Lada jeruk dengan asid sitrik untuk musim sejuk: resipi untuk penjerukan dan pemeliharaan

Lada untuk musim sejuk dengan asid sitrik sesuai untuk sebarang jenis manis, tanpa mengira warna. Buah-buahan diproses secara keseluruhan atau dipotong-potong, rasa dan teknologi tidak berbeza. Penyediaan tanpa cuka dianggap lebih berguna, ia tidak mempunyai bau pedas. Asid sitrik yang digunakan sebagai pengawet tidak mengurangkan jangka hayat.

Penyediaan perap dengan buah-buahan keseluruhan kelihatan cerah dan menyelerakan

Peraturan untuk memetik lada benggala dalam asid sitrik

Memelihara lada dengan asid sitrik tidak mengambil banyak masa, kerana sayur-sayuran tidak tertakluk kepada rawatan haba jangka panjang dan berulang. Struktur produk siap mestilah elastik dan mengekalkan bentuknya. Beberapa petua untuk memilih sayur-sayuran dan bekas untuk meletakkan:

1. Lada mestilah berada pada tahap kematangan biologi; buah yang belum masak akan terasa pahit apabila disediakan.
2. Pilih buah-buahan dengan permukaan berkilat, licin, tanpa kerosakan, kawasan gelap atau lembut, dan dengan bau yang menyenangkan.
3. Warna tidak penting; hanya jenis manis digunakan. Sebelum diproses, buah-buahan dicuci, dibuang teras dan dicuci semula untuk membuang biji benih yang masih ada.
4. Gunakan garam kasar, tanpa bahan tambahan.
5. Balang pertama diperiksa untuk retak dan cip pada leher, dibasuh dengan soda penaik, dirawat dengan air mendidih dan disterilkan.
6. Jika bekas diletakkan di dalam ketuhar atau gelombang mikro, lakukan tanpa penutup.

Untuk pemeliharaan rumah, jangan gunakan air berklorin; ambil air minuman dalam botol atau dari perigi.

Resipi asas untuk lada loceng untuk musim sejuk dengan asid sitrik

Versi asas resipi tidak termasuk penggunaan cuka sebagai pengawet; perapan untuk lada datang dengan penambahan asid sitrik. Set bahan yang diperlukan:

• lemon - 5 g;
• air - 500 ml;
• lada - 25 pcs.;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• gula - 2 sudu besar. l.

Algoritma untuk menyediakan produk yang diperap:

1. Sayuran yang telah diproses dibahagikan secara memanjang kepada 4 bahagian.
2. Tuangkan air ke dalam periuk lebar, masukkan garam dan gula, dan biarkan di atas api sehingga mendidih.
3. Celupkan bahagian sayuran ke dalam sos mendidih, tutup dan masak selama 5 minit.
4. Masukkan bahan pengawet dan reneh selama 3 minit lagi.
5. Kacau, pada masa ini produk harus menjadi lembut dan mengurangkan jumlahnya; bahan kerja tidak boleh terlalu panas, jika tidak, bahagian akan kehilangan bentuknya dan menjadi lembut.
6. Pek sayur-sayuran dalam balang dan isikan ke atas dengan perapan, sterilkan selama 2 minit. dan gulungkannya.

Bekas diterbalikkan dan ditebat dengan sebarang bahan yang ada.

Lada diperap untuk musim sejuk dengan asid sitrik

Untuk mengisi satu liter air, gunakan komponen berikut:

• gula - 100 g;
• garam - 35 g;
• lemon - 1 sudu kecil.

Teknologi untuk mendapatkan lada jeruk:

1. Kupas buah dari inti dan tangkai.
2. Letakkan dalam bekas yang luas dan tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 2 minit.
3. Letakkan dalam air sejuk dan potong kepada 4 bahagian.
4. Letakkan bahan kerja dengan ketat di dalam bekas.
5. Tuangkan perapan mendidih ke atas sayur-sayuran.

Jika balang 0.5-1 liter digunakan, ia disterilkan - 15 minit. Bekas yang lebih besar dipanaskan selama 30 minit.

Kosong dengan jenis pelbagai warna kelihatan menyenangkan dari segi estetika

Lada jeruk dengan asid sitrik tanpa pensterilan

Terdapat beberapa cara untuk mengekalkan produk jeruk untuk musim sejuk tanpa menggunakan rawatan haba. Untuk menjadikan makanan dalam tin kelihatan elegan, anda boleh mengambil jenis tanaman hijau, kuning dan merah. Salah satu resipi mudah dan popular dengan set komponen berikut:

• sayur-sayuran dengan warna yang berbeza - 2 kg;
• daun bay - 3-4 pcs.;
• bawang putih - 1 kepala;
• garam - 2 sudu besar. l. sedikit tidak lengkap;
• air - 1 l;
• minyak - 250 ml;
• gula - 250 g;
• lemon - 2 sudu kecil;
• sekumpulan saderi.

Resipi sayur jeruk:

1. Bahagian tengah bersama dengan biji dikeluarkan dari buah dan dipotong memanjang kepada 4 bahagian yang sama.
2. Sekatan yang tinggal dipotong, kepingan akan mempunyai permukaan licin. Disusun mengikut warna.
3. Potong saderi.
4. Letakkan daun bay dan ulas bawang putih yang dipotong-potong di bahagian bawah balang liter.
5. Letakkan bekas air di atas api. Minyak, pengawet, gula, garam dituang ke dalamnya dan disimpan sehingga mendidih.
6. Masak sayur-sayuran dalam bahagian, kira-kira 8-10 keping setiap balang liter. buah-buahan, bergantung pada saiz.Batch dicampur mengikut warna dan dicelup ke dalam adunan mendidih, masukkan secubit herba, dan reneh selama 5 minit.
7. Bahagian pertama diletakkan ke dalam cawan dengan sudu berlubang dan yang kedua diturunkan, manakala bahagian seterusnya mendidih, produk siap dibungkus padat dalam bekas dan ditutup dengan penutup di atas.

Selepas batch terakhir dimasak, makanan dalam tin dituang dengan perapan. Untuk membiarkan udara keluar, tekan perlahan hirisan dengan sudu atau garpu, dan gulungkan balang.

Lada panggang dengan asid sitrik untuk musim sejuk

Resipi adalah untuk balang 0.5 liter; ia akan mengandungi kira-kira 5 buah goreng (keseluruhan). Bahan-bahan Berkaitan:

• pengawet - ¼ sudu teh;
• gula - 1 sudu kecil;
• garam - 1/2 sudu kecil.

Resipi:

1. Buah-buahan keseluruhan (dengan tangkai) digoreng dalam minyak di bawah penutup tertutup selama 5 minit. di satu pihak, terbalikkannya dan simpannya untuk jumlah masa yang sama di sisi lain.
2. Letakkan ketat dalam balang.
3. Garam, gula, dan pengawet dituangkan di atasnya.

Tuangkan air mendidih ke atasnya, gulungkannya, goncangkannya untuk melarutkan kristal. Simpan makanan dalam tin pada suhu +4 ⁰C.

Lada manis dengan asid sitrik dan bawang putih dalam minyak

1.5 kg sayur-sayuran dengan inti dan tangkai dibuang diproses, keluarannya akan menjadi 2 tin 1 liter setiap satu.

Kompaun:

• air - 300 ml;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• gula - 100 g;
• minyak - 65 ml;
• sekumpulan saderi;
• bawang putih - 1.5 kepala;
• asid sitrik - 0.5 sudu teh.

Teknologi untuk memetik lada loceng untuk musim sejuk dengan asid sitrik:

1. Batang lada dipotong dan bahagian dalam bersama dengan biji dikeluarkan.
2. Potong memanjang kepada 2 bahagian.
3. Air dituangkan ke dalam bekas yang luas, dibakar dan semua bahan mengikut senarai dimasukkan.
4. Apabila pengasam mula mendidih, tambahkan bahagian lada, jumlahnya akan menjadi besar, ini tidak menakutkan, apabila dipanaskan, sayur-sayuran akan memberikan jus, kehilangan keanjalannya dan menetap.
5. Bahan kerja dibiarkan mendidih di bawah penutup tertutup selama 5-7 minit.
6. Pada masa ini, cincang pasli halus dan potong bawang putih menjadi cincin.
7. Masukkan segala-galanya ke dalam kuali, kacau perlahan-lahan supaya sayur-sayuran tidak pecah.
8. Kembalikan penutup ke tempatnya dan biarkan selama 2 minit.

Lada diletakkan di dalam balang dan diisi dengan perapan di atas.

Letakkan bahan kerja serapat mungkin

Lada diperap keseluruhan dengan asid sitrik

Adalah lebih baik untuk membuat penyediaan dalam balang 3 liter supaya tidak menghancurkan buah-buahan. Untuk volum ini anda perlukan:

• sayur-sayuran - 20 pcs.;
• air - 2 l;
• asid sitrik - 2 sudu kecil;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu besar. l.

Resipi untuk lada jeruk (secara keseluruhan):

1. Kandungan dalaman dikeluarkan dari buah.
2. Rawat mereka dengan air mendidih, kemudian letakkannya dalam air sejuk, sayur-sayuran akan menjadi elastik.
3. Letakkannya dalam bekas.
4. Buat inti dari set yang lain, masak sehingga mendidih dan isi balang.

Sterilkan selama 30 minit. dan gulungkannya.

Lada manis rebus untuk musim sejuk dengan asid sitrik

Pengisian setiap liter air dibuat daripada komposisi berikut:

• lemon - 10 g;
• gula - 4 sudu besar. l.;
• garam - 2 sudu besar. l.

pengetinan:

1. Sayur-sayuran diproses dan dibahagikan kepada 4 bahagian membujur.
2. Rebus perapan selama 2 minit.
3. Persediaan selama 2 minit. Letakkan dalam secawan air panas, keluarkan dengan sudu berlubang, dan letakkan dalam air sejuk.
4. Sayur-sayuran diletakkan padat dalam bekas dan diisi dengan cecair mendidih.

Sterilkan dan tutup.

Lada manis diperap dengan asid sitrik dalam balang 0.5 liter

Lada loceng yang diperap dalam balang 0.5 liter dengan asid sitrik dibuat mengikut mana-mana resipi dengan atau tanpa pensterilan dalam balang. Sekiranya terdapat rawatan haba tambahan, 15 minit sudah memadai. Untuk volum kapasiti ini ia akan digunakan:

• sayur-sayuran - 5 pcs. saiz sederhana;
• garam - 1/4 sudu besar. l.;
• lemon - 0.5 sudu teh;
• gula - 0.5 sudu besar. l.

Peraturan penyimpanan

Jangka hayat produk adalah dalam masa dua tahun. Produk akan mengekalkan nilai pemakanannya jika teknologi pemprosesan diikuti dan produk diletakkan dalam bekas yang dirawat. Balang diturunkan ke ruang bawah tanah tanpa pencahayaan dan pada suhu tidak lebih tinggi daripada +10 ⁰C, pilihan terbaik ialah kelembapan rendah supaya penutup logam tidak rosak akibat kakisan. Anda boleh meletakkan balang di rak pantri di dalam bilik yang tidak dipanaskan. Selepas meterai dipecahkan, produk jeruk disimpan di dalam peti sejuk.

Kesimpulan

Lada musim sejuk dengan asid sitrik mempunyai rasa yang lebih ringan daripada produk dengan cuka. Hidangan itu tidak mempunyai bau yang menyengat. Teknologi memasak sangat mudah dan tidak memerlukan pelaburan masa yang besar. Penyediaan mengekalkan rasa dan sifat bermanfaatnya untuk masa yang lama; produk itu boleh digunakan sebagai makanan ringan, produk separuh siap dalam masakan, atau bahan tambahan kepada diet sayuran dan daging.

Catatan yang Disyorkan

Resipi cepat untuk kubis jeruk dengan lada benggala

Resipi untuk kubis jeruk dengan bit dan bawang putih

Resipi untuk kubis diperap dengan bit dan lobak merah

Kubis jeruk Georgia: resipi

Cara acar kubis kohlrabi

Cara acar kubis merah

Cara acar cendawan madu

Tomato Jerman dengan epal

Tomato perang perap