Kandungan
Sauerkraut sentiasa menjadi tetamu dialu-alukan di atas meja.
Dan tomato hijau dalam penyediaan kelihatan sangat asli.
Suri rumah suka menggabungkan dua dalam satu untuk menjadikannya lebih baik. Oleh itu, dalam artikel ini kita akan melihat resipi sauerkraut dengan tomato hijau dalam beberapa variasi.
Tomato hijau dan kubis untuk musim sejuk adalah gabungan hidangan biasa yang sangat mudah dan lazat.
Pada musim sejuk, adalah perlu untuk menggantikan kekurangan buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Kubis rangup datang untuk menyelamatkan. Apabila ditapai, banyak komponen berguna terbentuk di dalamnya, terutamanya vitamin C. Mengasinkannya, mengasinkannya atau menapainya dengan tomato adalah lebih berguna daripada hanya memotongnya dengan lobak merah.
Tips berguna untuk suri rumah
Terdapat beberapa cara untuk memerap sayur-sayuran. Gabungan dengan pelbagai herba, rempah ratus dan bahan tambahan memberikan hidangan siap rasa yang berbeza. Ia boleh menjadi pedas, sedikit masam atau lebih manis. Oleh itu, salad dengan tomato hijau atau coklat dan sauerkraut juga berbeza dalam rasa mereka.
Adalah lebih baik untuk memilih jenis kubis lewat, tanpa tanda-tanda rosak atau reput.
Untuk meningkatkan aroma dan rasa penyediaan, gunakan bawang putih, bawang, biji dill, herba dan rempah ratus, lada panas dan lobak merah.Sauerkraut memperoleh personaliti istimewa apabila digabungkan dengan tomato hijau. Perlu dipertimbangkan bahawa anda boleh menapai bukan sahaja kubis putih. Ini menjadikan resipi lebih pelbagai.
Satu lagi cara untuk meningkatkan jumlah jeruk ialah pilihan yang berbeza untuk memproses garpu kubis. Mereka boleh dicincang menggunakan kaedah biasa, dipotong menjadi kepingan atau segi empat sama, ditapai separuh atau seluruh kepala kubis.
Tomato juga boleh digunakan secara keseluruhan, dipotong menjadi dua, kepingan atau cincin.
Sebelum memasak, sayur-sayuran disusun, dibasuh dan dikupas.
Jika bahan kerja dimeteraikan dalam balang, ia mesti dicuci terlebih dahulu dan disterilkan.
Persediaan musim sejuk sering dibuat daripada kubis yang telah ditapai, menambah tomato yang belum masak kepadanya. Atau anda boleh menapai sayur-sayuran pada masa yang sama dalam satu bekas. Mari lihat resipi untuk pilihan yang berbeza.
Salad kubis yang disediakan dengan tomato hijau
Untuk menyediakan salad yang lazat untuk musim sejuk, anda perlu menapai kubis terlebih dahulu dengan cara biasa. Apabila kubis sudah siap, mari kita mula menyediakan tomato hijau. Adalah lebih baik untuk mengambil semua buah-buahan bersaiz sederhana.
Basuh tomato hijau dengan teliti dan letakkannya dalam air mendidih selama beberapa minit. Kemudian segera sejukkan dalam air sejuk dan keluarkan kulitnya.
Potong tomato menjadi kepingan nipis.
Kupas bawang dan potong menjadi cincin sekata.
Perah sauerkraut daripada jusnya.
Susun sayur-sayuran dalam lapisan dalam balang yang disediakan.
Tuangkan perapan panas dan pasteur pada suhu 85°C. Untuk balang setengah liter, 20 minit sudah cukup, untuk balang liter - 30 minit.
Gulung dan simpan di tempat yang sejuk.
Perkadaran bahan:
- 1.5 kg sauerkraut yang disediakan;
- 1 kg tomato hijau;
- 1 kg bawang.
Kami menyediakan pengisian dari:
- 1 liter air bersih;
- 1.5 sudu besar gula pasir;
- 2 sudu besar garam;
- 12 gram lada hitam;
- 3 daun laurel;
- 4 biji lada sulah.
Salad ternyata sangat cantik, lazat dan sihat.
Menyediakan dari sayur-sayuran yang ditapai serentak
Dalam kes ini, sauerkraut dengan tomato hijau disediakan dengan menuangkan air garam pada sayur-sayuran secara serentak. Resipi sedemikian sangat popular kerana mereka tidak memerlukan penyediaan tambahan sayur-sayuran.
Untuk 1 kepala kubis sederhana kita perlukan:
- 4 tomato hijau bersaiz sederhana dan ulas bawang putih;
- 1 tandan dill segar dan pasli.
Kami akan mengisinya dengan air garam dengan pengisian berikut: untuk 250 ml air, ambil 320 gram garam kasar.
Menyediakan bekas untuk sauerkraut dengan tomato hijau. Basuh bersih dan keringkan.
Potong kepala kubis kepada 4 bahagian dan rebus dalam air mendidih selama 7-8 minit.
Potong tomato hijau menjadi bulatan.
Cincang halus sayur-sayuran dan bawang putih.
Sediakan air garam. Didihkan air bersama garam, kemudian sejukkan.
Letakkan sayur-sayuran dalam lapisan dalam bekas yang disediakan, pada masa yang sama taburkan lapisan dengan campuran herba dan bawang putih.
Isi kubis dengan tomato hijau dengan air garam, letakkan pendirian dan tekan ke bawah.
Kami berdiri selama tiga hari pada suhu bilik.
Selepas ini, pindahkan ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan.
Sauerkraut dengan tomato dalam gabungan pelbagai warna
Kombinasi warna yang tidak dijangka menjadikan resipi sangat menarik. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bukan sahaja kubis putih, tetapi juga kubis merah, tomato hijau dan lada loceng terang. Lebih baik jika lada kuning, oren atau merah. Tomato akan memberikan warna hijau dalam penyediaan. Untuk sayur-sayuran, ambil 1 kg kubis putih:
- 0.7 kg kubis merah;
- 0.5 kg tomato hijau dengan saiz yang sama;
- 0.3 kg lada manis.
Di samping itu, kita memerlukan garam (150 gram), minyak sayuran (50 ml), lada hitam tanah (10 gram).
Kami akan menyediakan air garam dari 1 liter air bersih, 50 gram gula pasir dan 150 gram garam kasar.
Proses memasak adalah jelas dan tidak memerlukan kemahiran khas.
Keluarkan daun atas dari kepala kubis dan cincang halus kubis.
Basuh lada dengan teliti, keluarkan batang dan biji, potong ke dalam jalur nipis.
Kami menyusun tomato yang belum masak, membasuhnya, dan memotongnya menjadi kepingan yang sama saiz.
Campurkan sayur-sayuran dalam satu kuali, tambah garam dan taburkan dengan lada tanah. Letakkan pinggan terbalik dan penindasan di atas.
Tutup dengan kain bersih dan biarkan ditapai selama 12 jam pada suhu bilik.
Selepas 12 jam, toskan jus dan jangan gunakannya pada masa akan datang. Ia mesti dikeluarkan supaya kandungan snek tidak terlalu masam.
Sediakan air garam. Didihkan air, masukkan garam dan gula, kacau sehingga bahan larut sepenuhnya.
Letakkan kubis dan sayur-sayuran dalam balang steril dan isi dengan air garam mendidih.
Rebus minyak sayuran dan tambah air garam di atas.
Mari tunggu sehingga kubis telah sejuk, tutup penutup dan alihkannya ke tempat yang disediakan untuk menyimpan bahan kerja. Ia sepatutnya agak sejuk. Pada ketika ini, sauerkraut dengan tomato hijau sudah siap dan boleh dihidangkan.
Resipi yang diterangkan telah diuji oleh ramai suri rumah dan telah mendapat kelulusan mereka. Jika anda mempunyai cara sauerkraut anda sendiri, anda boleh menyediakan sayur-sayuran secara berasingan. Kemudian gabungkan kubis rangup yang sudah dijeruk dengan tomato masak susu dan bungkus salad yang lazat. Persediaan sedemikian dimakan serta-merta dan disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa.Jangan takut untuk mencuba pilihan baharu untuk menambahkan kelainan pada diet anda semasa musim sejuk.
