingan, atau cincin, dan balang disterilkan. Kupas dan cincang bawang putih.Seterusnya ialah proses memasak:

1. Letakkan bawang putih di bahagian bawah bekas.
2. Letakkan lada panas di atas.
3. Jintan manis dikisar dalam mortar.
4. Air didihkan.
5. Garam, cuka dan jintan manis ditambah ke dalam air mendidih.
6. Campuran dibawa ke mendidih lagi dan dituangkan ke dalam bekas dengan lada.
7. Balang digulung dan disterilkan.

Penjerukan lada panas untuk musim sejuk dalam gaya Armenia

Lada merah panas sering ditapai dalam gaya Armenia untuk musim sejuk, kerana kebanyakan penduduk Armenia mempunyai peluang untuk menyimpan persediaan di ruang bawah tanah.

Untuk mendapatkan produk jeruk, masin yang anda perlukan:

• 400 g lada;
• 3 ulas bawang putih;
• satu sudu teh ketumbar;
• 3 sudu besar garam;
• 12 pcs. daun bay;
• 1 liter air.

Bergantung pada jenis cuka, warna air garam mungkin berbeza-beza

Untuk doh, lebih baik menggunakan buah-buahan hijau; mereka tidak dikupas atau dipotong menjadi kepingan. Sebelum memulakan penapaian, disyorkan untuk mengeringkan buah-buahan sedikit di udara terbuka, kemudian:

1. Buahnya dicuci.
2. Tusuk dengan garpu.
3. Letakkan dalam bekas di mana proses penapaian akan berlaku.
4. Letakkan semua komponen dan isi dengan air.
5. Mereka meletakkannya di bawah tekanan dan menghantarnya ke tempat yang gelap selama 2 minggu.

Semua buah mesti ditutup dengan air garam.

Anda boleh tahu bahawa buah masin dan jeruk sudah siap dengan perubahan warna seragamnya.

Selepas 14 hari, cili pahit dan bahan-bahan lain diperah dan dimasukkan ke dalam balang. Air garam yang tinggal direbus sedikit dan dituangkan ke dalam bekas, yang kemudian ditutup dengan penutup plastik biasa dan dihantar untuk penyimpanan.

Lada panas masin untuk musim sejuk dalam gaya Armenia dengan herba

Mengasinkan lada panas untuk musim sejuk mengikut resipi Armenia dengan herba akan mewujudkan bukan sahaja rasa snek yang tidak dapat dilupakan, tetapi juga mengekalkan semua bahan berfaedah dari semua produk yang digunakan.

Untuk resipi yang anda perlukan:

• 1 kg lada panas;
• 100 ml 6% asid asetik;
• 60 ml cuka 9%;
• 50 g garam;
• 50 g bawang putih cincang;
• 50 g dill;
• 50 g saderi;
• 50 dill;
• 50 g pasli;
• 1 liter air.

Sebagai tambahan kepada dill, pasli dan saderi, anda boleh menambah apa-apa herba secukup rasa

Buahnya dibasuh dan dikeringkan di dalam ketuhar sehingga lembut, selepas itu boleh dipotong atau dibiarkan utuh. Semasa buah-buahan sejuk, herba dibasuh dan dicincang. Kemudian proses pengasinan bermula:

1. Letakkan lapisan sayur-sayuran, herba, buah dan bawang putih dalam balang yang disterilkan.
2. Air dicampur dengan cuka, garam dan asid dan didihkan.
3. Apabila perapan telah sejuk sedikit, ia dituangkan ke dalam balang.
4. Tekanan diletakkan di dalam setiap hidangan.

Lada masin, diperap dalam gaya Armenia dihantar ke tempat yang hangat selama 3 minggu. Selepas ini, hidangan boleh digulung atau ditutup dengan penutup nilon, dengan penyimpanan selanjutnya di dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk mengasinkan lada panas Armenia dengan daun saderi dan jagung untuk musim sejuk

Untuk resipi paling mudah untuk lada panas Armenia untuk musim sejuk, anda perlukan:

• 1 kg buah;
• daun jagung;
• saderi;
• payung dill;
• 6 ulas bawang putih;
• 70 g garam;
• daun salam;
• 1 liter air.

Adalah lebih baik untuk mengisar lada semasa memakai sarung tangan untuk mengelakkan alahan dan kulit terbakar.

Hijau, daun dan lada panas masin dibasuh dalam air sejuk yang mengalir. Kemudian mula menyediakan bahan kerja:

1. Letakkan di bahagian bawah: dill, jagung.
2. Letakkan lapisan tebal buah yang dicampur dengan bawang putih dan saderi di atas.
3. Lapisan dill dan daun, dan sebagainya, berakhir dengan lapisan tertentu ini.
4. Garam dilarutkan dalam air sejuk.
5. Tuangkan air garam ke atas cili.
6. Mereka meletakkan anda di bawah penindasan.
7. Biarkan selama 7 hari.

Ketelusan air garam akan memberitahu anda bahawa lada perap dan masin sudah siap dalam gaya Armenia. Selepas ini, cili pahit diletakkan di dalam balang, air garam direbus dan dituangkan ke dalam pinggan, ditutup dengan penutup dan dihantar ke tempat simpanan.

Resipi untuk lada panas untuk musim sejuk dalam bahasa Armenia tanpa pensterilan

Mudah untuk menyediakan lada panas dalam bahasa Armenia tanpa proses pensterilan. Walau bagaimanapun, cili masin yang diasamkan itu perlu disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam bilik bawah tanah.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 20 biji;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 50 ml cuka;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• 500 ml air;
• rempah ditambah secukup rasa.

Adalah lebih baik untuk menyimpan bahan kerja yang belum disterilkan di dalam bilik bawah tanah

Proses memasak:

1. Selepas menyediakan lada, masukkannya ke dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
2. Selepas 15 minit, toskan air dan cairkan garam, cuka dan gula di dalamnya, tambah rempah jika dikehendaki dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 5 minit.
3. Air garam dituangkan ke dalam pinggan dan digulung.

Lada cili Armenia untuk musim sejuk dengan cuka anggur

Cuka ini adalah hasil sampingan pembuatan wain dan mengandungi banyak bahan berguna. Terdapat dua jenis: putih dan merah. Untuk pemeliharaan, disyorkan untuk memberi keutamaan kepada varieti putih.

Untuk membuat lada panas masin dan jeruk dalam bahasa Armenia, anda memerlukan:

• 350 g pod;
• rempah secukup rasa (daun sahaja);
• 1 kepala bawang putih;
• 100 ml cuka anggur;
• garam, gula, rempah lain secukup rasa.

Untuk perapan, pilih cuka wain putih.

Letakkan buah dalam periuk, tambah air sejuk dan biarkan mendidih, masak selama 2 minit dan biarkan tertutup tanpa haba selama 15 minit.

Sediakan air garam:

1. Didihkan 500 ml air.
2. Masukkan rempah, gula dan garam.
3. Masukkan rempah kisar.
4. Biarkan mendidih.
5. Tambah cuka.
6. Masak selama 3 minit.
7. Biarkan tanpa haba di bawah tudung selama 15 minit.

Dalam balang yang disterilkan saya meletakkan semua komponen air garam, lada masin jeruk, yang dihancurkan dengan baik dan diisi dengan air garam. Tutup dengan penutup dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Peraturan penyimpanan

Sekiranya hidangan sampingan yang diasam dan masin belum disterilkan, maka lebih baik untuk menyimpannya di dalam peti sejuk. Pemeliharaan selepas rawatan haba boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, tetapi tidak melebihi 12 bulan.

Kesimpulan

Lada panas Armenia untuk musim sejuk akan membolehkan anda mempelbagaikan menu dan menambah piquancy kepada mana-mana hidangan daging atau ikan. Ini adalah persediaan yang ideal untuk pencinta makanan pedas, yang juga akan menjadi ubat yang berkesan untuk selsema bermusim.

Catatan yang Disyorkan

Cara acar cendawan tiram

Resipi untuk acar epal dan kubis

Resipi untuk epal yang direndam untuk musim sejuk dalam baldi

Epal yang direndam dengan mustard: resipi mudah

Kobis jeruk dalam 15 minit

Kubis jeruk harian: resipi

Boletus jeruk: resipi untuk musim sejuk

Cendawan madu dalam bahasa Korea: resipi dengan foto di rumah untuk musim sejuk dan untuk setiap hari

Timun jeruk, zucchini dan lada untuk musim sejuk: resipi untuk menyediakan pelbagai jenis sayur-sayuran