Resipi untuk timun dalam jus tomato untuk musim sejuk: peraturan untuk penjerukan dan pengetinan

Semasa musim sejuk, sering terdapat keinginan untuk membuka balang beberapa jeruk. Dalam kes ini, timun dalam jus tomato akan menjadi pilihan yang sangat lazat dan luar biasa untuk snek dalam tin. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini.

Cara membuat timun dalam jus tomato untuk musim sejuk

Walaupun kerumitan yang jelas, membuat kosong sedemikian adalah sangat mudah. Ia cukup untuk mengikuti cadangan asas:

1. Anda harus memilih spesimen elastik saiz kecil - tidak lebih daripada 10-12 cm.Varieti yang paling sesuai ialah Altai, Beregovoy, Zasolochny, Nightingale dan Kurazh.
2. Lebih baik menggunakan sayur-sayuran dengan tuberkel untuk penjerukan dan penjerukan. Sudah tentu, anda boleh menggunakan pelbagai salad, tetapi ia tidak akan menghasilkan jeruk yang rangup.
3. Sebelum memasak, buah-buahan perlu direndam dalam air. 2-3 jam sudah cukup untuk segar dan 8-10 jam untuk varieti yang dibeli.
4. Untuk air garam, anda perlu memilih hanya bahan-bahan segar. Tomato yang rosak tidak akan membuat sos yang lazat.

Resipi klasik untuk timun musim sejuk dalam jus tomato

Untuk resipi klasik, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• timun segar - 5 kg;
• bawang - 250 g;
• lada hitam - 5 kacang;
• lada sulah - 5 kacang;
• bawang putih - 8-10 ulas;
• daun bay - 1 pc.;
• dill - 6-8 payung;
• air - 1.5 l;
• jus tomato masam manis - 200 ml;
• 9% cuka meja - 100 ml;
• minyak sayuran - 50-70 ml;
• garam - 60 g;
• gula - 100 g.

Untuk mengelakkan balang pecah apabila menuang air mendidih, anda perlu menggunakan timun pada suhu bilik

Pengasinan dilakukan dalam urutan berikut:

1. Basuh timun, potong hujungnya, dan biarkan dalam air sejuk selama 2 jam. Kemudian mereka mengeluarkannya dan biarkan ia kering.
2. Kacau pes dalam air mendidih dan masukkan bahan yang tinggal. Simpan kuali di atas api selama 15-20 minit.
3. Basuh dill. Bawang putih yang dikupas ditekan melalui penekan, bawang dipotong menjadi cincin.
4. Ambil balang yang disterilkan dengan saiz yang sama dan letakkan payung dill di bahagian bawah setiap balang.
5. Timun dipadatkan, ditutup dengan cincin bawang dan seulas bawang putih yang dihancurkan.
6. Tuangkan sos perapan.
7. Tutup dengan penutup yang disterilkan.
8. Letakkan balang dalam periuk besar, tuangkan air ke dalamnya, dan letakkan di atas dapur.
9. Selepas mendidih bermula, pensterilan dijalankan.
10. Selepas ini, mereka ditutup, diletakkan dengan penutup bawah, dan dibalut dengan tuala tebal.

Apabila persediaan telah sejuk, ia boleh disimpan di dalam pantri.

Timun pedas dalam jus tomato untuk musim sejuk

Acar yang dibuat dengan tambahan paprika mempunyai rasa pedas. Untuk menyediakannya, anda memerlukan set komponen standard:

• timun muda - 4-5 kg;
• 4 kepala bawang putih;
• minyak sayuran - 150 ml;
• paprika panas (kering) - 1 sudu teh;
• lada hitam (tanah) - 1 sudu teh;
• air - 1 gelas;
• pes tomato - 100 g;
• cuka meja (disyorkan 9%) - 100 ml;
• garam - 50 g;
• gula - 100 g.

Sebelum dihidangkan, anda boleh menambah sedikit minyak sayuran ke dalam pengawet.

Dari 5 kg timun anda boleh membuat persediaan untuk keseluruhan musim sejuk

Pemeliharaan dilakukan langkah demi langkah:

1. Buah-buahan dibasuh di bawah air yang mengalir, hujungnya dipotong, dan dikeringkan.
2. Lada, garam dan gula ditambah ke dalam minyak dan dicampur dengan pes. Tuangkan air ke dalam adunan dan gaul rata.
3. Didihkan sayur-sayuran dengan jus tomato pedas dengan api perlahan.
4. Selepas 15 minit, masukkan bawang putih cincang ke dalam campuran sayur-sayuran dan tambah cuka.
5. Letakkan timun dalam balang yang disterilkan dan isi dengan sos hingga penuh.
6. Balang disterilkan dalam bekas besar dengan air mendidih selama 30-40 minit. Selepas masa ini, biarkan sejuk terbalik, dibalut rapat dengan tuala.

Timun rangup dalam jus tomato untuk musim sejuk

Salah satu resipi pengetinan terpantas dan paling mudah yang boleh anda gunakan untuk mencipta hidangan yang lazat.Ia akan memerlukan:

• timun segar - 5 kg;
• tiga kepala bawang putih;
• cengkih - 7 payung;
• pasli - 7 tangkai;
• pes tomato - 500 ml;
• cuka meja 9% - 100 ml;
• daun bay - 7 keping;
• air masak - 0.5 l;
• gula dan garam diambil secukup rasa.

Tomato yang terlalu masak dengan kecacatan kecil agak sesuai untuk membuat jus tomato.

Untuk melakukan pengasinan, anda mesti meneruskan urutan berikut:

1. Letakkan daun bay, seulas bawang putih, setangkai bunga cengkih dan pasli ke dalam balang yang telah disterilkan.
2. Timun dibasuh, direndam selama beberapa jam, dan dibungkus dengan ketat.
3. Kemudian tuangkan air mendidih, tutup dengan tudung dan biarkan selama 15-20 minit.
4. Cecair dituangkan ke dalam periuk, pes dan cuka ditambah, garam dan gula ditambah dan selepas mendidih, masak selama sekurang-kurangnya 15 minit.
5. Jus tomato siap dituangkan ke dalam balang, disimpan terbalik selama 24 jam, dan kemudian disimpan.

Timun tin dalam jus tomato tanpa pensterilan

Untuk pilihan ini anda perlukan:

• timun - 5 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• daun bay - 8 pcs.;
• cengkih dan pasli - 9 payung setiap satu;
• pes tomato - 500 ml;
• air - 500 ml;
• garam - 50 g;
• gula - 100 g.

Penyediaannya adalah pedas dan aromatik

Perap dilakukan langkah demi langkah:

1. Basuh timun, potong hujungnya dan rendam dalam air selama 3 jam.
2. Balang disterilkan, tangkai pasli, cengkih, daun bay dan bawang putih yang dikupas diletakkan di bahagian bawah.
3. Buah-buahan diletakkan dalam barisan padat dan dituangkan dengan air mendidih selama 15 minit.
4. Kemudian air dituangkan ke dalam kuali, direbus selama 15 minit lagi, dan timun diisi dengannya lagi.
5. Selepas 15 minit, cecair sekali lagi dituangkan ke dalam bekas, pes, gula, garam dan cuka ditambah.
6. Jus tomato direbus selama 15 minit lagi dan dituangkan ke atas penyediaan.

Balang digulung dan diletakkan dengan penutup bawah. Apabila ia sejuk, ia dimasukkan ke dalam simpanan.

Timun manis dalam jus tomato untuk musim sejuk

Perapan manis menjadikan buah-buahan siap menjadi enak dan berair. Untuk menikmatinya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2 kg timun segar;
• 1.5 liter jus tomato;
• satu sudu garam meja;
• cuka meja 9% - 20 ml;
• 2-3 sudu besar gula;
• payung dill, mana-mana sayur-sayuran - secukup rasa;
• daun ceri dan currant - diambil setiap 1 balang;
• 4 kepala bawang putih;
• lada panas - 2 pcs.

Timun rangup dan manis rasanya

Proses memasak:

1. Buah-buahan dibasuh dengan teliti di bawah paip, hujungnya dipotong dan direndam selama beberapa jam.
2. Jus tomato yang dicampur dengan cuka, garam dan lada sulah direbus dengan api perlahan.
3. Semua komponen lain diletakkan di bahagian bawah balang.
4. Timun diletakkan ketat di atas.
5. Tuangkan campuran tomato ke dalam balang dan tutupnya dengan penutup. Selepas itu mereka mensterilkan sekurang-kurangnya seperempat jam.

Timun jeruk dalam jus tomato untuk musim sejuk

Buah-buahan muda yang kecil paling sesuai untuk menyediakan makanan ringan mengikut resipi ini.

Anda tidak memerlukan banyak bahan untuk jeruk:

• 2 kg timun;
• 2 liter jus tomato;
• 3 sudu besar garam;
• satu sudu gula;
• daun currant dan ceri;
• beberapa payung dill;
• beberapa ulas bawang putih.

Adalah lebih baik untuk menyimpan persediaan di tempat yang sejuk

Seterusnya, anda boleh mula menyediakan jeruk:

1. Rempah, garam, gula dan sayur-sayuran diletakkan dalam balang dan dituangkan dengan air mendidih.
2. Tutup longgar dengan tudung dan biarkan selama 4-5 hari. Asid laktik, yang terbentuk akibat penapaian, memberikan produk siap rasa yang luar biasa. Air garam itu sendiri menjadi keruh.
3. Selepas beberapa lama, sayur-sayuran dibasuh terus dalam air garam. Cecair dituangkan ke dalam kuali, direbus, dan sayur-sayuran diisi dengannya lagi.
4. Jus tomato dicampur dengan garam, gula, lada sulah dan direbus selama kira-kira 30 minit.
5. Air garam dituangkan keluar dari balang dan diisi dengan campuran tomato mendidih. Tudung dimeteraikan dan persediaan dikeluarkan sebelum bermulanya musim sejuk.

Resipi untuk timun dalam jus tomato dengan bawang putih dan tarragon

Tarragon diketahui oleh semua orang - terima kasih kepadanya bahawa minuman Tarragon mendapat rasanya. Tetapi anda juga boleh memetik timun dengan herba ini. Untuk ini anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2 kg timun kecil;
• 2 liter jus tomato;
• sekumpulan dill segar;
• bawang putih - 8 ulas;
• setangkai tarragon segar;
• garam - secukup rasa.

Snek boleh dimakan beberapa minggu selepas penyediaan.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Buah-buahan dibasuh dan diisi dengan air dalam bekas selama beberapa jam.
2. Tin untuk pemeliharaan disterilkan.
3. Letakkan semua bahan di dalamnya dan mula menyediakan perapan.
4. Jus tomato dan garam direbus selama beberapa minit dan dituangkan ke dalam penyediaan.
5. Acar disejukkan dan dibiarkan di tempat yang sejuk.

Resipi untuk timun jeruk dalam jus tomato dan cuka

Keistimewaan pilihan ini ialah perapan tomato dan cuka.

Untuk mula memasak, anda perlu:

• beberapa tomato masak besar;
• timun kecil - 2.5 kg;
• lada hitam tanah dan beberapa kepala bawang putih;
• 6% cuka meja - 50 ml;
• minyak sayuran (bunga matahari atau zaitun) - 150 g;
• garam dan gula.

Penyediaan boleh dihidangkan dengan barbeku, kentang dan spageti

Apabila semua produk sudah siap, anda boleh mula memerap.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Keluarkan kulit dari tomato, potong menjadi kepingan, dan gunakan pengisar untuk menghaluskannya.
2. Masukkan garam dan gula, gaul rata dan didihkan.
3. Timun muda direbus dalam perapan selama kira-kira 15 minit.
4. Masukkan cuka dan bawang putih yang dicincang halus. Simpan di atas dapur selama 3 minit lagi.
5. Balut campuran sayuran dalam selimut dan tunggu sehingga ia sejuk.

Menyediakan timun untuk musim sejuk dalam jus tomato dengan herba

Ciri pilihan yang dicadangkan ialah penambahan sejumlah besar kehijauan. Pada dasarnya, anda boleh mengambil mana-mana resipi sebagai asas; pertama sekali, tambahkan dill, pasli, dan mana-mana herba lain mengikut citarasa anda sendiri kepada produk standard. Apabila pilihan dibuat, pemuliharaan boleh dimulakan.

Ia mengikut peraturan yang sama seperti pilihan lain. Satu-satunya perubahan adalah kehijauan. Ia diletakkan di dalam bekas sebelum memasukkan bahan perapan.

Untuk mengekalkan timun dengan lebih baik, anda boleh menambah 1 sudu kecil. asid sitrik

Timun dalam jus tomato untuk musim sejuk dengan aspirin

Pilihan yang paling menarik untuk penjerukan. Di sini proses pemeliharaan berlaku di bawah pengaruh asid acetylsalicylic. Aspirin membantu memusnahkan semua mikrob, jadi sayur-sayuran tidak perlu tertakluk kepada pemprosesan tambahan.

Selain daripada tablet, anda tidak memerlukan banyak bahan:

• 1 kg timun bersaiz sederhana;
• 2 liter jus tomato;
• dua kepala bawang putih;
• beberapa biji kacang hitam dan lada sulah;
• sepasang payung carnation;
• garam dan gula - secukup rasa;
• dua capsicum;
• daun laurel, dill, ceri, ceri manis.

Aspirin menghalang penapaian sayur-sayuran

Apabila semua yang anda perlukan ada di atas meja, anda harus mula memerap:

1. Pertama sekali, semua rempah dan herba dibentangkan, dan timun diletakkan di atasnya dalam lapisan padat.
2. Lompang yang tinggal diisi dengan daun, kemudian semuanya dituangkan dengan air mendidih.
3. Apabila bahan kerja telah disejukkan, cecair disalirkan dan prosedur diulang semula.
4. Semasa sayur-sayuran sejuk, anda harus mula menyediakan jus tomato. Ia diletakkan pada api perlahan dan dipanaskan selama seperempat jam.
5. Tablet dihancurkan dan disuntik ke dalam timun, dan keseluruhan campuran dituangkan dengan perapan.

Malah suri rumah yang baru boleh membuat snek sedemikian dengan mudah dan cepat.

Resipi paling mudah untuk jeruk timun dalam jus tomato

Ini adalah cara mudah untuk mendapatkan snek dalam sos pedas yang boleh anda nikmati dengan permulaan cuaca sejuk. Anda tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk menyediakannya.

Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• timun - 1 kg;
• air minuman - 1 l;
• capsicum panas - 1 pc.;
• pes tomato - 4 sudu besar;
• cuka meja 9% - 2 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 40 ml;
• rempah ratus.

Untuk menyediakan snek yang lazat anda perlu menggunakan sayur-sayuran dan herba segar

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Produk dibasuh dan balang disterilkan.
2. Rempah dan lada diletakkan di bahagian bawah.
3. Mereka meletakkan buah-buahan.
4. Jus tomato dibuat daripada pes - letakkan di atas api, rebus selama 15 minit.
5. Cuka, sayur-sayuran dan sos ditambah ke dalam balang. Tutup dengan penutup dan letakkan dalam air mendidih untuk membunuh kuman selama 25 minit.

Kemudian bahan kerja dibalut dan, selepas penyejukan, disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Timun dalam tin dalam jus tomato dengan lada benggala

Sebagai tambahan kepada set produk standard untuk penjerukan, anda perlu mengambil lada loceng manis.Semua komponen lain adalah serupa dengan kaedah memasak lain.

Pemuliharaan dijalankan secara berperingkat:

1. Sos tomato dituang ke dalam bekas dan rempah dan cuka ditambah.
2. Didihkan adunan dan masukkan sayur ke dalamnya.
3. Selepas 15 minit, masukkan seulas bawang putih yang ditumbuk.
4. Selepas ini, masukkan campuran yang disediakan ke dalam balang yang telah disterilkan dan gulungkan penutupnya.

Lada loceng boleh digulung ke dalam balang keseluruhan atau dipotong menjadi kepingan

Bagaimana untuk memelihara timun dalam jus tomato dalam balang liter

Sekiranya terdapat sedikit ruang di apartmen, maka anda boleh menggunakan balang liter, yang mudah disimpan. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan timun muda kecil. Ia tidak disyorkan untuk memetik buah-buahan yang dipotong menjadi kepingan - jeruk seperti itu tidak akan rangup. Semua peringkat lain penyediaan makanan dalam tin kekal tidak berubah.

Cara acar timun dalam jus tomato dengan lobak pedas

Dalam kes ini semuanya sangat mudah. Asasnya adalah mana-mana resipi yang disediakan untuk menyediakan timun dalam jus tomato. Seterusnya, semasa proses pengawetan, daun lobak pedas diletakkan di dalam balang bersama-sama dengan baki herba, timun diletakkan di atas dan perapan dituangkan ke atasnya. Langkah selanjutnya juga dilakukan dengan analogi dengan resipi lain.

Peraturan asas untuk memetik timun dalam jus tomato:

Peraturan penyimpanan

Keadaan penyimpanan untuk timun dalam tin tidak berbeza dengan jeruk lain. Balang yang disejukkan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk di mana ia boleh berdiri selama lebih daripada satu tahun. Elakkan daripada mendedahkan liku kepada cahaya matahari langsung dan simpan di dalam bilik dengan suhu tinggi.Jika anda melanggar peraturan ini, persediaan boleh ditapai dan menjadi masam.

Kesimpulan

Timun jeruk dalam jus tomato akan menjadi pilihan yang menarik untuk snek cepat yang boleh diletakkan di atas meja percutian atau hanya dihidangkan kepada tetamu. Jika anda tidak boleh makan jeruk pada musim sejuk, ia adalah tambahan yang baik untuk berkelah musim panas.

Catatan yang Disyorkan

Bagaimana untuk menyediakan epal yang direndam di rumah

Tomato segera diperap dengan bawang putih

Pear jeruk dalam balang untuk musim sejuk

Acar lobak: resipi Korea, masak cepat

Asparagus dalam tin: sifat berfaedah, cara acar

Chanterelles jeruk rangup: resipi untuk musim sejuk dalam balang

Cendawan lumut perap: resipi terbaik untuk musim sejuk

Timun untuk musim sejuk dengan cuka sari apel: resipi jeruk dan jeruk

Bagaimana untuk memetik cendawan susu untuk musim sejuk di rumah: resipi lazat, cepat dan mudah