Pada musim luruh, apabila matahari tidak lagi bersinar untuk sekian lama, dan buah-buahan tidak mempunyai masa untuk masak, sesetengah suri rumah mengamalkan menyimpan stok jeruk dari tomato hijau. Di bawah ini kami akan membentangkan beberapa cara untuk menyediakan jeruk tomato hijau masakan segera. Mereka, tentu saja, berbeza dengan ketara dalam rasa daripada tomato merah masak, tetapi bagaimanapun, snek pedas yang dibuat daripada mereka sama sekali tidak kalah. Anda bukan sahaja boleh menyediakan jeruk untuk musim sejuk, tetapi juga menikmatinya sehari selepas penapaian.
Resepi untuk esok
Menggunakan resipi berikut, anda boleh merasai salad pedas dalam masa 24 jam. Kedua-dua tuan masakan dan suri rumah muda yang baru boleh menyediakan hidangan ini, kerana tidak ada yang terlalu rumit di dalamnya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg. tomato hijau;
- 0.5 kg. lada manis (merah);
- Bawang putih;
- Kehijauan;
- cili.
Untuk mengisi minyak:
- 2 liter air;
- 2 sudu besar. l. Sahara;
- 4 sudu besar. l gula;
- 100 gr. Cuka.
Mula-mula anda perlu membilas tomato dengan teliti dan memotongnya menjadi kepingan. Lada juga perlu dibasuh dan, selepas mengeluarkan biji dan batang, potong menjadi jalur nipis. Hijau, bawang putih dan lada panas dipotong menjadi kepingan kecil.
Semua komponen mesti diletakkan dalam bekas tahan panas: lembaran penaik, kuali atau tab dan dicampur dengan teliti.
Sediakan perapan secara berasingan. Kami mengambil air, tambah garam, gula, dan cuka kepadanya dalam jumlah yang ditunjukkan di atas, biarkan cecair mendidih dan tuangkan ke atas sayur-sayuran, mereka harus direndam sepenuhnya dalam air. Jika perapan yang dibuat tidak mencukupi, anda perlu menyediakan satu lagi bahagian pengisian, mengikut perkadaran. Tutup acar dengan tudung dan biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya. Salad sejuk diletakkan di dalam peti sejuk selama sehari. Kami menapai selama 24 jam, selepas itu anda boleh mula menggunakannya. Anda boleh membandingkan ciptaan anda dengan foto di bawah.
Salad sayuran boleh dimakan begitu sahaja atau dengan menambah sedikit minyak sayuran dan bawang segar yang dipotong menjadi separuh cincin.
Ini adalah anggaran bahagian sayur-sayuran, anda boleh menggunakan 2-3 kilogram tomato, anda hanya perlu berpegang pada bahagian tertentu. Untuk setiap kilogram tomato, anda perlu mengambil setengah kilo lada.
Acar tomato
resepi tomato hijau segera (tomato yang ditapai), tidak mewakili pelaburan kewangan atau masa yang besar. Tetapi mereka telah terkenal dengan rasa pedas dan aroma pedas sejak zaman purba.
bahan-bahan:
- Tomato hijau - 1 kg;
- Garam - 25 g;
- Gula pasir - 25 g;
- Cuka meja - 1/3 cawan;
- Bawang putih - 1 kepala (7 ulas);
- Lada cili - 1 keping;
- pasli;
- Batang saderi.
Mengekalkan perkadaran, anda boleh membuat jeruk tomato hijau untuk 2-3 hidangan sekaligus.
Jadi, sayur dan herba dicuci dahulu. Kemudian potong setiap tomato menjadi kepingan nipis. Sayur-sayuran dicincang halus, lebih baik melewati bawang putih melalui penggiling daging atau penggiling bawang putih. Potong lada panas menjadi kepingan kecil.Selepas ini, anda perlu menambah gula, garam, cuka mengikut resipi dan kacau dengan teliti. Jangan tambah air dalam apa jua keadaan. Semua komponen mesti berkongsi rasa dan bau antara satu sama lain. Jangan sentuh hidangan selama 24 jam, biarkan di atas lantai di tempat yang hangat, sebagai contoh, di dapur. Selepas 24 jam, apabila sayur jeruk telah mengeluarkan jusnya, masukkan jeruk ke dalam balang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama seminggu. Sebagai peraturan, untuk menapai tomato, ia mengambil masa beberapa hari, selepas itu tomato mula terus hilang dari peti sejuk.
Nah, anda sudah boleh makan tomato hijau jeruk. Mereka boleh berkhidmat sama ada sebagai hidangan snek yang berasingan atau sebagai salad yang dibumbui dengan herba dan minyak bunga matahari.
Cepat jeruk tomato
Terdapat juga resipi yang membolehkan anda menyediakan buah-buahan hijau dalam beberapa hari, tetapi anda boleh memakannya sehingga musim bunga.
Perlu mengambil:
- Tomato hijau (krim) 2 kg;
- Bawang putih 2 kepala;
- Lada (hitam dan lada sulah);
- Laurel 2 pcs;
- Gula 75 gr;
- Garam 75 gr;
- Lada merah panas;
- Cengkih - 3 pcs;
- Daun currant - 10 pcs;
- lobak pedas;
- Dill.
Kaedah memasak:
- Basuh tomato dan herba.
- Cucuk setiap tomato dengan garpu di beberapa tempat.
- Letakkan lobak pedas dan dill di bahagian bawah balang yang disterilkan.
- Potong ulas bawang putih kepada beberapa ulas.
- Buat perapan daripada air dan semua rempah ratus.
- Letakkan semua tomato dalam balang, tambah bay dan daun currant.
- Isi kandungan balang dengan air garam.
- Tutup balang dengan penutup nilon dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk.
Selepas tiga hari, tomato hijau jeruk segera (dengan foto) sudah siap.
Resipi ini boleh digunakan untuk memetik tomato untuk musim sejuk, tetapi bukannya penutup nilon, anda perlu menggulung balang dengan penutup besi.
Mungkin pilihan masam yang paling biasa digunakan telah dibentangkan kepada perhatian anda. Mana antara mereka yang paling sesuai hanya boleh ditentukan dengan menyediakan jeruk untuk setiap daripada mereka dengan tangan anda sendiri.
