Kandungan
Diet yang sihat hampir selalu mengandungi asparagus jeruk rendah kalori, yang memenuhi tubuh manusia dengan bahan berguna. Setiap tahun populariti produk ini semakin meningkat. Pucuk dalam tin adalah baik dalam hidangan makanan ringan, sebagai bahan tambahan untuk daging dan ikan. Juga digunakan sebagai hidangan bebas.
Apakah rupa asparagus jeruk?
Di negara kita, terdapat 2 jenis yang paling popular di rak pasar raya.
Dalam masakan, batang hijau paling kerap digunakan, walaupun anda boleh menemui mana-mana jenis: putih, ungu. Ini adalah pucuk muda tumbuhan semak atau herba dalam bentuk batang lurus dengan daun kecil. Asparagus jeruk dijual dalam balang kaca, beku atau segar.
Suri rumah juga biasa dengan produk soya, yang sering digunakan dalam makanan ringan Korea. Asparagus dihasilkan di kilang daripada susu soya dan dijual sebagai produk separuh siap dalam bentuk kering.Nutrien juga terdapat dalam kuantiti yang banyak, tetapi kandungan kalori hampir 20 kali lebih tinggi daripada produk tumbuhan.
Kebaikan asparagus jeruk
Walaupun fakta bahawa asparagus lebih kerap digunakan dalam bentuk jeruk, sifat berfaedah produk sentiasa dipelihara.
Asparagus disyorkan untuk penggunaan harian atas sebab-sebab berikut:
- Taugeh adalah sumber serat, yang merangsang fungsi saluran gastrousus dan membuang toksin dari badan.
- Orang ramai terbiasa mendapatkan karbohidrat ringkas daripada makanan yang berbahaya tetapi sangat lazat. Tetapi di sini pun kandungan mereka banyak. Selepas mula menggunakan tumbuhan dalam tin, seseorang dengan tenang menolak tepung dan hidangan manis.
- Telah terbukti bahawa pucuk dengan sempurna membersihkan darah, mengawal fungsi sistem kardiovaskular yang betul. Produk ini mengandungi kumarin, yang menghalang pembentukan bekuan darah.
- Asparagus jeruk sangat berguna semasa kehamilan, kerana ia mengandungi sejumlah besar asid folik, yang akan melindungi janin daripada banyak kecacatan.
- Komposisi vitamin meningkatkan imuniti, menormalkan metabolisme, menghalang perkembangan aterosklerosis dan melawan radikal bebas, yang meningkatkan risiko mengembangkan kanser.
- Asparagus mudah meningkatkan libido pada wanita dan lelaki.
- Saponin mempunyai kesan diuretik, anti-radang dan anti-sklerotik.
Ketiadaan laktosa dan kolesterol membolehkan ia dimasukkan ke dalam diet penghidap diabetes.
Bagaimana untuk jeruk asparagus di rumah
Penjerukan asparagus hijau harus dilakukan dengan rawatan haba yang minimum. Hanya selepas itu produk akan mengekalkan semua sifat dan rasa yang bermanfaat. Pucuk dipilih dengan ketebalan yang sama untuk kesediaan serentak.
Untuk mendapatkan asparagus berair yang diperap, mula-mula rebus sedikit. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam tandan terikat dan dalam kuali sempit yang tinggi, supaya hanya bahagian bawah tumbuhan yang direndam dalam air masin mendidih, dan bahagian atasnya dikukus, kerana mereka masak lebih cepat. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 3 minit. Jika tidak, batangnya akan menjadi lembut dan hilang rasa. Tetapi kaedah biasa juga dibenarkan.
Ia adalah perlu untuk menyediakan kiub ais di mana batang diedarkan serta-merta selepas blanching untuk menghentikan proses pemanasan di dalamnya. Kaedah ini akan membolehkan tumbuhan menjadi rangup dengan warna hijau terang.
Biasanya, perapan untuk asparagus di rumah disediakan daripada produk berikut:
- cuka sari apel - ½ sudu besar;
- garam dan gula - ½ sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 1 sudu kecil;
- biji dill dan lada hitam - ½ sudu kecil setiap satu;
- bawang putih – 1 ulas.
Produk diletakkan di dalam balang kaca (biasanya isipadu 1 liter digunakan), batang mesti dipotong ke ketinggian bekas. Beberapa rempah ratus juga diletakkan di situ. Isi bekas yang disediakan dengan perapan, menutup sepenuhnya batang.
Resepi Acar Asparagus
Tidak selalu ada masa untuk berlari ke kedai untuk membeli-belah. Adalah baik jika terdapat persediaan buatan sendiri di dalam peti sejuk. Berikut adalah beberapa resipi asparagus tin popular yang boleh anda gunakan.
Cepat sediakan asparagus yang diperap
Hanya dalam 3.5 jam anda akan dapat menghidangkan pembuka selera yang sedap.
bahan-bahan:
- bawang putih - 3 ulas;
- asparagus - 500 g;
- cuka wain putih - 1 sudu besar. l.;
- Dijon mustard - 1 sudu besar.l.;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
- lada putih - 1 sudu kecil.
Proses untuk menyediakan snek jeruk:
- Anda memerlukan tangkai asparagus muda yang nipis, yang hanya boleh dituangkan dengan air mendidih selama beberapa minit selepas dibilas dengan air yang mengalir.
- Secara berasingan menggabungkan cuka wain, lada, mustard dan bawang putih, melalui akhbar.
- Campurkan kesemuanya dalam bekas yang tertutup rapat.
- Letakkan di rak bawah peti sejuk.
Selepas beberapa jam anda boleh menghidangkannya ke meja.
Lauk yang sihat
Asparagus jeruk versi ini sesuai sebagai tambahan kepada hidangan ikan dan daging. Tetapi ia sering digunakan dalam pemakanan pemakanan.
Set produk:
- air - 1 l;
- asid sitrik - 10 g;
- garam, gula - 30 g setiap satu;
- asparagus.
Untuk mendapatkan produk jeruk, anda perlu mengikuti langkah mudah:
- Anda harus bermula dengan asparagus, yang batangnya mesti dibasuh dalam air sejuk dan dikupas.
- Potong menjadi kepingan kira-kira 10 cm panjang.
- Rebus dalam air mendidih selama tidak lebih daripada 5 minit dan segera toskan ke dalam air ais dan kemudian ke dalam colander.
- Sediakan balang kaca dengan mencuci dengan larutan soda dan sterilkan di atas wap.
- Susun asparagus.
- Buat inti dengan mencampurkan asid sitrik dengan gula dan garam dalam air. Isi bekas.
- Letakkan dalam periuk besar dan sterilkan selama 10 hingga 25 minit. Masa bergantung kepada kelantangan.
Apabila balang telah sejuk, anda boleh menghidangkan.
Makanan ringan pedas
Anda boleh mempelbagaikan menu harian anda dengan menyediakan asparagus pedas jeruk untuk musim sejuk.
Untuk 2.5 liter hidangan siap anda memerlukan produk berikut:
- asparagus hijau - 1.5 kg;
- bawang putih - 5 ulas;
- cuka sari apel - 1.5 cawan;
- cincin lemon - 3 pcs.;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- air - 1.5 sudu besar;
- kepingan lada merah - 1 sudu kecil;
- lada hitam - 6 pcs.;
- kacang allspice - 6 pcs.;
- biji sawi - 1 sudu besar. l.;
- campuran herba Perancis - ½ sachet;
- thyme - 1 sudu kecil.
Mengetin asparagus memerlukan resipi berikut:
- Bilas asparagus di bawah paip dan pisahkan bahagian hujungnya.
- Rebus dalam air mendidih selama beberapa minit.
- Pindahkan ke ais.
- Selepas menyejukkan, anda boleh memotongnya, tetapi lebih baik untuk memerap semuanya.
- Letakkan cincin lemon, ulas bawang putih dan lada ke dalam balang yang telah disterilkan sebelum ini. Kemudian letakkan bahagian yang dipotong asparagus ke bahagian bawah.
- Untuk mengisi, letakkan kuali dengan jumlah air yang diperlukan. Masukkan rempah dan herba ke dalam cecair mendidih. Selepas beberapa minit, tambah cuka sari apel dan garam.
- Selepas 5 minit, matikan dan segera tuangkan ke dalam balang. Pengisian harus menutup sepenuhnya asparagus, tetapi tidak sampai ke leher.
- Letakkannya dalam bekas besar yang mudah untuk pensterilan.
- Selepas mendidih, kira-kira 20 minit harus berlalu.
Gulung dengan penutup loyang, tunggu 1 hari untuk sejuk sepenuhnya dan simpan.
Adakah mungkin untuk makan asparagus jeruk semasa menurunkan berat badan?
Asparagus rendah kalori jeruk dimasukkan dalam diet orang yang berlebihan berat badan.
Berikut adalah proses dalam badan yang tercetus apabila dimakan:
- selera makan berkurangan;
- cecair berlebihan dikeluarkan;
- selulit hilang;
- Tahap tenaga meningkat dan keletihan hilang.
Setiap orang mempunyai kaedah mereka sendiri untuk menurunkan berat badan:
- Hari puasa, apabila anda tidak makan apa-apa kecuali asparagus jeruk semasa diet dibahagikan kepada 5 hidangan.
- Diet asas. Produk dalam tin hadir bersama-sama dengan produk lain dalam hidangan diet selama tidak lebih daripada 5 hari.
- Sebagai sebahagian daripada diet lain. Dalam pilihan ini, anda harus mengurangkan norma kepada 100 g dan mematuhi diet sehingga 2 minggu.
Berapa banyak kalori dalam asparagus jeruk?
Seperti yang telah disebutkan, asparagus hijau jeruk adalah rendah kalori. 100 g produk mengandungi 15 hingga 20 kcal.
Tetapi anda harus mengambil kira hakikat bahawa beberapa resipi menggunakan bahan tambahan, yang mana penunjuk berubah. Sebagai contoh, dengan menambah minyak sayuran atau zaitun, anda boleh meningkatkan nilai tenaga. Anda harus mengira kcal menggunakan kalkulator khas jika diet anda memerlukannya.
Terma dan syarat penyimpanan asparagus jeruk
Simpan asparagus jeruk di tempat yang sejuk dan gelap. Lazimnya, jangka hayat makanan dalam tin di rumah adalah bersyarat dan adalah 1 tahun. Tetapi semuanya bergantung pada bilik, bekas dan produk yang digunakan dalam penyediaan.
Sebagai contoh, dalam bilik bawah tanah yang lembap, penutup timah akan cepat berkarat dan kehilangan keberkesanannya. Hasilnya akan menjadi "pengeboman". Kelembapan relatif harus disimpan dalam lingkungan 75%.
Walau apa pun, makanan dalam tin seperti itu tidak akan bertahan lama, dan penampilan perapan, yang harus tetap telus, akan menunjukkan pemeliharaannya. Balang bengkak tidak sesuai untuk dimakan.
Kesimpulan
Asparagus jeruk menduduki kedudukan utama di kalangan produk yang termasuk dalam menu diet sihat. Mengekalkan perkadaran dalam resipi akan membolehkan anda membuat persediaan buatan sendiri. Pada masa yang sesuai, ia boleh digunakan untuk hidangan di rumah.
