kubis merah kami terbiasa menggunakan lebih jarang daripada kubis putih. Tidak begitu mudah untuk mencari bahan-bahan yang sesuai dengan sayuran ini. Dalam artikel ini kita akan belajar cara memetik kubis merah dengan lazat. Resipi ini akan membantu menyerlahkan rasa dan mengubahnya menjadi snek yang indah. Salad ini akan melengkapkan banyak hidangan dan juga akan menghiasi mana-mana meja.
Acar kubis merah
Resipi ini hanya akan menggunakan kubis dan beberapa rempah yang akan menyerlahkan rasa indah sayuran. Selalunya, penyediaan sedemikian mengandungi daun bay, lada hitam dan cengkih. Dalam kes ini, kami juga akan mengasinkan salad dengan kayu manis, yang akan melengkapkan rasa dan aroma kubis merah dengan menarik.
Pertama, mari kita sediakan bahan-bahan berikut:
- kepala kubis merah;
- empat keping kayu manis;
- tujuh kacang lada sulah;
- satu setengah sudu besar garam;
- tujuh kuntum bunga cengkih;
- 15 biji lada (hitam);
- tiga sudu besar gula pasir;
- 0.75 l air;
- 0.5 liter cuka.
Kubis untuk salad perlu dicincang sangat nipis. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan parut khas. Terima kasih kepada ini, anda boleh menjimatkan masa dan mendapatkan potongan yang sempurna. Kemudian kubis dipindahkan ke balang yang disterilkan.Dalam kes ini, anda boleh menyediakan satu bekas tiga liter atau beberapa balang yang lebih kecil.
Seterusnya, mulakan menyediakan perapan. Air dituangkan ke dalam periuk dan bekas diletakkan di atas api. Semua rempah yang diperlukan ditambah di sana dan campuran dimasak selama 5 atau 10 minit. Pada penghujungnya, tambah cuka ke dalam perapan, masak sehingga mendidih dan keluarkan kuali dari api.
Selepas ini, anda boleh segera tuangkan perapan yang disediakan ke atas kubis. Anda juga boleh menunggu sehingga cecair telah sejuk dan kemudian tuangkan ke dalam balang. Kedua-dua kaedah diamalkan dan menunjukkan hasil yang baik. Sekiranya anda perlu memetik sayur dengan cepat, lebih baik menggunakan perapan panas. Suhu tinggi membantu mempercepatkan proses. Jika kubis sedang disediakan untuk musim sejuk dalam balang, anda boleh dengan mudah menuangkan perapan sejuk ke atas salad. Selepas ini, balang digulung dengan penutup dan dibawa ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.
Kubis merah jeruk untuk musim sejuk
Acar kubis merah dengan cepat, membolehkan anda menggunakannya dalam masa beberapa hari selepas memasak. Ia juga sangat mudah untuk menggulung kubis sedemikian untuk musim sejuk. Pada masa ini, anda sangat mengidamkan sayur-sayuran musim panas yang segar. Resipi di bawah juga menggunakan lobak merah. Ini lebih seperti salad berdiri sendiri yang mempunyai rasa dan aroma yang indah. Mari ketahui cara memerap snek sedemikian.
Untuk menyediakan bahan kerja, anda perlu menyediakan komponen berikut:
- satu setengah kilogram kubis merah;
- satu lobak merah segar;
- satu sudu garam meja;
- dua atau tiga ulas bawang putih sederhana;
- satu sudu besar ketumbar;
- satu sudu teh tahap lada hitam;
- dua sudu besar gula;
- satu sudu teh jintan manis;
- dua atau tiga daun bay kering;
- 150 ml cuka sari apel.
Pertama sekali, sediakan kubis. Ia perlu dibasuh dan semua daun yang rosak dikeluarkan. Kemudian sayur-sayuran dihiris nipis pada parut khas. Jika kubis dipotong menjadi kepingan besar, salad mungkin tidak perap dengan baik, dan rasa tidak akan sehalus apabila dihiris nipis.
Kupas ulas bawang putih dan cincang halus dengan pisau. Anda juga boleh menggunakan akhbar khas untuk tujuan ini. Lobak merah mesti dikupas, dibilas di bawah air yang mengalir dan diparut pada parutan lobak merah Korea. Selepas ini, lobak merah dikisar bersama garam dan dihancurkan dengan teliti untuk mengeluarkan jus.
Seterusnya, mula memasak perapan. Untuk melakukan ini, campurkan air dalam satu kuali dengan rempah dan letakkan di atas api. Bahan perapan dididihkan, kemudian dimasak selama beberapa minit lagi. Kemudian tuangkan cuka epal ke dalam bekas, tunggu sehingga adunan mendidih lagi, dan tutup api.
Kini sudah tiba masanya untuk mencampurkan kubis dengan lobak merah dan memindahkan campuran sayuran ke dalam balang yang disediakan. Jisim dipadatkan sedikit dan dituangkan dengan perapan panas. Balang segera ditutup dengan penutup dan dibalut dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya. Dalam bentuk ini, bahan kerja harus berdiri selama satu atau dua hari. Balang kemudian dipindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap.
Acar kubis merah
Acar kubis merah, seperti yang biasa, jeruk cukup baik. Persediaan ini disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk. Cuka yang disertakan memberikan salad rempah dan aroma yang istimewa. Anda pasti perlu menyediakan resipi berikut, yang disediakan daripada:
- 2.5 kilogram kubis merah;
- dua lobak merah;
- kepala bawang putih;
- satu sudu minyak bunga matahari;
- 140 ml meja 9% cuka;
- satu setengah gelas gula pasir;
- empat sudu besar garam meja;
- dua liter air.
Kubis yang telah dibasuh mesti dicincang halus. Rasa penyediaan ini sebahagian besarnya bergantung pada kaedah pemotongan. Oleh itu, lebih baik menggunakan parut khas. Kemudian lobak merah disediakan. Ia dibasuh, dibersihkan dan diparut pada parut kasar.
Selepas ini, sayur-sayuran digabungkan antara satu sama lain dan dikisar dengan teliti. Seterusnya, jisim sayuran dibiarkan berdiri seketika dan bahan-bahan dicampur semula. Bawang putih salad hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil dan juga ditambah kepada jisim sayuran.
Bekas mesti disterilkan sebelum digunakan. Ini boleh dilakukan menggunakan air mendidih atau di dalam ketuhar. Kemudian campuran sayuran dibentangkan dalam balang dan dipadatkan dengan baik. Dalam bentuk ini, salad harus berdiri untuk seketika.
Sementara itu, anda boleh mula menyediakan perapan. Letakkan air di atas api, dan masukkan semua bahan yang tinggal, kecuali cuka meja. Didihkan adunan, kacau sekali-sekala. Kemudian tutup api dan tuang cuka ke dalam bahan perapan. Selepas beberapa minit, anda boleh tuangkan campuran ke dalam balang.
Bekas segera digulung dengan penutup logam dan dibiarkan sejuk. Balang diterbalikkan dan ditutup dengan selimut hangat. Selepas sehari, bahan kerja boleh dipindahkan ke bilik sejuk.
Kesimpulan
Betapa cepat dan mudah anda boleh memetik kubis merah untuk musim sejuk. Resipi di atas terdiri daripada bahan-bahan yang paling mudah dan paling berpatutan yang sentiasa ada di tangan mana-mana suri rumah. Ramai orang tidak biasa dengan jeruk kubis merah kerana warnanya. Tetapi, percayalah, ia disimpan tidak lebih buruk daripada kubis putih. Dan ia mungkin dimakan lebih cepat.
