Kandungan
- 1 Cara membuat kombucha di rumah
- 2 Cara memasak kombucha
- 3 Resipi untuk membuat minuman kombucha
- 4 Cara menanam kombucha dengan betul
- 5 Resipi minuman kombucha
- 6 Rahsia membuat minuman kombucha
- 7 Kesimpulan
Membuat kombucha tidak sukar jika anda memahami semua selok-belok.Minuman itu akan membantu menghilangkan dahaga pada hari-hari panas dan menenun badan dengan bahan berguna yang kurang pada musim sejuk.
Cara membuat kombucha di rumah
Anda boleh mencipta medusomycete anda sendiri dalam tiga cara:
- Ambil scion daripada kawan-kawan.
- Beli di kedai.
- Tanam sendiri.
Dalam kes pertama, anda boleh mendapatkan minuman siap dengan lebih cepat, tetapi dalam pilihan yang tinggal anda perlu menunggu sehingga medusomycete berasal dan membiak.
Cara paling mudah ialah menanamnya daripada daun teh; cuka, bir, herba, dan pinggul mawar juga digunakan.
Jika penjagaan yang betul disediakan, medusomycete tumbuh dengan cepat dan serta-merta memenuhi seluruh ruang balang. Untuk kehidupan, ia memerlukan medium nutrien. Selalunya, penyelesaian teh manis digunakan untuk tujuan ini. Cendawan itu sendiri menyerap gula, dan bahan yang tinggal mengisi minuman dengan rasa dan aroma tertentu.
Untuk mendapatkan kvass sedemikian, organisma muda dibeli dan diletakkan di dalam bekas kaca yang bersih. Sesuai jika ia diisi dengan minuman siap sedia. Tambah teh manis yang disejukkan dan semestinya lemah kepadanya. Tutup kerongkong dengan kain kasa. Anda tidak boleh menutupnya dengan penutup, kerana cendawan mesti bernafas. Kemudian mereka meletakkannya di tempat yang terang di mana sinaran matahari tidak sampai. Suhu hendaklah pada suhu bilik, jadi tiada pemanas berdekatan.
Tuangkan larutan segar yang disediakan ke atas medusomycete sejurus selepas infusi disalirkan. Pakar mengesyorkan meninggalkan sedikit di dalam balang untuk mempercepatkan proses masak. Tuangkan kvass siap ke dalam bekas bukan ke tepi, kerana ia mungkin masih berbuih untuk beberapa waktu. Simpan tidak lebih daripada dua bulan. Cendawan hidup dengan baik dalam bekas kaca, tetapi minuman siap boleh dituangkan ke dalam mana-mana bekas kecuali logam.
Pertama, teh dibancuh. Mereka mendesak dan menapis. Selepas ini, masukkan gula dan tunggu adunan sejuk. Cendawan dibasuh dengan baik dan diletakkan dalam minuman manis. Isikan dengan air suam mengikut jumlah yang diperlukan. Kombucha perlu diberi makan secara berkala.
Kasa pada leher dipasang dengan jalur elastik
Cara memasak kombucha
Sebelum menyediakan minuman, anda perlu menanam kombucha. Ini mudah dilakukan dari penggambaran. Untuk melakukan ini, ia diletakkan dalam larutan nutrien, yang disediakan dalam pelbagai cara.
Bagaimana untuk menyediakan penyelesaian untuk kombucha
Ia perlu mencurahkan kombucha dengan penyelesaian yang betul. Teh dan rebusan herba ubatan sesuai untuk ini. Dengan cara ini dia akan dapat memperoleh kualiti penyembuhan tambahan.
Berapa banyak gula yang diperlukan oleh kombucha?
Agar badan berasa selesa mungkin dalam cecair, perkadaran yang ditetapkan diperhatikan. Tambah 100 g gula kepada 1 liter air, dan 200 g hingga 2 liter.
Apakah jenis air untuk menuangkan kombucha?
Menuang kombucha dengan betul harus menjadi penyelesaian pada suhu bilik. Terlalu panas boleh membunuh badan, dan cecair sejuk menghalang fungsi pentingnya.
Adakah mungkin untuk menuangkan kombucha dengan air mentah?
Anda boleh membilas medusomycete di bawah paip, tetapi pakar tidak mengesyorkan mengisi semula dengan air mentah, kerana ia mengandungi sejumlah besar garam kalsium larut. Mereka, bersama-sama dengan asid glukonik, membentuk kalsium glukonat, yang mengakibatkan pemendakan.
Bagaimana untuk memilih daun teh untuk kombucha
Sebelum menyediakan penyelesaian, anda perlu memilih daun teh yang betul. Pelbagai jenis teh boleh digunakan.
Terlepas dari varieti yang dipilih, gunakan 3 sudu teh setiap 1 liter cecair. daun teh Oleh itu, untuk 2 liter - 6 sudu teh. Jika kepekatan teh melebihi 1.5%, badan akan berhenti membesar dan mungkin mati.
Adakah mungkin untuk menanam kombucha dengan teh hijau?
Selalunya, medusomycete dituangkan dengan teh hitam, tetapi dengan teh hijau minuman itu ternyata lebih sihat. Oleh kerana ia mengandungi lebih banyak unsur mikro dan vitamin.
Apa yang boleh dan tidak boleh ditambah kepada kombucha
Semasa proses memasak, adalah penting untuk mengetahui komponen lain yang boleh ditambah kepada komposisi, dan apa yang akan membahayakan kesihatan dan cendawan.
Medusomycete terasa hebat dalam rebusan yang disediakan daripada campuran daun:
- raspberi, lingonberi dan currant hitam;
- jelatang, rosehip dan teh hijau;
- rosehip, beri hitam, pisang raja;
- yarrow, jelatang dan teh hitam.
Tumbuhan ini mengandungi banyak komponen berguna yang meningkatkan kualiti pemakanan minuman.
Anda tidak boleh menambah komposisi:
- bergamot;
- bijak;
- chamomile
Mereka mengandungi sejumlah besar minyak pati, yang tidak disukai oleh kombucha.
Daripada gula, anda boleh menggunakan fruktosa, sukrosa atau glukosa. Madu juga sesuai, tetapi jika anda berlebihan, anda akan berakhir dengan champagne.
Adakah mungkin untuk menambah lemon, kismis, yis ke kombucha?
Lemon atau oren tidak ditambah kepada komposisi. Oleh kerana medusomycete tidak menyukai mereka dan tidak akan berkembang.
Tambah kismis atau yis ke dalam minuman siap dan goncang. Campuran akan terus menapai dan meningkatkan kualitinya.
Adakah mungkin untuk menuangkan kolak ke atas kombucha?
Medusomycete boleh dituangkan bukan sahaja dengan decoctions herba dan teh, tetapi juga dengan kompot manis.Perkara utama ialah kepekatan gula berada pada tahap 100 g setiap 1 liter cecair.
Bekas tidak ditutup dengan penutup supaya "organisma" boleh bernafas
Resipi untuk membuat minuman kombucha
Anda perlu memberi makan kombucha di rumah sentiasa. Sebelum anda mula membiak, anda perlu mensterilkan bekas dengan baik.
Resipi tradisional untuk kombucha di rumah
Kaedah ini paling kerap digunakan.
Anda perlu:
- air - 2 l;
- teh hitam - 2 sudu kecil;
- gula - 80 g.
Bagaimana untuk berkembang:
- Bancuh teh dalam sedikit air. Apabila sejuk, tapis. Walaupun daun teh yang paling kecil tidak boleh dibiarkan kekal.
- Didihkan dan sejukkan air. Tuangkan daun teh.
- Masukkan gula dan larutkan sepenuhnya.
- Masukkan cendawan. Tutup dengan kain kasa.
- Biarkan selama dua minggu.
Habuk dan serpihan merengsa dan memusnahkan badan. Oleh itu, leher bekas ditutup dengan kain.
Kombucha dengan teh hijau
Anda boleh menanam kombucha untuk dimakan dengan teh hijau. Anda perlu:
- air mendidih - 1 l;
- teh hijau - 3 sudu teh;
- gula - 100 g.
Proses pembuatan bir dan penanaman:
- Tuangkan air mendidih ke atas teh. Biarkan selama seperempat jam. Masukkan gula dan kacau.
- Tapis dan tuang ke dalam balang. Tutup dengan kain kasa. Letakkan di tempat yang gelap.
- Cuti selama dua bulan.
Pertama, bintik akan muncul di permukaan - ini adalah embrio organisma masa depan. Selepas dua minggu, cecair akan menjadi lebih ringan dan aroma tertentu akan muncul. Apabila tempoh yang diperuntukkan telah berlalu, jisim yang serupa dengan obor-obor akan terbentuk di permukaan.
Sekiranya syarat dipenuhi, medusomycete akan berkembang dalam masa dua bulan.
Resipi Kombucha dari awal
Anda boleh menanam medusomycetes sendiri, tetapi prosesnya akan mengambil masa yang lama.170 ml teh manis yang kuat dituangkan ke dalam balang liter. Tutup leher dengan kain kasa dan kencangkan dengan jalur elastik. Cuti selama dua bulan. Pilih tempat pada suhu bilik, terang, tetapi tanpa akses langsung kepada cahaya matahari.
Akibatnya, medusomycete yang rapuh akan muncul, yang dipindahkan dengan teliti ke dalam bekas dengan air masak yang disejukkan dan dibasuh. Kemudian sediakan teh sejuk dari 1 liter air dan 1 sudu besar. l. daun teh dan letakkan badan. Tutup dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat.
Pada musim panas, kombucha perlu diselitkan selama tiga hari, dan pada musim sejuk - seminggu.
Sebelum infusi, badan dibasuh setiap kali
Bagaimana untuk menyediakan kombucha herba dengan betul
Selain teh biasa, cendawan disediakan dengan herba untuk mencapai kesan yang lebih besar dalam rawatan pelbagai penyakit.
Anda perlu:
- air mendidih - 1.5 l;
- koleksi herba - 100 g;
- gula - 90 g.
Proses langkah demi langkah:
- Tuangkan air mendidih ke atas herba dan biarkan selama sehari. Terikan.
- Masukkan gula. Larutkan sepenuhnya dan tapis lagi.
- Letakkan cendawan dan biarkan selama seminggu.
Herba digunakan mengikut pilihan rasa
Bagaimana untuk menyediakan kombucha dengan jus epal dengan betul
Minuman yang dibuat dengan jus lebih bermanfaat dan lebih baik menguatkan sistem imun. Sebagai permulaan, ia dibiarkan selama dua bulan di dalam bekas kaca. Kemudian infusi dicampur dengan daun teh, yang disediakan dari 500 ml air mendidih dan 10 g teh hitam. Tambah 60 g gula dan larutkan sepenuhnya.
Anda boleh memberi makan kombucha dengan jus dengan teh tradisional.
Badan sentiasa dimandikan dan keadaannya dipantau
Cara membuat kombucha sendiri dengan madu
Madu meningkatkan sifat antibakteria minuman. Untuk 1 liter cecair gunakan hanya 20-30 g produk. Jika tidak, prosesnya tidak berbeza dengan memasak dengan teh hitam atau hijau.
Lebih sedikit madu ditambah daripada gula
Cara menanam kombucha dengan betul
Jika anda perasakan kombucha dengan betul, ia akan membawa manfaat yang tidak dapat dinafikan kepada badan. Ia juga penting untuk mengetahui berapa lama untuk menanamnya.
Berapa hari untuk menanam kombucha
Bekas dengan infusi dan cendawan diletakkan di tempat yang gelap dan disimpan selama tiga hari. Dalam kes yang jarang berlaku, anda perlu menunggu 10 hari sebelum penapaian tamat.
Apabila disediakan, medusomycete disimpan di dalam petak peti sejuk selama tidak lebih daripada tiga hari. Pada masa yang sama, keadaannya sentiasa dipantau. Tudung tidak pernah ditutup. Minuman yang terhasil ditapis dan dibiarkan untuk diselitkan di dalam peti sejuk selama seminggu. Cendawan diisi dengan penyelesaian baru.
Bagaimana untuk menentukan kesediaan kombucha
Kesediaan ditentukan oleh rasa. Jika minuman telah menjadi sedikit teroksida, ia sudah siap.
Penyelesaiannya mesti ditukar setiap minggu
Resipi minuman kombucha
Membuat bir kombucha di rumah tidak sukar. Perkara utama ialah memilih pilihan yang paling sesuai untuk diri sendiri.
Dengan jus epal
Anda perlu:
- jus epal - 60 ml;
- minuman medusomycete - 500 ml;
- kayu manis - 3 g.
Proses langkah demi langkah:
- Campurkan kayu manis dengan jus. Tuangkan minuman.
- Tutup dengan tudung dan biarkan selama tiga hari. Hasilnya akan menjadi karbonasi.
Rasa minuman lebih enak apabila disejukkan.
Dengan jus oren
Anda perlu:
- minuman medusomycete - 2.5 l;
- jus oren - 300 ml.
Proses memasak:
- Anda mesti menggunakan jus yang baru diperah. Gandingkan dengan minuman.
- Tutup dengan tudung dan biarkan selama seminggu.
- Tapis dan sejukkan selama dua jam.
Minuman boleh dihidangkan dengan ketulan ais
Dengan jus nanas
Anda perlu:
- minuman medusomycete - 500 ml;
- jus delima dan nanas - 40 ml setiap satu.
Proses:
- Gabungkan produk yang disenaraikan.
- Tutup dengan tudung dan biarkan di tempat yang hangat selama 2-3 hari. Boleh disimpan sehingga seminggu. Dalam kes ini, anda akan mendapat versi yang lebih berkarbonat.
Simpan dalam bekas kecil di dalam peti sejuk
Dengan akar halia
Minuman yang dibuat daripada kombucha dengan penambahan halia akan membantu tubuh menghadapi penyakit virus pada musim sejuk.
Anda perlu:
- teh yang ditapai - 3 l;
- akar halia - 5 cm;
- kunyit - 5 g.
Proses langkah demi langkah:
- Kisar akar. Tuangkan teh.
- Masukkan kunyit dan kacau.
- Biarkan selama tiga hari. Melewati penapis. Simpan dalam ruang peti ais.
Gunakan akar halia segar untuk penyediaan.
Dengan beri
Anda perlu:
- minuman medusomycete - 500 ml;
- strawberi - 30 g;
- raspberi - 30 g.
Proses langkah demi langkah:
- Potong buah beri menjadi kepingan kecil. Tuangkan minuman.
- Biarkan selama lima hari. Terikan.
Mana-mana buah beri sesuai untuk memasak
Dengan epal dan kayu manis
Anda perlu:
- kayu manis - 1 batang;
- minuman kombucha - 1 l;
- epal - 100 g.
Proses memasak:
- Potong epal menjadi kiub kecil. Tuangkan minuman.
- Masukkan sebatang kayu manis. Tutup penutup.
- Biarkan selama maksimum satu minggu, dan sekurang-kurangnya dua hari. Terikan.
Epal digunakan segar dan kuat
Rahsia membuat minuman kombucha
Simpan cendawan pada suhu +24°…+25°C. Ia tidak digalakkan untuk meletakkannya di dalam bilik yang sejuk. Penyelesaiannya disalirkan sekali seminggu, dan semasa tempoh panas - setiap tiga hari. Jika cendawan itu duduk untuk masa yang lama, sejumlah besar cuka akan terbentuk. Akibatnya, minuman itu tidak akan sihat dan enak.
Badan itu sendiri dibasuh dengan air sejuk sebulan sekali. Pada ketika ini, mereka memeriksa kerosakan dan membahagikan organisma yang terlalu tebal kepada bahagian.
Penyelesaian dengan mana medusomycete dituangkan digunakan hanya ditapis dengan baik. Gula mesti dibubarkan sepenuhnya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa daun teh dan kristal gula menyebabkan luka bakar pada permukaan medusomycete.
Jika bahagian atas badan menjadi coklat atau gelap, bermakna ia mula sakit. Juga, lubang yang muncul adalah tanda kesihatan yang tidak baik. Cendawan yang berpenyakit tidak melekat dengan baik ke permukaan: ia berdiri di tepinya atau jatuh ke bawah. Sekiranya sekurang-kurangnya satu daripada tanda yang disenaraikan muncul, maka minum minuman itu dilarang.
Sekiranya lapisan bawah tetap sihat, maka anda perlu memisahkannya, kemudian bilas dan isi dengan air masak suam. Biarkan selama dua hari, kemudian mula membiak semula.
Boleh disimpan dalam bekas kecil
Kesimpulan
Adalah penting untuk menyediakan kombucha dengan betul supaya ia membawa faedah dan keseronokan yang diharapkan dengan rasa yang indah. Medusomycete adalah organisma hidup, jadi ia perlu disayangi dan sentiasa dijaga.
