Kandungan
Anda boleh menyediakan cendawan svinushka goreng, jeruk, rebus atau jeruk. Pemetik cendawan percaya bahawa mereka mesti direndam dahulu dan kemudian direbus. Tetapi walaupun penyediaan yang paling teliti tidak akan menghilangkan cendawan berbahaya dari racun yang terkandung dalam pulpa mereka, dan tidak akan menjadikan babi boleh dimakan.
Cara garam babi
Cendawan semua jenis secara rasmi diklasifikasikan sebagai cendawan beracun dan tidak boleh dimakan. Apabila dimakan, ia menimbulkan ancaman besar kepada manusia. Mengasinkan babi adalah dilarang sama sekali. Mereka tidak boleh dimasak dalam apa jua bentuk. Sebagai tambahan kepada bahan toksik yang terkandung di dalamnya, mereka menyerap logam berat dan sebatian radioaktif, kandungannya dalam pulpa jauh lebih tinggi daripada di dalam tanah.
Bahan dalam babi - muscarine - adalah toksik dan tidak rosak walaupun dengan rawatan haba yang berpanjangan. Kepekatannya berbeza bergantung pada pertumbuhan.
Cara perap babi
Babi jeruk adalah ancaman besar kepada tubuh manusia. Bahan toksik yang termasuk dalam komposisinya terkumpul dan membawa kepada kerosakan teruk pada buah pinggang dan hati.Memasak dan memakannya, walaupun dalam kuantiti terhad, adalah dilarang.
Pemetik cendawan tersilap kerana percaya bahawa dengan bantuan perendaman awal yang lama dan memasak seterusnya mereka boleh membuat buah-buahan boleh dimakan. Kaedah ini tidak mampu mengeluarkan bahan berbahaya, jadi tiada apa yang boleh disediakan daripada produk ini.
Sebelum ini, cendawan dimasak dan dimakan, tetapi penyelidikan yang teliti oleh saintis telah membuktikan sifat berbahayanya, yang boleh membawa maut. Sejak tahun 1980, cendawan babi secara rasmi dilarang untuk dimakan dan diklasifikasikan sebagai cendawan berbahaya dan beracun.
Cara menggoreng babi
Ramai orang menganggapnya sebagai cara yang selamat untuk memasak babi goreng, terutamanya jika ia telah disediakan terlebih dahulu dengan merendam dan merebus. Buah-buahan toksik sedemikian memberi kesan kepada manusia secara berbeza daripada cendawan beracun yang lain. Keracunan biasanya tertunda dari masa ke masa dan muncul selepas beberapa kali penggunaan.
Racun yang terdapat dalam cendawan goreng yang dimasak secara beransur-ansur terkumpul. Akibatnya, kepekatan mereka mencapai tahap yang tinggi. Pada masa ini, mekanisme pemusnahan sel darah merah dalam darah dicetuskan, yang membawa kepada gangguan jantung, buah pinggang dan hati. Mabuk menunjukkan dirinya secara berbeza pada semua orang. Tahap kerosakan bergantung kepada:
- keadaan kesihatan;
- umur;
- ciri-ciri badan;
- isipadu makanan yang dimakan.
Cara membuat kaviar cendawan dari babi
Bagi kebanyakan orang, kaviar dari cendawan babi adalah makanan istimewa yang mereka cuba untuk menjamu tetamu. Tetapi anda perlu tahu bahawa, walaupun terdapat banyak cendawan ini di hutan, memasaknya adalah dilarang sama sekali.
Kejadian kesan sampingan bergantung kepada sistem imun. Selalunya, selepas penyediaan dan ujian pertama, seseorang mengalami alahan tanpa tanda-tanda keracunan yang jelas. Jika sistem imun lemah, maka tindak balas tidak akan lama lagi. Selepas maksimum tiga jam perkara berikut mungkin berlaku:
- sakit di perut;
- kegagalan hati;
- muntah;
- kaki sejuk;
- kegagalan buah pinggang;
- loya;
- sakit belakang bawah;
- cirit-birit;
- sujud;
- dehidrasi.
Jika sekurang-kurangnya satu daripada simptom yang disenaraikan muncul pada kali pertama, maka pada kali seterusnya makan produk yang dilarang boleh menyebabkan kematian. Oleh itu, kita harus ingat bahawa tiada apa yang boleh disediakan daripada produk berbahaya.
Cara memasak daging babi
Selepas menuai hasil yang banyak, pemetik cendawan bergegas untuk mendidih dan kemudian membekukan babi untuk menikmati rasa mereka sepanjang tahun. Sebelum memasak, mereka diisi dengan air masin selama 2-3 hari. Cecair sentiasa ditukar untuk menyingkirkan bahan berbahaya dan kepahitan. Kemudian tuangkan air ke atas buah-buahan dan masak dengan api sederhana untuk masa yang lama.
Tetapi semua tindakan ini tidak berguna sama sekali. Dengan penyediaan ini, produk akan menghilangkan kepahitan, tetapi bahan toksik daripada perendaman dan rawatan haba tidak hilang di mana-mana. Lektin dan muscarine yang termasuk dalam komposisi kekal dalam babi pada kepekatan yang sama.
Bahaya paling besar ialah antigen yang masuk ke dalam badan apabila memakan buah-buahan hutan ini tidak akan pernah meninggalkan badan. Tidak kira bagaimana cendawan disediakan: rebus, masin atau goreng. Antigen terkumpul dan mengakibatkan anemia. Sel darah merah yang musnah merosakkan glomeruli, membawa kepada kegagalan buah pinggang dan akhirnya kematian.
Babi adalah buah yang khianat.Satu orang boleh menyediakannya sekali, dan selepas penggunaan menerima dos yang mematikan. Tetapi yang lain boleh memasak dan menikmati buah-buahan selama bertahun-tahun tanpa sebarang akibat negatif yang boleh dilihat. Tetapi beberapa tahun kemudian, selepas pengumpulan racun yang mencukupi, seseorang tiba-tiba akan mendapati dirinya dalam rawatan rapi.
Walaupun anda memasak daging babi mengikut semua peraturan, badan akan berakhir dengan keracunan. Gejala yang mungkin:
- kesukaran bernafas;
- kebas anggota badan;
- pening;
- koheren pertuturan terjejas;
- jarang kencing;
- kolik buah pinggang dan hepatik;
- gastroenteritis.
Pada gejala pertama, anda mesti segera menghubungi ambulans, melakukan lavage gastrik dan mengambil ubat anti-alergi.
Kesimpulan
Sudah tentu, anda boleh memasak cendawan babi dengan cara lama dalam apa jua cara, tetapi tidak ada gunanya mempertaruhkan kesihatan anda. Kuali menggoreng buah-buahan hutan goreng atau kaviar aromatik tidak sepadan dengan akibat yang datang daripada makan cendawan beracun.
