Kandungan
- 1 Ciri-ciri mengetin timun dengan mustard
- 2 Timun dengan mustard "Jari" untuk musim sejuk
- 3 Resipi untuk jeruk timun "Jari" dengan mustard
- 4 Timun jeruk jilat jari dengan biji sawi
- 5 Timun menjilat jari dengan mustard dan bawang putih
- 6 Salad timun menjilat jari dengan sawi dan kunyit
- 7 Peraturan penyimpanan
- 8 Kesimpulan
Timun dengan mustard untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda" adalah resipi yang telah lama menjadi kebanggaan dalam buku masakan ramai suri rumah. Timun jeruk akan sesuai dengan mana-mana meja. Ini adalah snek kegemaran untuk isi rumah dan tetamu bukan sahaja semasa makan setiap hari, tetapi juga di pesta perayaan.
Ciri-ciri mengetin timun dengan mustard
Terdapat beberapa pilihan yang berjaya untuk menyediakan timun dengan mustard. Hasilnya bergantung pada perkadaran bahan yang betul. Saiz sayur-sayuran menjejaskan daya tarikan hidangan siap. Nama "jari" merujuk kepada pemilihan buah-buahan muda dan segar sebesar jari telunjuk.
Timun jeruk adalah padat, rangup dan berperisa
Bergantung pada resipi yang dipilih, timun untuk penjerukan boleh digunakan secara keseluruhan atau dipotong menjadi jalur, bulatan atau bar. Sayur-sayuran yang dipotong mempunyai rasa yang sama dengan yang utuh. Apabila memilih sayur-sayuran untuk pengetinan dalam balang, anda mesti mengambil kira bahawa kini terdapat jenis khas dengan kulit gelap dan padat. Mereka mengekalkan sifat utamanya dengan baik apabila terdedah kepada suhu tinggi dan perapan. Rempah utama dalam penyediaan "jari" adalah mustard. Ia kelihatan paling estetik dalam bijirin, walaupun serbuk mustard juga boleh digunakan. Untuk melengkapkan sejambak rasa, tambah lada panas atau lada sulah, lobak pedas, bawang putih, dill dan apa-apa herba yang sesuai untuk pengetinan ke dalam perapan. Pilihan inti adalah besar dan bergantung pada pilihan peribadi tukang masak.
Asas perapan untuk "jari" boleh sama ada air garam dengan rempah, atau jus sayuran atau buah, atau tomato. Timun dalam jus mereka sendiri tidak kalah dengan rasa timun yang diawet dengan inti lain.
Timun adalah ramuan lengkap untuk memelihara untuk musim sejuk, tetapi jika dikehendaki, anda boleh menambah lobak merah parut atau tomato cincang, zucchini, dan labu. Penambahan sayuran yang terang akan menjadikan hidangan siap lebih menarik.
Timun dengan mustard "Jari" untuk musim sejuk
Timun dengan mustard sering disediakan untuk musim sejuk, kerana bahan ini memberikan perapan rasa pedas, manis dan pedas. Di samping itu, mustard mengekalkan sayur-sayuran padat dan rangup.
Jika semua keperluan dipenuhi, awetan siap boleh disimpan selama sekurang-kurangnya setahun. Oleh itu, anda boleh menyediakan bekalan dengan selamat untuk sepanjang tahun.
Dalam resipi klasik untuk timun "Jari" dengan mustard, pilihan rempah ini dalam bijirin tidak penting.Serbuk sawi juga meningkatkan rasa perapan dan mengekalkan ketegasan sayur-sayuran.
Resipi untuk jeruk timun "Jari" dengan mustard
Untuk menyediakan timun jeruk "Jari" dengan mustard, anda perlu memilih buah-buahan kecil dengan ubi yang tidak rosak atau terlalu masak. Untuk satu bekas liter anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- timun 6-8 keping;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 daun bay;
- satu sudu teh biji sawi;
- 2 biji kacang allspice;
- mana-mana sayur-sayuran untuk jeruk;
- garam dan gula secukup rasa;
- 9% cuka.
Langkah memasak:
- Basuh timun dengan teliti, potong batang dan rendam dalam air sejuk selama beberapa jam.
- Sediakan balang dengan membasuhnya dengan berus dengan air suam dan soda penaik, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas memegangnya sedikit dalam air panas, anda boleh segera menggunakannya untuk memelihara timun.
- Masukkan rempah untuk perapan masa depan dalam balang, tekan timun dengan ketat di atas.
- Tuangkan air mendidih ke atas balang dan tutupnya dengan penutup steril selama 15-20 minit.
- Toskan air ke dalam periuk besar dan biarkan ia mendidih semula. Seterusnya, anda perlu menambah gula dan garam. Dalam kes ini, anda perlu menambah sedikit cuka pada setiap bahagian.
- Tuangkan air mendidih ke atas timun sekali lagi dan tutup balang dengan penutup menggunakan peranti khas. Ini akan memastikan ketat pemuliharaan maksimum. Bekas tertutup mesti dibalikkan dan dibiarkan sejuk. Hanya kaedah menutup timun "Jari" ini akan memastikan ia rangup.
Menggulung dengan biji sawi bukan sahaja cantik dan menyelerakan, tetapi juga sangat aromatik
Timun jeruk jilat jari dengan biji sawi
Teknologi untuk menyediakan timun untuk penjerukan tidak berbeza dengan yang lain dan melibatkan mencuci sayur-sayuran dengan teliti, merendamnya dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam dan mensterilkan bekas kaca. Perhatian khusus harus dibayar kepada fakta bahawa dalam resipi ini timun dihiris. Jika timun berbentuk jari, maka potongan yang ideal adalah bar.
Jumlah bahan setiap 1 liter bekas:
- timun 6-8 keping;
- 2 ulas bawang putih;
- 2 daun bay;
- 2 helai daun blackcurrant;
- satu sudu teh biji sawi;
- 2 biji kacang allspice;
- 3 biji lada hitam;
- dill untuk jeruk;
- 6 sudu besar gula;
- 3 sudu teh garam;
- 6 sudu besar cuka 9%.
Adalah lebih baik untuk membuat gulung dalam balang kecil
Langkah memasak:
- Masukkan rempah dan herba ke dalam balang.
- Letakkan timun dengan ketat di atas.
- Tambah gula dan garam, tuangkan cuka.
- Isikan persediaan ke bahagian atas dengan air mendidih dan tutup dengan penutup dengan longgar.
- Selepas 20 minit, gulungkan penutup dan terbalikkan balang sehingga ia sejuk sepenuhnya. Adalah lebih baik untuk menyimpannya di atas lantai, ditutup dengan selimut atau permaidani hangat.
Timun menjilat jari dengan mustard dan bawang putih
Bahan-bahan yang diperlukan:
- timun dari sebarang saiz - 4 kg;
- bawang - 1 kepala;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam - 3 sudu besar;
- mustard kering - 1 sudu besar;
- gula - 200 g;
- minyak sayuran - 1 cawan;
- cuka 9% - 1 gelas;
- lada hitam tanah - 2 sudu teh.
Bawang putih dan mustard adalah bahan klasik untuk perapan yang berperisa.
Pesanan penyediaan:
- Basuh timun dan potong ke dalam bulatan kecil; ini akan membolehkan mereka direndam dengan lebih baik dalam perapan.
- Campurkan semua rempah dengan cuka dan minyak sayuran, tambah bawang putih cincang dan separuh cincin bawang.
- Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan selama sekurang-kurangnya 1 jam untuk diperap.
- Semasa proses penjerukan, timun mengeluarkan jus, tidak perlu mengeringkannya. Selepas masa yang diperlukan berlalu, edarkan salad bersama jus ke dalam balang.
- Letakkan kosong tanpa penutup pada kain atau tuala dalam air suam untuk pensterilan.
- Selepas 20 minit mendidih, tutup balang dengan ketat dengan salad timun dengan penutup. Selepas sejuk, simpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Salad timun menjilat jari dengan sawi dan kunyit
Resipi penjerukan timun jilat jari dengan sawi menggunakan sayur-sayuran cincang. Kunyit yang diawet digunakan untuk memberikan perapan warna kuning terang. Ia juga mempunyai sifat pembasmian kuman, yang memudahkan penyimpanan produk siap dan membolehkan anda melakukannya tanpa pensterilan.
Bahan salad:
- timun dari sebarang saiz - 3 kg;
- mustard - 70 g;
- cuka - 450 ml;
- gula - 450 g;
- garam - 150 g;
- kunyit - 10 g.
Menambah kunyit membantu mengekalkannya untuk masa yang lama
Langkah mengetin:
- Potong timun menjadi bulatan dan campurkan dengan garam. Biarkan selama beberapa jam.
- Masukkan baki bahan untuk perapan ke dalam jus yang dihasilkan. Rebus air garam selama 7 minit dengan api sederhana.
- Masukkan timun ke dalam air garam dan masak selama 10 minit lagi.
- Tutup salad dalam bahagian menggunakan peranti khas.
Peraturan penyimpanan
Balang timun yang tertutup rapat dan sejuk hendaklah disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk selama tidak lebih dari setahun. Tempat yang sesuai untuk menyimpan makanan yang diawet adalah bilik bawah tanah.Sekiranya tidak mungkin untuk menyimpan persediaan di dalam bilik yang berasingan, maka peti sejuk akan dilakukan.
Kesimpulan
Timun menjilat jari dengan mustard untuk musim sejuk adalah pembuka selera yang hebat yang boleh dihidangkan dengan mana-mana hidangan sampingan. Teknologi pengetinan adalah mudah dan tidak mengambil banyak masa. Sayur-sayuran mengikut resipi ini sederhana manis dan rangup, dan bahan-bahan tambahan memberikan penyediaan rasa yang menyelerakan.
